Si uite asa incet incet,am ajuns la reteta cu nr.600 in mai putin de 3ani;am avut ceva activitate nu gluma!!!
As fi vrut sa fie o reteta mai deosebita,un ceva dulce dar nu mi-am dat seama cum trece timpul si s-a facut tarziu.
Oricum nu ma viziteaza nimeni sau aproape nimeni,asa ca pentru toti cei cativa vizitatori,o portie din borsul meu cu urzici;nu stiti ce mancati,mai ales ca are si ciuperci pleurotus care contin foarte multe proteine,poate chiar inlocui carnea de pasare.
AVEM NEVOIE DE:200g urzici,200g pleutorus,3cartofi,1lingura orez,1ceapa,1morcov,1/2ardei gras,3linguri ulei,1cana cu bors sau mai mult,10oua de prepelita(in zilele de post,se pot elimina),1lingura bulion de ardei,sare,leustean(in zilele de post,se elimina ouale)
CUM SE PROCEDEAZA:urzicile curatate cu atentie de impuritati si eventualul par de animale,se spala in multe ape reci,dupa care se scurg si se pun intr-o oala cu apa care clocoteste;lasam 5-6min,strecuram urzicile fara sa aruncam apa;
In oala cu ulei incins calim ceapa,morcovul,ardeiul taiate marunt,adaugam ciupercile feliate,urzicile taiate,bulionul de ardei,cartofii cubulete,lasam cateva minute pe foc amestecand mereu,adaugam apa de la oparitul urzicilor si lasam la foc mic si capac sa fiarba 30min;dupa acest timp adaugam borsul fiert in alt vas,orezul,leusteanul iar cand incepe sa clocoteasca adaugam ouale pe rand;potrivim de gust apoi se poate servi dar cel mai bun este rece si cu ceapa de orice fel.

Pofta buna!!

Ingrediente:3ciuperci pleutorus,200g urzici,1ceapa,2catei de usturoi,2linguri cu orez fiert,6-8oua de prepelita,2linguri ulei,sare,piper,condiment RASEL HANOUT care merge bine cu orez si oua
In tigaia cu ulei calim ceapa tocata marunt,ciupercile feliate,usturoiul zdrobit,dupa cateva minute urzicile oparite,scurse si taiate apoi orezul fiert;oprim focul si adaugam ouale batute cu sare,piper si 1/2lingurita de condiment;rasturnam totul in vasul rotund de yena si tinem la cuptor 30min.

Se serveste cu salata de sezon.

Nu va imaginati ce mult am asteptat sa apara urzicile;ne plac sub orice forma gatite.
Problema e ca asemenea reteta-mi place foarte mult dar nu stiu s-o pregatesc si cum doar soacra mea era o buna gospodina,am apelat la sotul meu s-o pregateasca iar rezultatul a fost unul foarte bun!!;acum stiu si eu!!
AVEM NEVOIE DE:4-5gramezi de urzici(asa se vand la piata),1lingura faina,3catei de usturoi,2linguri ulei,1radacina de hrean,sare
CUM SE PROCEDEAZA:Urzicile curatate de impuritati si spalate in multe ape reci,le punem la fiert in apa care deja clocoteste,pentru 30min;le scurgem fara a arunca apa,le punem in blender pentru 2-3sec.
Intr-o cratita cu ulei incins,punem urzicile amestecand continuu,adaugam faina in ploaie iar daca sunt prea groase,adaugam putina zeama de la oparitul lor;dupa ce s-a omogenizat bine toata faina,luam vasul de pe foc,adaugam usturoiul pisat,sare dupa gust,punem pe farfurie si deasupra radem putina radacina de hrean;se servesc cum altfel decat cu mamaliguta;sunt super bune si super sanatoase.
Sfatul meu:zeama de la oparitul urzicilor se poate bea sau se poate clati parul cand va spalati

de asemenea,faina pusa nu este obligatoriu,doar in cazul cand aveti urzici putine si vreti mai mult.

Se zice ca daca au aparut urzicile,primavara si-a intrat in drepturi iar noi nu mai murim de foame(asa auzeam si eu pe la mama)!!!!
Mare dreptate aveau batranii nostri pentru ca intradevar,primavara cu atatea verdeturi sanatoase si naturale,nu ai cum sa mori de foame,doar daca nu-ti plac!!!

Ingrediente:500g urzici,1ceapa,5-6cartofi,1cutie cu ciuperci,1l de bors,2linguri vegeta,3linguri ulei,1borcan cu rosii puse de mine,5linguri zarzavat de la borcan,2linguri orez,sare,4-5 oua pentru cine nu tine post,leustean

Urzicile,curatate foarte bine de impuritati,spalate in multe ape,le pun in oala cu apa care clocoteste pe foc si le tin 5min;dupa acest timp,le scurg fara sa arunc apa;in alta oala cu ulei pun sa se caleasca ceapa tocata marunt,ciupercile scurse si clatite,zarzavatul,rosiile,vegeta,dupa cateva minute,adaug urzicile taiate,cartofii curatati spalati si taiati cubulete,adaug apa de la urzici,pun capacul si las sa fiarba incet 30-40min;daca sunt fiert cartofii,adaug borsul pe care l-am fiert separat,orezul,leusteanul iar cand incepe sa clocoteasca sparg pe rand cate un ou;peste 5min opresc focul si pun sa se raceasca in farfurie pentru ca se serveste rece cu ceapa verde.Cand voi gasi pe tarabe in piata toate ingredientele de care am nevoie,voi posta o alta reteta de bors cu urzici;va recomand in aceasta perioada sa consumati cat mai multe urzici si nu numai,pentru ca sunt foarte sanatoase.