Va recomand o alta nebunie de-a mea,super buna!

Puteti pregati salata asta in zile de post,sau pur si simplu de placere!

AVEM NEVOIE DE

2vinete coapte

1ceapa

MAIONEZA DE AVOCADO

2avocado1/2lamaie

sare dupa gust

20ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele coapte,le pui intr-o sita sa se scurga foarte bine

Pentru maioneza,pui in blender pulpa de la avocado taiata,sare,lamaia stoarsa,ulei si mixezi bine pana rezulta o pasta fina

Pui vinetele pe un tocator si le toci cu cutitul de lemn special si la final le pui in castron,adaugi maioneza

dupa omogenizare adaugi ceapa taiata marunt,amesteci,potrivesti de gust 

Se mananca pe paine prajita sau nu,cu rosii cubulete deasupra

Pofta buna si sa va fie de folos!

Doamne,cat este de buna aceasta salata de vinete,mai ales in zilele de post,am folosit aceasta reteta de maioneza de avocado,in majoritatea salatelor,unde necesita maioneza si nu pentru ca era post,pur si simplu imi place iar gustul total,este senzational!

AVEM NEVOIE DE

2-3vinete coapte

1ceapa

MAIONEZA DE AVOCADO

2avocado bine coapte

1/2lamaie

50ml ulei

sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele coapte si curatate,puse intr-o sita sa se scurga bine 

Pentru maioneza,pui in blender pulpa de avocado,sare dupa gust,lamaia stoarsa bine,ulei si mixezi bine,pana rezulta o pasta fina

Pui vinetele pe un tocator si le toci cu cutitul special de lemn,le pui inapoi in castron,adaugi maioneza,dupa omogenizare adaugi ceapa taiata marunt

amesteci totul bine,potrivesti de gust

apoi servesti pe paine,noua de place prajita si deasupra cubulete de rosii

Nebunie totala cum imi place mie sa spun!

pofta buna,sa va fie de folos!



 

Am vazut reteta pe YouTube,mi s-a parut interesanta si gustoasa iar daca tot suntem in sezonul legumelor,am facut-o si da,interesanta dar nu m-a dat pe spate cum se zice,este comestibila intr-un cuvant!

AVEM NEVOIE DE

1vanata mare

50g branza

1rosie

frunze de busuioc

sare

2linguri ulei de masline

100g cascaval ras

SOS

1ceapa mica

2linguri ulei

5-6rosii potrivit de mari

CUM SE PROCEDEAZA

Mai intai pregatesti sosul,pui in tigaie ulei,apoi calesti ceapa taiata julien,dupa ce s-a inmuiat,adaugi rosiile spalate si taiate cuburi

Dupa ce totul este gatit,rastorni intr-un castron,pasezi bine cu blenderul vertical il pui intr-o tava potrivit de mare si-l intinzi pe toata suprafata

Vanata spalata,stearsa cu o hartie de bucatarie,o feliezi subtire pe lung,pui feliile pe un tocator mare sau in tava de la aragaz,le presari cu sare,apoi ulei de masline si le lasi deoparte 5minute

Dupa acest timp,le pui pe grill pentru 1-2minute pe ambele parti apoi le scoti pe o farfurie

Tai branza felii subtiri si le pui pe o farfurie si rosia de asemenea taiata rondele subtiri,tot pe o farfurie le pui

Pe un tocator pui doua felii de vanata,puse una peste alta in cruce,

deasupra pe mijloc pui o rondea de rosie,o frunza de busuioc,o felie de branza,iar o rondea de rosie si iar busuioc

Eu am folosit branza topita impaturita

Dupa ce ai terminat de pus,cu laturile feliilor adunate peste branza si rosie,formezi cubul,il intorci ca sa nu se desfaca si-l pui in tava unde ai pus sosul de rosii

Dupa ce le-ai terminat pe toate,pui deasupra peste fiecare cascaval ras

apoi la cuptor 15-20min la 18-de grade

Dupa ce s-au copt,scoti pe farfurie si pofta buna

Sa va fie de folos!

 

 In revista Good Food am gasit cateva retete mai deosebite si am inceput sa le fac.

Aceasta crema este prima dintre ele si ne-a placut foarte mult,este o reteta vegana,dar asta nu are importanta,gustul conteaza!

AVEM NEVOIE DE

2avocado

2vinete mici

50ml ulei

2rosii

1catel de usturoi

1lamaie

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in blender pulpa de la 1 avocado,usturoiul curatat,sare,piper dupa gust,1lingura zeama de lamaie,ulei si mixezi bine,pana rezulta o crema cum e maioneza

1

Scoti crema intr-un bol si o lasi deoparte

Vinetele coapte,curatate,le lasi sa se scurga,le tai grosier impreuna cu pulpa de la al doilea avocado si rosiile iar dupa omogenizare,amesteci bine cu crema 

 

La final potrivesti de gust,sare, piper si zeama de lamaie

 

Servesti crema pe paine prajita

 

si un pahar cu chefir,foarte bun!

sa va fie de folos!

 Am facut cu multi ani in urma aceasta reteta si mi-a placut mult iar acum mi-am adus aminte de ea,nu am facut decat doua borcane pentru ca nu am avut suficiente vinete,intra intr-un borcan destul de multe,dar voi mai face cat se mai gasesc 

AVEM NEVOIE DE

3vinete mari

500g ardei kapia

4catei de usturoi

500ml ulei

sare

frunze de telina 

OTET

1cana cu otet

2cani cu apa

1lingurita cu zahar

1lingurita cu sare

2frunze de dafin

boabe de piper

boabe de mustar 

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele spalate,sterse le curat de coaja tip zebra  adica nu curat toata vanata de coaja,las cate o portiune,apoi taiata rondele potrivit de groase,pun rondelele taiate intr-un castron si le presar cu sare si amestec si las deoparte 30min

 

 Pun apoi rondelele in tigaia cu ulei iar dupa ce s-au rumenit le scot intr-o sita care este pusa intr-un castron sa se scurga uleiul

 

 In uleiul ramas,calesc ardeiii spalati si taiati suvite sau cuburi iar dupa ce s-au rumenit ii scot si pe ei intr-o sita apoi cele doua site le las deoparte pana a doua zi sa se scurga foarte bine uleiul din vinete si ardei

 

 

A doua zi incep sa pun in borcane un rand de vinete,cate 3-4 rondele,apoi o lingura cu ardei,deasupra putin usturoi pisat si din nou vinete, ardei

Pentru ca aroma usturoiului sa cuprinda tot borcanul,puneti la mijloc si astfel la fiert se imprastie aroma peste tot,eu ce se vede in borcan,am pus prea mult chiar daca l-am pus la mijloc

 

Ultimul strat sa fie de vinete apoi acopar cu crengute de telina

Intr-un vas pun sa fiarba toate ingredientele de la otet iar dupa ce s-a racit,umplu borcanele apoi cu un bat de frigaruie scot aerul dintre straturi pentru ca altfel se strica daca nu sunt cuprinse de otet toate ingredientele din borcan si daca e nevoie mai adaug otet

Infiletez bine capacele apoi sterilizez borcanele doar 5minute din momentul in care fierbe apa,las borcanele acolo sa se raceasca apoi le depozitez la camara

Acum vreau sa va spun ca otet intra foarte putin in borcane,mie in cele doua borcane mi-a intrat cred ca aproape 200ml iar cu restul cred ca mai faceam 4-5borcane,deci pentru cine doreste sa faca reteta sa nu dublati cantitatea de otet

Este o reteta foarte buna in zile de post,mancata cu paine prajita sau nu,sau poate fi o excelenta garnitura la o friptura sau peste

 

Sa va fie de folos!

 

 Neavand ce face intr-o zi,butonam telefonul pe Google si-mi sare in fata un titlu,Negresa cu vinete coapte!! aoleu zic,asa sa fie? si da cand am citit asa era dar va spun ca acolo, negresa taiata arata intr-un mare fel si nu am rezistat sa n-o fac dar eu am adaugat si avocado pentru ca stiu combinatia de ciocolata si avocado are un gust fantastic

 

AVEM NEVOIE DE

2vinete

1avocado

200g ciocolata neagra

50g cacao

150g pudra de migdale

3oua

4linguri miere

1plic praf de copt

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele coapte,curatate de coaja,bine scurse

le mixezi apoi in blender impreuna cu pulpa de avocado

 

Le scoti apoi in castron si amesteci cu ciocolata rasa si lasi deoparte

 

Separat mixezi ouale cu mierea,cacao,sare dupa gust,praful de copt si pudra de migdale iar la final vinetele cu avocado,daca ti se pare compozitia cam moale,mai poti adauga pudra de migdale

 

Rastorni in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 180de grade

  Eu am pus deasupra cateva patrate de ciocolata si miez de nuca

Dupa ce s-a copt,nu o scoti din tava,o lasi sa se raceasca pana a doua zi apoi o scoti pe un platou,o pudrezi cu cacao apoi o tai

 

Sa va fie de folos!

 Acest mic dejun l-am facut din resturi dupa metoda,recicleaza tot!asadar,am avut un rest de carne tocata,o vanata si un dovlecel si a iesit un deliciu maxim!

Ingredientele vor fi pentru un mic dejun mai mare

AVEM NEVOIE DE

300g carne tocata de pui

1vanata

2dovlecei

2rosii

150g cascaval feliat

2fire de ceapa verde

1leg.marar

1leg.patrunjel

3catei de usturoi

1ou

sare

piper

felii de paine toast

CUM SE PROCEDEAZA

Vanata si un dovlecel,spalate,uscate,taiate rondele potrivit de groase,pudrate cu sare,se amesteca si se pun intr-o sita sa se scurga

In acest timp,carnea se amesteca bine cu 1/2din dovlecelul ramas ras fin,ceapa,mararul si patrunjel,curatate,spalate si taiate marunt,oul,usturoiul pisat,se omogenizeaza iar daca este prea moale compozitia,se adauga 2linguri pesmet,sare si piper

Se formeaza apoi chiftelute plate,se pun in tava pe hartie de copt si la cuptor vor sta 30min la 175de grade

   Feliile de vanata si dovlecel tamponate cu un prosop de hartie,se pun pe grillul incins si uns cu putin ulei iar la final se scot pe farfurie

 Din feliile de paine,se decupeaza  discuri cu ajutorul cercului de inox,apoi pe fiecare disc se pune o felie de cascaval,o felie de vanata,o chifteluta,o felie de dovlecel,iar o felie de vanata,o rondea de rosie,se pudraza putina sare,se fixeaza turnuletul cu o scobitoare,si se pun toate pe tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 10-15min pana se topeste cascavalul

 

Se scot pe un platou si se servesc imediat,un mare,mare deliciu!

Pofta buna!

 Imi amintesc din tinerete cum gaseam in magazine borcane cu astfel de vinete si pe atunci nu o foloseam la nimic altceva decat la salata,o frecam putin,fara ulei pentru ca ulei aveau ele in borcan,doar ceapa si sare si gata era salata.

Am facut si eu, acum sa vad cum vor fi cand deschid borcanul pe la primavara

AVEM NEVOIE DE

vinete

sare

ulei

 

CUM SE PROCEDEAZA

Va recomand metoda mea de copt vinete,metoda care este controversata de unele gospodine dar eu sunt foarte multumita,fara fum,fara miros in bucatarie care dispare dupa cateva zile bune

Vinetele spalate,sterse cu o carpa,le pun pe tava de la aragaz in cuptor la foc mare si am grija sa le intorc atunci cand sunt moi

Dupa ce s-au copt,imediat le pun pe un tocator,le tai in jumatate,cu o lingura scot pulpa si o pun intr-o sita din plastic daca se poate dar eu nu am,presar putina sare si las sa se scurga 1-2h

Aici gresesc persoanele care sustin ca vinetele coapte in cuptor sunt negre,se innegresc atunci cand sunt lasate sa se raceasca in coaja,de fapt se vede rezultatul in borcanele mele dar important e ca si vinetele sa fie perfect sanatoase fara pete

Pun vinete in borcane curate,nu pline nici indesate,pun ulei deasupra,infiletez bine capacele apoi fierte 30min

 

   Sa va fie de folos!