Imi plac pastele oricum ar fi gatite,din ele facand parte si lasagna

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de lasagna cu linte verde

1kg ciuperci champignon

200g cascaval,pentru cine doreste in zile de post,se gaseste si cascaval vegetal

5linguri ulei

1ceapa

1morcov

1ardei kapia

50ml vin alb

sare

piper

1cana suc de rosii(250ml)

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei pui ceapa taiata si ardeiul kapia taiate marunt,morcovul ras fin,adaugi o ceasca (100ml) cu apa si lasi pe foc sa se soteze,dupa ce a scazut,adaugi ciupercile curatate daca e cazul si taiate cubulete,amesteci totul,adaugi vinul si lasi sa fiarba pana scade,amestecand din cand in cand

La final adaugi sare,piper,putin cimbru,potrivesti de gust apoi opresti focul si lasi deoparte sa se raceasca,timp in care pui in tava 2-3linguri cu suc de rosii apoi doua foi de lasagna asezate una langa alta,oparite in prealabil cate 1min fiecare

Deasupra pui cate 2linguri cu ciuperci,nivelezi suprafata,deasupra cascaval ras, acoperi cu alte doua foi apoi ciuperci,cascaval si tot asa pana se termina,ultimul strat fiind foi simple,peste care rastorni sucul de rosii ramas,1pahar cu apa,acoperi tava cu folie de aluminiu si la cuptor lasi 40min la 180de grade

Dupa acest timp,scoti tava,pui deasupra restul de cascaval, ras,cateva ciuperci feliate daca mai ai si lasi la cuptor fara sa mai acoperi,pana se topeste cascavalul

Dupa ce s-a topit cascavalul,scoti tava si dupa ce s-a racit putin tai si pui pe farfurie,se mananca cu acritura de sezon

Pofta buna!

 

 Am gasit la Kaufland foi de lasagna proaspete si daca nu am mai facut de ani buni asa ceva,le-am luat si le-am umpluti cu ciuperci pentru ca si ciupercile galbiori le-am vazut si-mi plac mult,a iesit nebunie!

AVEM NEVOIE DE

500g ciuperci galbiori

foi de lasagna proaspete

1ceapa

4catei de usturoi

1cana suc de rosii

1ardei kapia rosu

50ml vin alb

4linguri ulei

200g cascaval ras

100g cascaval afumat

SOS BECHAMEL

50g unt

2linguri faina

800ml lapte

un praf de sare

nucsoara macinata

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu ulei se caleste ceapa si usturoiul taiate marunt,se adauga ciupercile curatate,spalate si taiate

   

Dupa ce a scazut apa din ele,se adauga sucul de rosii,vinul,aceeasi cantitate de apa,sare,piper,ardeiul taiat fasii si se lasa pe foc pana scade amestecand din cand in cand iar la final se adauga cubulete de cascaval afumat se amesteca usor apoi se lasa deoparte

Pentru sosul Bechamel,se pune untul intr-un vas cu faina si se amesteca,se lasa putin sa-si schimbe culoarea dar nu mult,apoi se adauga lapte si se amesteca cu telul sa nu ramana cocoloase

Se condimenteaza cu sare,piper alb si nucsoara apoi se lasa deoparte

Intr-o tava se pun cateva linguri cu sos,apoi foi

pe foi cateva linguri cu umplutura,deasupra 2-3linguri cu sos si cascaval ras

se acopera cu foi apoi din nou sos,umplutura,cascaval,si tot asa pana se termina,ultimul strat fiind foile

se rastoarna tot sosul ramas,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 170de grade

dupa acest timp,se scoate tava,se pune deasupra cascavalul ramas si se mai lasa 10min sa se gratineze

Dupa ce s-a racit putin se taie si se serveste

Pofta vuna!

 Am cumparat o punga cu granule de soia cu gandul sa fac o lasagna dar intre timp am achizitionat un aparat care feliaza legume si pana la urma tot lasagna am facut dar cu foi de legume,mi-a luat cam mult timp pana am vazut-o pe farfurie dar asta nu mai conteaza pentru ca foarte buna a fost!

AVEM NEVOIE DE

1dovlecel mai mare

1cartof tot la fel

2cani granule de soia

1ceapa

3catei de usturoi

20ml ulei

4rosii

2linguri bulion de ardei

1lingura cu sare

fulgi de chili,optional

1lingurita cu cimbru

300ml suc de rosii

200g cascaval normal sau vegetal cine doreste

1lingura vegeta

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune pe foc un vas cu 2l de apa,se adauga vegeta,putin cimbru,usturoiul zdrobit iar cand clocoteste se adauga soia si se lasa pe foc 5-6min amestecand,apoi se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga

In cratita cu ulei,se caleste ceapa taiata marunt se adauga rosiile taiate cubulete,bulionul de ardei,iar cand s-a format un sos,se adauga soia,o ceasca cu apa,se condimenteaza cu sare,chili,si cimbru iar dupa ce a scazut,se opreste focul si se lasa deoparte sa se raceasca

   Dovlecelul spalat,cu capetele taiate,se introduce in aparat si se feliaza pana se termina

Tot la fel se procedeaza si cu cartoful

dar fiind mai neregulat,nu au iesit foile cum au iesit la dovlecel

Se pune in forma de tarta jumatate din sucul de rosii,apoi foi de dovlecel una langa alta iar lungimea se taie la dimensiunea tavii

in interior 4-5linguri cu umplutura,se niveleaza,se pune deasupra cascaval ras

Acum se acopera cu foi de cartof,dar ele fiind mici se carpeste cum se zice,din nou umplutura si din nou cascaval,ultima foaie fiind de dovlecel,se preseaza putin cu palmele,se rastoarna restul se suc de rosii apoi la cuptor va sta 40min la 170de grade

Cine are tava cu pereti mai inalti mai poate pune un rand de foi pentru ca umplutura este suficienta,mie mi-a ramas pentru ca am tava mica si cand am facut ardei umpluti,am amestecat-o si pe ea chiar daca au fost cu carne(nimic nu se arunca!)

Dupa ce s-a copt si racit,se taie si se serveste

Sa va fie de folos! 

Am mancat la Mihaela lasagna facute si cu carne si cu ciuperci(separate) si parca nu ma saturam atat de bune erau sau poate nu mancasem de mult
Ei bine am facut si eu dar carnea in amestec cu ciupercile si da,foarte bune au fost!

AVEM NEVOIE DE:
Foi de lasagna
200g cascaval
SOS DE CARNE:
500g carne tocata amestec
300g ciuperci
50g unt
1ceapa
4catei de usturoi
2cutii rosii cuburi
100ml vin alb
sare
piper
SOS BECHAMEL:
70g unt
1lingura cu varf faina
2cani cu lapte
sare
piper
nucsoara
oregano
CUM SE PROCEDEAZA:
Se caleste ceapa tocata marunt in vasul cu unt,se adauga ciupercile de asemenea taiate marunt,dupa ce a scazut apa din ele,se adauga carnea,se amesteca sa nu ramana cocoloase iar dupa ce s-a albit,se adauga rosiile,usturoiul marunt,vinul,se amesteca se pune capac si se lasa la foc mic 45min,amestecand din cand in cand

La final se condimenteaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte
Pentru bechamel se topeste untul intr-un vas,se adauga faina amestecand sa nu se arda,altfel devine amar sosul,se adauga apoi lapte cate putin amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase,iar dupa ce sosul s-a ingrosat putin,se condimenteaza cu sare,piper,putina nucsoara si oregano apoi se lasa deoparte

Iitr-o tava sau un vas termorezistent,se pun cateva linguri cu sos bechamel,se intinde pe toata suprafata,apoi un rand de foi lasagna nefierte(eu de fiecare data cumpar astfel de lasagna care nu necesita fierbere),din nou cateva linguri de sos bechamel,apoi sos de carne,cascaval ras deasupra

Se procedeaza in continuare la fel,se acopera cu foi,apoi sos bechamel,apoi sos de carne,cascaval si tot asa,ultimul strat fiind decarne si cascaval

La cuptor va sta 45min la 140-150grade si dupa ce s-a facut,se serveste calda

Pofta buna!



  

Am facut si acasa astfel de reteta dar un gust mai bun decat asta,parca nu a avut!
Pentru sosul bechamel nu am avut unt si am facut cu ulei iar gustul a fost bun,bun de tot!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet foi lasagna proaspete
500g ciuperci
2linguri ulei
300g mozzarella
50ml vin alb
sare
piper
SOS BECHAMEL:
2linguri faina
500ml lapte
3linguri ulei
sare
piper
1/2lingurita nucsoara
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregatesc mai intai ciupercile
In tigaia cu ulei incins se pun ciupercile curatate si taiate marunt, dupa ce s-a evaporat toata apa din ele,se adauga vinul si se lasa pe foc pana scade apoi se condimenteaza cu sare,piper,putin oregano,se amesteca apoi se lasa deoparte.
Acum se pregateste sosul:
In vasul cu ulei incins se adauga faina,se amesteca mereu sa nu se faca cocoloase iar cand a inceput sa capete o culoare aurie,se adauga lapte cate putin amestecand mereu cu telul,pana la consistenta dorita;se condimenteaza apoi se opreste focul
Se pun in tava cateva linguri cu sos,se acopera cu lasagna oparite cateva secunde intr-un vas cu apa si sare,deasupra se pun cateva linguri cu sos de ciuperci,cateva linguri cu sos bechamel, se intinde pe toata suprafata apoi putina mozzarella rupta bucatele si in continuare se procedeaza la fel pana se termina, ultimul strat fiind foi acoperite cu sos bechamel si bucati de mozzarella
Se lasa la cuptor la 160 grade pentru 30min.
Se serveste calda sau cum doreste fiecare.

Pofta buna!