Nu stiu daca v-am mai spus,dar nu conteaza mai spun odata cum pregatesc eu somonul si pieptul de pui la gratar.
De ce doar somon si piept??pentru ca au carnea fara grasime iar cand pui pe farfurie dupa ce este gata,este ceva fad,uscat,nesuculenta;incercati varianta mea si nu veti regreta!!

AVEM NEVOIE DE:
bucati de somon sau piept de pui feliat
sare
piper
putin cimbru
1lingura oregano uscat
5linguri ulei de masline
1/2lamaie stoarsa
1catel de usturoi bine pisat(optional)
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui pestele spalat,uscat, sau pieptul intr-un castron,adaugi sare,piper,putin cimbru,oregano,daca ai condimente speciale pentru peste,pui 1lingurita,apoi storci zeama de lamaie,adaugi uleiul,usturoiul si amesteci totul bine si cu atentie

Acoperi castronul cu folie alimentara si lasi la frigider cateva ore,indicat pana a doua zi,cand pui pestele pe gratarul de tefal bine incins iar sucul din castron il pui deasupra cu lingurita in cazul in care este

Dupa ce s-a rumenit pe ambele parti,il pui pe farfurie si se mananca imediat cu lamaie
Fetele mele au vrut mamaliga de aceea se vede pe farfurie o felie de mamaliga rece!!

Am fost cu fetele sa le arat Moll-ul nostru dar nu prea au fost incantate pentru ca in comparatie cu cel din Roma,este mic si aglomerat bineinteles si asta pentru ca multe persoane gasesc loc de plimbare acolo,mai stau si prin mijloc sa povesteasca ce au visat noaptea,adevarul ca si pe mine m-a enervat situatia!!
Am intrat unde alt-undeva decat la mancare,eu capul rautatilor dar bine am facut pentru ca am cumparat peste proaspat adus,somon si ciuperci deosebite cu care am pregatit aceasta reteta super,mega gustoasa!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg somon
ciuperci champignon brune
ciuperci urechi de lemn
ciuperci shimeji albe
50g unt
50ml vin alb
sare
piper
oregano
ulei de masline
1lamaie

SOS:
1lingura piper rosu boabe
150ml vin alb
1lingura coniac
200ml smantana lichida
1lingurita mustar Dijon cu boabe
sare
DECOR:
sare de Himalaya neagra
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui somonul intr-un vas,adaugi sare,piper,putina zeama de lamaie,3-4linguri ulei de masline,amesteci usor,acoperi si lasi la frigider pana a doua zi 
In tigaia cu unt pui ciupercile brune spalate si taiate in jumatati,urechile de lemn si shimeji spalate si oparite mai putin de 1min.in vase separate,dupa cateva minute adaugi vinul iar dupa ce a scazut condimentezi cu sare si piper,adaugi oregano,amesteci si lasi deoparte cu capac

Pentru sos pui intr-un vas vinul,cand incepe sa fiarba adaugi coniacul si lasi pe foc pana scade la jumatate,adaugi smantana incet si amesteci cu telul,lasi pana se ingroasa putin,adaugi mustarul si piperul rosu apoi dai deoparte

Rastorni in tava pestele cu sosul lasat,,acoperi tava cu folie de aluminiu si lasi la cuptor 15min apoi descoperi si mai lasi 15min sa se rumeneasca.

Pui pe farfurie o bucata de peste,alaturi ciuperci,deasupra sos,o felie de lamaie si pe farfurie pe portiunea goala,sare neagra,

Elisabetei i-a placut la maxim!!



  

Conopida foarte greu m-am invatat s-o mananc dar de brocoli nici nu vroiam sa aud,pana intr-o zi cand am vazut la vecina mea aceasta reteta iar dupa ce am terminat,mi-a parut rau ca nu am facut mai mult!!Un deliciu!!

AVEM NEVOIE DE:
rondele de somon(eu am facut doar o portie)
1conopida
1broccoli
sare
piper
condimente pentru peste Kamis
50ml vin alb
ulei de masline
zeama de lamaie
dulceata de ardei iuti

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele spalat,uscat,condimentat cu sare,piper dupa gust,condimente pentru peste,il pui in tava,deasupra pui pe fiecare putina dulceata de ardei iuti,alaturi,buchetele de conopida si brocoli spalate,le pudrezi cu sare,stropesti totul cu zeama de lamaie,ulei de masline,pui vinul in tava,acoperi cu folie de aluminiu sau capac,lasi la cuptor 20min apoi descoperi si mai lasi 5min sa se rumeneasca

 Servesti imediat!

Reteta pentru regim;asta este metoda mea de pregatire a unui gratar,indiferent daca este carne sau peste,alaturi de legume

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
1dovlecel
1ardei kapia
1lamaie
oregano
ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol pui pestele spalat,uscat,pudrat cu sare si piper daca nu ai regim special,apoi cu oregano,pui deasupra 3linguri ulei de masline si 1/2lamaie stoarsa,amesteci usor sa se intrepatrunda aromele,acoperi bolul cu folie alimentara si lasi la frigider pana a doua zi.
Legumele curatate,spalate,dovlecelul taiat rondele,ardeiul taiat bucati,le pui intr-un castron,le pudrezi cu sare,piper si oregano,le stropesti cu putina zeama de lamaie si 2linguri ulei de masline,amesteci totul,acoperi castronul si lasi deoparte 2-3h(legumele le pregatesti a doua zi)

Pe gratarul Tefal bine incins,pui pestele,dupa ce s-au rumenit pe ambele parti le scoti pe 2 farfurii

Dupa peste pui pe gratar legumele iar dupa ce s-au rumenit,le scoti pe farfurii alaturi de peste.

Dupa ce ai terminat,servesti imediat cu felii de lamaie

Un deliciu sanatos!

Reteta de regim,gustoasa si sanatoasa!

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
 1dovlecel
1ardei kapia
1lamaie
4linguri ulei de masline
1lingurita oregano
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovlecelul si ardeiul spalate,dovlecelul taiat rondele,ardeiul curatat si taiat bucati,se pun intr-un castron,se pudreaza cu oregano,sare si piper pentru cine nu are regim,2linguri ulei,putina zeama de lamaie,se amesteca,se acopera cu folie si se lasa deoparte cateva ore

Somonul spalat,uscat cu prosop de hartie,pus intr-un castron,pudrat cu oregano,sare si piper pentru cine nu are regim,restul de ulei si zeama de la 1/2lamaie,masezi cele doua bucati de peste sa se imbibe cu aromele,acoperi cu folie si lasi deoparte cateva ore
Dupa aceste cateva ore,pe gratarul Tefal bine incins,pui pestele,lasi sa se rumeneasca pe ambele parti intorcandu-l cu grija sa nu se rupa apoi il scoti pe farfurie

Urmeaza legumele sale pui pe gratar iar dupa ce s-au facut le scoti alaturi de peste

Pui o felie de lamaie alaturi apoi servesti

Pofta buna cu sanatate!

  

O alta reteta pentru regimul sotului,din care am mancat si eu pentru ca a fost buna rau!

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
200g rosii cherry
1lingura ulei de masline
2lingurita seminte de mustar
1lingurita mustar Dijon
cateva crengute de rozmarin
cateva crengute de cimbru
zeama si putina coaja rasa de lamaie
sare
paste sau orice pentru garnitura

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui in robot,semintele de mustar,mustarul,ulei,doua crengute de rozmarin doar petalele,1crenguta de cimbru,zeama si coaja de lamaie,ulei si sare iar dupa ce s-a format o pasta  rastoarni intr-un bol

Pestele spalat,pudrat cu putina sare

il pui intr-un vas termorezistent

il ungi cu pasta obtinuta,pe langa el pui rosiile,rozmarin,cimbru,stropesti totul cu ulei de masline,acoperi vasul si la cuptor 25min,dupa acest timp descoperi si mai lasi 10min

Servesti pestele alaturi de paste fierte si bine scurse si sos deasupra

Nu mai scriu nici o introducere pentru ca atunci cand e vorba de peste,nici cuvintele nu mi le gasesc!!

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
50g unt
100ml vin alb
3catei de usturoi
pastai mov
MARINADA:
20ml sos de soia
1lingurita ulei de susan
1/2lingurita usturoi granulat Kotanyi
1lingurita oregano
1lingurita menta verde
1/2lingurita pudra de ghimbir,toate de la Kotanyi
zeama de la 1lamaie verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron amesteci toate ingredientele de la marinada,pui pestele,lasi deoparte 1h,timp in care il intorci se intre bine toate aromele in el.

Cat timp sta pestele la marinat,pastaile taiate mai mici

spalate,le pui in tigaie cu unt si usturoiul taiat marunt,dupa 2min.adaugi vinul si lasi sa fiarba cu capac

Dupa ce au fiert,condimentezi cu sare,putin piper,apoi lasi deoparte.

Scoti pestele il pui intr-o tigaie sa se friga pe ambele parti apoi il scoti pe farfurie
Pentru sos,rastorni marinada ramasa si sosul de la pastai in tigaia in care ai fript pestele

lasi sa fiarba 1min.apoi treci prin sita iar rezultatul il pui intr-un bol

Pe farfurie pui pestele,alaturi pastai iar deasupra sos.

Un deliciu!!