Mi-a trimis o prietena link-ul de la aceasta prajitura iar dupa ce a fost gata si l-am servit,a fost chiar nebunie cum spun eu de fiecare data,un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

1mango bine copt

1pachet mic de piscoturi

250g Mascarpone

200ml frisca lichida

1plic gelatina

1cana suc de mango din comert

arome preferate

CUM SE PROCEDEAZA

Cureti mango de coaja,il tai pe lung pana la sambure apoi pe fiecare il feliezi subtire cu feliatorul de legume tot pe lung si tapetezi o forma cu inel detasabil,in interiorul caruia ai pus folie alimentara mai mare

Dupa ce ai pus feliile de mango,pui in interior piscoturi inmuiate in suc de mango

Intr-un castron,bati branza cu aromele preferate,adaugi gelatina hidratata si topita pe bain-marie iar la final,usor amesteci cu frisca lichida batuta tare

Peste piscoturi pui 2-3linguri cu crema,dupa nivelare pui alt rand de piscoturi si din nou crema si tot asa pana se termina,ultimul rand,fiind crema

Aduni folia de pe margini si o pui deasupra apoi la frigider pana a doua zi

A doua zi,scoti din frigider platoul,dai deoparte folia,pui deasupra un alt platou si rastorni cu tot cu platoul pe care sta prajitura,il dai apoi deoparte,scoti inelul,elimini folia,pui deasupra toping de mango,dar fiind tot galben,nu se observa

Apoi tai si servesti

Sa va fie de folos!

Pofta buna!



 

Multe retete am facut cu avocado pentru ca-mi place,este sanatos iar in combinatii cu alte creme,are un gust senzational,incercati!

AVEM NEVOIE DE

6biscuiti cu ghimbir

2avocado coapte

1lingura zeama de lamaie

100ml frisca lichida dulce

2linguri Mascarpone

4foi de gelatina

ciocolata verde

s100ml smantana lichida

sirop

CUM SE PROCEDEAZA

Pe un platou,pui inelul de la forma de tort cu dimensiunea de 18cm sau un cerc de inox daca nu ai tava mica,in interior pui biscuitii trecuti prin sirop,acoperind toate golurile apoi lasi deoparte

Pentru crema,pulpa de avocado,o pui in blender stropita cu zeama de lamaie si mixezi bine,

adaugi branza si mixezi usor apoi rastorni in castron

si amesteci usor cu frisca batuta separat,adaugi gelatina hidratata in prealabil 10min si topita pe bain-marie iar dupa omogenizare,rastorni peste biscuiti si lasi la frigider 1h

Dupa acest timp,topesti ciocolata verde pe bain-marie cu smantana

Dupa ce s-a topit amesteci energic cu telul iar dupa ce s-a racit putin,rastorni peste crema si lasi la frigider pana a doua zi

A doua zi scoti platoul din frigider,scoti cu atentie inelul,trecand usor cu un cutit de jur imprejur apoi dintr-un alt avocado,scoti  cateva sfere cu lingurita speciala

si ornezi,apoi tai si pui pe farfurie

Sa va fie de folos!




 

De cate ori gasesc chiwi galben,cumpar portie dubla una pentru mine ca-mi plac mult,sunt mai dulci decat cele verzi si o portie pentru pregatit prajituri

Acum am facut doar cu chiwi galben dar mai am o reteta cu chiwi galben,verde si cu miezul rosu,super si gust si aspect!

AVEM NEVOIE DE

200g biscuiti cu ghimbir

6buc,chiwi galben

2linguri zahar

1plic gelatina

2linguri Mascarpone

50g ciocolata galbena

50ml smantana lichida

sirop

CUM SE PROCEDEAZA

In tava de 20cm diametru,pui biscuiti inmuiati in orice fel de sirop facut,acoperind toate golurile si lasi deoparte

Chiwi curatate de coaja,taiate,scoasa partea alba de la mijloc,le pui intr-un vas mic pe foc cu zahar

iar dupa ce a scazut sucul din ele,le pasezi cu blenderul si apoi le rastorni intr-un castron

amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain-marie,cu Mascarpone,mixezi totul bine dupa care rastotni peste biscuiti si la frigider 1h

Topesti apoi ciocolata pe bain-marie cu smantana,

la final amesteci energic apoi rastorni peste crema,nivelezi si la frigider pana a doua zi,

cand ornezi cu felii de chiwi apoi tai si servesti dar dupa ce scoti inelul de la tava

Sa va fie de folos!

  

 Da,este o prajitura cu mere dar nu se vad iar gustul este super bun!

AVEM NEVOIE DE

6mere

3oua

100g zahar

50g unt topit

130ml lapte

1plic praf de copt

100g faina

un praf de sare 

arome preferate

CUM SE PROCEDEAZA

Merele curatate si feliate subtire cu feliatorul de legume,le pui in castron cu apa rece si 1lingurita sare de lamaie sau o lamaie stoarsa

Bati bine ouale cu un praf de sare,zahar si arome iar dupa ce ai obtinut o crema spumoasa,adaugi untul in fir si mixezi bine,adaugi apoi laptele si faina cernuta cu praful de copt

Adaugi apoi in compozitie merele,amesteci totul cu mana,in asa fel ca fiecare felie sa fie cuprinsa de compozitie

Rastorni apoi in tava cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu zahar brun apoi la cuptor

lasata 40min la 160 grade temperatura

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,pudrezi cu zahar amestecat cu scortisoara si tai

Sa va fie de folos!

 

Am primit de la o prietena cand a venit din Italia,o cutie cu cirese amare si mi-am dorit sa fac o prajitura mai deosebita si chiar am reusit!

AVEM NEVOIE DE

piscoturi

1cana cu sirop

CREMA1

250g mascarpone

200ml frisca lichida fara zahar

10g gelatina

dulceata de kiwi

faina de fistic,pentru culoare

CREMA2

1/2 din crema1

1ceasca cu cirese amare

TOPING

200g ciocolata neagra

100ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Pui folie alimentara intr-o forma cu pereti detasabili de 22cm,mai mare sa treaca peste marginile formei,in interior pui piscoturi insiropate apoi lasi deoparte

Pentru crema1,pui gelatina sa se hidrateze in putina apa rece pentru 5-6minute apoi o topesti pe bain-marie si o lasi deoparte sa se raceasca putin.Bati frisca tare,amesteci apoi cu branza,adaugi 3linguri cu dulceata si 2linguri pudra de fistic,amesteci usor cu telul apoi cu gelatina

Culoarea nu este prea pronuntata,nu am vrut sa pun colorant

Dupa omogenizare,pui jumatate din crema peste piscoturi si nivelezi,pui apoi pe toata suprafata cirese,le presezi putin in crema si acoperi cu piscoturi insiropate

Pentru crema2,in crema1ramasa adaugi ciresele

bine pasate cu blenderul 

rastorni intr-un bol

apoi amesteci bine cu crema1ramasa

Rastorni peste piscoturi,nivelezi suprafata si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti tava din frigider,scoti inelul si folia cu mare atentie

Eu am cautat ciocolata prindulapul meu cu tot felul de ingrediente pentru dulciuri dar nu am gasit,asa ca am batut putina frisca,am facut rozete cu posul pe toata suprafata,am pus cate o cireasa pe mot si am lasat din nou la frigider30min

Cu putin toping de ciocolata,am facut cateva linii apoi taiat si servit

Pe farfurie felie de prajitura,este o poza hazlie,sa stiti ca nu am facut nimic,ce se vede,este o floare de panseluta!😂

Aici am pus floarea mai jos!








 

 

 

 

 O alta reteta din cartea de la nepoata,are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

6piscoturi de sampanie

250g Mascarpone

200ml frisca lichida dulce

300g zmeura

2linguri zahar

1plic zahar vanilat

granule de fistic

1cub de ciocolata neagra 

CUM SE PROCEDEAZA

Tai piscoturile sau le rupi marunt,le imparti in aceste boluri numite verrines(cartea are si verrines),le stropesti cu suc de zmeura sau un alt suc apoi lasi deoparte

Bati frisca intr-un castron,incorporezi Mascarpone batuta usor separat cu zahar vanilat si lasi deoparte

Pui zmeura intr-un vas pe foc cu zaharul,amesteci cu o lingura iar cand incepe sa-si lase siropul,il scurgi intr-un bol si cu el stropesti piscoturile,pui vasul din nou pe foc cateva minute,amesteci si la final pui peste piscoturi cate doua linguri de zmeura si sos

Am avut si zmeura galbena dar pe ele nu le-am mai pus pe foc

Crema cu Mascarpone,o pui intr-un posh si umpli fiecare verrina dupa care lasi la frigider

La servire,pui cateva zmeure deasupra,razi 1cub de ciocolata si presari granule de fistic

Pofta buna!

Aici este verrina din carte

Asta este cartea!

Asta este verrina mea,foarte usor se face,cred ca ati observat iar gustul este zenzational




 

Am primit de la nepotica mea din Franta o carte cu multe retete de bucatarie,le-am studiat si care mi s-au parut mai interesante am inceput sa le fac chiar daca unele deja sunt facute dar sunt altfel retetele,oricum chiar daca retetele sunt diferite,cand spui panna cotta,nu pot fi decat senzationale! 

AVEM NEVOIE DE

1cutile lapte de cocos 400ml

200ml smantana lichida pentru gatit

1lingura zahar

1lingurita gelatina granulata

300g fructe rosii zmeura

1/2lamaie

1plic zahar vanilat

2linguri zahar pentru fructe

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas pe foc mic pui laptele,smantana,un praf mic de sare,zahar si amesteci pana se topeste iar cand a ajuns la punctul de fierbere,adica face de jur imprejurul lichidului si pe peretii vasului bule,dai deoparte si amesteci cu gelatina hidratata 10min in apa rece apoi umpli cupele trei sferturi si le lasi in frigider

Pui intr-un vas pe foc fructele cu 2linguri zahar,zeama de la 1/2lamaie,amesteci iar cand s-a format un sos dai vasul deoparte

Amesteci sosul cu zahar vanilat si lasi sa se raceasca si optional,poti trece sosul prin sita 

Dupa ce s-a intarit panna din cupe,pui deasupra cate 2-3linguri de sos,deasupra cateva fructe si din nou la frigider pana la servire

Poftya buna!