Pentru ca tot sunt la capitolul provocari culinare,merg cu aceasta reteta la Provocarea Virtual Hug
Provocarea a fost initiata de Cristina Pana iar gazda,pentru ca la fiecare provocare trebuie sa fie si o gazda,este Paula Iulia Gafitescu cu al ei blog Enjoy-Desert,un blog in care cine intra foarte greu mai poate iesi,datorita multor bunatati care parca te trag de mana sa le pregatesti si tu!felicitari Iulia pentru ceea ce faci!
Pentru ca in aceasta provocare trebuie sa imbratisam pe cineva drag sau pe cineva al carui blog merita sa fie cunoscut de mai multe persoane,eu voi merge cu aceasta reteta cu tot cu imbratisare,la draga mea prietena virtuala Carmen Manu
Aceasta fata este incredibila,m-a cucerit din prima doar cand am vazut pozele si mi-am zis ca asta e persoana  ce-mi trebuie mie,adica sa ma completeze pe mine care sunt o fire tacuta,sensibila si care rade foarte putin,ea fiind opusul meu!
Aceasta fata rade si cand este trista dar sa nu va imaginati ca rade si atunci cand nu trebuie!Intr-un cuvant este o fata de milioane care merita s-o cunoasca toata lumea si m-as bucura ca intr-o buna zi sa ne cunoastem real!
Te iubesc mult fata draga si ramai mereu vesela,optimista si puternica!

AVEM NEVOIE DE:
2mere mari
100g ciocolata alba
100ml frisca lichida
25g unt
1lingura sirop de violete
cateva picaturi de colorant violet(rosu+albastru)

In poza am gresit si am pus smantana.Sa va spun cate ceva despre siropul de violete.Prima data cand am fost in Franta am cumparat o sticla mica cu sirop,pentru ca m-a fascinat culoarea care-mi place foarte mult dar cand am vazut ca si gustul este incredibil de bun si aromat,mi-am cumparat o sticla mai mare cand am plecat.Ei,de atunci,de cate ori merg la copii si daca nu-mi cumpar sirop de violete,spun ca degeaba am fost in Franta(fiecare cu piticii lui nu??)
Cand am ajuns acasa,hai sa caut ceva despre aceste violete si ce sa vezi,aceste flori pe care francezii le numesc violete,sunt toporasii nostri!!daca stateam pe undeva la munte,mergeam la cules sa-mi fac singura siropul!
Acum sa vedem CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste un ganache din ciocolata topita,se adauga frisca,se amesteca bine apoi se lasa la frigider sa se raceasca 30min iar dupa acest timp se mixeaza,se adauga siropul,picaturile de colorant si se lasa din nou la frigider

Merele curatate de coaja si casuta cu seminte,se taie rondele nu prea groase

se prajesc in unt pe ambele parti

apoi se scot cu grija pe o farfurie

Pe o farfurie mica,se pune o rondea de mar(trebuie lucrat cu grija pentru ca se rup foarte repede),din loc in loc se fac rozete cu poshul in care am pus ganach-ul

se acopera cu alta felie de mar,din nou se fac rozete si tot asa 5-6felii,pe ultima felie se face doar o rozeta mare apoi se serveste imediat.

 

In perioada asta de iarna si cu Sarbatori bineinteles,m-am hotarat sa fac numai Stele pentru ca mi-am dorit  mult de tot aceasta forma!
Cu aceasta reteta particip la provocarea Virtual Hug a carei initiatoare este nimeni alta decat o prietena draga,de la care am invatat cate ceva pe nume Cristina Pana
iar in aceasta luna tot ea este si gazda.
Pentru ca aceasta frumoasa provocare in care se trimit si se primesc imbratisari si vorbe frumoase,implineste doi ani, LA MULTI ANI VIRTUAL HUG!!!, imbratisarea mea va merge chiar la initiatoarea acesteia,pentru ca a avut cea mai frumoasa idee,pentru ca luna de luna ne aminteste ca se apropie termenul si noi inca nu avem imbratisari,pentru ca datorita ei,noi cele care suntem mai putin cunoscute in blogosfera culinara(mai ales eu!)avem ocazia sa primim in "vizita"pe blog si persoane care nu fac parte din lista noastra de prieteni,de aceea eu personal iti multumesc draga mea si ma inclin in fata ta pentru ceea ce faci!!
Nu trebuie uitate nici membrele acestei provocari,deci va imbratisez cu drag doamnele mele!!
AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
4oua
4linguri zahar
1plic zahar vanilat
3linguri faina
1lingurita praf de copt
3linguri nuca macinata si prajita putin

CREMA:
150g unt
4galbenusuri
1/2baton de vanilie taiat pe lungime
60ml lapte
100g zahar
1lingura ness
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat albusurile spuma cu zahar si zahar vanilat pana se obtine o bezea tare,se adauga galbenusurile frecate cu un praf de sare apoi faina cu praful de copt iar la sfarsit nucile amestecand usor cu miscari verticale

Se rastoarna in forma de stea si se lasa la cuptor 30min la foc mic,facand testul cu scobitoarea

In acest timp se pregateste crema,se freaca galbenusurile cu zahar pana se obtine o crema spumoasa,se adauga laptele apoi se rastoarna intr-un vas mic impreuna cu batonul de vanilie pe foc mic,amestecand mereu pana se ingroasa apoi se lasa sa se raceasca.

Se pune untul la temperatura camerei intr-un bol si se amesteca cu ness-ul apoi se incorporeaza in crema de oua,se amesteca bine si se lasa deoparte
Blatul racit se taie in doua pe orizontala,se pune jumatate din crema,se acopera cu a doua foaie si se imbraca cu restul de crema

Marginile se tapeteaza cu nuca macinata iar deasupra fiecare cu ideile personale
Eu la ornat prajituri sunt "la baie"cum ar spune sotul meu!!!

Nu arata prea bine dar sa stiti ca are un gust de senzatie iar daca cineva doreste sa pregateasca un tort dupa aceasta reteta,va sfatuiesc sa se insiropeze blatul.

 

Este o reteta super gustoasa si deosebita,zic pentru ca-mi place mult pestele dar si fructele de mare si aceasta combinatie se potriveste de minune.
Cu aceasta reteta particip la Provocarea Virtual Hug,o provocare in care noi trebuie sa trimitem imbratisari persoanelor dragi sau persoanelor care merita sa fie cunoscute in mediul virtual.
Initiatoarea acestei provocari este Cristina Pana o persoana draga mie pe care am cunoscut-o datorita acestor provocari culinare si de la al carei blog am avut ce invata.
In aceasta luna gazda provocarii este Laura Sb o persoana pe care nu am cunoscut-o,dar cu siguranta voi avea timp.
Imbratisarea mea din aceasta luna,merge la Maria Mihalache, Medi cum este cunoscuta de toti prietenii,o persoana draga mie,sensibila si cu mult bun simt iar pe al ei blog,nu exista farfurie in fata careia sa nu salivezi!

AVEM NEVOIE DE:
2pastravi
1lamaie
150ml vin alb
20ml ulei
sare
piper

 SOS:
100g creveti

1lingura unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Pastravul curatat,spalat,uscat,condimentat cu sare si piper,se stropeste cu zeama de lamaie apoi se lasa deoparte 5min dupa care se rumeneste in ulei incins pe ambele parti,se adauga vinul si se lasa pe foc mic 15min

   Crevetii se fierb se fierb in apa cu sare 3-4min,se scurg,se pun in robot impreuna cateva linguri de apa de la fiert si se proceseaza pana rezulta o pasta omogena

 In tigaia cu unt incins se adauga pasta de creveti,se amesteca iar daca e nevoie se poate adauga apa de la fiert sa ajunga la consistenta unui sos iar dupa 3-4min se opreste focul.

 Se serveste pe farfurie pestele,sosul si felii de lamaie

 

Particip pentru a doua luna in aceasta Provocare  "Virtual hug" initiata de  Cristina 
iar gazda este nimeni alta decat frumoasa si buna mea prietena Victoria Gabriela  
cu al ei blog  Vicky's Recipes superb cu retete la fel de superbe si cu aspect si cu gust.Este asemeni unui magazin,odata ce intri,sub nici o forma nu poti iesi cu mana goala.
Cat am pregatit aceasta zacusca,m-am gandit numai la tine draga mea Vicky,pentru ca esti atat de ocupata,cu multe probleme si nu mai ai timp de conserve.
De aceea te rog sa primesti aceste borcane insotite de imbratisarea mea sincera si-ti multumesc pentru prietenia ta,iti multumesc pentru bunatatea ta,pentru sufletul tau frumos si minunat!!
Tu stii ca nu sunt"maestra"in a spune cuvinte mari dar in putinele cuvinte cred ca ai inteles si ce nu am scris!
Acum sa trecem la treaba!

AVEM NEVOIE DE:
2kg ciuperci
500g morcov
500g ceapa
500g dovlecei
1kg ardei kapia
1capatana mica de usturoi
3kg rosii
3ardei iuti sau mai multi,dupa gust
1kg ulei
sare

 CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul de tuci cu ulei,se pun in ordine ceapa,morcovul,dovleceiii,ardeiii,ciupercile,toate curatate,spalate si trecute prin masina de tocat carne;se lasa la fiert 30-40min

 
  Dupa acest timp se adauga rosiile spalate si trecute la fel prin masina de tocat,de asemenea si usturoiul;se amesteca bine,se adauga 1lingura cu sare apoi se lasa la cuptor 1-2h pana cand zacusca este scazuta

Se potriveste de gust si se pune in borcane curate,avand grija sa se elimine aerul intre peretele borcanului si zacusca;se fierb borcanele 30min din momentul in care apa incepe sa fiarba,se lasa pe loc sa se raceasca,sau se pun borcanele in patura,dupa care se depoziteaza.