Am primit de la nepotica mea din Franta o carte cu multe retete de bucatarie,le-am studiat si care mi s-au parut mai interesante am inceput sa le fac chiar daca unele deja sunt facute dar sunt altfel retetele,oricum chiar daca retetele sunt diferite,cand spui panna cotta,nu pot fi decat senzationale! 

AVEM NEVOIE DE

1cutile lapte de cocos 400ml

200ml smantana lichida pentru gatit

1lingura zahar

1lingurita gelatina granulata

300g fructe rosii zmeura

1/2lamaie

1plic zahar vanilat

2linguri zahar pentru fructe

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas pe foc mic pui laptele,smantana,un praf mic de sare,zahar si amesteci pana se topeste iar cand a ajuns la punctul de fierbere,adica face de jur imprejurul lichidului si pe peretii vasului bule,dai deoparte si amesteci cu gelatina hidratata 10min in apa rece apoi umpli cupele trei sferturi si le lasi in frigider

Pui intr-un vas pe foc fructele cu 2linguri zahar,zeama de la 1/2lamaie,amesteci iar cand s-a format un sos dai vasul deoparte

Amesteci sosul cu zahar vanilat si lasi sa se raceasca si optional,poti trece sosul prin sita 

Dupa ce s-a intarit panna din cupe,pui deasupra cate 2-3linguri de sos,deasupra cateva fructe si din nou la frigider pana la servire

Poftya buna!
 

Am in congelator multe fructe,daca sanatatea m-a cam tinut departe de bucatarie,acum trebuie sa le folosesc sa-mi mai eliberez sertarele

Este foarte gustoasa prajitura,are mijlocul moale,asemenea cu brownie,un deliciu!

AVEM NEVOIE DE

200g unt

200g ciocolata neagra

4oua

100g zahar brun

1lingurita concentrat de vanilie

un praf de sare

150g faina

1lingurita rasa cu praf de copt

2linguri cacao

zmeura

CUM SE PROCEDEAZA

Itr-un vas pe foc mic,topesti untul si ciocolata dupa care dai deoparte

Bati bine ouale cu un praf de sare,zahar si esenta de vanilie,amesteci apoi cu faina cernuta cu praful de copt si cacao,iar dupa omogenizare incorporezi untul cu ciocolata topita

Rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui zmeura

apoi lasi la cuptor 30min la 180de grade iar dupa ce s-a copt,tai prajitura cat este calda

Sa va fie de folos!

 

Un desert fin,aromat si super delicios!

AVEM NEVOIE DE

250g zmeura

2linguri zahar

250ml frisca lichida dulce de la frigider

CUM SE PROCEDEAZA

Este cel mai simplu desert si foarte gustos ce poate fi pregatit atunci cand ai musafiri neanuntati dar nu numai

Zmeura curatata,spalata,o pui in blender,o pasezi,o treci apoi prin sita,rezultatul il pui intr-un vas mic pe foc impreuna cu zaharul,amesteci sa se topeasca iar cand incepe sa se ingroase,dai deoparte si lasi sa se raceasca bine

Bati bine frisca,la final amesteci usor cu zmeura rece,dupa omogenizare,umpli cupele,deasupra ornezi cu zmeura si la frigider pana in momentul servirii

Sa va fie de folos!

 

 Am facut o achizitie de zmeura de la ferma cu un pret convenabil si prima data am facut  aceasta prajitura ,pentru ca de mult ma gandeam la ea,finalul e super,super bun!

AVEM NEVOIE DE

200g piscoturi de sampanie

200ml frisca lichida fara zahar

250g branza Mascarpone

400g zmeura

2linguri zahar

2plicuri gelatina

1cana sirop facut sau zeama de compot

CUM SE PROCEDEAZA

Pui pe un platou inelul de la forma de copt cu diametru de 22cm,in interior pui piscoturi inmuiate in sirop acoperind toate golurile,apoi lasi deoparte

Bati bine frisca,la final amesteci usor cu Mascarpone,apoi 1plic de gelatina hidratata in prealabil si topita pe bain-marie,amesteci usor cu o spatula sau tel,adaugi si cateva fructe

 apoi jumatate pui peste piscoturi si nivelezi suprafata

Pui din nou piscoturi peste crema

acoperi cu restul de crema,nivelezi si lasi la frigider

Pentru jeleu,pui fructele intr-un vas mic le foc cu cele doua linguri cu zahar,amesteci pana se topeste,pasezi apoi cu blenderul,treci rezultatul prin sita,piureul rezultat il pui din nou pe foc,aduni spuma care se formeaza iar cand incepe sa fiarba,dai deoparte si amesteci cu gelatina ramasa, hidratata si topita

Dupa omogenizare si dupa ce s-a racit putin,pui usor cu o lingura deasupra pe prajitura si lasi la frigider pana a doua zi

A doua zi,scoti usor inelul trecand cu un cutit de jur imprejur,ornezi prajitura cu fructe si ce mai ai

apoi tai si pui pe farfurie

Deliciu maxim!

Sa va fie de folos!

 Cand au venit copiii din Franta,nepotica mi-a dat un kit cu forme de cescute si carte de retete

 Sunt atat de frumoase si retetele atat de simple incat nu am avut rabdare sa nu fac macar una!

AVEM NEVOIE DE

8linguri kefir

8lingurite dulceata de zmeura

6linguri faina

1lingurita praf de copt

8linguri zahar pudra

2oua

1lingurita extract de vanilie

2linguri ulei

zmeura,nu am avut dulceata

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine ouale cu zahar pana rezulta o crema fina,adaugi vanilia,ulei cate putin si mixezi bine,apoi iaurtul iar la final tot cate putin faina cernuta cu praful de copt si omogenizezi

Pui in cescutele unse cu putin ulei,intercalat dulceata cu aluat iar deasupra zmeura

La cuptor 20min la 180de grade

Dupa ce s-au copt,le scoti pe un platou

Sa va fie de folos!

Despre asta v-am spus!

Prajiturile cu fructe sunt cele mai bune,gustoase,aromate,se imbina aromele si nici nu stii ce mananci,de aceea foarte des fac astfel de dulciuri cum e si acest chec cu zmeura

AVEM NEVOIE DE

3oua

100g zahar

un praf de sare

1plic praf de copt

1plic zahar vanilat

100ml ulei

100g smantana fermentata

250g faina

200g fructe

CUM SE PREGATESTE

Bati bine,bine ouale cu sare,zaharul vanilat si zaharul tos adaugat cate putin, dupa ce a rezultat o crema spumoasa,adaugi uleiul in fir,mixand continuu apoi smantana si la final faina cernuta cu praful de copt

In tava unsa sau cu hartie de copt,pui jumatate din aluat,deasupra jumatate din   fructe,eu am avut zmeura,acoperi cu aluatul ramas apoi restul de fructe si daca vrei presari si granule de migdale sau arahide si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,pudrezi apoi tai

 

Sa va fie de folos!

O prajitura gustoasa,cu aspect placut,gustul dulce acrisor si racoroasa iar cu asta am spus tot!

AVEM NEVOIE DE

200g biscuiti simpli si cu cacao

400ml frisca lichida neindulcita

400ml lapte condensat 

15g gelatina

60ml apa

esenta de vanilie

fructe

CUM SE PROCEDEAZA

Biscuitii rupti in bucatele mai mici,pusi in tava rotunda cu inel detasabil de 20cm,deasupra fructe intregi daca sunt mici sau taiate,acoperi cu alt rand de biscuiti rupti,din nou fructe si tot asa pana se termina,ultimul strat sa fie cu biscuiti

Eu am pus intr-o tava lunga tot cu pereti detasabili, pentru ca am avut mai multe fructe

Intr-un bol amesteci frisca nebatuta cu gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain-marie,adaugi apoi laptele condensat,esenta,amesteci bine apoi rastorni cate putin peste biscuiti,deasupra pui alunele si lasi la frigider pana a doua zi

 

A doua zi scoti prajitura din tava,ornezi cu alune maruntite si fructe apoi tai si servesti

Sa va fie de folos!

 

 Buna prajitura,buna pufoasa si aromata!

AVEM NEVOIE DE

125ml ulei

175g faina

1lingurita praf de copt

6linguri zahar

125ml iaurt grecesc

3oua

1lingurita extract de vanilie

coaja rasa de lamaie

3tije de rubarba

200g zameura

CUM SE PROCEDEAZA

Mixezi bine ouale cu un praf de sare si zahar,dupa ce ai obtinut o compozitie albicioasa si spumoasa,adaugi uleiul cate putin mixand continuu apoi iaurtul,vanilia,coaja de lamaie,iar la final faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor

Dupa omogenizare adaugi rubarba taiata cubulete mici,rastorni in forma rotunda de 20cm diametru unsa cu ulei,deasupra pui zmeura si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,scoti pe un platou,pudrezi apoi tai si servesti!

Sa va fie de folos!

 Imi plac fructele de padure si mancate si folosite in diferite deserturi,am facut multe retete si tot as vrea sa mai fac

Aceasta prajitura este super gustoasa, pufoasa si nu necesita ingrediente multe

 AVEM NEVOIE DE

150g fructe de padure,eu am avut zmeura

125g faina

1lingurita praf de copt

100g zahar

60ml lapte

60g unt topit

1ou

arome preferate

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron,amesteci faina cernuta cu praful de copt,zahar,adaugi apoi oul,untul topit si racit,laptele,esenta de vanilie si mixezi bine totul in cuva robotului de bucatarie

La final amesteci usor cu fructele spalate si bine scurse,rastorni in tava de 20cm diametru unsa sau cu hartie de copt apoi la cuptor va sta 30min la 180de grade facand testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a copt,scoti pe un platou,pudrezi si tai

Sa va fie de folos!