Initial ar fi trebuit sa fie placinta turceasca facuta cu cateva zile in urma si postata aici,pentru ca pur si simplu o ador,este super buna dar nu am mai gasit foi Yufka mari si am luat triunghiuri tot turcesti dar problema e ca nu prea am fost incantata de rezultat,poate daca le prajeam cum am vazut pe la fete,erau mai bune,mai crocante

 

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi yufka turcesti triunghiuri

50g unt

UMPLUTURA

250g branza sarata

2fire ceapa verde

2leg.marar

4-5oua

1galbenus pentru uns

seminte de susan

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron framanti branza si o amesteci cu ceapa curatata si taiata marunt,mararul de asemenea,apoi ouale puse pe rand,compozitia nu trebuie sa fie prea moale

 

  

Desfaci triunghiurile din pachet,ungi fiecare foaie cu unt topit si racit,pui pe fiecare cate o lungura cu branza,aduci partile

laterale la mijloc apoi rulezi iar cand ai ajuns la capat,ungi cu putina apa ca sa nu se desfaca la copt

 

Le pui in tava de la aragaz cu hartie de copt,deasupra le ungi cu galbenus si presari seminte de susan

La cuptor vor sta 20-30min la 180de grade,depinde de cuptor

 

Dupa ce s-au copt le scoti intr-un cosulet

 

Pofta buna!

 

 Mi-au ramas cotlete de la reteta cu bere neagra si daca tot aveam stevie de la gradina am facut mancarea care-mi place foarte mult!

 

AVEM NEVOIE DE

500g cotlet de miel

1leg.ceapa verde

1leg.usturoi verde

4linguri ulei

4leg.stevie

200ml suc de rosii

1/2lamaie

1/2lingurita sare

CUM SE PROCEDEAZA

Cotletul portionat,spalate bucatile taiate,uscate cu prosoape de hartie,pudrate cu sare,le prajesti putin pe ambele parti,in cratita cu ulei,adaugi ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,sucul de rosii,3cani cu apa,1/2lingurita cu sare si lasi sa fiarba 40min cu capac

 

   

In acest timp stevia curatata,spalata bine,o oparesti 4min.intr-un vas mare cu apa,o scoti si o lasi deoparte sa se raceasca

Sosul din cratita daca a scazut si carnea este fiarta,adaugi stevia taiata,lamaia taiata jumatati de rondele,amesteci totul bine,mai lasi 5min sa fiarba,potrivesti de gust apoi opresti focul

Este o mancare foarte gustoasa si sanatoasa,pofta buna!

 

 

 Aveam multa ceapa verde in frigider,aproape ca se strica asa ca am mai facut un mic dejun dar altfel

AVEM NEVOIE DE

4oua

6fire de ceapa verde

100g ciuperci Shimeji

50g cascaval ras

2linguri ulei

sare

piper

CUM SE PREGATESTE

In tigaia cu ulei calesti putin ceapa taiata marunt si ciupercile taiate daca folosesti altfel de ciuperci,

Dupa ce a scazut apa din ele,adaugi ouale batute separat cu sare si piper,micsorezi focul si lasi cu capac3min

 

Adaugi apoi cascavalul ras,pui din nou capac si dupa 4min.opresti focul si servesti cu salata

 

Pofta buna!
 

Am facut anul trecut o reteta mai sofisticata de stufat dupa reteta Laurei Laurentiu,mi-a placut mult,foarte mult dar in acest am din lipsa de timp si bunadispozitie,am simplificat-o si a iesit tot atat de buna!cred ca cineva,  va spune ca asta nu-i stufat,da se poate sa nu fie stufat,mai ales ca i-am pus si cartofi!😅😅😅 dar unde merge stufatul,merge si tocana!!😋😋😋
Deci aceasta reteta trebuia postata din Aprilie cand a fost Pastele,Doamne cate retete am de recuperat!🙈😎

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
10fire ceapa verde
10fire usturoi verde
1cutie rosii cubulete Sun Food
1leg.patrunjel
1leg.marar
50ml vin rosu
2-3cartofi
sare
piper
putin leustean tocat pentru aroma
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea portionata,spalata,se lasa deoparte sa se scurga apoi se condimenteaza cu sare si piper
In cratita cu cateva linguri de ulei se pune carnea sa se rumeneasca apoi se scoate si in uleiul ramas,se adauga ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,cartofii curatati si taiati cubulete

  se amesteca iar dupa 2-3min.se adauga carnea, rosiile,vinul,apa cat sa acopere carnea,sare si piper apoi se lasa vasul la cuptor 30min.pana scade

 Se scoate vasul,se adauga verdeata taiata marunt,se potriveste de gust,se amesteca totul apoi se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu mamaliga si salata verde!

Pofta buna!
 

Cu aceasta reteta am intrat in tunelul timpului ca sa zic asa pentru ca este facuta de pe timpul urzicilor(acum nu mai sunt)si ca sa fiu sincera nici gustul nu mi-l amintesc dar cred ca a fost bun!

AVEM NEVOIE DE:
500g urzici
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
250g ciuperci
30g unt
5oua
200g telemea rasa
4linguri iaurt grecesc
6napi
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Napii spalati bine,sunt fierti in apa cu putina sare,dupa 20min sunt scursi,dupa ce s-au racit putin se curata de coaja apoi pasati grosier cu furculita si se lasa deoparte

In tigaia cu unt pe foc,se calesc ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,se adauga ciupercile feliate,dupa ce a scazut apa din ele,se adauga urzicile curatate,spalate,oparite 3-4min,scurse si taiate,se amesteca bine totul apoi se lasa deoparte

Se bat ouale cu branza rasa,iaurt,se adauga amestecul de urzici,napii,se condimenteaza iar dupa omogenizare se rastoarna in tava unsa cu ulei iar la cuptor va sta 40min la foc mediu

Dupa ce s-a racit bine,se taie se pune pe farfurie si se serveste!

Pofta buna!



 
 

Imi place mult acest fel de mancare cu pastrav,am mancat prima data la Mihaela in Italia si de atunci de cate ori cumpar doar asa-l fac,este o combinatie super buna!

AVEM NEVOIE DE:
1kg pastrav
500g spanac
2fire ceapa verde
2fire usturoi verde
3linguri ulei de masline
100ml smantana lichida
1lingurita rasa cu faina
sare
fulgi de chili
lamaie inghetata pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat,pudrat cu sare interior si exterior,se lasa la frigider pe o farfurie
Spanacul curatat,spalat,oparit 2-3min,scurs apoi taiat marunt se lasa deoparte
Intr-un vas pe foc cu ulei,se caleste ceapa si usturoi,se adauga 1ceasca cu apa si se lasa sa fiarba bine,se adauga apoi spanacul,iar dupa cateva minute smantana amestecata cu faina,se condimenteaza,se amesteca totul bine se potriveste de gust apoi se lasa deoparte.
Se fierbe pestele in apa cu putina sare intr-un vas larg,sa incapa pestele intreg nu taiat,5-8min apoi se scoate cu atentie sa nu se rupa pe un platou,alaturi se pun 2-3linguri cu spanac,deasupra se rade lamaie inghetata(tinuta la congelator)cu tot cu pulpa,are un gust si o aroma fantastica,merita incercat!

 La servire se stoarce lamaie multa si pe peste si pe spanac!
Se mananca cu paine dar eu doar asa-l mananc fara nimic pentru ca este nebunie curata!!
Pofta buna!
  

Daca noi suntem fan.peste,de cate ori fac astfel de plachie(am destule postate pe aici),trebuie sa mai adaug ceva sau altadata sa scot,in functie de gustul personal,acum de exemplu am adaugat putin vin iar gustul a fost WOW!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg rondele de crap
3cepe uscate mari
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
2linguri pasta de ardei
1ceasca suc de rosii
1ceasca vin alb
1frunza de dafin
20ml ulei
sare
piper
patrunjel verde
1cana cu faina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat daca e cazul,spalat,uscat,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se prajeste in ulei incins pe ambele parti dar nu mult,apoi se scoate pe o farfurie
Intr-o cratita cu putin ulei se calesc ceapa uscata si verde,usturoiul,curatate,spalate si taiate marunt,se adauga si 1cana cu apa si se lasa la fiert incet cu capac,amestecand din cand in cand.
Dupa ce a scazut si ceapa s-a inmuiat,se adauga pasta de ardei,sucul de rosii,frunza de dafin,vinul iar dupa cateva minute se adauga si pestele,acum nu se mai amesteca cu lingura,doar se apuca vaul de manere cu o carpa si se misca sanga-dreapta!
Se condimenteaza ,se adauga patrunjelul apoi se opreste focul

Se serveste cu mamaliga sau dupa preferinte!

Pofta buna!

  

Este plina piata de tot felul de verdeturi si mi-am adus aminte de o reteta cu stevie, foarte buna pe care am facut-o cu multi ani in urma
Acum daca tot nu prea am treaba,mai dureaza ceva pana ma apuc de curatenia pentru Paste,mi-am luat ingredientele necesare si m-am pus pe treaba;e putin de durata dar se merita pentru ca are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE:
6legaturi de stevie
150g orez
SOS DE CARNE:
500g carne tocata de pui
3linguri ulei
4fire ceapa verde
5fire usturoi verde
50ml vin alb
2oua
sare
piper
1/2lingurita pudra de curry

SOS BECHAMEL:
50g unt
1lingura faina
3-400ml lapte
sare
piper
oregano
nucsoara

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se amesteca carnea cu sare,piper dupa gust dar daca se pune curry nu mai e cazul de piper,doar pentru persoanele care consuma foarte picant apoi ouale si se amesteca totul bine apoi se lasa deoparte
In tigaia cu ulei se caleste ceapa si usturoiul curatate,spalate si taiate marunt,se adauga carnea amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase,se adauga vinul si se lasa la fiert pana scade,apoi se lasa deoparte

 Stevia curatata de nervurile groase,spalata bine,se opareste 4-5min apoi se scurge iar dupa ce s-a racit se taie si se pune pe fundul unui vas termorezistent

Intr-un alt vas pe foc cu apa si sare,se fierbe orezul iar dupa ce este fiert,se scurge si se distribuie peste stevie;eu am pus cam mult orez,asa ca daca vi se pare mult dupa ce a fiert,nu-l puneti pe tot

Se preseaza orezul putin, apoi se pune carnea si se lasa deoparte

Pentru sosul bechamel,se pune untul intr-un vas pe foc,dupa ce s-a topit se adauga faina si se amesteca energic sa nu se formeze cocoloase iar dupa ce a capatat o culoare aurie se adauga lapte cate putin de asemenea amestecand continuu cu un tel
Dupa ce s-a ingrosat, se condimenteaza cu sare,piper,oregano si nucsoara 1/4lingurita

apoi se toarna cu lingura peste carne,se niveleaza suprafata si se lasa la cuptor 45min la foc moderat

Dupa ce s-a racit se taie,se pune pe farfurie si se serveste cu salata sau acritura de sezon.

Deliciu maxim,pofta buna!