Imi plac mult supele crema,doar cum le fac eu pentru ca am vazut la alte gospodine,chiar si la bucatari cu rang mare,supa crema ziceai ca e piure iar mie nu-mi place asa ceva,este adevarat ca i se spune crema dar supa unde este??? 

Mi-am spus parerea si cred ca-mi dati dreptate,oricum nu mi-o schimb!!

AVEM NEVOIE DE

4legaturi de leurda

1ceapa

1morcov

1telina mica sau 1felie

3catei de usturoi

2cartofi

un praf de sare

20ml ulei

1cutie lapte de cocos

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas cu ulei,calesti legumele curatate,spalate si taiate grosier,dupa 5minute adaugi si leurda bine spalata si taiata

iar dupa ce s-au inmuiat toate,adaugi 4cani cu apa,1/2lingurita cu sare,pui capac si lasi sa fiarba la foc moderat

Dupa ce a scazut bine si totul este fiert,dupa ce s-a racit putin,rastorni in blender,mixezi totul bine

Rezultatul il pui din nou in vas,adaugi laptele de cocos

amesteci,lasi pe foc sa dea cateva clocote,potrivesti de gust si gata supa crema

Pofta buna si sa va fie de folos!

 

   

 Panna cotta este desertul italienilor si de cand l-am descoperit in Italia cand am fost la copii,imi place mult,mult,am facut panna cotta cu tot felul de arome,de fructe,de paste,super gustoase,acum i-a venit randul fisticului,finalul fiind senzational!

AVEM NEVOIE DE

1cutie lapte de cocos,400ml

250ml frisca lichida

200g pasta de fistic

1plic gelatina

50g granule de fistic

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas pe foc pui laptele,smantana,pasta de fistic,granule de fistic,opresti cateva pentru ornat,amesteci pana se topeste si se omogenizeaza totul

Dupa omogenizare,dai deoparte vasul si amesteci cu gelatina hidratata 10min in apa rece

Imparti compozitia in forme mici sau una mare si pui la frigider pana a doua zi

Acoti din forme pe platou,presari granule deasupra si servesti

Deasupra mai poti pune si un toping de fructe de padure pentru un gust de milioane

Pofta buna!

 Un desert gustos si sanatos pregatit cu arome diverse!

AVEM NEVOIE DE

6linguri seminte de chia

1cutie lapte de cocos

2linguri sirop de agave sau miere

esenta de vanilie cateva picaturi

1lingura pudra de roscove

1lingura sirop de violete

1lingura sirop de fructul pasiunii

colorant alimentar

200g agrise

3linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Pui semintele de chia intr-un vas cu laptele de cocos si amesteci,lasi deoparte 2h acoperit pui apoi vasul pe foc mic si amesteci continuu,adaugi siropul de agave sau miere iar cand s-a ingrosat,dai deoparte sa se raceasca si amesteci cu esenta de vanilie

 

   Dupa ce s-a racit,pui in cupe cate 2linguri apoi ce a ramas imparti in trei boluri si in fiecare amesteci cu arome iar in bolul cu sirop de violete amesteci cu o picatura de colorant violet iar in bolul cu sirop de fructul pasiunii amesteci cu o picatura de colorant galben,in bolul cu pudra de roscove,nu e nevoie pentru ca aceasta inlocuieste pudra de cacao

 

 

In cupe,peste budinca simpla,pui cate doua linguri din fiecare aroma iar dupa ce s-a terminat,lasi deoparte

Pentru glazura,pui agrisele pe foc intr-un vas cu zahar,amesteci iar dupa ce s-a topit zaharul,pasezi bine,treci rezultatul prin sita,imparti in fiecare cupa si lasi la frigider pana a doua zi,cand ornezi cu frunze de menta si servesti

 

 

Sa va fie de folos!

 Imi plac supele crema in general dar nu acele supe crema care seamana cu piure pe care le vad si pentru ca a aparut leurda am facut supa!

 

AVEM NEVOIE DE

2leg.leurda

1ceapa

1morcov

1tija telina Apio

2cartofi

1dovlecel mic

1lingura unt

500ml supa de pui

1cutie lapte de cocos

sare dupa gust

1lamaie

parmezan

lamaie inghetata pentru decor

CUM SE PROCEDEAZA

In vasul cu unt pui legumele curatate,spalate,taiate grosier,leurda bine spalata si taiata,dupa ce s-au calit putin adaugi supa si lasi sa fiarba

 

   

Dupa ce au fiert bine,lasi sa se raceasca putin apoi rastorni in blender  si pasezi,amestecul obtinut il pui din nou pe foc, adaugi laptele si amesteci bine condimentezi dupa gust iar cine doreste mai zemoasa,poate adauga supa de la fiert

Se serveste dupa preferinta fiecaruia,cu parmezan deasupra si lamaie inghetata rasa cu tot cu pulpa

Daca tot veni vorba de lamaie inghetata,puneti o lamaie uitata in congelator iar cand aveti supe crema dar mai ales peste,la servire radeti deasupra putina lamaie cu pulpa si veti obtine un gust senzational

 

Am gasit la Kaufland crutoane de tot felul pentru supe,am cumparat si am servit cu supa mea

 

Pofta buna!

 Au Doamne cat imi place in general panna cotta dar acum cu astfel de jeleu,e fantastic de buna!  

AVEM NEVOIE DE 

2cutii lapte de cocos

10g gelatina

un praf de sare

JELEU DE KIWI

500g kiwi galben

4linguri zahar

5g gelatina

JELEU DE CAPSUNE

300g capsune

2linguri zahar

5g gelatina

CUM SE PROCEDEAZA

Rastorni laptele intr-un vas pe foc iar cand incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain marie

Pui paharele inclinate intr-un cofrag de oua,pui lapte pana sus la gura paharului,apoi cu mare atentie le pui la frigider si le lasi 1-2h pana se intareste

 

Pregatim acum doar un jeleu pentru ca riscam sa se intareasca daca le pregatim pe amandoua

Punem kiwi curatate si taiate in blender,dupa ce s-au pasat bine, rastorni compozitia in vasul pe foc,adaugi zaharul iar dupa ce s-a topit si incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain-marie

Amesteci totul bine si lasi sa se raceasca bine

Dupa ce s-a racit,scoti din frigider paharele,le rasucesti in asa fel ca langa jeleul de kiwi sa ramana loc liber si pentru cel de capsune,astfel avem un pahar in trei straturi apoi torni jeleul de kiwi si pui din nou la frigider

Pentru jeleul de capsune procedam la fel,doar zahar punem mai putin pentru ca am nimerit capsune foarte dulci si lasam sa se raceasca

 

Daca s-a intarit si jeleul,scoatem paharele,nu le mai punem in cofrag si turnam jeleul de capsune pana sus la gura paharului apoi lasam paharele la frigider pana a doua zi cand le scoatem si ornam cu fructe

 

Eu am scris din greseala, inversat jeleurile dar nu cred ca are importanta ordinea,aici in pahare se vede locul gol ramas unde se va umple cu al doilea jeleu

 Sa va fie de folos!

    

 Aceasta reteta reprezinta un adevarat rasfat de arome si gusturi imprumutate din bucataria asiatica

Litchi,numit si pruna chinezeasca isi are originile in China,acesta curatat de coaja aspra,are gustul dulce de capsune si trandafiri iar cand e uscat,are gustul de stafide

Ele contin vit.C,B,Zinc,Fier,Calciu,Magneziu,Potasiu,un intreg complez de vitamine pentru organism.

AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

SOS

1lingura ulei

1lingurita curry iute

200ml lapte de cocos

10litchi curatate,eu am avut o cutie cu fructe in sirop

2linguri sos de peste

1lingura zeama de lime

GARNITURA

125g orez prefiert cu curry

50g alune caju

20ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru sos,calesti pasta de curry intr-un vas mic cu ulei,dupa 1min.adaugi laptele de cocos,,lasi pe foc 5min apoi adaugi fructele,sosul de peste,amesteci iar la final zeama de lamaie,potrivesti de gust si opresti focul.

       

Pentru garnitura pui orezul intr-un vas mic pe foc impreuna cu apa si Caju,amesteci mereu pana scade apoi opresti focul

Pieptul de rata dezosat, spalat,taiat in doua,crestezi pielea,pudrezi cu putina sare,apoi il pui in tigaia Tefal cu pielea in jos si lasi cate 2min pe fiecare parte dupa care scoti pe farfuri

Dupa cum se observa,pieptul meu mai trebuia lasat macar jumatate de minut in plus pentru ca a fost cam gros,rata a fost mare

 

Pentru servire pui pe platou inelul de inox,in interior pui orezul,dupa ce l-ai scos pui in jurul lui felii taiate subtiri de piept iar alaturi sosul

Pofta buna!