Acesti pui,pe bune sunt din Franta;am gasit la supermarchet si am luat;la prima vedere,neavand ochelarii la mine,am crezut ca e ceva pasare vanata cand am vazut ca sunt atat de mici dar acasa am citit pe eticheta,chiar pui.La noi in ferme  puiii sunt lasati sa se faca de 2-3kg ca altfel ies in pierdere,dar ma rog nu ma bag in astfel de probleme ca nu le cunosc si sa trecem la treaba,zic!!
Ingrediente:2pui,sare,piper,boia,ierburi provencale,ulei de masline,1capatana de usturoi,1portocala,1lamaie,cimbru verde,1pahar vin alb
Sos mediteranean:2rosii,1mana de busuioc,1lingura capere,3linguri ulei de masline,1catel de usturoi,sare,piper
Cartofi Wedges:500g cartofi,un amestec facut din cate 1/2lingurita de:sare,piper,praf de usturoi,cimbru,rozmarin,boia,curcuma,1ceasca ulei de masline
Puiii,spalati uscati,condimentati cu sare si piper pe exterior si pe interior,pui in burta cate 2felii de lamaie si portocala,3-4catei de usturoi intregi,2-3fire de cimbru verde,legi picioarele,freci exteriorul cu ierburi si boia,punem puiii in tava,pe langa el ce a mai ramas,adica usturoi,lamaie,portocala,cimbru,turnam peste ei uleiul, un pahar de vin alb si putina apa,acoperim si lasam la cuptor 20min;descoperim sa se rumeneasca si mai lasam 10min.
Pentru sos punem in blender toate ingredientele,rosiile oparite curatate de coaja si taiate,blenduim bine totul,potrivim de gust,rasturnam in sosiera si dam la frigider pana la servire
Pentru cartofi,punem in tava cartofii curatati,taiati cuburi,amestecati cu restul ingredientelor,acoperim si lasam la cuptor 45min iar spre final descoperim sa se rumeneasca.
Servim puiul pe platou cu cartofi si sos mediteranean.

Ingrediente:1kg de peste mai mare,4cepe,2ardei kapia sau grasi,1cutie mare cu rosii in bulion,200ml vin alb,1lamaie,4-5catei de usturoi,3linguri capere,1rosie,piper boabe si macinat,ulei sare
Calim ceapa taiata julien in 2linguri ulei,impreuna cu usturoiul taiat si sare;adaugam ardeiiitaiati fasii si jumatate din vin,amestecam iar dupa 2-3min,dam deoparte;pestele curatat,spalat.portionat in felii groase,il pudram cu putina sare si-l lasam deoparte;
Punem intr-o tava cutia cu rosii,compozitia cu ceapa,boabe de piper,bucatile de peste iar peste ele rondele de rosie si lamaie,cateva capere taiate,restul de vin,o crenguta de rozmarin,acoperim tava cu folie si dam la cuptor 40min;dupa acest timp,descoperim adaugam restul de capere si mai lasam 5min.
Se serveste cald.

Ingrediente:2buc de peste(eu am avut somn),50ml ulei de masline,coaja si zeama de la 1/2lamaie si 1portocala,150g rosii cherry,1ceapa mica,2linguri capere,sare,piper,1/2lingurita condimente THAI(recent achizitionate si care se potriveste cu pestele,dar se poate inlocui cu piper),cateva fire de patrunjel.
Pestele condimentat cu sare si Thai,il prajim in ulei incins cate 1min pe fiecare parte;il scoatem si-l punem intr-un vas termorezistent;in uleiul ramas punem ceapa rondele,sucul si coaja de la citrice,lasam pe foc 3-4min apoi adaugam rosiile jumatati,daca se poate fara coaja,mai adaugam caperele,patrunjel iar dupa cateva minute rasturnam peste peste si lasam 30min.
Servim pe farfurie alaturi de sferturi de cartofi fierti cu sos deasupra sau cu orez.

Delicios!!

Va recomand aceasta reteta cu ub gust incredibil de bun,merita incercata si nu veti regreta!






AVEM NEVOIE DE:1somon(2-3kg), eu am avut pastrav somonat,1pahar cu vin alb,2lamai,1capatana de usturoi,500g cartofi,5linguri smantana,4linguri capere,50ml ulei de masline,100ml lapte de cocos,1lingura boia,ierburi aromatice,salata verde
 CUM SE PROCEDEAZA Pestele curatat,spalat,portionat,il condimentez cu sare,piper,condimente pentru peste,usturoi pisat sau praf de usturoi,il pun in tava,stropesc cu ulei si zeama de la o lamaie,adaug vinul,acopar tava cu o folie de aluminiu si dau la cuptor 20min,dupa care scot folia si mai las 10min;intre timp,curat cartofii,spalati,taiati rondele,condimentati cu sare,piper,boia,cativa catei de usturoi taiati si 3-4linguri de ulei,amestec bine,ii pun in tava cu 1ceasca de apa,de asemenea acopar tava cu folie(eu am pus cartofii in vas de yena cu capac) si dau la cuptor 30-40min;cat se fac acesti cartofi,pregatesc sosul;amestec smantana cu capere taiate,mai las cateva intregi,subtiez cu lapte de cocos(nu trebuie sa fie prea subtire),condimentez cu sare,piper si zeama de la 1/2lamaie
Se serveste pe o farfurie mare peste stropit cu zeama de lamaie,alaturi cartofi si salata verde stropita cu ulei de masline si otet balsamic iar sosul peste cartofi

Acest sos se face cu smantana lichida dar eu nu am avut,am folosit smantana obisnuita si cum trebuia subtiata,nici lapte nu am avut,doar lapte de cocos;nu stiu daca ati folosit lapte de cocos,dar va spun eu ca are un gust incredibil de bun si deosebit,mai ales in sosuri;eu mai am pe aici retete cu lapte de cocos si voi mai face.

Pofta buna!

Pentru ca mi-a ramas sos de capere de la reteta de somon cu sos de capere,am facut si aceste pulpe si tare bune au fost
Ingrediente:1kg de pulpe,2leg.frunze de leurda,200g bacon taiat felii subtiri,sare,piper,condimente pentru pui
Pulpele curatate,spalate,le-am dat intr-un clocot in apa cu 1lingura de sare,pentru ca la cuptor vor sta destul de putin,asa ca ele trebuie sa fie deja facute in interior,sa nu iasa sangele cand se servesc la masa;dupa ce s-au scurs bine,le-am scos pielea,le-am condimentat,le-am infasurat in frunze de leurda apoi in felii de bacon,le-am prins in scobitori,le-am pus in tava,am turnat 1ceasca de apa,am acoperit tava cu folie de aluminiu si am dat la cuptor 15min,in ultimile 3-4min am scos folia;la servire am pus pe farfurie pulpa,alaturi cartofi cu sos de capere si salata verde.Pentru sosul de capere,amesteci 4linguri de capere tocate cu 4linguri de smantana si 100ml lapte de cocos,sare si piper;iar cartofii taiati rondele,ii condimentezi cu sare,piper,boia usturoi,3linguri ulei si-i dai la cuptor acoperiti 30min.