Mmmmm o alta reteta delicioasa cu vinete,ei de data asta asa ceva,nu  merge la borcan;se poate consuma si la pranz dar si la cina merge perfect.

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste tubulare
2linguri ulei de masline
1vanata mare
3catei de usturoi
500g rosii
2linguri capere
1ardei iute
busuioc verde si uscat
ierburi italiene
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei se pune vanata spalata,uscata si taiata cuburi,se condimenteaza cu sare,ierburi italiene,se amesteca,

dupa 5min se adauga usturoiul tocat marunt,rosiile cubulete,

apoi caperele,ardeiul iute taiat rondele,1lingurita de busuioc uscat,lasi pe foc 5min amestecand din cand in cand

Dupa ce a scazut putin,se adauga pastele

fierte si bine scurse,se potriveste de gust apoi se serveste cu busuioc verde ornata

Sursa de inspiratie a acestei retete,este Practic In Bucatarie,este foarte buna si merita incercata!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste de orice fel
1vanata mare
1cutie rosii cubulete
200g cherry galbene
1lingurita boabe de coriandru
2ardei iuti uscati
125g masline fara samburi
busuioc verde si uscat
2-3linguri ulei de masline
1lingura otet sau dupa gust
100g parmezan ras
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Vanata spalata,se taie cubulete se pudreaza cu sare,se lasa deoparte 10min,apoi se opareste 1-2min in apa clocotita dupa care se scurge.
Se pune uleiul intr-o tigaie se caleste vanata(atentie nu trebuie sa fie prea moale),se adauga boabele de coriandru pisate impreuna cu ardeiii iuti,rosiile cubulete

busuioc uscat,maslinele taiate,

rosiile galbene

 si se lasa pe foc pana scade iar la sfarsit se adauga otetul dupa gust si sare tot dupa gust. 

Se serveste pe farfurie pastele fierte si scurse

deasupra sosul de vinete

se presara parmezan,si se orneaza cu busuioc verde

Ma trezesc intr-o zi cu Costel ca-mi aduce de la gradina o sacosa cu pastai care nu erau nici verzi dar nici uscate!!pai ce sa fac cu ele?,zic!!faci mancare,zice el,ai sa vezi!! si se puse pe treaba,a desfacut toate pastaile si a scos un castronel cu  boabe de fasole.
Vreau sa va spun ca atat de bune au fost,au fiert atat de repede ca aproape era cat pe ce sa le scap fara zarzavat,dar cel mai important a fost ca intradevar acum am simtit ca mananc fasole noua,chiar mirosea a fasole verde,mirosea a gradina,mirosea a copilarie!!

AVEM NEVOIE DE:
2cani cu boabe de fasole din pastai neuscate
1ceapa mare
2morcov
1ardeigras
2linguri pasta de ardei
1cana suc de rosii
sare,piper,cimbru,foi de dafin
marar verde
150ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune fasolea la foc si se fiebe 20min,se scurge,se clateste sub jet de apa calda(eu nu mai folosesc apa rece la clatit pentru ca,am observat ca intareste fasolea),apoi se pune din nou pe foc cu apa doar cat le cuprinde iar cand incepe sa fiarba,se adauga toate legumele taiate marunt,

sare,piper,putin cimbru,ulei,1frunza de dafin si se lasa la cuptor 45min

Dupa acest timp,fasolea este fiarta,scazuta,se potriveste de gust,se adauga verdeata

se mai lasa pe foc cateva clocote apoi se serveste imediat(cum imi place mie)sau dupa ce s-a racit

Am facut putina ordine in congelator si mai mult loc pentru fructele care urmeaza sa le pun si am dat peste niste resturi de legume care au ramas de la alte retete;cum aveam in frigider tot un rest de carnati cabanos,am pus de-o mancare si rezultatul a fost tare bun;in concluzie a fost o mancare cu resturi gasite!!nu a fost nevoie nici de foc mult si s-a mancat foarte repede!

AVEM NEVOIE DE:
4carnati cabanos
1ceapa
4linguri ulei
4rosii
mazare
baby morcov
legume mexicane toate congelate
3cartofi

CUM SE PROCEDEAZA:
Se caleste ceapa in vasul cu ulei incins,

se adauga rosiile cubulete,apoi carnaciorii bucatele mai mari,

se amesteca bine iar dupa 4-5min se adauga toate legumele,cartofii cubulete,2cani cu apa,1lingurita rasa cu sare si se lasa la foc mic sa fiarba

Dupa ce a scazut si totul este fiert,se potriveste de gust daca e nevoie,se opreste focul si se serveste imediat.

Super bun!!

 

Intr-o zi nu aveam mancare dar nici nu stiam ce sa gatesc,pur si simplu in capul meu era un vid!!!mi-am adus aminte intr-un tarziu ca am soia boabe de anul trecut,pusa la sticle!!da,da,ati inteles bine;soia boabe pusa in peturi,chiar si fasolea boabe obisnuita,ceea ce va recomand si voua,daca aveti gradina si cultivati fasole!Trebuie doar curatata bine,doar atat. Nu va pot explica efectul dar va spun ca fasolea nu mai trebuie pusa de seara la umflat,dar trebuie supravegheata cu atentie pentru ca altfel fierbe foarte tare;sa nu exagerez,dar in 45min este gata mancarea de fasole obisnuita nu de soia!

AVEM NEVOIE DE:
1cana soia boabe
1ceapa
1ardei gras
1morcov
1ceasca pasta de ardei
1ceasca suc de rosii
1frunza de dafin
verdeata
sare
3-4linguri cu ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Soia spalata cu apa calda,se pune intr-un bol cu apa fierbinte si se lasa acoperit pana cand sunt curatate si spalate legumele

 Se scurge apoi apa si se pune intr-un vas pe foc,tot cu apa fierbinte;dupa 30min,se scurge apa respectiva,boabele se clatesc cu apa calda(dupa cum se observa,doar apa calda se foloseste,pentru ca soia nu stiu de ce dar fierbe mai greu decat fasolea obisnuita),apoi se pune din nou la fiert cu apa fierbinte,se pune capac si cand incepe sa fiarba,se pun ceapa,ardeiul,morcovul,pasta de ardei,dafinul,uleiul apoi se lasa la fiert.

 Dupa ce boabele sunt fierte,se adauga sare dupa gust,sucul de rosii,verdeata taiata marunt

 iar dupa cateva clocote, se lasa la cuptor pana scade.

 Se serveste cu salata de sezon

 

Am incercat aceasta varianta de chiftelute si cu conopida;au iesit bune,nu am intampinat greutati iar gustul e ceva asemanator cu chiftelutele de dovlecei daca ati facut,doar ca aici conopida se fierbe. s                                            AVEM NEVOIE DE:
1conopida mare
1ceapa mica
1capatana de usturoi

1ceasca cu pesmet
1cana cu faina
ulei pentru prajit
sare
piper
cimbru
verdeata

 CUM SE PROCEDEAZA:
Conopida desfacuta in buchetele,se tine 10min in apa rece apoi se pune intr-o oala cu apa si sare sa fierba 10-15min
Dupa ce s-au scurs bine,se trece prin masina de tocat carne,nu la robot pentru ca nu trebuie sa fie o pasta;de asemenea prin masina se trece ceapa si usturoiul;se adauga apoi sare,piper,putin cimbru,pesmetul si verdeata tocata marunt;se amesteca bine compozitia,daca e nevoie se mai poate adauga pesmet,se lasa cateva minute apoi cu o lingurita se ia din compozitie,
se trece prin faina,se aplatizeaza in palme chifteluta,dupa care se pune la prajit in ulei incins

Pentru chiftelute rotunde,imi trebuia o baie de ulei si eu nu am dispus de ea;
Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,se scot pe prosoape de hartie

 Se servesc cum doreste fiecare.

 

Legume,legume si iar legume,un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
2ardei grasi
500g ciuperci
100g masline fara samburi
200g carnaciori sau alt preparat
1lingura faina
1lingura unt
1cana cu lapte
4oua
100g cascaval ras
200g smantana fermentata
sare,piper

 CUM SE PROCEDEAZA:
Ciupercile curatate daca e cazul,spalate,taiate in felii mai mari,se oparesc cateva minute apoi se scug
Separat se rumeneste faina in unt topit,se stige cu lapte pus cate putin,pana se obtine un sos Bechamel;dupa ce s-a racit,se adauga ouale batute,cascavalul ras,smantana,sare,ciupercile,maslinele taiate rondele carnaciorii de asemenea si ardeii cubulete

 Se rastoarna totul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet

 
si se lasa la cuptor la foc moderat 45min

iar dupa ce s-a racit se serveste;
La noi s-a terminat foarte repede,de sectiune am si uitat,abia a doua zi am gasit ultima felie pe farfurie cu un snitel.