Particip cu aceasta reteta la provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de  Cerasela Badr El-Din iar in aceasta luna gazda este Deyu Andreea
Andreea ne-a propus drept ingrediente in afara de cele permise,urmatoarele
ciocolata
smantana/frisca
lapte/iaurt
crema de branza/mascarpone
biscuiti/piscoturi
oua
gris
nuci/alune
mac, iar elementul surpriza fiind gingasa si mult aromata
ZMEURA
Am avut multe in cap pentru ca-i preferata mea dar m-am oprit la acest guguluf pentru ca merge dimineata la cafea;dar pana la sfarsitul lunii,cine stie poate mai fac ceva!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
3pahare cu faina
2pahare cu zahar
1pahar cu ulei
1plic praf de copt
1pahar iaurt
sare
coaja rasa de lamaie
1pahar cu zmeura sau mai mult
Se foloseste acelas pahar pentru toate ingredientele cu capacitatea de 200ml

CUM SE PROCEDEAZA:
Galbenusurile se freaca cu 1pahar cu zahar pana se albesc,se adauga ulei cate putin,amestecand energic,apoi iaurtul,coaja de lamaie,faina cernuta cu praful de copt iar la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar

apoi se amesteca usor cu o spatula

In forma de guguluf unsa si tapetata cu faina daca e cazul,(forma de silicon nu se unge cu nimic),se pune jumatate din compozitie,deasupra zmeura din belsug

apoi se acopera cu restul de aluat

Se lasa la cuptor la foc mic 50min,dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca in forma

apoi se rastoarna pe platou,se pudreaza

se taie si se serveste!

Va spun ca este foarte bun,pufos si aromat!

 

Am aceasta forma achizitionata de foarte mult timp,uitasem de ea pana acum cand am vazut-o prin zecile de alte forme si am pus-o la treaba.Nu stiu daca oficial se potriveste branza cu ciocolata,dar am pus aceste pepite asa pentru aspectul din interior iar deasupra nu trebuia sosul de ciocolata pentru ca i-am stricat aspectul!!Vedeti ce critica sunt cu mine??

AVEM NEVOIE DE:
6oua
200g zahar pudra
1pachet de unt
250g branza ricotta sau alta branza proaspata
250g faina
1plic praf de copt
2plicuri zahar vanilat
2linguri pepite de ciocolata
SOS:
100ml smantana lichida
100g ciocolata

CUM SE PROCEDEAZA:
Albusurile batute spuma cu jumatate din zahar si un praf de sare;Se bate apoi untul moale cu zaharul ramas si zahar vanilat iar dupa ce a devenit o crema pufoasa,se adauga galbenusurile pe rand mixand energic dupa fiecare,apoi branza cate o lingura,faina cernuta cu praful de copt iar la final se incorporeaza albusurile amestecand usor cu spatula apoi pepitele de ciocolata

Se rastoarna compozitia in forma

si se lasa la cuptor la foc mic 45min;dupa ce s-a rumenit si am facut testul cu scobitoarea

se rastoarna pe un platou si se toarna sosul de ciocolata deasupra,sos facut din smantana cu ciocolata rupta amestecata intr-un vas pe foc mic pana se omogenizeaza

Dupa ce s-a racit se taie si se serveste.

Cel mai simplu desert si usor de pregatit este aceasta reteta,cu conditia sa nu puneti gem mult cum am facut eu!!

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foitaj fara ou
2linguri gem fara fructe(marmelada)
2linguri nuca macinata

CUM SE PROCEDEAZA:
 Foaia intinsa de aluat se unge cu gem in strat subtire,

deasupra se presara nuca

se taie apoi fasii late de 1deget,se aduce capatul de sus si se uneste cu capatul de jos,se rasuceste si se pune in tava pe hartie de copt

si se lasa la cuptor la foc mare 8-10min,se pun intr-un castronel si se pudreaza cu zahar

De cate ori mi-e pofta de ceva dulce,imediat pun de-o crema de zahar ars;eu nu folosesc niciodata cantitati fixe,in functie de vasul in care fac sau in functie de cate persoane sunt "abonate"!

AVEM NEVOIE DE:
1l de lapte
8oua
4-5linguri de zahar pentru caramel
5linguri de zahar pentru crema
1fiola de esenta de vanilie sau mai putin
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in cratita 5linguri cu zahar si se lasa pe foc mic pana se topeste dar fara sa se arda,se intinde caramelul cu atentie pe peretii vasului apoi se lasa deoparte;intr-un castron se bat ouale cu zahar,.se adauga laptele si vanilia apoi se rastoarna in cratita si se lasa la cuptor la foc mic 50min,pana se coaguleaza compozitia.

Eu am topit zahar intr-un vas mic,apoi am rasturnat intr-o forma termorezistenta de tarta si mai departe compozitia de oua
Se lasa vasul cu crema sa se raceasca bine(eu am lasat-o pana a doua zi)apoi se rastoarna pe un platou

dupa care se taie si se serveste.

De cate ori am lapte mai mult decat nevoile mele,nu ma gandesc decat la aceasta crema care-mi place mult.
Acum suntem in 2018 si am facut din nou crema

   

Imi amintesc cum in urma cu 5ani cu ajutorul unor prieteni dragi mie,am pasit usor cu pasi nesiguri in aceasta lume care se numeste BLOGGERIT!
Am gatit ceea ce-mi place mult,daca nu eram multumita de preparat ajungea la cateiii blocului,am pozat,am postat pe blog si uite asa au trecut anii si uite asa am ajuns la frumoasele postari si delicioase in numar de 1500!!
Pentru unii poate li se par multe,pentru mine nu,pentru ca muuulte retete scrise in caietul meu asteapta sa fie pregatite!
De multe ori am primit comentarii ca postez retete ciudate;nu sunt ciudate oameni buni sunt retete chiar foarte gustoase din retetarul unor bucatari foarte renumiti,dar cum mie-mi plac aromele si condimentele chinezest,indiene si tot ce inseamna nou pentru mine,am intrat in "colimatorul"unor persoane care nu stiu ce este un curry,un garam masala si multe alte!
Pentru acest eveniment personal,am pregatit aceste figurine daca tot le-am gasit in magazin,daca tot suntem in prag de iarna dar fara zapada,daca tot suntem in prag de AN NOU!
LA MULTI ANI PRIETENI DACA MA APRECIATI SAU NU!

AVEM NEVOIE DE
OM DE ZAPADA:
300ml smantana lichida
4foi de gelatina
seminte de la 1pastaie de vanilie
1lingura zahar
zahar colorat pentru decor

MOS CRACIUN:
300ml smantana lichida
4foi de gelatina
1lingura suc de sfecla rosie de la 1sfecla rasa pe razatoare
1lingura zahar
esenta de trandafir
zahar colorat pentru decor
BRADUT:
300ml smantana lichida
4foi de gelatina
1lingura zahar
esenta de menta
cateva picaturi de colorant alimentar verde
zahar aurit pentru decor
nuca de cocos
CUM SE PROCEDEAZA:
1- Se pune smantana intr-un vas pe foc mic impreuna cu zahar si semintele de vanilie,dupa ce s-a topit zaharul,fara sa fiarba smantana,se da deoparte si se amesteca bine cu gelatina hidratata in apa rece apoi se rastoarna compozitia in forma si se lasa la frigider

2- Se pune intr-un vas pe foc mic smantana,zahar,sucul de sfecla rosie iar dupa ce zaharul s-a topit fara sa fiarba smantana,se da vasul deoparte,se amesteca bine cu gelatina hidratata,cateva picaturi de esenta de trandafiri apoi se rastoarna in forma si se lasa la frigider

3- Se pune intr-un vas pe foc mic smantana,zahar,dupa ce s-a topit sa da deoparte vasul,se amesteca cu gelatina hidratata,esenta de menta si cateva picaturi de colorant alimentar verde,se rastoarna in forma si se lasa la frigider.

Dupa 2-3h,se ia fiecare forma,se rastoarna pe cate o farfurie sau daca dispuneti de un platou mai mare sa incapa toate,ar fi minunat.
Se orneaza fiecare figurina cu zahar colorat,se pudreaza farfuria cu nuca de cocos si se serveste.

 

 

Am facut dintr-o sticla cu sampanie doua super retete si mi-a ramas ceva pentru o alta reteta pe care o incadrez in categoria Provocari culinare.
Pentru provocarea Cutia misterelor mai am o reteta si o adaug si pe asta ca-i tare gustoasa.
Dupa cum spuneam,aceasta provocare numita Cutia misterelor,a fost initiata de Cerasela si in fiecare luna una din bloggerite care s-a inscris in aceasta provocare,este gazda si asteapta de la noi retete cu ingredientele obligatorii propuse de initiatoare iar de la gazda un ingredient surpriza.
In aceasta luna gazda este nimeni alta decat frumoasa Claudia Baban iar ingredientul surpriza propus este SAMPANIA pentru ca tot suntem in luna sarbatorilor de iarna si fiecare dintre noi trebuie sa deschida o sampanie,asa ca dragelor,cu aceasta ocazie,cumparati 2sticle!

AVEM NEVOIE DE:
Pentru cupe:
forme de silicon de briose
300g ciocolata neagra
1lingura ulei
sau mai simplu,cupe gata cumparate 
Eu am avut si cumparate dar si facute de mine
Umplutura:
2albusuri
3linguri zahar
1plic gelatina
300ml sampanie
1plic praf de frisca

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregatesc mai intai cupele;se topeste ciocolata rupta intr-un vas impreuna cu ulei iar dupa ce s-a topit se freaca energic pana se lichefiaza apoi se lasa deoparte sa se raceasca putin

Cu o pensula se ung formele de briosa cu ciocolata apoi se pun pe un gratar cu gura in jos si se da la frigider;dupa ce s-au uscat,se mai ung o data si se lasa din nou la frigider

Dupa ce s-au intarit suficient,cu grija se scot formele din silicon si gata cupele

Pentru spuma se pune intr-un vas pe foc mic sampania cu zahar,dupa ce s-a topit fara sa fiarba,se da vasul deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa rece,se amesteca bine apoi se lasa vasul la frigider sa se raceasca si sa se coaguleze putin.
Dupa acest timp se amesteca energic cu albusurile batute spuma cu un praf de sare

apoi se incorporeaza incet cate o lingura de frisca pregatita dupa instructiunile de pe plic(eu am pus robotelul la treaba)

Se umplu cupele cu aceasta spuma cu ajutorul unui posh iar deasupra cate o fructa mica

Multumesc Dya pentru gazduire,sper sa-ti placa!
LA MULTI ANI!