De foarte mult timp nu am mai facut acest super desert dar mi-a facut pofta Mihaela mea cu niste poze de-mi venea sa bag mana prin laptop!!!
Nu am stat mult pe ganduri si mi-am facut pofta dar o pofta super sanatoasa,vedeti mai departe!!

AVEM NEVOIE DE PANNA COTTA:
200ml lapte de cocos
400ml smantana lichida de cocos
1baton de vanilie
1lingura zahar Green Sugar 
4foi de gelatina

ASPIC DE FRUCTE:
1-5portocale
    1lingura coniac
     1lingurita zahar Green Sugar
     1foaie de gelatina

2-1cana cu cirese curatate de samburi
    1lingura lichior de cirese Amaretto
     1lingurita cu zahar Green Sugar
      1foaie de gelatina

CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand am desfacut mai multe pliculete de zahar Green Sugar,l-am pus intr-o cescuta ca sa nu mai pierd timpul sa masor

Intr-un vas pe foc se pune laptele,smantana,zahar,semintele de la pastaia de vanilie,eu i-am dat drumul si la pastaie si zaharul;

Cand incepe sa fiarba,se da vasul deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa rece,se amesteca bine pentru omogenizare,apoi se toarna in cupe sau boluri;eu am pus si in cupe si in boluri.
Cupele le-am sprijinit pe cate o felie mai groasa de mar sau un prosop de bucatarie impaturit,se toarna crema,apoi se lasa la frigider facand tot posibilul ca sa stea tot inclinate,pana se intareste

In acest timp,jumatate din cirese se taie in sferturi sau jumatati,se pun intr-un bol cu zahar,amareto,se amesteca si se lasa deoparte sa-si lase sirop

Cu restul de cirese se pregateste un sos pentru ornat;se paseaza bine cu blenderul vertical,piureul obtinut se pune intr-un vas pe foc impreuna cu 1lingura de zahar Green Sugar si 1ceasca mica cu apa;se lasa pe foc 10min apoi se rastoarna intr-un bol.

Se curata 3portocale de coaja si pielita,feliile obtinute se taie cubulete si se pun intr-un bol cu tot cu sucul care s-a lasat si o lingurita de zahar Green Sugar

Se stoarce sucul de la portocalele ramase,se pune intr-un vas mic pe foc impreuna cu 1lingura zahar Green Sugar si se lasa pana se formeaza un sos gros apoi se rastoarna intr-un bol

Daca s-a intarit panna din cupe,se pune intr-un vas mic(eu am un castronel mic),4-5linguri cu apa iar cand s-a infierbantat,se da deoparte se adauga gelatina hidratata in apa rece,se amesteca bine sa se dizolve apoi se amesteca in bolul cu cirese taiate.

Se scurge in acelas castronel mic dar spalat,sucul de la cubuletele de portocala,se incalzeste bine pe foc,se da deoparte,se adauga gelatina hidratata,se amesteca bine sa se dizolve,apoi se rastoarna peste cubuletele de portocala si se omogenizeaza.

Se scot cupele se sprijina in partea opusa si se adauga in una cirese cu suc sa fie acoperite iar in alta portocale cu suc de asemenea sa fie acoperite iar ca a ramas,se imparte in boluri apoi din nou se lasa la frigider.

Dupa ce s-au intarit bine,se scot,se pune sosul pregatit in fiecare,se orneaza cu fructe si menta,apoi se servesc.
O nebunie!!

Mi-a ramas cateva cirese de la Clafoutis dar am ajuns la concluzia ca nu-mi ajung si am completat cu afine de la congelator.
Aceasta tarta,se aseamana cu o placinta cu iaurt,pentru ca nu are nimic alta ceva in compozitie,decat iaurt,oua si zahar.

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foitaj
1cana cu cirese
1cana cu afine
1lingura zahar
500ml iaurt
5oua
2plicuri zahar vanilat
coaja de lamaie rasa

CUM SE PROCEDEAZA:
Se tapeteaza forma de tarta cu aluat

apoi se bat bine ouale cu un praf de sare,zahar,zahar vanilat si iaurt

se rastoarna in forma

deasupra se pun fructele

apoi se lasa la cuptor 45min la foc mic,facand testul cu scobitoarea din cand in cand.

Dupa ce s-a racit bine,se scoate cu atentie din forma,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste.

  

Clafoutis este un desert mult indragit de francezi,pentru ca este prajitura lor traditionala,iar noi am luat-o si fiecare a adaptat-o dupa gustul personal.
Din cate retete am vazut,nimeni nu a respectat originalul,nici chiar eu aici,de aceea mijlocul acestui desert se aseamana cu un FLAN,in nici un caz CLAFOUTIS
Adevaratul clafoutis,are mijlocul moale,cu consistenta, a ceva intre budinca si crema de zahar ars.
Iar datorita acestui aspect cu mijloc moale,este facut in forme mici de tarte,pentru ca se servesc din ele direct.
Cand eram in Franta le-am facut copiilor asa si e o nebunie;este ca si o crema de zahar ars cu fructe!!!
Am facut acest desert pentru Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de  Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna,de Ciresar vorbim,este nimeni alta decat  Rocsy Ciobanu 
O fata draga mie din ziua cand mi-a cerut prietenia virtual,o buna gospodina,face niste mancaruri moldovenesti de te lingi pe degete(tot virtual!);nu mai vorbesc de dulciuri care arata ca dupa carte!!Eu admir si respect astfel de oameni!
Draga noastra Rocsy,ne-a lasat sa pregatim ce stim noi mai bine cu ingredientul surpriza,si anume CIRESELE;pai cum altfel daca suntem in Ciresar!! 

o

AVEM NEVOIE DE:
5oua
250ml lapte
75g unt moale
400g cirese
100g faina
100g zahar
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Se unge forma de tarta cu un strat gros de unt,se pun fructele spalate si curatate de samburi pe toata suprafata

apoi intr-un vas se bat bine ouale cu zahar,restul de unt topit si racit,faina,laptele,

dupa omogenizare se rastoarna peste fructe

apoi se lasa la cuptor 30min,pana se rumeneste frumos.

Asa l-am scos din cuptor dar si-a revenit!!
Se pudreaza cu zahar si dupa ce s-a racit se taie si se srveste

Multumesc draga mea pentru gazduire si mult succes in adunarea bunatatilor!!



 

Am primit de la Dr.oetker ca in fiecare an,o brosura cu retete pentru camara noastra,etichete pentru borcane si o invitatie de a participa la concurs,cumparand Gel fix!
Din brosura mi-a atras atentia acest jeleu,l-am facut si intradevar,are un gust super bun!

AVEM NEVOIE DE:
2rodii
2kg mere
1kg cirese
1plic Gel Fix Clasic 1:1 Dr.Oetker
1kg zahar
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste un suc la storcatorul de fructe 

Se masoara sucul obtinut,(trebuie sa fie 1l dar fara spuma),se rastoarna intr-un vas,se adauga zaharul,plicul de Gel Fix,se amesteca bine apoi se pune pe foc

se amesteca continu adunand spuma care se formeaza

iar din momentul in care incepe sa fiarba,se mai lasa 10min(eu am lasat mai mult pentru ca am experienta de anul trecut)

apoi se opreste focul,se pune jeleul fierbinte in borcane,se tin borcanele rasturnate pe capac 15-20min

apoi se eticheteaza si se depoziteaza la camara.

  

Initial am vrut sa folosesc caise de la congelator dar punga fara eticheta,scoasa  din sertarul cu fructe,dupa ce s-a dezghetat,am vazut ca sunt rosii galbene!!!! pentru ce oi fi pus-o nu stiu, asa ca am scos alta punga pe care de aceasta data scria cirese! se mai intampla!!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
2cesti cu zahar(folositi o ceasca putin mai mica de 150ml)
11/2ceasca cu faina
5linguri apa
5linguri ulei
arome
un praf de sare
1cana cu cirese congelate

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune zaharul cu apa intr-un vas pe foc iar dupa ce s-a format un sirop se da deoparte;se bat bine albusurile cu un praf de sare,se adauga siropul de zahar,asa fierbinte in fir,apoi galbenusurile pe rand,aromele,uleiul tot pe rand cate o lingura,se mixeaza bine iar la final se incorporeaza usor faina

Se rastoarna intr-o tava sau forma de tort cu hartie de copt,deasupra se pun ciresele

si se lasa la cuptor 40min

Dupa ce s-a racit,se scoate din forma,se pune pe un platou si se pudreaza cu zahar

Se taie si se serveste;este o prajitura super pufoasa si gustoasa.