L-am vazut intr-o zi pe chef Sorin Bontea pregatind aceasta reteta si cum eu sunt fan peste,mi-am luat ingrediente si l-am dat gata pe sotul meu 

Foarte,foarte buna a fost ar fi trebuit ca dorada sa fie mai mare pentru ca am mai fi vrut dar cu alta ocazie!

AVEM NEVOIE DE

2buc.dorada

5cartofi

4rosii uscate in ulei

2linguri masline fara samburi taiate marunt

4linguri ulei de masline cu aroma de busuioc

sare

piper

microplante

100g ciuperci shimeji

 

CUM SE PROCEDEAZA

In primul rand se curata cartofii,spalati,taiati cuburi,se pun la fiert in apa cu sare

Dorada curatata de solzi si intestine,spalata,se scot fileurile,se pudreaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte

  Cartofii daca au fiert bine se strecoara,se pun intr-un castron,se paseaza cu furculita,nu trebuie bine pasati,doar zdrobiti,apoi se adauga maslinele,rosiile taiate marunt si se amesteca bine

 se adauga ulei,se amesteca din nou bine iar la final se potriveste de gust 

Fileurile se pun pe grill cu pielea in jos si se lasa 1min,se intorc si se mai lasa 30sec apoi se scot pe o farfurie

Cu doua linguri se ia din cartofi si se trece dintr-una in alta obtinand o forma lunguiata,se pun cate doua sau trei pe farfurie,alaturi cate doua fileuri si microplante stropite cu putin ulei cu busuioc si ciuperci

 Pofta buna!

Este un aperitiv gustos in stil frantuzesc!

AVEM NEVOIE DE:
200ml lapte
3oua
150g faina
1plic praf de copt
50g rosii uscate taiate fin
12 rondele de carnati de orice fel
100g cascaval ras
100g mozzarella taiata cubulete
100ml ulei
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas se bat ouale cu un praf de sare,se adauga faina cu praful de copt,piper,se adauga apoi laptele,uleiul si se amesteca energic pana rezulta o pasta fina;se incorporeaza carnatii,rosiile,mozzarella,cascavalul apoi se rastoarna intr-o forma cu hartie de copt sau o forma de silicon

se lasa 15min sa se odihneasca apoi se da la cuptor 45min

Dupa ce s-a racit se scoate pe un platou,se taie si se serveste.

Aceasta budinca,daca am facut-o in forma de tarta,se pare ca o numim tarta dar nici tarta nu este,pentru ca e aproape ca o spuma atunci cand o mancam;pana la urma,fie ce-o fi dar e buna tare!!!

INGREDIENTE:5ciuperci,4oua,200g cascaval,2cepe mici,1lingura rosii uscate(se poate mai multe),1ardei iute,1lingura ulei,sare,piper

In tigaia cu ulei incins,se caleste ceapa usor,se adauga ciupercile feliate,se lasa pe foc pana scade apa din ele

se adauga ardeiul iute taiat marunt,rosiile taiate suvite

se rastoarna intr-un bol,se amesteca cu branza rasa,galbenusurile apoi albusurile batute spuma cu sare;

se rastoarna in tava cu hartie de copt,deasupra se pun cateva felii de rosie uscata apoi se lasa la cuptor 30min

Dupa ce s-a racit,se taie si se serveste