Nu este ceaun,este un tuci ramas mostenire dar puiul este pregatit ca si cum ar fi in ceaun si-mi place mult,mai eles ca puiul este de tara!!

AVEM NEVOIE DE:
1pui
100ml ulei
1capatana de usturoi
100ml vin alb
sare
piper
cimbru
 CUM SE PROCEDEAZA:
Puiul portionat,spalat,il pun in ceaun cu ulei sau alta grasime

 iar cand s-a rumenit adaug 2cani cu apa si las sa fiarba

  Stateau ratacite doua rosioare si le-am pus si pe ele.Dupa ce a scazut si carnea este fiarta,am condimentat dupa gustul meu cu sare,piper,putin cimbru si am adaugat usturoiul pisat si amestecat cu o ceasca cu vin alb

Am lasat sa mai fiarba cateva minute apoi am mancat mult,pe saturate cu mamaliguta si muraturi puse de luna trecuta.
Am exagerat cand am spus ca am mancat mult,pentu ca eu oricat de mult mi-ar place ceva,mai mult de o portie nu pot,dar asa vine vorba!

 

Cu aceasta reteta am participat la un concurs de creativitate; am avut ceva emotii pana am vazut-o in farfurie dar la degustare,am primit nota maxima!!
Bravo Lulu!!(adica eu hihi!!)

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui
1conopida mica
500g ardei grasi rosii copti
100ml vin alb
400ml smantana lichida
20ml ulei
1ceapa
sare
piper alb
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun ardeiii la copt pe o tabla

conopida desfacuta in buchetele se opareste cateva minute in apa cu putina sare

In cratita cu ulei se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu pieptul taiat julien si conopida

Dupa 5min se adauga vinul,se lasa la fiert cateva minute pana se evapora alcoolul,apoi se adauga 1cana cu supa de pui pregatita dintr-un cub Maggi

Dupa ce a scazut si carnea este fiarta,se adauga 2ardei copti, curatati de coaja,cotoare,seminte si taiati in suvite

se amesteca totul iar dupa 2-3min se adauga smantana,se potriveste de gust si se lasa la foc mic pana se ingroasa sosul.

Se serveste pe farfurie alaturi de restul de ardei copt stropit cu putin otet si paine prajita.

  

De mult nu am facut asa ceva iar acum i-a venit randul;de regula noi mancam astfel de tocanita cu mamaliguta,dar acum mi-a fost prea foame ca sa mai astept!

AVEM NEVOIE DE:
500g pipote si inimi

1ceapa mare
1ardei gras
1ardei iute
2-3cartofi
500g rosii
50ml vin alb
3catei de usturoi
20ml ulei
sare
piper
cimbru
dafin
verdeata
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in cratita cu ulei maruntaiele spalate iar dupa ce s-a evaporat apa din ele se adauga ceapa si ardeii taiati marunt,

cartofii curatati si taiati in sferturi sau cubulete

 apoi vinul,dupa 5-6min timp in care s-a evaporat lcoolul,se adauga rosiile pasate,2cani cu apa si se lasa pe foc 20min

Dupa acest timp se adauga sare si piper dupa gust,2frunze de dafin,putin cimbru,usturoiul pisat iar dupa ce a scazut,se adauga verdeata si se serveste.

Foarte des fac astfel de mancare pentru ca ne place iar cand rezulta ceva deosebit,pun poze aici pentru ca reteta e aceeasi.
An 2017

Tot 2017 dar de aceasta data cu mamaliguta si castraveti murati!

 

Cand eram la Mihaela in Italia,stiam ca astfel de paste se consuma doar fierte si cu parmezan deasupra sau un anume sos dar cand am intrat pe wikipedia sa vad istoricul acestor paste,am vazut surpriza pe care am facut-o aici.

Legenda acestor paste este interesanta dar si hazlie.
"Se spune ca tortellinul ar fi fost inventat la CASTELFRANCO EMILIA in provincia Modena
In timpul unei calatorii LUCREZIA BORGIA a oprit la un han din orasel.Captivat de frumusetea ei,hangiul nu s-a putut impotrivi tentatiei de a se uita pe gaura cheiii,pe cand ea se dezbraca;camera era luminata doar de cateva lumanari,astfel incat hangiul a putut sa-i vada doar buricul!!
Aceasta viziune,l-a inspirat sa creeze tortellinul
Dupa traditia bologneza,pentru ca e mancarea lor traditionala,se gatesc si se mananca cu supa de carne de clapon sau gaina,sau fierte si garnisite cu smantana.Restul felurilor de mancare cu tortellini,sunt doar inventiile gospodinelor"
Acum daca v-am spus si voua legenda,sa trecem la treaba.
AVEM NEVOIE DE:
1punga de tortellini cu carne
4l supa de pui
2catei de usturoi
1-2crengute de menta verde
1lingurita cu menta uscata
sare

PENTRU SUPA:
1pui
1ceapa
2morcovi
1telina mica
2radacini de patrunjel
3rosii    
CUM SE PROCEDEAZA:
Puiul spalat,se pune in oala cu apa sa fiarba iar cand a iesit la suprafata spuma neagra,se arunca apa,se spala puiul si oala,apoi se pune din nou la fiert impreuna cu 1lingura de sare, legumele curatate,spalate si taiate

   Dupa ce au fiert bine,se scoate puiul(pentru rasol),legumele se strecoara, se paseaza cu blenderul vertical,iar in supa strecurata se fierb pastele

impreuna cu usturoiul pisat si menta uscata;dupa ce au fiert se adauga piureul de legume,se omogenizeaza, se adauga crenguta de menta si se pune capac sa se infuzeze

Dupa 10-15min se serveste cu smantana deasupra;eu am servit fara smantana!

 

Ma trezesc intr-o zi ca vine Costel de la gradina cu o sacosa de cartofi noi dar eu nestiind ca sunt cartofi,l-am luat la "zor"ca daca a adus cirese,trebuia macar sa le spele ca erau de pamant!!Nu-s cirese,sunt cartofi zice el;hai nu zau,zic eu;asa ceva nu am vazut decand sunt!
Pana la urma,intradevar au fost cartofi!

AVEM NEVOIE DE:
1kg cartofi noi
2pulpe
4-5catei de usturoi
100ml vin alb
4-5linguri ulei de masline
sare
piper
boia de ardei
cimbru
crengute de rozmarin

CUM SE PROCEDEAZA:
Pulpele curatate,spalate,uscate,crestate,se condimenteaza cu sare si piper,apoi se lasa deoparte.Cartofii spalati,se fierb 30min in coaja,se curata de coaja dupa ce sunt fierti,se pun intr-un castron si se amesteca cu:sare,piper,putin cimbru,usturoi pisat,1lingurita de boia,vin,crengutele de rozmarin si ulei;se rastorn intr-un vas termorezistent,deasupra se pun pulpele

se acopera cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 40min;se scoate folia dupa acest timp si se mai lasa 10min sa se rumeneasca

 Se serveste mancarea calda cu salata sau alta acritura

 
 

Am pregatit o alta reteta pentru provocarea Weekend cu spor,provocare initiata de  Stefania Anastasiu iar in aceasta luna gazda este Laura Maria Din
Am avut de ales din blogul acestei fete harnice,retete de
Aperitive
Mancaruri cu carne si
Dulciuri
Am facut un aperitic,acum am pregatit aceasta reteta cu paste pentru ca pe blogul ei arata intr-un mare fel,iar eu cum aleg in primul rand cu ochii,indiferent de ingrediente,"am pus mana pe ea"!!
Este adevarat nu am avut aceleasi paste,dar reteta a fost super gustoasa! multumesc Laura,esti o buna gospodina!

AVEM NEVOIE DE:
2piepti de pui
250g paste colorate
200g ciuperci(eu am avut galbiori)
verdeata
sare
piper
2linguri ulei

SOS:
1cutie cubulete de rosii
1lingura ulei de masline
3catei de usturoi
1ceasca cu vin
1lingura busuioc uscat
  CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,taiat cubulete,condimentat,se prajeste 2-3min in ulei,se adauga ciupercile feliate

iar dupa ce a scazut apa din ele,se adauga 1cana cu apa,4-5linguri de sos,verdeata tocata,sare,piper,si se lasa la fiert incet pana scade putin si carnea este fiarta

  Pentru sos,in uleiul incins,se pune usturoiul intreg si se lasa cat sa-i dea aroma uleiului,fara sa se arda;se adauga rosiile pasate cu furculita,vinul,sare,piper,busuioc si se lasa la fiert,pana scade

 Se serveste pe farfurie pastele fierte si scurse

iar deasupra carnea cu sos si se orneaza cu busuioc verde

A fost foarte buna papica asta,inca o data multumesc draga mea si de asemenea multumesc si pentru gazduire!


 

L-am incercat si pe asta,cu toate ca eu am facut cu ceva timp in urma unul si mai bun cu ingrediente aproape identice si nu era italian era snitelul meu!!da-i bun si asta!!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.piept de pui
3oua
1cana cu faina
1cana cu pesmet
1lingura cimbru uscat
1lingura busuioc uscat
4linguri parmezan
sare
piper
ulei pentru prajit
CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,se feliaza,apoi se taie in bucati mai mici,se condimenteaza cu sare si piper,se amesteca sa fie suficient de condimentate apoi se lasa deoparte .

Intr-o farfurie se pune faina,in alta se bat ouale iar in alta farfurie se pune amestecul de pesmet,cimbru,busuioc si parmezan

Se trece apoi carnea prin faina,ou si pesmet apoi se prajeste in ulei apoi se scoate pe hartie de bucatarie

Se servesc simple cu salata sau cu pilaf;s-au nimerit bine pentru ca tocmai am facut si un pilaf cu ciuperci