Am facut o placinta asa cum stiu eu s-o fac si cum imi place de mor,mi-a ramas aluat si am facut floricica asta pentru copii!!

AVEM NEVOIE DE:
500g faina
1plic drojdie uscata
1ou
1lingura zahar
1/2lingurita sare
1cana cu lapte cald(250ml)
3linguri unt topit
3linguri nutella
1galbenus
CUM SE PROCEDEAZA:
In masina de paine se pun ingredientele umede apoi cele uscate,se da drumul la programul pentru framantare,dupa procesare se rastoarna aluatul intr-un vas uns cu putin ulei,se acopera si se lasa la crescut.
Dupa ce si-a dublat volumul,se imparte aluatul in doua bucati egale,se intind foi rotunde nu prea subtiri,se pune foaia in tava pe hartie de copt apoi se pune  nutella,peste nutella se presara nuca macinata cine are

  se acopera cu a doua foaie,se sigileaza bine marginile,in mijloc se pune usor o cana apoi se imparte aluatul in segmente egale

apoi cu ambele maini se apuca fiecare segment si se rasuceste unul in dreapta,altul in stanga dupa care se sigileaza la capat

se da deoparte cana,se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte iar pe mijloc se pun cateva seminte

La cuptor se lasa 20min pana se rumeneste apoi se serveste.

 

Cel mai simplu desert facut vreo data!Imi aminteste tot la fel de cel mai simplu tort pe care il faceam in adolescenta,asa ca sa ma dau mare;pe atunci nu interesa pe nimeni cum este facut,nimeni nu cerea reteta,important era sa ai ceva de servit  in casa atunci cand iti trece cineva pragul(vorba mamei!!)

AVEM NEVOIE DE:
2pachete de biscuiti simpli
250g Mascarpone
4linguri Nutella
1ceasca cu cafea
1lingura Amaretto
miez de nuca taiat cu cutitul

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca branza si nutella

in alt bol cafeaua si Amaretto

apoi pe un platou se pun pe verticala biscuiti cu crema intre ei si trecuti prin cafea

Nu exagerati cu crema pentru ca trebuie sa ramana si pentru ornat
Dupa ce s-au terminat biscuitii,crema ramasa se rastoarna deasupra

apoi se intinde usor si pe lateral

se presara nuca si se lasa la frigider cel putin 3h,dupa care se taie pe diagonala si se serveste.

Am un borcan cu nutella,eu nu consum asa ceva asa ca l-am impartit in doua,jumate a intrat aici iar jumate la o alta reteta.
Am dat-o in bara si cu aceasta reteta,de fapt nu cu reteta ci cu forma de copt;nu am apreciat ca am prea mult aluat si forma e mica,mi-a curs in cuptor aproape tot aluatul cu nutella!!!!!hmm,asta e s-a dus tot aspectul dupa care eu personal tanjesc!!poate cu alta ocazie!

AVEM NEVOIE DE:
5oua
1cana cu zahar
1/2lamaie
125ml ulei
13/4cana cu faina
1plic praf de copt
150ml lapte
nutella

CUM SE PROCEDEAZA:
Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,zeama de lamaie si jumatate din zahar,

galbenusurile frecate cu restul de zahar,ulei cate putin mixand energic,apoi coaja de lamaie,lapte cate putin,

faina amestecata cu praful de copt

 dupa omogenizare,jumatate din albus,se amesteca usor cu miscari verticale,apoi restul.
Se imparte in doua aluatul si intr-una se incorporeaza 3linguri de nutella

In forma de guguluf unsa si tapetata cu faina se rastoarna aluatul alb,deasupra aluatul cu nutella,se trece cu o furculita prin tot aluatul pentru a capata aspectul de tigru ceea ce eu nu am facut,

apoi se lasa la cuptor 40min la foc mic
Dupa ce s-a racit si prajitura se desprinde de margini,se rastoarna pe un platou

se pune deasupra un sos de orice vreti sau aveti,eu am tot felul de topinguri,printre care si Creme anglaise pentru astfel de ocazii.

Se taie si se serveste.

 

Pentru un dulce la biserica la botezul nepotelului,printre alte minuni am pregatit si aceste cornuri delicioase si foarte simple!

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foitaj
Umplutura1:
1borcan cu finetti sau nutella
1cana cu nuca macinata
Umplutura2:
500g mere
1lingura cu scortisoara
50g unt
3linguri zahar(dupa gust)
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste mai intai umplutura de mere pentru ca trebuie sa fie rece;merele curatate de coaja se rad pe razatoarea cu ochiuri mari,se calesc in unt impreuna cu zahar,dupa ce a scazut sucul din ele si dupa ce s-au racit,se adauga scortisoara si vanilia iar dupa omogenizare se lucreaza.
Eu cu mere nu am facut poze pentru ca timpul meu era limitat dar se procedeaza la fel ca si cu umplutura de finetti
Aluatul se desface din hartia protectoare,se imparte in triunghiuri,se pune pe fiecare triunghi cate 1lingurita de finetti 

sau mere,deasupra se presara nuca macinata

  se ruleaza fiecare si se pun pe tava de la aragaz cu hartie de copt

Se lasa 5-6min(depinde de cuptor),la foc mare apoi se scot pe un platou si se pudreaza cu zahar ceea ce eu nu am avut!

Un alt an,alte poze,aceeasi reteta,de aceasta data sunt pregatite de Livia nepotica!

 

Am primit de la un var de la tara niste faina,am pus-o intr-un colt in camara pentru ca nu sunt asa incantata de faina de la tara(am experiente neplacute) iar acum am scos-o pentru ca as fi vrut niste gogosi;cum am vazut ca se prezinta frumos la framantat,de la gogosi,am sarit la ceva mai bun dar nu prea complicat.

AVEM NEVOIE DE:
3cani cu faina cernuta
1cubulet de drojdie
1ou
70g unt
1cana apa calda
100g zahar
coaja de lamaie si portocala
nutella

CUM SE PROCEDEAZA:
Drojdia dizolvata intr-un bol cu putin zahar si 3-4linguri apa,se lasa 5 min sa dospeasca apoi se rastoarna in castronul cu faina,se adauga 1/2lingurita sare,restul de zahar,ou,coaja rasa de citrice,restul de apa cate putin pentru ca se poate sa fie prea mult sau sa mai trebuiasca;eu nicio data nu am o masura la apa;se amesteca totul foarte bine,se adauga untul moale sau topit,se framanta aluatul iar cand a devenit elastic,se acopera si se lasa la crescut

Din aluatul care se vede,am rupt doua cocoloase si am facut doua turte in tigaie(ca pe vremea bunicii!),pentru ca inelul care-l am este mic iar aluat am avut prea mult.
Sa mergem mai departe,zic!(imi place tare reclama);pe masa de lucru cu faina presarata,se intinde din aluat o foaie dreptunghiulara,se unge cu nutella

se ruleaza,se pune in forma de inel,se unsc bine capetele,apoi cu un cutit bine ascutit se fac crestaturi pe toata suprafata aluatului

se lasa deoparte sa mai creasca 10-20min apoi se unge cu galbenus dizolvat cu putin lapte si se lasa la cuptor 30-40min la foc mic,pana se rumeneste dar sa treaca si testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a racit se scoate din forma,se taie si se serveste.

Din aceeasi carte de la Ana,mai am o reteta si mai urmeaza altele

AVEM NEVOIE DE :
50g ciocolata neagra
120g unt
3oua
75g Nutella
50g zahar
75 g faina
1/2lingurita praf de copt
CUM SE PROCEDEAZA:
Se topeste ciocolata impreuna cu unt pe foc mic,se adauga Nutella si se amesteca energic

Se bat ouale cu un praf de sare si zahar iar dupa ce au devenis spumoase,se incorporeaza faina cu praful de copt apoi ciocolata

Se umplu formele de silicon din dotare,aluatul ramas l-am pus in doua forme mici de chec

apoi la cuptor se lasa 30min;dupa ce s-au racit se scot din forme se pudreaza si se servesc.

Sunt niste prajiturele numai bune alaturi de cafea!