Am prietena mea ALINA care traieste in Grecia si din cand in cand mai vizitez blogul ei sa vad ce noutati a mai postat;mi-a atras atentia aceasta budinca si eu cum am paste din belsug,am facut-o si da,super delicioasa a fost!

AVEM NEVOIE DE:
250g paste scurte
1piept mare de pui
1ceapa
500g rosii
4ardei kapia
1mana frunze de busuioc
4-5linguri ulei de masline
sare
piper
1lingura boia
2cani supa de pui
200g cascaval,eu am pus mozzarella

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei pui carnea cubulete,dupa ce s-a rumenit condimentezi cu sare,piper,boia, si o rastorni intr-o tava sau vas termorezistent

Mai adaugi putin ulei in tigaie si calesti ceapa tocata marunt,ardeiii fasii,rosiile cubulete,adaugi supa,pastele si lasi sa fiarba 2min cu capac

 condimentezi,adaugi busuiocul taiat apoi rastorni in tava peste carne,acoperi cu folie de aluminiu,si la cuptor 30min

Dupa acest timp,scoti tava,o descoperi,adaugi deasupra cascaval din belsug si mai lasi la cuptor cateva minute sa se gratineze

Se serveste imediat sau dupa ce s-a racit,fiecare cum doreste.

Nu am facut niciodata asa ceva,nici nu am mancat la cineva sa-mi dau seama daca-mi place sau nu;am facut la plesneala ca sa zic asa,asta pentru mine ca sotul meu mananca orice-i pun pe farfurie!!

AVEM NEVOIE DE:
500g ciuperci,eu am avut la congelator galbiori
3cepe
2ardei grasi
500g rosii
5linguri ulei
50ml vin alb
3catei de usturoi
sare
piper
patrunjel

CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei pui ciupercile taiate,dupa ce a scazut apa din ele adaugi ceapa taiata marunt,ardeiii fasii,dupa 2min adaugi vinul si lasi sa fiarba incet;

Dupa ce s-a evaporat alcoolul,adaugi rosiile cubulete,usturoiul pisat,1ceasca cu apa si lasi pe foc pana scade,amestecand din cand in cand

La final,condimentezi,adaugi patrunjelul taiat si pui pe farfurie alaturi de mamaliguta si ceva acritura!
Da recunosc,suntem o familie de mamaligari!!!aproape tot ce inseamna mancare noi mancam cu mamaliga,asta nu inseamna ca va oblig si pe voi sa faceti la fel,fiecare cum doreste!

 
 

Imi plac mult "porcariile",asta pentru ca de cand ma stiu,parintii mei au crescut porc in fiecare an apoi dupa ce m-am casatorit si am plecat de la ei,au crescut pentru noi.
De data asta nu am facut adevarata tochitura ci pur si simplu mi-a fost pofta de carne prajita dar putin asemanatoare cu tochitura!!!ei acum pot striga,vai colesterolul pentru ca sotul meu fiind la regim,am savurat-o eu pe toata!!😋😋😋😋

AVEM NEVOIE DE:
500g carne de porc(ceafa)
500g carnati proaspeti
1cana cu vin alb
1capatana de usturoi
sare
piper
cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea spalata,taiata cubulete,o pui in cratita cu o lingura de untura daca ai,daca nu ai,pui putin ulei

Dupa ce s-a rumenit,adaugi 1cana cu apa si lasi sa fiarba incet cu capac.Dupa ce carnea este fiarta,adaugi carnatii taiati bucati mai mici,usturoiul pisat,vinul,sare,piper,putin cimbru,amesteci si lasi din nou sa fiarba pana scade
Pui pe farfurie alaturi de mamaliguta si ceva acritura iar dupa ce te saturi,faci apel la 112!!😃😃😃😃

 
 

Vad ca se trec pepenii si eu nu am facut nici un dulce cu ei;ei bine m-am gandit si am facut delicioasa prajitura!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
4oua
200g zahar
200g faina
1plic praf de copt
3linguri lapte
120g unt
1-2linguri nuci macinate,eu am avut migdale

 CREMA:
350ml frisca lichida
300g iaurt
1plic gelatina
2plicuri zahar vanilat
4linguri zahar
pepene galben
pepene verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat faci o crema fina din unt moale si zahar,adaugi pe rand ouale mixand energic dupa fiecare,faina amestecata cu praful de copt si nucile,laptele iar dupa omogenizare incorporezi albusurile batute spuma tare si amesteci usor cu o spatula.Rastorni in tava unsa si tapetata cu faina si la cuptor o lasi 40-50min la foc mic

Dupa ce s-a racit,pui deasupra mici sfere scoase din pepeni,lasate in sita sa se scurga apoi intr-un vas bati frisca iar in alt vas amesteci iaurtul cu zahar,zahar vanilat,incorporezi gelatina hidratata in 50ml apa rece si dizilvata pe bain marie,dupa omogenizare amesteci cu frisca si rastorni in tava peste sferele de pepeni

Lasi tava la frigider pana a doua zi apoi tai cubulete din prajitura,le pui pe un platou iar deasupra ornezi cu sfere de pepeni.

 

Mancare de regim,mancarea lui Costel!!!

AVEM NEVOIE DE:
2felii dovleac
1ceapa
1ardei kapia
100g orez
1/4lingurita curcuma
3linguri ulei de masline
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei sio ceasca cu apa,sotezi ceapa taiata marunt,ardeiul suvite,dovleacul cubulete

Dupa ce s-au inmuiat,mai ales dovleacul adaugi orezul spalat,curcuma si lasi sa fiarba foarte incet cu capac

Potrivesti de gust iar dupa ce s-a racit,servesti

 
 

Prunele abia acum incep sa apara pe la noi,ma refer la prunele romanesti si tot acum incep si eu sa fac una,alta depinde de inspiratie si de cat de bine ma simt.

AVEM NEVOIE DE:
150g faina
60g amidon
3linguri zahar
1plic zahar vanilat
1plic praf de copt
2oua
120g unt
sare
prune

CUM SE PROCEDEAZA:
Mixezi bine ouale cu un praf de sare,zahar si zahar vanilat,dupa ce ai obtinut o crema pufoasa,adaugi untul moale,cate putin din amestecul de faina,amidon si praf de copt
Dupa omogenizare,rastorni intr-o forma de tort sau de tarta unsa si tapetata cu faina,deasupra pui sferturi sau jumatati de prune,depinde cat sunt de mari si la cuptor lasi 40min.

Dupa ce s-a racit,scoti din tava pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si servesti!

 
 

Pere din belsug si in piata si la gradina,am facut de toate,acum i-a venit randul si la prajitura.

AVEM NEVOIE DE:
5-6pere mari, coapte si moi
200g ciocolata cu lapte
3oua
120g unt moale
120ml lapte
150g zahar
250g faina
1plic zahar vanilat
1plic praf de copt

CUM SE PROCEDEAZA:
Topesti pe bain-marie 100g ciocolata cu 2linguri lapte si dupa ce ai frecat-o bine sa se lichefieze,o lasi deoparte
Faci o crema fina din unt moale,zahar si zahar vanilat,adaugi ouale pe rand mixand energic dupa fiecare,amesteci apoi bine cu ciocolata si la final faina cu praful de copt alternand cu laptele

In forma de tort mica(22cm)unsa si tapetata cu faina,pui jumatate din compozitie,deasupra pui pere curatate de coaja si seminte si taiate in sferturi

acoperi cu restul aluatului,deasupra pui perele ramase si la cuptor la foc mic 40min.

Scoti prajitura din forma,o pui pe un platou si o lasi deoparte sa se raceasca.
In acest timp,topesti ciocolata ramasa tot pe bain-marie cu 2-3linguri lapte,dupa ce s-a topit,amesteci energic sa se lichefieze,apoi o torni incet peste prajitura incepand din mijloc si lasi sa se scurga pe margini

Lasi prajitura la frigider sa se intareasca glazura apoi tai.

Deliciu aromat!


 
 

Imi plac pastele,imi plac fructele de mare iar aceste combinatii le ador,de aceea de cate ori merg la cumparaturi,mai strecor in cos cate o caserola sau de creveti sau de scoci sau de mix.
De aceasta data am luat scoici ca erau mai ieftine!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet paste tip tagliatelle
300g carne de scoici
2linguri ulei de masline
2catei de usturoi
1ardei iute rosu mic
50ml vin alb
cateva rosii cherry
busuioc

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaie cu ulei,calesti usturoiul taiat cu ardeiul pana-si elibereaza aromele fara sa se arda,adaugi apoi scoicile,rosiile,vinul si lasi pe foc mediu pana scade

La final adaugi sare doar daca e nevoie,frunze de busuioc rupte

apoi pastele fierte si scurse.
Dupa omogenizare pui in farfurie cu busuioc deasupra si servesti.

Eu nu am mai pus in farfurie ci in vasul special pentru paste.