Cea mai simpla si mai gustoasa mancare romaneasca,atunci cand esti in pana de idei mai sofisticate,apeleaza la traditional si vei fi multumita!

AVEM NEVOIE DE
1fleica
500g cartofi
condimente Kotany pentru porc
50ml vin alb
3linguri ulei
fulgi de chili
cimbru
usturoi granulat
CUM SE PROCEDEAZA
Fleica spalata,uscata cu hartie de bucatarie,se condimenteaza apoi se lasa deoparte

Cartofii curatati,spalati,taiati in felii mai groase,se pun intr-un castron si se adauga 1lingura condimente tot de porc,fulgi de chili,putin cimbru
1lingura usturoi granulat,vinul,ulei,se amesteca totul bine apoi se rastoarna intr-o tava

Deasupra se pune fleica,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 160de grade

Dupa acest timp,se scoate tava,se scoate folia,se intoarce fleica si se mai lasa 10min sa se rumeneasca

Se taie carnea,se pune pe farfurie alaturi de cartofi si se serveste cu ce acritura doreste fiecare

Pofta buna!




   

O alta specialitate,preferata fetelor dar asta si mie-mi place😂😂😂
Am ramas placut surprinsa cand mi-au spus:"bunica,cu asa ceva ne-ai facut fericite,asa de mult ne place"!!👭👭😍😍😍
Nu mai am cuvinte!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg aripioare
condimente pentru pui Kotany
100ml vin alb
sare
piper
1/2lingurita cimbru
5catei de usturoi
1lingura oregano
4-5linguri ulei de masline
1lingurita boia
500g cartofi
CUM SE PROCEDEAZA:
Aripioarele cu varful taiat,spalate,uscate,le pui in castron cu sare,piper,boia,cimbru,oregano,usturoiul pisat,ulei,vin,amesteci totul bine,acoperi si lasi la frigider pana a doua zi
 Asezi in tava aripile,rastorni si sosul din castron,alaturi de ele pui cartofii curatati,spalati si taiati in sferturi,pudrezi cu sare si boia,acoperi tava si la cuptor va sta 30min

  Dupa acest timp,descoperi si mai lasi 15min sa se rumeneasca

Asa mi-am servit fetele,doar odata pe an le vad cum altfel puteam sa fac???

 

Am pregatit o alta reteta pentru Provocarea prietenilor de la Sun Food,o reteta super delicioasa!
Poate va intrebati de ce atat de mult usturoi,pentru ca nu face bine!!!! nu este adevarat,atat timp cat nu sunt nici taiati,nici zdrobiti,doar atunci fac rau organismului dar daca sunt lasati intregi,isi elimina doar aroma iar in combinatie cu restul ingredientelor rezultatul este waw!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de pulpe
4capatani de usturoi
1cutie de rosii Sun Food
sare
piper
oregano
maghiran
cimbru
rozmarin
100ml vin alb
100ml apa
orez salbatic pentru garnitura

 CUM SE PROCEDEAZA:
Pulpele spalate,uscate,condimentate cu sare,piper si amestecul de ierburi,le pui in tava,alaturi pui rosiile,apoi vinul,apa,usturoiul curatat

pudrezi sosul din tava cu putina sare,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor 40min.
Dupa acest timp,scoti tava,descoperi,intorci pulpele cu atentie si mai lasi 10min sa se rumeneasca

In acest timp,intr-un vas cu apa si sare,pui 1ceasca cu orez spalat la fiert iar dupa 20min,strecori orezul,il pui pe farfurie in inelul de inox,alaturi pulpa si deasupra sos

Pofta buna!
Multumesc Sun Food
Multumesc Gatesc cu SunFood
#retetaSunFood
#usturoi


 

Nu mai scriu nici o introducere pentru ca atunci cand e vorba de peste,nici cuvintele nu mi le gasesc!!

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
50g unt
100ml vin alb
3catei de usturoi
pastai mov
MARINADA:
20ml sos de soia
1lingurita ulei de susan
1/2lingurita usturoi granulat Kotanyi
1lingurita oregano
1lingurita menta verde
1/2lingurita pudra de ghimbir,toate de la Kotanyi
zeama de la 1lamaie verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron amesteci toate ingredientele de la marinada,pui pestele,lasi deoparte 1h,timp in care il intorci se intre bine toate aromele in el.

Cat timp sta pestele la marinat,pastaile taiate mai mici

spalate,le pui in tigaie cu unt si usturoiul taiat marunt,dupa 2min.adaugi vinul si lasi sa fiarba cu capac

Dupa ce au fiert,condimentezi cu sare,putin piper,apoi lasi deoparte.

Scoti pestele il pui intr-o tigaie sa se friga pe ambele parti apoi il scoti pe farfurie
Pentru sos,rastorni marinada ramasa si sosul de la pastai in tigaia in care ai fript pestele

lasi sa fiarba 1min.apoi treci prin sita iar rezultatul il pui intr-un bol

Pe farfurie pui pestele,alaturi pastai iar deasupra sos.

Un deliciu!!







  

Date referitoare la porcul vietnamez,gasiti AICI
Dupa cum va spuneam,gusa si alte bucati de sunca de la spate,le-am facut asa cum stiu eu cu boia.
Nu vreau sa dau explicatii din nou de ce aceste bucati se numesc SUNCA!!!asa cum eu accept tot felul de regionalisme si nu dau ochii peste cap,as vrea sa-mi fie acceptate si mie unele cuvinte pentru ca asa se spune pe la noi si punct!!!

AVEM NEVOIE DE:
bucati de sunca
sare de bucatarie
1plic cu boia dulce Kotanyi
1plic cu usturoi praf Kotanyi
SARAMURA:
6frunze de dafin
1lingura boabe de piper
1lingura boabe de ienibahar
1lingura boabe de ienupar
2capatani de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas se pun bucatile de sunca cu multa sare pe ele,se acopera cu un capac sau cu alt vas

 si se lasa vasul sa stea la rece 4-5zile
Dupa acest timp,eu obisnuita cu porcul nostru autohton,ma pregateam sa fierb sunca dar surpriza mea a fost mare cand am taiat o suvita sa vad cat de sarata s-a facut,sa observ ca aceasta sunca este foarte frageda,imi intra degetele in ea de ziceai ca-i fiarta!!!
Vazand aceasta situatie,am schimbat datele problemei,am fiert intr-o oala 5l de apa cu toate mirodeniile de la saramura, usturoiul pisat,fara sare pentru ca are sunca suficienta sare,apoi am rasturnat apa in vas peste sunca

Am pus un capac care sa stea direct pe sunca sa fie cuprinsa toata de saramura,si am tinut la frigider 3zile
Dupa acest timp am scos sunca,am tamponat-o cu prosoape de hartie,am taiat o suvita sa vad rezultatul si este EXCELENT
Am pudrat fiecare bucata cu amestecul de boia cu usturoi apoi am pus in pungi la congelator cate o bucata cat se consuma

Dar un rezultat si mai excelent ar fi fost daca era afumata,dar in lipsa de "aparatura"e foarte buna si asa!!



  

Intr-o dimineata,uite asa mi-a venit pofta de o omleta cu ciuperci;am cautat prin frigider,congelator,am scos ce-mi trebuia si la treaba!!

AVEM NEVOIE DE:
2ciuperci mari
3oua
50g mozzarella
sare
piper
oregano Kotanyi
1catel de usturoi
2linguri ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA:
Se calesc in ulei ciupercile feliate impreuna cu usturoiul taiat marunt

dupa ce a scazut apa din ele se adauga ouale batute cu sare,piper,deasupra felii de mozzarella,se da focul mic,se pune capac iar dupa 3-4min se opreste focul
se pune deasupra putin oregano si se serveste imediat cu salata sau acritura de sezon.Aceasta reteta cum este reciclata,la timpul respectiv am mancat-o cu muraturi.

 
 

Este o reteta frantuzeasca,seamana cu musacaua noastra,deosebirea e doar condimentele care se adauga
Cu mancarea asta am crescut in ochii lui Laurent mai mult pentru ca i-a placut la maxim(intradevar a fost o nebunie!!)

AVEM NEVOIE DE:
500g napi
500g cartofi
1punga soia granule
500g ciuperci
2fire ceapa verde
2fire usturoi verde
1cutie de rosii Sun Food
1lingura oregano
1/4lingurita cimbru
1lingurita pudra de ghimbir,toate de la Kotanyi
1ceasca cu suc de rosii mai gros
sare
piper
3linguri ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA:
Cartofii si napii curatati,spalati,se pun la fiert in apa cu sare iar dupa ce au fiert se scurg,se paseaza si se condimenteaza cu sare daca e nevoie,piper si putin oregano

In tigaia cu ulei se calesc ciupercile taiate cubulete mici,ceapa si usturoiul de asemenea,

apoi granulele de soia oparite in apa cu sare 5min si scurse bine

se amesteca cu rosiile pasate sau taiate,dupa ce a scazut,se da deoparte si se condimenteaza cu sare,piper,restul de oregano,ghimbir,cimbru si se omogenizeaza totul bine.

Intr-o tava unsa cu putin ulei,se pune jumatate din cantitatea de piure,dupa nivelare se pune sosul de soia,

se acopera cu restul de piure,se niveleaza apoi cu lingura se pune sosul de rosii

La cuptor se tine 1h la foc mic iar dupa ce s-a racit bine se taie si se serveste.