Cand am peste si trebuie sa-l gatesc,de fiecare data vreau sa fac alta ceva,o alta reteta;asa s-a intamplat si de aceasta data,am facut un altfel de sos,mai aromat si o alta metoda.Rezultatul,fiind unul de exceptie bineinteles.

AVEM NEVOIE DE:
1kg guvizi
1cana cu faina
ulei pentru prajit
2rosii 

SOS:
1cana suc de rosii
150ml vin alb
sare
piper
cimbru
3linguri ulei de masline
ierburi speciale pentru peste din comert
1capatana de usturoi
1cana cu apa
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,pudrat cu sare,se trece prin faina si se prajeste in ulei;cand este gata,se scoate si se pune intr-o tava sau un alt vas

Se amesteca intr-un castron toate ingredientele pentru sos,se potriveste de gust

apoi se rastoarna peste peste,deasupra se pun rondele de rosii

apoi se lasa la cuptor 20min

Se serveste imediat cu mamaliguta

  

Am facut putina ordine in congelator si mai mult loc pentru fructele care urmeaza sa le pun si am dat peste niste resturi de legume care au ramas de la alte retete;cum aveam in frigider tot un rest de carnati cabanos,am pus de-o mancare si rezultatul a fost tare bun;in concluzie a fost o mancare cu resturi gasite!!nu a fost nevoie nici de foc mult si s-a mancat foarte repede!

AVEM NEVOIE DE:
4carnati cabanos
1ceapa
4linguri ulei
4rosii
mazare
baby morcov
legume mexicane toate congelate
3cartofi

CUM SE PROCEDEAZA:
Se caleste ceapa in vasul cu ulei incins,

se adauga rosiile cubulete,apoi carnaciorii bucatele mai mari,

se amesteca bine iar dupa 4-5min se adauga toate legumele,cartofii cubulete,2cani cu apa,1lingurita rasa cu sare si se lasa la foc mic sa fiarba

Dupa ce a scazut si totul este fiert,se potriveste de gust daca e nevoie,se opreste focul si se serveste imediat.

Super bun!!

 

Cu aceasta inghetata,m-am intrecut pe mine si pentru prima data o fac!este foarte usor de pregatit,este adevarat dar nu vi s-a intamplat niciodata ca sa gresiti ceva la o reteta super usoara??mie da!!
Ei bine,acum a mers totul ca pe roate,parca o mai facusem de zeci de ori iar la gust este ceva divin!!Hai ca prea m-am laudat,se observa da??

AVEM NEVOIE DE:
1cutie lapte condensat dulce dar nu lapte care se pune in cafea
400ml frisca lichida
250g mascarpone
piscoturi
50ml votca sau coniac
1cana cu cafea
2linguri Amaretto
1cana cu zmeura
pepite de ciocolata

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru inceput se pregateste piureul de zmeura ca sa se poata raci bine pana cand e gata crema.Zmeura spalata,se pune intr-un vas pe foc si se lasa 5min amestecand mereu;se da deoparte,se paseaza bine cu furculita apoi se trece prin sita pentru eliminarea semintelor;piureul obtinut,se mai lasa pe foc cateva minute sa scada apoi se lasa deoparte sa se raceasca foarte bine. 

                                     Se amesteca bine intr-un castron laptele votca si mascarpone

Se bate bine frisca,apoi se amesteca usor cu mascarpone

Se da deoparte 1/3din cantitatea de crema si se amesteca cu piureul de zmeura rece,oprind 2-3linguri pentru ornat iar in crema alba se amesteca cu cateva picaturi de esenta de vanilie
Intr-o cutie se pun 2-3linguri de crema alba,apoi piscoturi inmuiate in cafea amestecata cu Amaretto

deasupra jumatate din crema cu zmeura,se niveleaza se pune apoi zmeura

se acopera cu jumatate din crema alba,se niveleaza si se procedeaza din nou piscoturi inmuiate,restul de crema cu zmeura,zmeura,se acopera cu restul de crema alba,se niveleaza suprafata apoi se presara pepite de ciocolata se acopera cutia si se lasa la congelator 6h

 Dupa acest timp se scoate se se serveste deasupra cu piureul oprit
Eu la inceput am scos cu lingura de inghetata si am pus in cupe,pana s-a mai golit din cutie ca sa pot taia frumos

Nu am facut niciodata asa ceva,am vazut pe la fete pe FB si am incercat sa vad cum se comporta la iarna;nu am facut multe,asta este doar o testare!

AVEM NEVOIE DE:
visine
aspirine

CUM SE PROCEDEAZA:
Visinile spalate,curatate de codite si samburi,se pun in borcane,deasupra cate o aspirina daca sunt borcane mari iar daca sunt mici,doar cate jumatate

Se infileteaza bine capacele si se sterilizeaza 15min;se racesc borcanele in patura,apoi se depoziteaza la camara.

 
 

Ma trezesc intr-o zi ca vine Costel de la gradina cu o sacosa de cartofi noi dar eu nestiind ca sunt cartofi,l-am luat la "zor"ca daca a adus cirese,trebuia macar sa le spele ca erau de pamant!!Nu-s cirese,sunt cartofi zice el;hai nu zau,zic eu;asa ceva nu am vazut decand sunt!
Pana la urma,intradevar au fost cartofi!

AVEM NEVOIE DE:
1kg cartofi noi
2pulpe
4-5catei de usturoi
100ml vin alb
4-5linguri ulei de masline
sare
piper
boia de ardei
cimbru
crengute de rozmarin

CUM SE PROCEDEAZA:
Pulpele curatate,spalate,uscate,crestate,se condimenteaza cu sare si piper,apoi se lasa deoparte.Cartofii spalati,se fierb 30min in coaja,se curata de coaja dupa ce sunt fierti,se pun intr-un castron si se amesteca cu:sare,piper,putin cimbru,usturoi pisat,1lingurita de boia,vin,crengutele de rozmarin si ulei;se rastorn intr-un vas termorezistent,deasupra se pun pulpele

se acopera cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 40min;se scoate folia dupa acest timp si se mai lasa 10min sa se rumeneasca

 Se serveste mancarea calda cu salata sau alta acritura

 
 

La cererea publicului nenumeros,adica sotul meu si ce nu fac eu pentru el!!!!am facut acesti ardei umpluti,chiar daca frigiderul era plin cu musaca,paste si ciorba!!!!!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg ardei grasi
500g rosii
3cepe
2morcovi
20ml ulei
1cutie cu rosii in bulion
2linguri pasta de ardei
1cana cu suc de rosii
1cana cu orez
verdeata
putin cimbru
cateva crengute de leustean
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei incins se pun ceapa tocata marunt,morcovul ras,dupa cateva minute pasta de ardei,rosiile pasate,orezul spalat si scurs,sare,piper,putin cimbru,o ceasca cu apa si se lasa pe foc mic pana scade

Dupa ce umplutura a scazut,se potriveste de gust,se adauga verdeata tocata marunt apoi se lasa sa se raceasca

In acest timp,seardeiii se curata de cotoare si seminte,se spala,se tin cu gura in jos sa se scurga,3rosii spalate se taie rondele,se pregateste vasul in care se pun la fiert cu crengute de leustean acoperite cu rosii cubulete sau rondele.
Dupa ce s-a racit umplutura,se pun in fiecare ardei cateva lingurite,se acopera cu cate o rondea de rosie

apoi se pun in vasul de fiert iar printre ei se pun sarmalute

Sucul de rosii se rastoarna in vas,se mai adauga 2-3cani cu apa,se acopera cu o farfurie ca sa nu se intoarca la fiert si sa iasa umplutura,apoi se lasa la cuptor la foc mic1h;
Dupa ce au fiert,se serveste cum altfel,decat cu mamaliguta,c-asa-i in Moldova!!iar pentru cine nu tine post si cu cateva lingurite cu smantana,mmmm o bunatate!!

  

Aveam o punga de paste scoici gigant,pe care le-am luat special pentru retete cu umplutura dar cum niciodata nu-mi ramanea umplutura de la alte retete,stateau cuminti in camara,pana azi cand mi-a ramas sos de carne de la musaca de vinete si le-am scos la treaba!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste Conchiglioni giganti
1cana suc de rosii
50g cascaval ras fin
parmezan pentru servit
sos de carne pe care-l gasiti AICI 

CUM SE PROCEDEAZA:
In fiecare scoica nefierte,

 se pune cate o lingurita de carne apoi se aseaza intr-un vas si deasupra pe fiecare se pune cascaval 

Dupa ce s-au terminat,se amesteca sucul de rosii cu o cana cu apa,putina sare daca e nevoie apoi se toarna cu grija in vas,pana la baza scoicilor apoi se lasa la cuptor 10min;dupa acest timp,se scoate vasul si se mai adauga putina apa,de aceasta data cat sa le cuprinda pe scoici si se mai lasa 5-6min

Se servesc calde cu parmezan deasupra

Poate va intrebati de ce nu am fiert pastele inainte?cand eram in Franta am facut ceva asemanator,am fiert destul de putin pastele dar finalul a fost dezastruos! nu mi-a parut rau pentru ca s-au mancat,doar de timpul pierdut cu cata "truda"le-am umplut!am incercat alta data cu ele nefierte si mi-ai iesit super!