Imi plac mult astfel de creme,acest flac se aseamana cu crema de zahar ars dar e mai onctuoasa,mai densa si cremoasa si are o aroma intensa de lapte de cocos
Intr-un cuvant,un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
6oua
1cutie lapte condensat De Latte
1cutie lapte de cocos
200ml frisca lichida
esenta de vanilie
un praf de sare
200g zahar
70ml apa
Pentru sos de zmeura:
1cana cu zmeura
2linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci un caramel auriu din apa si zahar,imparti in forme mici si le misti in asa fel ca sa fie acoperit fundul si peretii apoi lasi deoparte
Bati usor ouale cu cele doua cutii cu lapte,frisca,vanilie si sare,treci prin sita compozitia sa nu ramana urme de la oua apoi umpli formele

Le pui intr-o tava,adaugi in tava apa fierbinte sa ajunga pana la jumatatea formelor si la cuptor la foc mediu 40min
Dupa ce s-au racit rastorni pe farfurie trecand cu cutitul daca e nevoie in jurul flanului,sau se serveste direct din forma

Pentru zosul de zmeura,pui intr-un vas mic pe foc zmeura si amesteci pana se inmoaie,treci prin sita  apoi piureul il pui din nou pe foc cu zahar si lasi 4-5min apoi dai deoparte
Dupa ce ai rasturnat flanul pe farfurie,pui deasupra sos

Nu mananc banane pentru ca nu-mi plac dar Costel uita si de cateori merge sa cumpere cate ceva si gaseste banane la reducere,vine acasa foarte fericit cu banane!!
Mananc una sa fie multumit,apoi restul de fiecare data merg la prajituri cum s-a intamplat si acum bineinteles!

AVEM NEVOIE DE:
200g zahar brun
2oua
esenta de vanilie
125ml lapte
115unt moale
420g faina
1plic praf de copt
1/4lingurita bicarbonat stins
sare
4banane
120g nutella
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati ouale cu zahar usor,adaugi vanilia,lapte,unt si amesteci bine apoi bicarbonatul,faina cernuta cu praful de copt,sare iar dupa omogenizare adaugi bananele curatate si zdrobite cu furculita

apoi jumatate din cantitatea de nutela,amesteci usor,nu trebuie sa se incorporeze bine,rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui restul de nutela si marmorezi cu o furculita

Lasi la cuptor la foc mic 50min,lasi in tava sa se raceasca apoi rastorni pe un platou si pudrezi cu zahar

De fapt strudelul este tot un fel de placinta,dar pregatita intr-un mod mai aparte;am vazut postari cu placinta in toata regula iar respectiva doamna-i spunea strudel!!
Acum sincera sa fiu nici eu nu stiu exact care-i adevarul,dar aceasta reteta am facut-o dupa reteta maestrului Horia Varlan si cred ca el e in masura sa spuna ce si cum!!

AVEM NEVOIE DE:
6pere mari
1cana cu zahar brun
300g nuca macinata
100g stafide
coaja rasa de lamaie
aluat de foitaj
1lingura ulei
1ou

CUM SE PROCEDEAZA:
Perele curatate,taiate cubulete mici,le pui intr-un vas pe foc impreuna cu zahar 

si le lasi pana s-a format o dulceata;dai vasul deoparte,adaugi stafidele,coaja de lamaie,miezul de nuca,amesteci totul bine si lasi deoparte sa se raceasca
Intinzi foaia de aluat pe masa,o mai subtiezi cu sucitorul,cu o pensula o ungi cu ulei,pui umplutura deasupra

 rulezi bine si strans,pui ruloul in tava cu hartie de copt,faci deasupra cateva crestaturi cu un cutit bine ascutit,ungi cu galbenus desfacut cu putin lapte

apoi la cuptor la foc mic 40min.

Eu pentru ca am rulat foaia pe lungime,ruloul mai,mai sa nu-mi incapa pe tava,asa ca l-am pus in colturi!! voi aveti grija sa-l rulati pe latime sau sa faceti doua.
Dupa ce s-a racit,tai strudelul si-l pui pe farfurie la masa!
Deliciu aromat!

Eliminand galbenusul,poate fi o delicioasa placinta de post!


 
 

O alta prajitura cu pere la fel de buna!

AVEM NEVOIE DE:
4-5pere moi
3linguri zahar
180g unt moale
3oua mari
130g faina
120g pudra de migdale
1cm radacina de ghimbir ras
1/2plic praf de copt
nuci pecan

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,adaugi galbenusurile pe rand mixand energic dupa fiecare,ghimbirul ras,albusurile batute spuma tare,amesteci usor cu o spatula iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de migdale cate putin,amestecand usor cu spatula
Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt,nivelezi suprafata,deasupra pui pere curatate de coaja si casuta cu seminte,in locul lor pui cate o jumatate de cuca si la cuptor 45min la foc mic.

Dupa ce s-a racit,o pui pe un platou,o pudrezi cu zahar si o tai cu atentie pentru ca este frageda si se rupe

 
 

Vad ca se trec pepenii si eu nu am facut nici un dulce cu ei;ei bine m-am gandit si am facut delicioasa prajitura!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
4oua
200g zahar
200g faina
1plic praf de copt
3linguri lapte
120g unt
1-2linguri nuci macinate,eu am avut migdale

 CREMA:
350ml frisca lichida
300g iaurt
1plic gelatina
2plicuri zahar vanilat
4linguri zahar
pepene galben
pepene verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat faci o crema fina din unt moale si zahar,adaugi pe rand ouale mixand energic dupa fiecare,faina amestecata cu praful de copt si nucile,laptele iar dupa omogenizare incorporezi albusurile batute spuma tare si amesteci usor cu o spatula.Rastorni in tava unsa si tapetata cu faina si la cuptor o lasi 40-50min la foc mic

Dupa ce s-a racit,pui deasupra mici sfere scoase din pepeni,lasate in sita sa se scurga apoi intr-un vas bati frisca iar in alt vas amesteci iaurtul cu zahar,zahar vanilat,incorporezi gelatina hidratata in 50ml apa rece si dizilvata pe bain marie,dupa omogenizare amesteci cu frisca si rastorni in tava peste sferele de pepeni

Lasi tava la frigider pana a doua zi apoi tai cubulete din prajitura,le pui pe un platou iar deasupra ornezi cu sfere de pepeni.

 

Este o prajitura de post,iar zmeura da un gust extraordinar!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu zahar
1/2cana cu ulei
1cana cu apa minerala
2cani cu faina
1plic zahar vanilat
1plic praf de copt
3linguri fulgi de cocos
zmeura

CUM SE PROCEDEAZA:
In castron,amesteci ingredientele uscate,faina,praf de copt,zahar vanilat,nuca de cocos si un praf de sare

Cu lingura faci o groapa in mijloc,torni apa si ulei,amesteci usor,iar la final incorporezi zmeura

Rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra mai pui cateva fructe si la cuptor lasi 40min

Dupa ce s-a copt lasi sa se raceasca in tava,apoi scoti,elimini hartia,pui pe platou si pudrezi cu zahar pudra

Tai cu atentie ca-i foarte fraged,pui pe farfurie apoi servesti!

  

Este o prajitura de post frantuzeasca,vegana mai pe limbajul nostru,iar aspectul nu e chiar ca o prajitura,ci mai degraba cu o budinca care se serveste cu lingurita;daca stiam,puneam compozitia in vase mici si se manca din ele.

AVEM NEVOIE DE:
2banane
200ml lapte de migdale
1cana faina de hrisca
1plic praf de copt
3linguri ulei de cocos
4linguri zahar brun
1lingurita scortisoara
1mar
2linguri stafide

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in robot bananele curatate,taiate apoi restul ingredientelor mai putin marul si stafidele;

 Dupa omogenizare se rastoarna in forma de chec cu hartie de copt(daca-i de silicon,nu e nevoie de hartie de copt)

iar deasupra se pun stafidele si marul cubulete care in prealabil au fost amestecate cu putina faina

La cuptor se lasa 40-50min si se scoate din tava dupa ce s-a racit,se pudreaza cu zahar apoi se taie