Le-am spus aurii,pentru ca am folosit oua de tara si au iesit galbene galbioare!!
De fapt si de drept,la supa de rosii nu se pune decat orez,nici galuste,nici paste nici cartofi!! asta a spus-o un bucatar cu acte in regula nu eu,dar pana la urma fiecare pregateste cum doreste ca doar nu mergem cu farfuria in fata respectivului bucatar; din cate am observat eu,nu toti bucatarii au facut aceeasi scoala de bucatari,pentru ca se contrazic in ceea ce fac,nu toti au aceeasi parere despre ceva anume!

AVEM NEVOIE DE:
500g rosii
1ceapa
1morcov
1telina mica
1cartof
sare
2linguri ulei
2oua
gris
CUM SE PROCEDEAZA:
Rosiile spalate,taiate,se fierb separat apoi se paseaza la blender

In oala se pun restul legumelor curatate,spalate,taiate si se lasa la fiert 30min

Dupa acest timp se scot legumele fierte fara sa se arunce apa,

se paseaza cu blenderul vertical iar piureul rezultat se pune in oala,se amesteca cu apa de la fiert si cu piureul de rosii

se completeaza cu apa daca e nevoie,se adauga uleiul,2crengute de telina,1lingurita cu sare iar cand incepe sa fiarba se pun galustele cu lingurita din amestecul de oua batute cu un praf de sare si cate 3linguri cu gris pentru fiecare ou+inca 1lingura iar daca ouale sunt de categoria M adica mari,se pun 4linguri cu gris +inca 1lingura;asta e metoda mea de galuste si-mi ies pufoase fara sa adaug bicarbonat,fara oua batute separat,fara unt sau ulei cum am vazut pe la doamne.
Cand s-au terminat galustele,se face focul foarte mic,se pune capacul si se lasa la fiert 5-10min.

Se potriveste de gust apoi se serveste imediat sau rece!

  

Cine a spus ca din greseli iti iese o mancare mai buna,bine a zis! asa am patit si eu acum;as fi dorit o cu totul alta mancare dar pe parcurs am schimbat ideea,mi-a fost teama ca voi strica totul dar la final surpriza cea mare a fost ca rezultatul pur si simplu m-a dat pe spate,un gust incredibil de bun,cel putin pentru mine si Costel asa ca dupa ce am savurat cate o portie zdravana,ce a ramas am pus la borcan,le-am fiert 1h,le-am pus la camara, pentru ca cine stie daca a doua oara-mi va iesi la fel!!
Imi fileaza lampile nu???

AVEM NEVOIE DE:
1kg ciuperci galbiori
2kg vinete
2cepe mari
1kg ardei kapia
2kg rosii
1cana cu ulei
2-3ardei iuti
2frunze de dafin
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu fund dublu se pune uleiul, ceapa,ciupercile spalate foarte bine si feliate,

adaugi apoi vinetele spalate si taiate cubulete mai mari,

ardeiii fasii,rosiile la fel spalate si taiate tot cuburi mai mari,1lingurita cu sare,ardeiul iute rondele,dafin,1cana cu apa apoi se da vasul la cuptor si se lasa pana scade,amestecand din cand in cand

 Dupa ce este gata,se serveste calda dar si rece este foarte buna si de asemenea este foarte buna de pus la borcan pentru iarna!

Pentru ca anul trecut ne-a placut tare mult,am facut din nou aceasta tocana si tot buna a iesit

 

Aceasta reteta este inventie personala,mi-am incercat si eu mintea;nu ca nu ar fi activa la varsta mea dar eu cum nu prea ma impac cu legumele,cam mult am stat cu creionul in mana(haha)!!!ei dar pana la urma, a iesit ceva super bun!
Daca aveti incredere,incercati!

AVEM NEVOIE DE:
1kg dovlecei
1kg vinete mai mari
200g ciuperci
150g mozzarella
200ml smantana fermentata
50ml ulei de masline
3catei de usturoi
1crenguta de busuioc
sare,piper
SOS:
20ml otet balsamic 
1lingurita mustar picant
Daca este prea gros,se adauga putin otet obisnuit

CUM SE PROCEDEAZA:
Dovlecelul spalat,cu capetele taiate,se feliaza pe lung subtire,se pensuleaza cu putin ulei,se pudreaza cu sare si piper apoi se lasa pe o farfurie;vanata spalata,cu capetele taiate,se taie rondele subtiri,la fel se pensuleaza cu putin ulei,se pudreaza cu sare si piper,apoi se lasa pe o farfurie.
Dupa 10-15min se pun feliile de dovlecel si vanata pe un grill iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe o farfurie

Ciupercile curatate daca e cazul,spalate,taiate marunt,se pun intr-un vas cu apa cat sa le cuprinda,dupa ce a scazut apa si ciupercile sunt fierte,se adauga smantana,se condimenteaza si se mai lasa pe foc pana de ingroasa

Pe masa de lucru sau pe tocator,se pun doua felii de dovlecel una langa alta,pe fiecare se pune putin usturoi pisat si cate o frunza de busuioc

deasupra o rondea de vanata,o lingurita cu sos de ciuperci

apoi un baton mic de mozzarella

Aici am avut cea mai mare rondea de vanata si am pus doua batoane
Se ruleaza apoi totul,se prinde cu scobitor,dar atentie,scobitorile doar vor strapunge tot ruloul,altfel se rupe dovlecelul si se pun intr-un vas termorezistent

Se lasa la cuptor 10min la foc mare, sa se rumeneasca apoi se scoate tava din cuptor.
este adevarat ca marginile de mozzarella s-au topit dar mijlocul a ramas intact.

Se serveste pe farfurie rulourile iar alaturi un mic bol cu sosul pregatit din amestecul de otet si mustar.

  

Aceasta reteta am pregatit-o pentru Provocarea Cutia Misterelor,provocare initiata de  Cerasela Badr El-Din iar in fiecare luna cate o bloggerita este gazda si ne propune cateva ingrediente impreuna cu surpriza din cutie iar noi trebuie sa improvizam.Astea fiind spuse pe scurt,pentru ca de 2ani probabil sunteti obisnuiti cu aceasta provocare,voi care cititi!
Ei bine,in aceasta luna gazda provocarii este o tanara domnitza,harnica si frumoasa,pe nume Trif Salomeea Alexandra, Meea cum este cunoscuta printre prieteni,despre care nu stiu prea multe dar vom avea timp sa ne imprietenim mai bine si sa ne cunoastem mai bine.
Meea ne-a propus urmatoarele:
ceapa
ardei
morcov
lapte
seminte de susan
orez
oua
baby sweetcorn
pesmet
Iar ingredientul surpriza este
PIPEPT DE PUI

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui
1ceapa
1morcov
1ceasca cu orez
50ml lapte
1ou
sare,piper,cimbru
1/2ardei gras
4linguri pesmet
1lingura seminte de susan negru
ulei pentru prajit
50g unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,taiat in bucati mai mici

,condimentat,se pune intr-un bol cu amestecul de ou batut cu lapte, sare si un ameste de piper cu coaja de lamaie

  

Dupa 30de minute,se scoate carnea,se pune in vasul cu pesmet si seminte de susan

Se amesteca bine sa se prinda pesmetul de carne apoi se prajeste in ulei incins si se scoate pe prosop de hartie pe o farfurie

Se pune apoi un vas pe foc cu 31/2cesti cu apa,unt,1/2lingurita sare,ceapa tocata marunt,morcovul cubulete

Dupa 10min de fiert se adauga orezul spalat,si se lasa la fiert incet cu capac 20min;cand e aproape fiert orezul se adauga ardeiul taiat fasii

si se mai lasa pe foc mic pana scade.

Se serveste pe farfurie orezul pus intr-un inel iar alaturi pieptul de pui

Multumesc Meea pentru gazduire in aceasta luna,si-ti recomand aceasta reteta pentru ca e foarte gustoasa.





 

Timballe este o reteta specific italienesc si este derivat din cuvantul tambur(timballe),care este un fel de tigaie pentru copt sau gatit in forma cilindrica,care poate fi de dimensiuni mici pentru o persoana sau mari.
Am facut aceasta reteta iar cand a fost gata,nu ma putem opri din mancat;atat e de buna!!Va recomand!

AVEM NEVOIE DE:
2vinete mari
1/2cana ulei de masline
1punga cu paste tubulare
1ceapa
500g carne de vita tocata
2carnati de porc
1cana cu vin alb(250ml)
1cana cu mazare congelata
2cani sos de rosii
1capatana de usturoi
2cani cubulete de mozzarella
1cana cu branza pecorino rasa sau parmezan
busuioc verde si uscat
oregano
1lingurita praf de chilli
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Vinetele spalate,sterse cu un prosop de bucatarie,se feliaza subtire pe lung,cu o pensula se ung cu ulei,se presara cu sare,piper si se frig pe gratar,dupa care se lasa deoparte.Eu le-am fript in cratita minune a lui Horia Varlan!!

 Dupa ce s-au racit,se capitoneaza un vas sau o forma cu pereti inalti cu aceste felii de vinete,in asa fel ca jumatate sa cada peste margine;este adevarat ca mijlocul va ramane putin gol dar se pun alte felii de vinete si se lasa vasul deoparte.

In tigaia cu restul de ulei ramas,se caleste ceapa tocata marunt,se adauga carnea,carnatii taiati cubulete,

dupa 5minvinul,mazarea,sucul de rosii,praful de chilli,1lingura de busuioc uscat si o crenguta verde care la sfarsit se va scoate,1lingura de oregano si se lasa pe foc 20-30min

Cand sosul a scazut la jumatate,se adauga usturoiul pisat,pastele fierte si scurse,

apoi cubuletele de mozzarella si jumatate din pecorrino

Dupa omogenizare,se potriveste de gust,se rastoarna acest sos in forma,se niveleaza suprafata indesand cu lingura ca umplutura sa fie compacta dupa coacere,apoi se acopera cu vinetele de pe margini

Se lasa la cuptor la foc mic 40-50min iar dupa ce s-a racit,se trece cu un cutit de jur imprejur si se rastoarna pe un platou;se presara deasupra restul de pecorrino ramasa.

Se taie si se serveste;cred ca ar fi mers cu ceva acritura dar eu cand am gustat,nu mi-a trebuit nimic in plus pentru ca mi-a placut foarte mult.