Imi place mult acest fel de mancare cu pastrav,am mancat prima data la Mihaela in Italia si de atunci de cate ori cumpar doar asa-l fac,este o combinatie super buna!

AVEM NEVOIE DE:
1kg pastrav
500g spanac
2fire ceapa verde
2fire usturoi verde
3linguri ulei de masline
100ml smantana lichida
1lingurita rasa cu faina
sare
fulgi de chili
lamaie inghetata pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat,pudrat cu sare interior si exterior,se lasa la frigider pe o farfurie
Spanacul curatat,spalat,oparit 2-3min,scurs apoi taiat marunt se lasa deoparte
Intr-un vas pe foc cu ulei,se caleste ceapa si usturoi,se adauga 1ceasca cu apa si se lasa sa fiarba bine,se adauga apoi spanacul,iar dupa cateva minute smantana amestecata cu faina,se condimenteaza,se amesteca totul bine se potriveste de gust apoi se lasa deoparte.
Se fierbe pestele in apa cu putina sare intr-un vas larg,sa incapa pestele intreg nu taiat,5-8min apoi se scoate cu atentie sa nu se rupa pe un platou,alaturi se pun 2-3linguri cu spanac,deasupra se rade lamaie inghetata(tinuta la congelator)cu tot cu pulpa,are un gust si o aroma fantastica,merita incercat!

 La servire se stoarce lamaie multa si pe peste si pe spanac!
Se mananca cu paine dar eu doar asa-l mananc fara nimic pentru ca este nebunie curata!!
Pofta buna!
  

De cate ori cumpar pastrav,imi amintesc de reteta Mihaelei(fata mea din Italia) si de atatea ori o pregatesc pentru ca-i buna,foarte buna si sanatoasa!!

AVEM NEVOIE DE:(pentru 2persoane)
2pastravi
10-15cubulete de spanac congelat
1lamaie
2cepe medii
4catei de usturoi
1lingura unt
1morcov
2cartofi
sare,piper
lamaie inghetata
CUM PROCEDAM:
Intr-un vas pe foc punem la fiert 1ceapa,morcovul,carofii cu putina sare;in acest timp in tigaia cu unt incins,se calesc ceapa tocata marunt si usturoiu de asemenea,se adauga apoi spanacul dezghetat,si 1ceasca mica cu apa;dupa ce a scazut,se condimenteaza cu sare si piper apoi se da deoparte
Daca legumele sunt aproape fierte,se adauga si pestele curatat,spalat si pudrat cu sare,iar dupa ce a fiert se scoate pe un platou
Se serveste pe farfurie spanac,1cartof fiert,alaturi pestele iar deasupra se rade lamaie inghetata cu tot cu pulpa si lamaie stoarsa peste spanac.

Pana acum cu ceva timp in urma,aveam un alt mod de a pregati plachia si nu numai,dar o data cu inaintarea in varsta,cred ca e timpul sa mai renuntam putin la aceste prajeli care de ce sa nu recunosc,au fost si sunt gustoase!! la fel de gustoasa este si aceasta metoda,pe care unele bucatarese,chiar o folosesc de mult!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de peste mare
500g ceapa
1borcan de rosii in bulion
2linguri bulion de ardei
2frunze de dafin
ulei pentru prajit
faina,sare,piper
50ml vin alb
1lamaie inghetata

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele spalat,portionat,uscat,pudrat cu sare si piper,se trece prin faina apoi se pune la prajit iar dupa ce s-a rumenit se scoate pe prosoape de hartie;am spus ca nu mai prajesc dar in aceasta reteta am folosit peste care mi-a ramas de la reteta anterioara cu peste;mai departe,in cratita cu 3-4linguri cu ulei de la prajit,sau din sticla,se pune ceapa taiata marunt,1lingurita rasa cu sare,2cani cu apa si se lasa la fiert cu capac si foc mic,pana scade;se adauga acum rosiile pasate cu furculita,bulionul de ardei,frunza de dafin,vinul si se lasa cateva clocote,pana se evapora alcoolul

se adauga pestele si se lasa la cuptor 30min(pestele poate fi prajit dar si crud)

Se serveste pe farfurie mamaliguta,pestele cu sos,iar peste peste,din belsug lamaie inghetata rasa;are un gust fantastic,merita incercat;lamaia dupa ce este rasa,se pune din nou la congelator si se scoate la alta reteta

Am primit un sfat de la o prietena draga mie de pe FB si Gustos,Camelia care traieste in Iordania(sper sa nu gresesc,daca da voi corecta);acest sfat este despre lamaia inghetata si rasa peste peste si nu numai;am incercat,am facut o reteta cu peste mai deosebita zic eu,iar deasupra am ras lamaie inghetata cu tot cu pulpa;gustul a fost fenomenal,incredibil,aroma de lamaie si gustul acrisor,cu peste s-a putrivit de minune!

AVEM NEVOIE DE:
4bucati de peste(eu am avut crap)
1ceasca cu pesmet
1lingura praf de usturoi
1lingura seminte de susan alb
1lingura seminte de susan negru
2oua
ulei pentru prajit
sare,piper
250g varza verde
4linguri otet
4linguri ulei de masline
patrunjel verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune un vas cu apa pe foc iar cand clocoteste se adauga 1lingurita cu sare si otetul,apoi varza taiata fideluta,se lasa la fiert 5min apoi se trecoara si se lasa la scurs

Pestele condimentat cu sare si piper,se trece prin ouale batute amestecate cu praful de usturoi,sare si piper,apoi prin pesmet,amestecat cu cele doua feluri de seminte de susan

se pun apoi in tigaia cu ulei incins iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe hartie de bucatarie

Varza,se pune intr-un castron,se asezoneaza cu ulei de masline,sare,piper,putin otet daca e nevoie si patrunjel tocat,pe care eu nu l-am avut;
Se serveste pe farfurie,salata,alaturi pestele iar deasupra lamaie inghetata rasa.