Intr-o zi nu aveam mancare dar nici nu stiam ce sa gatesc,pur si simplu in capul meu era un vid!!!mi-am adus aminte intr-un tarziu ca am soia boabe de anul trecut,pusa la sticle!!da,da,ati inteles bine;soia boabe pusa in peturi,chiar si fasolea boabe obisnuita,ceea ce va recomand si voua,daca aveti gradina si cultivati fasole!Trebuie doar curatata bine,doar atat. Nu va pot explica efectul dar va spun ca fasolea nu mai trebuie pusa de seara la umflat,dar trebuie supravegheata cu atentie pentru ca altfel fierbe foarte tare;sa nu exagerez,dar in 45min este gata mancarea de fasole obisnuita nu de soia!

AVEM NEVOIE DE:
1cana soia boabe
1ceapa
1ardei gras
1morcov
1ceasca pasta de ardei
1ceasca suc de rosii
1frunza de dafin
verdeata
sare
3-4linguri cu ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Soia spalata cu apa calda,se pune intr-un bol cu apa fierbinte si se lasa acoperit pana cand sunt curatate si spalate legumele

 Se scurge apoi apa si se pune intr-un vas pe foc,tot cu apa fierbinte;dupa 30min,se scurge apa respectiva,boabele se clatesc cu apa calda(dupa cum se observa,doar apa calda se foloseste,pentru ca soia nu stiu de ce dar fierbe mai greu decat fasolea obisnuita),apoi se pune din nou la fiert cu apa fierbinte,se pune capac si cand incepe sa fiarba,se pun ceapa,ardeiul,morcovul,pasta de ardei,dafinul,uleiul apoi se lasa la fiert.

 Dupa ce boabele sunt fierte,se adauga sare dupa gust,sucul de rosii,verdeata taiata marunt

 iar dupa cateva clocote, se lasa la cuptor pana scade.

 Se serveste cu salata de sezon

 

A doua reteta cu soia boabe pe ziua de azi, prima fiind pentru cine nu stie Fasole soia batuta

AVEM NEVOIE DE:
500g boabe de fasole soia
2cepe
2morcovi
1felie de telina
1ardei gras
1ceasca cu pasta de ardei
1cana cu suc de rosii
300g costita afumata
50ml ulei
1frunza de dafin
sare
putin cimbru
verdeata

CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea curatata,spalata,se pune intr-un vas,se rastoarna peste ea apa clocotita,se acopera cu un capac si se lasa 30min;dupa acest timp,se pune la fiert in aceeasi apa si dupa 30min se scurge,se clateste,apoi se pune din nou la fiert tot cu apa fierbinte;cand incepe sa fiarba,se adauga legumele curatate si taiate cubulete mici;dupa ce au fiert,se adauga pasta de ardei,sucul de rosii,frunza de dafin si se da vasul la cuptor pana scade.In acest timp,se prajeste costita in ulei, se rastoarna in fasole cu tot cu ulei si se mai lasa la cuptor 5min

 Se adauga apoi verdeata,se potriveste de gust

apoi se serveste cu salata sau ce are fiecare

 

Nu stiu daca v-am mai spus despre aceasta fasole soia ca este foarte buna,are un gust deosebit si nu se comporta ca si fasolea obisnuita in privinta "gazelor"!!!
Acum am facut doua retete obisnuite,pe care toata lumea stie sa le faca,doar ca am folosit boabe de soia

AVEM NEVOIE DE:
500g boabe de fasole soia
4cepe
1lingura concentrat de legume
50ml ulei
1cana suc de rosii
sare
piper
1capatana de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea curatata,spalata,se pune intr-un vas,peste care se rastoarna apa clocotita,se acopera si se lasa 30min.Acest procedeu l-am facut sa n-o mai pun la umflat de seara si este valabil si pentru fasolea obisnuita dar se lasa mai mult pentru ca boabele de soia sunt mai mici decat cele obisnuite.
Dupa acest timp se pune intr-un vas la fiert cu aceeasi apa iar dupa 30min se scurge,se clateste si se pune la fiert din nou tot cu apa fierbinte;cand incepe sa fiarba,se adauga 2cepe taiate marunt si lingura de concentrat.
Am folosit concentrat pentru ca morcovul ii schimba culoarea si nu-mi place dar cine doreste poate pune orice leguma vrea.
Se lasa la fiert aproape 1h,trebuie sa fie bine fiarta;se scurge apoi fara sa se arunce apa,fasolea se paseaza cu blenderul impreuna cu usturoiul curatat 

iar dupa ce s-a obtinut un piure,se freaca cu mixerul adaugand cate putin ulei(2-3linguri)ca la maioneza,se potriveste de gust,iar cine doreste poate adauga zeama de la fiert sa se subtieze,pentru ca este destul de groasa
Se pune fasolea in farfurii sau cutii cu capac(sa nu intre in frigider mirosul de usturoi),deasupra se pune restul de ceapa tocata marunt,calita in restul de ulei si suc de rosii.
Pentru prezentare,fiecare pune fasolea in ce fel de forme are

iar dupa ce se raceste,se rastoarna pe platou,deasupra ceapa calita si se serveste cu salata verde,eu am avut salata de spanac

Un alt an 2017,alte farfurii,aceeasi reteta

Asta-i varianta cu mamaliguta

Si asta pentru cine doreste cu paine

 

 

Boabele de soia pe langa proprietatile terapeutice pe care le au asupra organismului,continand multe fibre,au un gust mai bun fata de fasolea obisnuita,se poate gati cu ea orice asemeni boabelor de fasole obisnuita,in schimb,au o problema si anume aceea ca fierb foarte greu,chiar si puse la umflat de seara;de ce? nu stiu nici eu!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu boabe de soia
1ceapa
1morcov
1dovlecel
1ardei gras
1tija de telina
1radacina de patrunjel
cateva linguri cu ulei
1ceasca pasta de ardei
1cana cu rosii congelate(cherry) sau la borcan
1crenguta de cimbru
1-2l de zeama de varza
leustean

 
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune de seara boabele intr-un vas cu apa sa se umfle,a doua zi se scurg se pun in oala cu apa calda sa fiarba;dupa 1h,se scurge,se clatesc boabele cu apa rece apoi se pun din nou la fiert cu apa fierbinte.
Cand incepe sa fiarba,se adauga legumele curatate,spalate si taiate cubulete mici

Cat timp fierbe,intr-o tigaie cu ulei se pune pasta de ardei,rosiile sa se caleasca pana rezulta un sos care se adauga in oala dupa ce totul este fiert

Se mai lasa 30min sa fiarba,se adauga sare(atentie ca si zeama de varza e sarata),crenguta de cimbru,leusteanul,zeama de varza,se lasa pe foc pana clocoteste apoi se opreste focul

Se serveste dupa cum doreste fiecare,cald sau rece cu ceapa.Pofta buna!
Sa nu va mirati,v-am spus ca fierbe greu,asta-i defectul ei!!(vorba cantecului!!)

Un alt an 2017,o alta farfurie,aceeasi reteta,cu simpla deosebire ca nu am avut fasole soia ci fasole boabe obisnuite!

Pfuuuuu,ce mancare am facut azi!!!!!
Nu am gatit niciodata soia boabe,nici nu am mancat;cand le-a adus Costel de la gradina,chiar ma pregateam sa le dau cuiva,cand m-am luminat asa deodata si mi-am zis,hai s-o incerc si pe asta!!!
Waw,nu va imaginati cat de gustoasa este,mai buna decat fasolea obisnuita,are un gust deosebit si va recomand pentru ca merita sa incercati si voi!
                                                                                                               AVEM NEVOIE DE:
400g soia boabe
1ceapa mare
1morcov
1radacina pastarnac
1felie de telina radacina
1cana cu sos de rosii
1ardei gras
1ardei iute
400g ciuperci
1frunza de dafin
20ml ulei
sare
cimbru

  
CUM SE PROCEDEAZA:
Soia se pune la umflat de seara iar a doua zi se spala si se pune la fiert;dupa 30min,se scurge fasolea,se clateste cu apa rece apoi se pune din nou la fiert cu apa calda si frunza de dafin;in acest timp intr-o tigaie cu ulei incins se calesc ciupercile feliate si restul legumelor curatate,spalate si taiate cubulete mici

   iar dupa cateva minute se adauga si sosul de rosii
                                          Se lasa pe foc mic cu capac iar dupa ce a scazut se opreste focul si se rastoarna peste fasolea fiarta.
Se adauga putin cimbru,sare,iar dupa ce a scazut,mararul taiat marunt apoi se serveste cu acritura de sezon.                            
Pentru cine nu doreste sa caleasca legumele,caleste doar ciupercile si pasta de rosii iar restul legumelor cubulete, se pun atunci cand fasolea incepe sa fiarba