Am umblat la ultima varza din butoi,in ideea ca fac niste sarmalute ca tare pofta mi-era dar nici vorba sa-mi indeplinesc dorinta,pentru ca varza era "pe duca"!! asa ca am facut aceasta reteta si mi-a trecut pofta de sarmale!

AVEM NEVOIE DE:
1varza murata
500g carne tocata 
1ceapa
2linguri pasta de ardei
1ceasca suc de rosii
100ml ulei
3linguri orez
150g smantana
2oua
sare,piper,putin cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Varza tinuta 30min sau mai mult,depinde cat de sarata este,in apa rece,apoi taiata fideluta si pusa intr-un vas pe foc impreuna cu 50ml ulei si 1cana cu apa;dupa ce a scazut si varza este fiarta,se da vasul deoparte si se potriveste de gust daca e nevoie.
Ceapa tocata marunt se caleste in restul de ulei

se adauga pasta de ardei,sucul de rosii iar dupa ce a scazut se condimenteaza cu sare,piper,putin cimbru,se adauga orezul care a stat 30min intr-un bol cu apa calda apoi se amesteca cu carnea
Intr-o tava unsa cu ulei,se pune un strat de varza,deasupra carne,se niveleaza suprafata

peste carne se pun 2-3linguri din amestecul de oua batute cu smantana

si se acopera cu restul de varza,se niveleaza suprafata si se rastoarna restul de smantana

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor la foc mic 45-50min

Dupa ce s-a racit putin,se serveste cu mamaliguta si ardei iute

Nu stiu care este varianta originala,asta este varianta mea si e super delicioasa!


 
 

In fiecare an de Anul Nou fac aceste sarmalute cu un gust minunat
Ingrediente:750g carne de porc grasa,300g carne de vita,1ceapa mare,2linguri bulion de ardei,2linguri bulion de rosii,5-ml ulei,100g orez,1lingurita cimbru uscat,sare,piper,3-400g kaizer afumat,1varza murata,2-3crengute de cimbru uscat,1cana cu suc de rosii
In tigaia cu ulei incins,calim ceapa taiata marunt,adaugam pasta de ardei,pasta de rosii iar dupa ce a scazut,rasturnam in vasul cu carne tocata;aici adaugam sare,piper,cimbru,orezul spalat si scurs,amestecam bine cu mana apoi lasam sa se odihneasca;dupa cum observati,eu la sarmalutele cu varza nu pun verdeata.
In acest timp pregatim varza;scoatem frunza de pe cotor,taiem nervura groasa si le punem intr-un vas cu apa rece;in vasul in care punem sarmalutele punem crengutele de cimbru,acoperim cu varza tocata fin,apoi cuiburile.
Pentru cuiburi procedam asa:punem pe masa o frunza mare,in interior punem 4sarmalute mici,apoi infasuram acest cuib ca si cum ar fi o singura sarmaluta;peste primul rand de cuiburi punem felii de kaizer,urmeaza alt rand de cuiburi,la sfarsit acoperim cuiburile cu varza tocata,deasupra punem restul de laizer,adaugam sucul de rosii,completam cu apa,acoperim vasul si-l lasam la cuptor la foc mic 1-2h,timp in care mai

verificam daca mai trebuie apa si de asemenea gustam si din zeama
Dupa ce au fiert,servim cuiburile pe farfurie alaturi de 1lingura din varza care am pus-o deasupra si bineinteles 1-2felii de kaizer si cum altfel se poate servi decat cu mamaliguta.
Cred ca v-am facut pofta!!

In anul de gratie 2016,nu am mai facut aceste sarmalute cu afumatura,pentru ca nu mai pot manca afumatura,pur si simplu n-o mai suport!!!!anii isi spun cuvantul!!

Ingrediente:1 varza verde sau murata,100ml.ulei,1pahar orez,sare,piper,200g granule de soia,1ceapa,200g cascaval vegetal,1crenguta de cimbru,1capatana de usturoi,2linguri de bulion

Pun soia intr-un vas cu sare,piper,cimbru si usturoiul pisat si las la fiert 10min.;in alt vas,calesc ceapa in 50ml ulei apoi adaug soia scursa,amestec bine si mai condimentez daca e cazul;in restul de ulei,pun varza desarata si taiata subtire,sa se caleasca,adaug bulionul si 1ceasca cu apa calda sau supa de legume;las sa fiarba acoperit la foc mic pana scade;intre timp,amestec soia cu orezul inflorit in apa cu putina sare; intr-o tava sau vas yena,pun un strat de varza,jumatate din cascaval ras,soia,varza si restul de cascaval;dau la cuptor 30-40min. si se poate servi cu mamaliguta si ardei iute.
Pentru cine face cu varza verde,se freaca varza taiata fideluta cu 1lingurita de sare de lamaie amestecata cu 1lingurita vegeta,daca si-a lasat zeama se stramge in pumni varza apoi se procedeaza ca mai sus.
Nu stiti cat e de buna,daca nu incercati!

Ingrediente:1 varza murata,1ceapa,2linguri cu bulion de ardei,2linguri de bulion de rosii,carne,(eu am avut 1bucata de poala si mi-a mai ramas si cativa carnati de la craciun),sare,piper,cimbru,1ceasca de ulei

Intr-o cratita,am pus uleiul,ceapa tocata,varza tinuta doar 15min in apa rece(e pusa de mine) si tocata,am adaugat bulioanele,am lasat pe foc amestecand 10min,am pus 1cana cu apa si am dat la cuptor pana a sczut si varza s-a calit;in tava am pus o crenguta de cimbru apoi am rasturnat varza iar deasupra am pus carnea condimentata cu sare,piper,cimbru si praf de usturoi;pe langa carne,am pus carnatii,deasupra folie de aluminiu si am dat tava la cuptor la foc mic 2ore;dupa acest timp,am scos folia,am intors carnea si carnatii si am mai lasat 40-50min.Am servit pe farfurie cu ardei iute si pentru ca tot suntem in luna indragostitilor,am pus si niste inimioare de mamaliguta.Pofta buna doresc cui ma citeste!
Un alt an 2018,sa credeti ca pana acum nu am mai facut,am facut chiar foarte de pentru ca ne place mult,dar nu am facut poze