V-am mai spus ca de cand am descoperit gustul rubarbei,sunt in stare s-o adaug in orice desert(am innebunit da-mi trece😅😅😅)
Acum am facut un sos de rubarba si am adaugat la panna cotta care-i desertul meu preferat.
Nebunie curata!

AVEM NEVOIE DE:
400ml smantana lichida
200ml lapte proaspat
2linguri zahar
un praf de sare
6foi de gelatina
SOS DE RUBARBA:
3tije de rubarba
sucul de la 2rodii(sa-i intareasca culoarea)
2linguri zeama de lamaie
2linguri zahar
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un vas pe foc mic smantana,lapte,2linguri de zahar si un praf de sare

  Dupa ce s-a topit zaharul dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata in apa rece 5min
Dupa omogenizare,rastorni in forma aleasa sau cupe

apoi lasi la frigider pana a doua zi.
Pentru sos,rubarba spalata,elimini capetele apoi taiata cubulete,o pui intr-un vas pe foc mic impreuna cu zaharul,sucul de rodie si zeama de lamaie
Gustul rubarbei fiind dulce acrisor,poti pune zahar mai mult,eu am pus dupa gustul meu.

In cupe pui cate 1lingura sau mai mult si mai lasi la frigider inainte de servire iar panna din forma o rastorni pe un platou si pui deasupra cateva linguri cu sos apoi tai si pui pe farfurie

 
 

Am luat din nou rubarba pentru o prajitura dar am avut alte probleme,rubarba a stat in frigider si cand mi-am adus aminte de ea,aproape ca era pe puntul de a fi aruncata
Ei bine,cum sa arunc asa bunatate??am scos din frigider si zmeura si capsunele care la fel aveau alta destinatie si uite asa am pus de-o dulceata.
Vaaai nu va imaginati ce bunatate,aromata,cu trei gusturi,nici nu stii ce mananci!

AVEM NEVOIE DE:
300g rubarba
300g zmeura
300g capsune
600g zahar
1lamaie 
2rodii
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un vas rubarba curatata,spalata si taiata marunt,capsunile curatate,spalate si taiate in jumatati sau sferturi daca sunt mai mari,zmeura trecuta sub jet de apa,

Pui vasul pe foc impreuna cu zahar si sucul de rodie,lasi focul mic amestecand usor pana se topeste zaharul si adunand spuma care se formeaza,iar dupa ce nu mai face spuma,dai focul tare avand grija la stropii care sar,(foloseste capacul)
Cand dulceata este aproape gata storci lamaia,lasi cateva clocote,faci proba sa vezi daca e suficient de legata,apoi pui dulceata fierbinte in borcane,rastorni borcanele si le lasi pe capace 20min sa se formeze vidul apoi le depozitezi la camara.

  

Am primit de la Dr.oetker ca in fiecare an,o brosura cu retete pentru camara noastra,etichete pentru borcane si o invitatie de a participa la concurs,cumparand Gel fix!
Din brosura mi-a atras atentia acest jeleu,l-am facut si intradevar,are un gust super bun!

AVEM NEVOIE DE:
2rodii
2kg mere
1kg cirese
1plic Gel Fix Clasic 1:1 Dr.Oetker
1kg zahar
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste un suc la storcatorul de fructe 

Se masoara sucul obtinut,(trebuie sa fie 1l dar fara spuma),se rastoarna intr-un vas,se adauga zaharul,plicul de Gel Fix,se amesteca bine apoi se pune pe foc

se amesteca continu adunand spuma care se formeaza

iar din momentul in care incepe sa fiarba,se mai lasa 10min(eu am lasat mai mult pentru ca am experienta de anul trecut)

apoi se opreste focul,se pune jeleul fierbinte in borcane,se tin borcanele rasturnate pe capac 15-20min

apoi se eticheteaza si se depoziteaza la camara.

  

Eu de felul meu nu mananc dulciuri;imi place sa le fac pentru familie,copii,nepoti,prieteni,mai putin eu,insa acest desert face parte din preferatele mele!!!
Am cumparat rodii si am crezut ca fac ceva deosebit dar m-am inselat,nu m-am gandit ca sucul de rodie nu e atat de puternic colorat sa ramana si in panna,mai ales ca am luat rodii albe pentru ca sunt dulci;rodiile rosii sunt acrisoare.Pana la urma gustul conteaza chiar daca sunt obsedata dupa aspectul din farfurie,se intampla sa mai dau gresh!!!

Am facut cateva si cu caramel de rom si citrice care au fost mai aromate!!

INGREDIENTE:400ml smantana lichida,200ml lapte dulce,4foi de gelatina,50g zahar pudra,1pastaie de vanilie,2rodii,2linguri zahar tos,caramel de rom si citrice

Sucul de la semintele de rodie (se opresc cateva pentru decor),se pune intr-un vas mic pe foc impreuna cu 1lingura de zahar tos si se lasa la foc mic pana se ingroasa

Intr-un vas tot pe foc mic se pune smantana,laptele,siropul de rodie(se opreste 1lingura pentru ornat) si semintele de la pastaia de vanilie

dupa ce s-a topit zaharul se adauga gelatina care s-a hidratat 5min.in apa rece,se amesteca bine pentru omogenizare apoi se da deoparte;in cupe se pune cate 1lingurita de caramel,se toarna panna fierbinte,apoi se lasa la frigider cateva ore bune(eu le-am lasat pana a doua zi pentru ca am fost plecati si nimeni nu avea chef de mancat nimic)
in doua cupe nu se pune caramel pentru ca rasturnata,se pune deasupra putin sirop si se orneaza cu semintele oprite.

Daca tot am masina de inghetata si fac aproape zilnic,m-am gandit sa fac si un tort cu aceleasi inghetate pregatite,puse una peste alta,deci sa trecem la treaba ca e ceva mult de scris.

1-Ingrediente pentru inghetata de mango:2buc.mango,200ml frisca lichida,1cutie lapte condensat,100g ciocolata
2-Ingrediente pentru inghetata de rodie:2buc.rodie,250g capsune,200ml smantana lichida,3linguri miere,100ml frisca lichida
3-Ingrediente pentru inghetata de cocos:1cutie lapte de cocos,4linguri dulceata de cocos sau 4linguri fulgi de cocos amestecate cu 4linguri miere(eu am avut dulceata),1iaurt grecesc mic,200ml frisca lichida
4-Ingrediente pentru inghetata de menta:150ml sirop de menta facut de mine,1cutie lapte de cocos,200ml frisca lichida,fulgi de ciocolata,2-3picaturi esenta de menta(nu mai era nevoie pentru ca siropul e destul de aromat,dar eu am pus totusi)
5-Sos de fructe: :fructe folosite la inghetata congelate sau proaspete,cam 250g in total,3linguri zahar
1- pulpa de la 1mango facuta piure cu blenderul,se amesteca cu laptele condensat,frisca batuta,se amesteca usor,se rastoarna in cuva masinii de inghetata si se lasa 30min sa se invarteasca, adaugam fulgii de ciocolata apoi jumatate din cantitate se pune in forma rotunda de silicon iar restul intr-o cutie din plastic(pentru consum) si se dau la congelator

2-Pentru inghetata de rodie,se scoate siropul din seminte,se amesteca cu capsunele pasate,mierea,smantana lichida si frisca batuta apoi se procedeaza la fel ca prima inghetata in continuare

3-Pentru inghetata de menta,se amesteca siropul cu laptele de cocos apoi cu frisca batuta,fulgii de ciocolata si se urmeaza procedeul de mai sus;pentru a intari culoarea se poate adauga 2picaturi de colorant alimentar verde

4-Pentru inghetata de cocos,se amesteca in lapte de cocos dulceata de cocos(o am cumparata din Franta) sau se poate amesteca 4linguri fulgi de cocos cu 4-5linguri miere de albine,apoi iaurtul grecesc,frisca batuta si la fel se procedeaza ca si la celelalte

5-Pentru sosul de fructe,punem fructele fara sa fie decongelate,intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul,iar dupa ce s-a format un sos gros care seamana cu dulceata,se da deoparte iar dupa ce s-a racit se toarna peste tort,se feliaza si se serveste

Sfatul meu:daca folositi o alta forma decat forma de silicon,sa fie captusita cu folie alimentara pentru a fi mai usor de scos iar inainte de servire,se lasa putin timp la temperatura camerei

Dupa cum v-am mai spus,m-am pus pe facut inghetata;cand imi vine vreo idee si am ingrediente,amestec totul si pana la pranz,inghetata-i gata
De data asta,am cumparat rodiile pentru alta reteta dar au ajuns in cuva de inghetata!!!

Ingrediente:4rodii,300g capsune,200ml smantana lichida,100ml frisca lichida,4linguri miere

Se storc semintele de rodie,siropul obtinut se amesteca cu piureul de capsune si restul ingredientelor in robot,iar cand a rezultat o pasta fina,se rastoarna in cuva de la masina de inghetata care a stat in prealabil in congelator minim 24h apoi se lasa din nou la congelator

Se procedeaza asa la interval de 1-2h daca doriti o inghetata fina,fara ace de gheata

Ingrediente:1piept de pui,1iaurt,3catei de usturoi,1lamaie,ulei de masline,sare,piper,menta oregano,dafin,1ceapa rosie,1rodie
Pieptul taiat fasii,il punem intr-un bol cu iaurt,sare,piper,usturoi pisat,dafin,menta,oregano,suc de la 1/2lamaie si leliile de la a doua jumatate,2-3linguri cu ulei de masline,amestecam totul bine,acoperim si lasam la frigider pana a doua zi.

In tigaie cu 2-3linguri ulei de masline,adaugam pieptul scos din iaurt,il lasam sa se rumeneasca,adaugam ceapa taiata julien,zeama de la rodie si semintele,mai lasam cateva minute,condimentam dupa gust,apoi servim cu orez,deasupra cu seminte de rodie si patrunjel.

Nu am facut niciodata o combinatie cu rodie pentru ca nu-mi place dar acum a fost buna,mai incerc si alte combinatii!

Pofta buna!