Pentru ca stevia s-a facut mare la gradina si pentru ca ne place mult,Costel a adus o sacosa!!!
Azi a trebuit s-o gatesc pentru ca se strica repede dar cu ce fel de carne???
Rezolvarea a sosit imediat,am facut-o cu resturile de friptura de iepure,buuuuna!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg stevie
resturi de friptura de iepure
1ceapa
1leg.usturoi verde
2oua
sare
piper
2linguri ulei
1lingura bulion

CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei calesti ceapa si usturoiul verde taiate marunt

adaugi pasta de rosii,2cani cu apa,lasi sa fiarba 3-4min,adaugi carnea,stevia curatata de nervurile groase,spalata si oparita mai putin de 1min apoi scursa si taiata

condimentezi cu sare si piper,lasi sa se intrepatrunda gusturile 3-4min iar la final adaugi cele doua oua batute,asta este optional,fiecare cum a vazut la mama!!

 

 

Cat ma bucur cand vine primavara sa vad gradinile pline de verdeata,pietele de asemenea si cat imi plac mie aceste verdeturi,dar se pare ca timpul s-a razbunat pe noi si nu stiu sigur dar dupa atata frig,ploaie si ninsoare,nu cred ca vom mai avea asa curand verdeata de care vorbeam.

AVEM NEVOIE DE:
2aripi de curcan
1kg stevie
1ceapa
1lingura pasta de ardei sau de rosii
20ml ulei
2-3fire de usturoi verde
2oua
sare

 CUM SE PROCEDEAZA:
Aripile portionate,spalate,se rumenesc in ulei,dupa care se scot pe o farfurie.In uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt,dupa ce s-a aurit se adauga pasta de ardei,carnea,1cana cu apa,1lingurita cu sare,usturoiul taiat marunt si se lasa la fiert

 Dupa ce carnea este fiarta,se adauga stevia curatata,spalata,oparita 2-3min.in apa clocotita,scursa iar dupa ce s-a racit putin,taiata

Se lasa pe foc pana scade,(nu mai mult de 10-15min),se potriveste de gust,se opreste focul si imediat se adauga ouale batute,se amesteca si se pune capacul.

Se serveste imediat sau cum doreste fiecare!!

 

AVEM NEVOIE DE:500g stevie,1legatura de leurda,1ceapa,1ceasca orez,1lingura bulion,3linguri ulei,sare

CUM SE PROCEDEAZA:Stevia,curatata de nervurile groase,spalata in multe ape reci,o pun intr-un vas cu apa care fierbe,pentru 3-4min;o scurg iar dupa ce s-a racit o tai;intr-un vas cu ulei,calesc ceapa,adaug bulionul,orezul spalat si scurs,stevia,amestec,pun 4cesti cu apa,cand incepe sa clocoteasca adaug leurda taiata marunt,condimentez si dau la cuptor pentru 15-20min.
Dupa ce s-a racit se serveste.

Pofta buna!

Eeee dragilor,stiti voi vorba aia care zice ca atunci cand te mananca urechea dreapta,te scarpini cu mana stanga??uite asa fac si eu cateodata!
In acest an,am vrut sa-mi impresionez nepotii la masa de Pasti cu aceste sarmalute in frunze de stevie dar nu mi-am ales bine momentul pentru ca acumulasem deja multa oboseala cu cele pregatite pentru copii iar acum pur si simplu imi venea sa pun totul in frigider si sa ma culc.
Dar cum sa fac asa ma nene ma,cand a doua zi e Pastele???nici cafea nu puteam sa beau ca am tensiune,asa ca am scos capul pe geam,am tras aer in piept cateva minute siiiii la treaba!!

AVEM NEVOIE DE:
500g carne tocata de porc
1ceapa mare
3oua
3linguri orez
sare,piper,cimbru
2linguri pasta de ardei
3leg.de marar
2leg.de patrunjel
2-3crengute de leustean
1cana cu suc de rosii
frunze mari de stevie
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas se pune carnea,se adauga ceapa tocata marunt,sare,piper,putin cimbru,orezul spalat,pasta de ardei,mararul si patrunjel taiate marunt si ouale batute;se amesteca totul foarte bine apoi se lasa vasul deoparte,undeva la rece.
Frunzele de stevie spalate,se oparesc doar 1-2secunde apoi se scot

Dupa ce s-au racit,se pune cate o frunza pe tocator

se taie de la varf o portiune de 5-6cm depinde cat de mare e frunza,apoi se taie si se scoate nervura groasa de pe mijloc

In vasul in care se fierb sarmalutele,se pune 1-2crengute de leustean,se acopera cu frunze de vita(e bine sa aveti) iar acum incepe "distractia"cu infasuratul sarmalutelor pe care toata lumea o stie.

Se aseaza una langa alta in vas,se acopera cu frunze de vita,

se rastoarna deasupra sucul de rosii,se completeaza cu un pahar cu apa,putina sare si putin ulei(1-2linguri);se pune o farfurie mica direct pe sarmalute sa nu cumva sa sara din cratita la fiert

si se lasa la cuptor la foc mic 1h

Se servesc dupa preferinte calde sau reci,cu sau fara smantana!

  

AVEM NEVOIE DE:3feluri de ceapa(1praz mic,1ceapa uscata,1leg.de ceapa verde,2morcovi,1telina mica,1dovlecel,3linguri ulei de masline,1cutie rosii in bulion sau rosii bine coapte,500g ciuperci,4-5leg.de stevie,100g fidea foarte fina,2oua,3linguri smantana,sare,piper,verdeata
CUM SE PROCEDEAZA:Stevia curatata de nervurile groase,se spala,se opareste cateva min.se scurge,se taie si se da deoparte;in tigaia cu ulei se caleste toata ceapa taiata fin,morcovul,telina si dovlecelul date pe razatoare,ciupercile feliate sau tocate marunt si se lasa la inabusit,amestecand sa nu se lipeasca;se adauga rosiile si verdeata se condimenteaza iar daca a scazut se opreste focul;intr-un alt vas se fierbe 2-3min fideaua apoi se scurge;
Intr-un vas de yena sau o cratita mai larga, se pune jumatate din stevie,deasupra sosul de legume,fideaua,se acopera cu restul de stevie,se niveleaza suprafata,se amesteca ouale cu smantana,se rastoarna deasupra si se da la cuptor 1h,depinde de cuptor(la mine a stat aproape 2h la foc mic,fiind si mai groasa)
se taie dupa ce s-a racit;eu am adaugat aceasta fidea pentru a se crea un liant intre stevie si sos,ca sa nu risc sa se imprastie atunci cand o tai;dar se poate inlocui si cu orez.
Gustul este super bun!

Mi-a adus de la gradina prima stevie,trufanda si am facut-o cu ce am gasit prin congelator!

AVEM NEVOIE DE:
1kg costita de porc degresata
1ceapa
50ml ulei
2oua
2linguri pasta de rosii
1kg stevie
sare
3catei de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA:
Costita portionata,spalata,se prajeste in ulei apoi se scoate,in uleiul ramas se adauga ceapa tocata marunt,pasta de rosii,carnea,2-3cani cu apa,se acopera si se lasa pe foc 30min;
In acest timp,stevia curatata de nervurile groase,,spalata,se pune intr-un vas cu apa clocotita sa se opareasca 3-4min apoi se scoate;dupa ce s-a racit,se taie

Dupa ce carnea este fiarta si sosul a scazut,se adauga stevia,usturoiul taiat marunt,se condimenteaza,se mai lasa pe foc cateva minute,se potriveste de gust,se amesteca cu ouale batute apoi se opreste focul.

Se serveste imediat!

 
 
 

Daca tot aud si vad peste tot ca orezul nu este bun pentru ca nu stiu ce are,pastele nu sunt bune,painea,ouale,carnea la fel;ba chiar intr-o zi am auzit ca nici laptele nu e bun mai ales pus in cafea ca nu stiu ce are!!
Mai fratilor,traducatori din alte limbi,mai aveti in listele voastre alimente pe care avem voie sa le mancam??am ajuns la concluzia ca la noi daca vrei sa te imbogatesti,te faci nutritionist sau traducator de diete!aoleu,na ca am calcat in alt teritoriu!scuze dar asta-i parerea mea si nu mi-o schimb!
In aceasta mancare am pus bulgur,nu ca as fi ascultat de vreun nutritionist pentru ca nici nu am nevoie de asa ceva,am pus pentru ca nu aveam in casa la momentul respectiv orez,si acest bulgur l-am adus din Franta,este un bulgur special,foarte fin,asemanator cu cus-cusul

AVEM NEVOIE DE:
500g stevie
1ceapa
1leg.usturoi verde
1cana cu rosii conservate de mine,pentru cine doreste puteti vedea aici pentru ca e un super sos
4linguri ulei
1ceasca bulgur sau 50g orez
sare
putin zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Stevia curatata de nervurile groase se spala in multe ape reci apoi se opareste 2-3min intr-un vas mare cu apa care clocoteste,apoi se scoate si se lasa sa se scurga
In cratita cu ulei se caleste ceapa,usturoiul ambele taiate marunt,se adauga rosiile,1-2cani cu apa si se lasa la fiert 10-15min
Dupa acest timp,se adauga stevia taiata, 1cana cu apa,1lingurita rasa cu sare,putin zahar

 iar cand incepe sa fiarba se adauga bulgurul,se pune capac si se lasa 15-20min cu focul mic
Se potriveste de gust apoi se serveste.

Pentru ca pietele sunt pline de verdeturi si pentru ca stevia e atat de buna si sanatoasa,sa va spun cum fac eu aceasta mancare
Ingrediente:1kg de stevie,1pui,1ceapa mare,3linguri pasta de ardei,1cana suc de rosii,sare,1legatura de usturoi verde,ulei
Puiul curatat,spalat,portionat,il prajim in cateva linguri de ulei apoi il scoatem pe o farfurie;in acelasi ulei calim usturoiul taiat marunt,ceapa,adaugam pasta de ardei,sucul de rosii,carnea,amestecam apoi adaugam 1cana cu apa si lasam sa fiarba incet;in acest timp,stevia curatata de nervurile groase,spalata bine cu multe ape reci,oparita cateva minute,scursa,taiata marunt o adaugam peste carne,adaugam sare si lasam sa fiarba pana scade.
Se serveste imediat.