Aceasta bunatate de supa a fost facuta la cererea nepotilor,dupa care sunt innebuniti,ar manca non stop dar si noi la fel!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de fasole boabe
1rasol afumat dezosat
1ceapa
1morcov
1dovlecel
1ardei gras
1radacina de pastarnac
1ardei iute
1felie de telina
5rosii
sare
20g ulei

 CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea se pune la umflat de seara apoi se pune la fiert acoperit 30min;rasolul se taie in bucati si se fierbe 20min apoi se scoate pe o farfurie fara sa se arunce apa 
Fasolea dupa ce a fiert,se scurge,se clateste in cateva ape reci apoi se pune din nou la fiert adaugand apa de la rasol;dupa ce incepe sa fiarba,se adauga toate legumele curatate,spalate si taiate cubulete(mai putin rosiile)
 
 Cat timp fierbe fasolea si legumele,in tigaia cu ulei incins se prajesc bucatile de rasol cu capac pentru ca,atentie,sare destul de rau apoi se scoate pe o farfurie
si se adauga in oala cu fasole si se mai lasa la fiert 10-15min
In uleiul ramas de la prajit,se pun rosiile taiate cubulete iar dupa ce s-a format un sos,se adauga in oala.se mai adauga 1cana cu apa, frunza de dafin,se condimenteaza dupa gust,se adauga patrunjelul tocat iar dupa cateva clocote se opreste focul si se serveste.

Am butoiul aproape plin cu varza murata,dar mie mi s-a facut pofta de varza verde,asa ca mi-am cumparat tot ce e necesar si m-am pus pe treaba.

AVEM NEVOIE DE:
3kg de varza verde
1ciolan afumat
1ceapa
1ceasca cu bulion de ardei facut in casa
1cana suc de rosii
3linguri ulei
2catei de usturoi
1crenguta cimbru uscat
1lingurita sare de lamaie
sare,piper
1lingura vegeta

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune ciolanul intr-un vas cu apa pe foc si se lasa 20min sa fiarba,se scoate apoi se taie carnea de pe os si se lasa deoparte

Intr-un tuci se pune ceapa sa se caleasca taiata julien,se adauga bulionul de ardei,varza care in prealabil a fost taiata fin si frecata putin cu amestecul de vegeta si sare de lamaie,se adauga 1-2cani cu apa si se lasa la fiert 15min

Dupa acest timp se adauga carnea,se condimenteaza dupa gust,usturoiul zdrobit,se amesteca bine apoi se rastoarna intr-o tava,se adauga crenguta de cimbru

si se lasa la cuptor la foc mic 1h

Se serveste cu mamaliguta si ardei iute.

In fiecare an de Anul Nou fac aceste sarmalute cu un gust minunat
Ingrediente:750g carne de porc grasa,300g carne de vita,1ceapa mare,2linguri bulion de ardei,2linguri bulion de rosii,5-ml ulei,100g orez,1lingurita cimbru uscat,sare,piper,3-400g kaizer afumat,1varza murata,2-3crengute de cimbru uscat,1cana cu suc de rosii
In tigaia cu ulei incins,calim ceapa taiata marunt,adaugam pasta de ardei,pasta de rosii iar dupa ce a scazut,rasturnam in vasul cu carne tocata;aici adaugam sare,piper,cimbru,orezul spalat si scurs,amestecam bine cu mana apoi lasam sa se odihneasca;dupa cum observati,eu la sarmalutele cu varza nu pun verdeata.
In acest timp pregatim varza;scoatem frunza de pe cotor,taiem nervura groasa si le punem intr-un vas cu apa rece;in vasul in care punem sarmalutele punem crengutele de cimbru,acoperim cu varza tocata fin,apoi cuiburile.
Pentru cuiburi procedam asa:punem pe masa o frunza mare,in interior punem 4sarmalute mici,apoi infasuram acest cuib ca si cum ar fi o singura sarmaluta;peste primul rand de cuiburi punem felii de kaizer,urmeaza alt rand de cuiburi,la sfarsit acoperim cuiburile cu varza tocata,deasupra punem restul de laizer,adaugam sucul de rosii,completam cu apa,acoperim vasul si-l lasam la cuptor la foc mic 1-2h,timp in care mai

verificam daca mai trebuie apa si de asemenea gustam si din zeama
Dupa ce au fiert,servim cuiburile pe farfurie alaturi de 1lingura din varza care am pus-o deasupra si bineinteles 1-2felii de kaizer si cum altfel se poate servi decat cu mamaliguta.
Cred ca v-am facut pofta!!

In anul de gratie 2016,nu am mai facut aceste sarmalute cu afumatura,pentru ca nu mai pot manca afumatura,pur si simplu n-o mai suport!!!!anii isi spun cuvantul!!

Ingrediente:500g faina,50gdrojdie,1cana cu lapte caldut,80g unt,2oua,200g sunca fiarta si afumata sau orice alt preparat,150g cascaval ras,sare,chimion
Se face un aluat din faina,drojdia dizolvata cu putin lapte,1ou,sare, unt topit,restul de lapte;se amesteca bine,apoi se framanta cu mana,adaugand putin ulei;se formeaza o sfera apoi se acopera vasul,lasand sa creasca pana-si dubleaza volumul;pe masa presarata cu faina se intinde o foaie nu prea subtire,deasupra se presara sunca din belsug,cascavalul,se ruleaza,apoi se imparte in bucati egale,care se vor pune intr-un vas rotund de yena si se mai lasa 30min sa creasca;se ung cu al doilea ou batut,se presara seminte de chimion,si se da la cuptor 40min.

Se servesc calde(sunt delicioase),in orice moment al zilei,alaturi de o cana cu lapte,ceai,lapte batut sau eu am servit cu o cana de compot.

Super,super bune!

Aceasta este pregatita cu fasole din conserva Sun Food in 2017

Ingrediente:1kg de fasole,1rasol afumat,2cepe mari,1morcov,2ardei grasi,1cutie de rosii in bulion,verdeata,sare,1catel de usturoi,50ml ulei
Rasolul spalat in apa calda se pune la fiert,pana se desprinde carnea de pe os;se scoate din apa si de asemenea carnea de pe os,se taie in bucati mai mici sau dupa preferinta se lasa intreaga;avand mai multe persoane la masa si un singur rasol,sfatul meu e sa fie taiat.
Fasolea,curatata si pusa la inmuiat de seara,se pune la fiert pana pocnesc boabele;am vazut multe gospodine ca scurge fasolea de trei ori;dragele mele,toata rautatea se afla in interiorul bobului(stiti la ce ma refer);eu de cate ori fac fasole,mi-aduc aminte de mama cand imi spunea sa nu o scurg decat atunci cand "rade"adica pocnesc boabele;mai departe se scurge fasolea,se clateste cu apa rece de cateva ori apoi se pune din nou la fiert cu apa de la rasol;cand incepe sa clocoteasca,se adauga ceapa si ardeiul taiate marunt iar morcovul dat pe razatoare;separat intr-o tigaie cu ulei se calesc rosiile cu usturoiul zdrobit si bucatile de carne se adauga la fasole se condimenteaza dupa gust si se da vasul la cuptor 30-40min,dupa care se serveste cu verdeata deasupra si castraveti murati;in situatia in care s-a terminat carnea din fasole,se mai poate servi cu un carnacior prajit sau un ou romanesc (spart in apa)deasupra pe fasole,mie-mi place foarte mult pentru ca are un gust deosebit!
Intre timp,am mai facut fasole cu ciolan si pun poze tot aici pentru ca modul de preparare este acelasi,doar acritura difera(gogosari si sfecla rosie la otet)restul pozelor,sunt variante de servire a acestei gustoase mancare de fasole,atunci cand nu avem ciolan.

Un alt an 2021,aceeasi reteta,nu prea suntem amatori de asa ceva,doar cand avem pofte!