Am revizuit congelatorul si in sertarul cu fructe am dat peste o punga de anul trecut;nu le-am aruncat pentru ca erau bune,asa ca am facut o prajiturica buna,buna!

AVEM NEVOIE DE:
1pahar cu sifon sau apa minerala
3linguri ulei
2pahare cu zahar
4oua
1plic zahar vanilat
1plic praf de copt
4pahare cu faina
un praf de sare
fructe de sezon sau congelate

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se bate cu telul apa cu ulei pana devine albicioasa,se adauga ouale batute separat cu un praf de sare,zahar,zahar vanilat iar dupa ce au devenit o pasta spumoasa,

se incorporeaza faina cu praful de copt

 Se rastoarna compozitia in tava cu hartie de copt,deasupra se pun fructele si se lasa la cuptor 45min

Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca,apoi se pune pe un platou si se pudreaza cu zahar

Se taie si se serveste.

 

La cererea publicului nenumeros,adica sotul meu si ce nu fac eu pentru el!!!!am facut acesti ardei umpluti,chiar daca frigiderul era plin cu musaca,paste si ciorba!!!!!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg ardei grasi
500g rosii
3cepe
2morcovi
20ml ulei
1cutie cu rosii in bulion
2linguri pasta de ardei
1cana cu suc de rosii
1cana cu orez
verdeata
putin cimbru
cateva crengute de leustean
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei incins se pun ceapa tocata marunt,morcovul ras,dupa cateva minute pasta de ardei,rosiile pasate,orezul spalat si scurs,sare,piper,putin cimbru,o ceasca cu apa si se lasa pe foc mic pana scade

Dupa ce umplutura a scazut,se potriveste de gust,se adauga verdeata tocata marunt apoi se lasa sa se raceasca

In acest timp,seardeiii se curata de cotoare si seminte,se spala,se tin cu gura in jos sa se scurga,3rosii spalate se taie rondele,se pregateste vasul in care se pun la fiert cu crengute de leustean acoperite cu rosii cubulete sau rondele.
Dupa ce s-a racit umplutura,se pun in fiecare ardei cateva lingurite,se acopera cu cate o rondea de rosie

apoi se pun in vasul de fiert iar printre ei se pun sarmalute

Sucul de rosii se rastoarna in vas,se mai adauga 2-3cani cu apa,se acopera cu o farfurie ca sa nu se intoarca la fiert si sa iasa umplutura,apoi se lasa la cuptor la foc mic1h;
Dupa ce au fiert,se serveste cum altfel,decat cu mamaliguta,c-asa-i in Moldova!!iar pentru cine nu tine post si cu cateva lingurite cu smantana,mmmm o bunatate!!

  

S-au facut la gradina primele pastai bune si fragede;am trecut la treaba imediat.

AVEM NEVOIE DE:
1kg pastai
1ceapa
2capatani de usturoi(nu-i mult pentru ca usturoiul asta nou,nu-i asa puternic)
20ml ulei
2linguri pasta de ardei
1ceasca suc de rosii
sare
marar verde
4-5cartofi

 CUM SE PROCEDEAZA:
Pastaile curatate,spalate,se pun intr-o oala cu putina sare si se fierb 10-15min;

Intr-un alt vas separat,se incinge uleiul,se caleste ceapa,se adauga cartofii cubulete,pasta de ardei,sucul de rosii,1lingurita cu sare si cateva polonice cu apa de la fiertul pastailor

apoi se lasa la fiert 30-40min,amestecand din cand in cand;dupa ce au fiert,se adauga pastaile scurse,mararul taiat marunt si usturoiul pisat

Se amesteca totul bine iar dupa 1-2clocote se opreste focul si se serveste

 

De foarte mult timp nu am mai facut acest super desert dar mi-a facut pofta Mihaela mea cu niste poze de-mi venea sa bag mana prin laptop!!!
Nu am stat mult pe ganduri si mi-am facut pofta dar o pofta super sanatoasa,vedeti mai departe!!

AVEM NEVOIE DE PANNA COTTA:
200ml lapte de cocos
400ml smantana lichida de cocos
1baton de vanilie
1lingura zahar Green Sugar 
4foi de gelatina

ASPIC DE FRUCTE:
1-5portocale
    1lingura coniac
     1lingurita zahar Green Sugar
     1foaie de gelatina

2-1cana cu cirese curatate de samburi
    1lingura lichior de cirese Amaretto
     1lingurita cu zahar Green Sugar
      1foaie de gelatina

CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand am desfacut mai multe pliculete de zahar Green Sugar,l-am pus intr-o cescuta ca sa nu mai pierd timpul sa masor

Intr-un vas pe foc se pune laptele,smantana,zahar,semintele de la pastaia de vanilie,eu i-am dat drumul si la pastaie si zaharul;

Cand incepe sa fiarba,se da vasul deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa rece,se amesteca bine pentru omogenizare,apoi se toarna in cupe sau boluri;eu am pus si in cupe si in boluri.
Cupele le-am sprijinit pe cate o felie mai groasa de mar sau un prosop de bucatarie impaturit,se toarna crema,apoi se lasa la frigider facand tot posibilul ca sa stea tot inclinate,pana se intareste

In acest timp,jumatate din cirese se taie in sferturi sau jumatati,se pun intr-un bol cu zahar,amareto,se amesteca si se lasa deoparte sa-si lase sirop

Cu restul de cirese se pregateste un sos pentru ornat;se paseaza bine cu blenderul vertical,piureul obtinut se pune intr-un vas pe foc impreuna cu 1lingura de zahar Green Sugar si 1ceasca mica cu apa;se lasa pe foc 10min apoi se rastoarna intr-un bol.

Se curata 3portocale de coaja si pielita,feliile obtinute se taie cubulete si se pun intr-un bol cu tot cu sucul care s-a lasat si o lingurita de zahar Green Sugar

Se stoarce sucul de la portocalele ramase,se pune intr-un vas mic pe foc impreuna cu 1lingura zahar Green Sugar si se lasa pana se formeaza un sos gros apoi se rastoarna intr-un bol

Daca s-a intarit panna din cupe,se pune intr-un vas mic(eu am un castronel mic),4-5linguri cu apa iar cand s-a infierbantat,se da deoparte se adauga gelatina hidratata in apa rece,se amesteca bine sa se dizolve apoi se amesteca in bolul cu cirese taiate.

Se scurge in acelas castronel mic dar spalat,sucul de la cubuletele de portocala,se incalzeste bine pe foc,se da deoparte,se adauga gelatina hidratata,se amesteca bine sa se dizolve,apoi se rastoarna peste cubuletele de portocala si se omogenizeaza.

Se scot cupele se sprijina in partea opusa si se adauga in una cirese cu suc sa fie acoperite iar in alta portocale cu suc de asemenea sa fie acoperite iar ca a ramas,se imparte in boluri apoi din nou se lasa la frigider.

Dupa ce s-au intarit bine,se scot,se pune sosul pregatit in fiecare,se orneaza cu fructe si menta,apoi se servesc.
O nebunie!!

Nu stiu altii cum sunt(eu acum ma refer la doamne,ati inteles nu??),dar eu,de cate ori pregatesc cate o mancare,imediat ma duce gandul la mama mea care a fost o gospodina desavarsita!!
Eu m-am nascut si am copilarit la casa iar tata punea in curte de toate,nu era loc mult,dar stia sa exploateze si ultima particica de pamant liber, cu un fir de ceva! eu daca puneam cate o floare,nu trebuia sa ma vada si daca ma intreba,nu stiam nimic!!!
Important era ca nu le rupea,asta mi-a dat de gandit ca-i placeau si lui florile!
Dar sa revenim la fasolea noastra;mama cand facea cate o fasole,pai mancai de aruncai cu caciula in caini!!!bine,veti spune ce-i asa de spectaculos ca pana la urma tot fasole e!!ei bine,da e adevarat ca tot fasole e dar facuta in acest fel,cu multe verdeturi,multa ceapa,si verde si uscata dar tot gustul bun il da(pentru ca si eu fac asa,dar o las de la inceput pana la sfarsit)vasul lasat la cuptor macar 20min. si se manca cu salata verde.

AVEM NEVOIE DE:
500g fasole boabe
3legaturi ceapa verde
2buc.ceapa uscata
2fire usturoi verde
1morcov
1lingura pasta de ardei
1borcan cu rosii puse de mine
50ml ulei
2leg.patrunjel
2leg.marar verde sau uscat de la Kotanyi
2frunze de dafin
1lingurita cimbru
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea dupa ce a fiert 30min,se scurge,se clateste cu apa rece,apoi se pune din nou la fiert cu apa fierbinte;cand incepe sa fierba se pune ceapa uscata,ceapa si usturoiul verde curatate si taiate marunt,morcovul curatat,spalat si dat pe razatoare,1lingurita sare,pasta de ardei,rosiile taiate,uleiul,frunzele de dafin si se lasa la cuptor la foc mediu 1h,amestecand din cand in cand;

dupa ce a scazut,fasolea este fiarta,se adauga verdeata tocata,cimbru,piper,se potriveste de gust,se mai lasa cateva minute apoi se opreste focul.

 Se serveste cu salata verde sau cu muraturi daca sunt pregatite in sezon de iarna cum e aceasta farfurie pregatita in postul Craciunului,cu muraturi din rosii cherry

Pentru gurmanzii care nu tin post,gustul va fi si mai bun cu un carnacior deasupra!!

 Asta e metoda mea,de fapt a mamei si va garantez ca-i buna rau,indiferent in ce sezon este facuta!

Aceeasi reteta,pentru ca tot ce vine de la mama,nu schimb nimic,doar farfuriile sunt diferite

2022 Nov.