Am facut un cheesecake doar cu fructe si daca ingredientele au fost cam multe,ce mi-a ramas am pus intr-o forma de silicon iar intre cele doua straturi de fructe am adaugat ciocolata,buuuna a fost!!

AVEM NEVOIE DE:
500g branza ricotta
300g crema de branza Philadelphia
2linguri zahar pudra
200ml frisca lichida
1plic gelatina(eu filosesc plicurile cu foi de gelatina Dr.Oetker)

CREMA DE CAISE:
500g caise
5linguri zahar
1plic gelatina

CREMA DE CIRESE:
500g cirese(visine)
5linguri zahar sau mai mult,dupa gust

1plic gelatina
2plicuri zahar vanilat

JELEU LUCIOS:
500g cirese
2linguri zahar
1plic gelatina

CREMA DE CIOCOLATA:
200g ciocolata 
200ml frisca lichida
1plic gelatina

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru crema de branza,se pun intr-un castron cele doua feluri de branza,zaharul,apoi frisca batuta separat;la sfarsit se incorporeaza gelatina hidratata 5min.in apa rece apoi dizolvata pe bain-marie in 20ml apa

Dupa omogenizare,se imparte crema in mod egal in doua boluri si se lasa deoparte
Pentru crema de caise,se pun caisele spalate,curatate de samburi intr-un vas cu apa cat sa le cuprinda,dupa ce au fiert se strecoara fara sa se arunce apa,se pun caisele in blender impreuna cu zahar si se paseaza,piureul rezultat se amesteca cu gelatina hidratata 5min in apa rece apoi dizolvata pe bain-marie in 20ml apa de la fiert.
Dupa omogenizare se adauga intr-unul din boluri cu crema de branza si se amesteca

Dupa omogenizare,se rastoarna crema in forma si se lasa la frigider sa se intareasca
In acest timp se pregateste crema de ciocolata.
Intr-un vas se pune ciocolata cu frisca pe foc mic,dupa ce s-a topit se amesteca energic apoi se adauga gelatina hidratata 5min in apa rece si dizolvata in 20ml apa pe bain-marie
Dupa omogenizare se rastoarna peste crema de caise si se lasa din nou la frigider sa se intareasca.
Pentru crema de cirese,se pun ciresele spalate,cu samburii scosii intr-un vas cu apa cat sa le cuprinda,dupa ce au fiert se strecoara fara sa se arunce apa,se paseaza la blender impreuna cu zahar si zahar vanilat,piureul se rastoarna intr-un bol si se amesteca cu gelatina hidratata si dizolvata in 20ml apa de la fiert iar la final se incorporeaza crema de branza ramasa si se rastoarna in forma peste ciocolata intarita

Dupa ce s-a intarit toata prajitura,se rastoarna stratul lucios de deasupra dar eu am pus-o invers pentru ca forma se rastoarna,deci stratul lucios trebuia sa fie primul.in cazul asta este la latitudinea fiecaruia daca se mai adauga sau nu
Daca este o forma de tort cu pereti detasabili,se pune stratul lucios pentru ca prajitura nu se rastoarna.Deci,sa facem luciul!!!
Se pun ciresele spalate,curatate la fiert in 500ml apa si zahar;dupa ce au fiert bine se strecoara fara sa fie aruncata apa,se paseaza bine,se amesteca cu apa de la fiert,se adauga gelatina hidratata in apa rece si dizolvata in putina apa de la fiert, apoi se trece prin sita si prin tifon dublu(rezultatul trebuie sa fie un lichid foarte limpede)
Se rastoarna in forma si se lasa la frigider pana a doua zi,cand se scoate din forma,se taie si se serveste.

 
 

 
 
 
 

Am facut chec cu bezea italiana,a fost super super bun,acum am vazut pe FB o postare de pandispan in care s-a pus ceva asemanator dar nu apa ci lapte.
Nu am facut pandispan ca-mi trebuia oua multe asa ca am facut doar un chec sa vad rezultatul si da,a iesit  super bun,mai ales ca a fost facut intr-o forma nou achizitionata!

AVEM NEVOIE DE:
3oua
180g zahar
120ml lapte
60g unt
200g faina
1plic zahar vanilat
1lingurita praf de copt
1ingura cacao
fructe

CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat foarte bine ouale cu un praf de sare,zahar si zahar vanilat,dupa ce a rezultat o crema albicioasa si spumoasa,se adauga treptat faina cu praful de copt si se amesteca usor cu o spatula iar la final se incorporeaza cate putin, laptele fierbine cu unt

Dupa omogenizare se rastoarna in tava cu hartie de copt,eu nu am nevoie de hartie la tavile de silicon,se opreste putin aluat care se amesteca cu cacao,se pune deasupra,

apoi fructe din belsug

iar la cuptor se tine 30-40min depinde de cuptor sau pana trece testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a racit,se scoate din tava,se pudreaza cu zahar si se taie.

 
 

Mi-au ramas cateva cirese si zmeura si am facut un gem asa cum le place fetelor mici,adica zmeura fara seminte!!

AVEM NEVOIE DE:
500g cirese
500g zmeura
800g zahar
1/2lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Zmeura pusa intr-o strecuratoare,spalata sub jet de apa,se pune in blender

piureul obtinut se trece prin sita

apoi rezultatul se rastoarna in vasul de dulceata.
Cu ciresele se procedeaza la fel,doar ca ele nu se mai trec prin sita iar piureul rezultat se rastoarna peste zmeura

Se fierbe la foc mare adunand spuma care se formeaza,dupa ce a scazut si in vas avem o pasta groasa,se adauga zaharul,se mai fierbe 15-20min,se stoarce lamaia,iar dupa 2-3clocote se opreste focul!

Se pune gemul fierbinte in borcane curate,se tin intoarse pe capace 15min apoi se eticheteaza si se depoziteaza la camara.

 

 

A venit Costel cu prima recolta de cirese si toata ziua am stat in bucatarie pentru ca trebuiau facute si pentru ca mai aveam si alte treburi,asa ca m-am tinut de ele cu dulceata,cu gem,mi-a mai adus si zmeura,vai de capul meu ce a fost!! la un moment dat ma blocasem si nu mai stiam ce am de facut dar pana la urma am iesit cu bine!!

AVEM NEVOIE DE:
Nu voi trece cantitatile,pentru ca fiecare face cu cate fructe are iar reteta de compot e cea mai simpla reteta;deci avem nevoie de:
cirese
zahar

cine doreste poate adauga diverse arome,dupa cum se observa eu nu am pus nici arome,nici conservant!!!
CUM SE PROCEDEAZA:
Ciresele spalate,se pun in borcane curate si pentru ca sa stim cantitatea de apa,umpli borcanele cu apa,rastorni apa intr-o oala,pui in plus 1/2cana cu apa,apoi in apa eu am pus cate 3linguri de zahar pentru un borcan de 800ml dar fiecare pune cat crede si cat de dulce se mananca in familie.
Eu am facut 12borcane,deci am pus 36linguri cu zahar si am lasat oala pe foc
Dupa ce zaharul s-a topit,nu e nevoie ca apa sa fiarba,am pus siropul in borcane,am infiletat bine capacele apoi le-am pus intr-o oala mare pe fundul careia am pus un prosop,am adaugat apa pana la capac dar chiar daca trece peste capac nu se intampla nimic si se fierb 30min din momentul in care incepe apa sa clocoteasca.

Se lasa tot in oala sa se raceasca apoi se scot borcanele si se tin pe capace 15-20min

iar dupa acest timp,se depoziteaza la camara

Cu multi ani in urma,foloseam la toate conservele aspirina dar de ceva timp,mai precis de doi ani,am observat ca nici aspirina nu mai e ce era,ramanea intreaga,nici la fiert nu se topea si de atunci, m-am hotarat sa nu mai pun nimic(am mers pe barba mea cum se spune) si slava Domnului niciodata nu am patit ca sa am probleme cu ceva!





 
 

Daca tot au dat caldurile peste noi si daca tot am avut ce-mi trebuie,am pus de-o inghetata,asa mica,cat sa ne racorim intr-o zi ca de maine vin alte idei!
Este cea mai simpla inghetata si usor de pregatit,din toate retetele pe care le am pe blog.
Si daca tot am facut-o mi-am adus aminte ca Provocarea Cutia misterelor,initiata de Cerasela Badr El-Din iar in aceasta luna gazda este nimeni alta decat draga noastra, Rocsy Ciobanu
Si daca tot mi-am adus aminte de provocare iar ingredientul secret sunt CIRESELE,aceasta inghetata se potriveste perfect!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu cirese curatate de samburi
1mana de menta
2lingurite zahar Green Sugar
200ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun ciresele intr-un vas impreuna cu menta spalata in apa si se fierb 10min

Se scurg,se pun in blender si se paseaza bine

piureul rezultat se pune din nou pe foc sa scada putin iar la sfarsit se adauga zaharul

Cat timp se raceste(trebuie foarte bine racita),se bate frisca foarte bine

la sfarsit se adauga piureul de cirese,

se amesteca bine,

apoi se rastoarna in masina de inghetata in cuva care a stat la congelator 2zile(eu pe timp de vara,nu mai scot cuva din congelator)

se proceseaza 30-40min,apoi se serveste.

Daca mi-au rezultat doar doua boluri,am pastrat 1lingura de piure,am adaugat 2linguri cu apa,l-am pus putin pe foc si a rezultat un sos pentru ornat.
Este o inghetata foarte buna iar menta-i da o aroma si un gust racoritor!
Multumesc Rocsy pentru gazduirea din aceasta luna!