Acum cand sunt caisele pe terminate,m-am gandit sa fac si eu o prajitura

AVEM NEVOIE DE:
4oua
1cana cu zahar
200ml iaurt
200ml ulei
400g faina
1plic praf de copt
coaja rasa de lamaie
un praf de sare
caise
CUM SE PROCEDEAZA:
Galbenusurile frecate cu zahar pana se albesc si au devenit pufoase,se adauga ulei cate putin apoi iaurt,coaja de lamaie,faina cernuta cu praful de copt iar la final,albusurile batute spuma tare cu un praf de sare
Se rastoarna compozitia in tava cu hartie de copt,deasupra se pun jumatati de caise spalate cu scobitura in sus iar in interior se pune miezul de la sambure intreg sau taiat cum am pus eu

  Eu nu am pus caisele prea una langa alta,dar printre ele am pus bucatele taiate cu caisele ramase
La cuptor la foc mic 40min sau depinde de cuptor

Se scoate din tava,se elimina hartia de copt,se pune prajitura pe un platou,se pudreaza cu zahar si se taie

 

Iar am facut o nebunie cum imi place mie sa spun.

AVEM NEVOIE DE:
7oua
7linguri apa
7linguri ulei
11/2 cana cu faina
1cana cu zahar
1plic praf de copt
2linguri cacao,eu am folosit pudra de roscove
1cana cu visine

CUM SE PROCEDEAZA:
Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,adaugi in fir siropul fierbinte facut din apa si zahar

 apoi ulei cate putin,galbenusurile pe rand iar la final faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor cu spatula.
Rastorni in tava de placinta unsa si tapetata cu faina,lasi putina compozitie pe care o amesteci cu cacao

rastorni deasupra,marmorezi cu o furculita iar deasupra pui visinile bine scurse

La cuptor va sta 45min iar dupa ce s-a copt rastorni de doua ori pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si servesti.

Eu am intampinat greutati cand am rasturnat-o pentru ca m-am increzut in aceasta tava de la Delimano si nu am uns-o!!gresit,trebuia unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt pentru ca mi s-a lipit!!!

 
 

Am facut un cheesecake doar cu fructe si daca ingredientele au fost cam multe,ce mi-a ramas am pus intr-o forma de silicon iar intre cele doua straturi de fructe am adaugat ciocolata,buuuna a fost!!

AVEM NEVOIE DE:
500g branza ricotta
300g crema de branza Philadelphia
2linguri zahar pudra
200ml frisca lichida
1plic gelatina(eu filosesc plicurile cu foi de gelatina Dr.Oetker)

CREMA DE CAISE:
500g caise
5linguri zahar
1plic gelatina

CREMA DE CIRESE:
500g cirese(visine)
5linguri zahar sau mai mult,dupa gust

1plic gelatina
2plicuri zahar vanilat

JELEU LUCIOS:
500g cirese
2linguri zahar
1plic gelatina

CREMA DE CIOCOLATA:
200g ciocolata 
200ml frisca lichida
1plic gelatina

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru crema de branza,se pun intr-un castron cele doua feluri de branza,zaharul,apoi frisca batuta separat;la sfarsit se incorporeaza gelatina hidratata 5min.in apa rece apoi dizolvata pe bain-marie in 20ml apa

Dupa omogenizare,se imparte crema in mod egal in doua boluri si se lasa deoparte
Pentru crema de caise,se pun caisele spalate,curatate de samburi intr-un vas cu apa cat sa le cuprinda,dupa ce au fiert se strecoara fara sa se arunce apa,se pun caisele in blender impreuna cu zahar si se paseaza,piureul rezultat se amesteca cu gelatina hidratata 5min in apa rece apoi dizolvata pe bain-marie in 20ml apa de la fiert.
Dupa omogenizare se adauga intr-unul din boluri cu crema de branza si se amesteca

Dupa omogenizare,se rastoarna crema in forma si se lasa la frigider sa se intareasca
In acest timp se pregateste crema de ciocolata.
Intr-un vas se pune ciocolata cu frisca pe foc mic,dupa ce s-a topit se amesteca energic apoi se adauga gelatina hidratata 5min in apa rece si dizolvata in 20ml apa pe bain-marie
Dupa omogenizare se rastoarna peste crema de caise si se lasa din nou la frigider sa se intareasca.
Pentru crema de cirese,se pun ciresele spalate,cu samburii scosii intr-un vas cu apa cat sa le cuprinda,dupa ce au fiert se strecoara fara sa se arunce apa,se paseaza la blender impreuna cu zahar si zahar vanilat,piureul se rastoarna intr-un bol si se amesteca cu gelatina hidratata si dizolvata in 20ml apa de la fiert iar la final se incorporeaza crema de branza ramasa si se rastoarna in forma peste ciocolata intarita

Dupa ce s-a intarit toata prajitura,se rastoarna stratul lucios de deasupra dar eu am pus-o invers pentru ca forma se rastoarna,deci stratul lucios trebuia sa fie primul.in cazul asta este la latitudinea fiecaruia daca se mai adauga sau nu
Daca este o forma de tort cu pereti detasabili,se pune stratul lucios pentru ca prajitura nu se rastoarna.Deci,sa facem luciul!!!
Se pun ciresele spalate,curatate la fiert in 500ml apa si zahar;dupa ce au fiert bine se strecoara fara sa fie aruncata apa,se paseaza bine,se amesteca cu apa de la fiert,se adauga gelatina hidratata in apa rece si dizolvata in putina apa de la fiert, apoi se trece prin sita si prin tifon dublu(rezultatul trebuie sa fie un lichid foarte limpede)
Se rastoarna in forma si se lasa la frigider pana a doua zi,cand se scoate din forma,se taie si se serveste.

 
 

 
 
 
 

Am facut chec cu bezea italiana,a fost super super bun,acum am vazut pe FB o postare de pandispan in care s-a pus ceva asemanator dar nu apa ci lapte.
Nu am facut pandispan ca-mi trebuia oua multe asa ca am facut doar un chec sa vad rezultatul si da,a iesit  super bun,mai ales ca a fost facut intr-o forma nou achizitionata!

AVEM NEVOIE DE:
3oua
180g zahar
120ml lapte
60g unt
200g faina
1plic zahar vanilat
1lingurita praf de copt
1ingura cacao
fructe

CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat foarte bine ouale cu un praf de sare,zahar si zahar vanilat,dupa ce a rezultat o crema albicioasa si spumoasa,se adauga treptat faina cu praful de copt si se amesteca usor cu o spatula iar la final se incorporeaza cate putin, laptele fierbine cu unt

Dupa omogenizare se rastoarna in tava cu hartie de copt,eu nu am nevoie de hartie la tavile de silicon,se opreste putin aluat care se amesteca cu cacao,se pune deasupra,

apoi fructe din belsug

iar la cuptor se tine 30-40min depinde de cuptor sau pana trece testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a racit,se scoate din tava,se pudreaza cu zahar si se taie.

 
 

Imi plac foarte mult provocarile culinare,de aceea am raspuns la provocarea organizata de SUN FOOD,impreuna cu talentata bloggerita ANGELICA NISTOR.
Deci,particip la concursul @SunFood #retetaSunFood
Cand am intrat in acest joc,am uitat ca la noi in Galati nu se gasesc astfel de produse si nu numai SunFood,am avut nevoie alta data si de alte branduri dar tot nu am gasit,ceea ce ma enerveaza foarte tare;nu-mi pot imagina cum acesti patroni de mari magazine,nu sunt interesati si de altfel de produse!!
In concluzie,am fost nevoita sa ma descurc cu o singura cutie pe care o pastram(pentru sufletul meu!!),dar in acest caz a trebuit sa modific si cantitatile la ingrediente,nu a fost greu,m-am descurcat zic eu ca binisor!Abia cand eram in toiul pregatirii,mi-am adus aminte ca SunFood are si magazin online dar eu daca nu  comand nimic de pe net,mi-am dat seama tarziu!
Cantitatile la ingrediente sunt conform retetei originale

AVEM NEVOIE DE:
ALUAT:
500g faina
200g unt
1plic praf de copt
1ou
100g zahar
coaja rasa de lamaie
putina smantana

UMPLUTURA:
3cutii compot de piersici SunFood
200g nuca macinata
1borcan piure de mere
150g zahar
esenta de vanilie

SIROP:
zeama de la compot
100g zahar
IN PLUS:
100g miez de nuca taiat cu cutitul
2-3linguri cu gris
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru aluat se pun toate ingredientele intr-un castron,mai putin smantana,se amesteca bine cu mana iar dupa omogenizare,se adauga treptat cate putina smantana,pana rezulta un aluat elastic

Se imparte aluatul in doua sfere,fiecare se pune in folie alimentara si se lasa la frigider 30min.

In acest timp,pentru ca nici piure de mere nu am gasit sa cumpar,mi-am amintit ca-i faceam nepotelei cand era micuta,zilnic astfel de piure de mere,asa ca am curatat 4mere de coaja si seminte,le-am taiat cubulete,le-am pus intr-un vas la fiert cu 3linguri zahar si apa cat sa le cuprinda

Dupa ce au fiert bine,le-am strecurat,apa am pastrat-o pentru siropul de la final iar merele le-am pasat cu blenderul vertical si astfel am obtinut borcanul cu piure de mere!

Pentru umplutura se amesteca nuca cu zahar,esenta de vanilie si piureul de mere

Se strecoara compotul

se lasa sa se scurga bine iar in acest timp,se scoate o sfera de aluat,se intinde o foaie si se pune in tava pe toata suprafata apoi se presara deasupra putin gris(punctele care sa vad in aluat,este coaja rasa de lamaie verde)

Se ia cate o jumatate de piersica,se umple cu nuca,se acopera cu alta jumatate de piersica,se preseaza usor,apoi se pun in tava

iar in locurile libere dintre ele,se pun nuci taiate.
Se scoate a doua sfera de aluat,se intinde o foaie,se pune in tava deasupra piersicilor,se sigileaza bine partile laterale,apoi se preseaza usor cu mana aluatul intre randurile de piersici

Mie mi-a fost teama sa nu se rupa aluatul, nu am presat mai mult intre piersici,de aceea la copt,aluatul si-a revenit

Tava se tine la cuptor 40min,la foc mediu
In acest timp,se pune intr-un vas pe foc zeama de la compot,eu am pus si zeama de la mere,un baton de scortisoara,zaharul iar dupa ce a scazut si s-a ingrosat,se da vasul deoparte

Dupa ce prajitura este gata,se scoate din cuptor,imediat se unge cu pensula cu siropul facut apoi se lasa la cuptor sa se caramelizeze

Dupa ce s-a racit,se taie si se serveste;nu am pudrat-o cu zahar pentru ca nu am avut,dar a fost destul de dulce,este adevarat ca aspectul lasa de dorit dar am fost prea stresata, ca doar aveam ce pune deasupra!!!