Am raspuns provocarii prietenilor de la Sun Food si particip la concursul #retetaSunFood 
organizat de Sun Food  
M-am bucurat pentru faptul ca aveam in camara mea ultimile conserve de la Sun Food si m-am pus pe treaba in speranta ca poate cine stie va iesi soarele si pe strada mea,chiar daca mi-am propus sa nu mai particip la astfel de concursuri unde se intalnesc nume "grele"!!!
Am avut de ales intre Falafel si Shakshuka dar eu am ales-o pe prima pentru ca am mai facut si ne-au placut foarte mult.

AVEM NEVOIE DE:
2conserve de naut Sun Food
2cepe
5catei de usturoi
1legatura mare de patrunjel
2linguri cu varf cu faina
1/2lingurita chimion pudra(eu am folosit un condiment special pentru falafel)
sare
piper
cateva linguri cu ulei pentru prajit

In poza am doar 1cutie si 1ceapa,pentru ca l-am avut ajutor pe sotul meu si eu fiind preocupata cu alte probleme de moment,daca tot erau pe masa,a inceput el pregatirea!!!
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in robot nautul bine scurs,se paseaza dar rezultatul sa nu fie o pasta apoi se amesteca cu ceapa curatata si taiata marunt,patrunjelul spalat si de asemene taiat marunt,usturoiul pisat,sare,piper,chimion,se amesteca totul cu o lingura de faina,iar daca mai e nevoie se mai adauga si restul de faina

Dupa omogenizare,cu o lingurita se ia din compozitie,se fac sfere in palme,se trec prin faina,se aplatizeaza apoi se prajesc in ulei incins pe ambela parti avand grija sa nu se arda

Dupa ce s-au rumenit,se scot pe o farfurie cu hartie de bucatarie care absoarbe surplusul de ulei

Pentru servire se pun pe farfurie iar alaturi salata de rosii
La indemnul sotului meu,am pus pentru servire intr-un mic bol,putina dulceata de ardei iuti si sa stiti ca nu a fost rea ideea!!

 

Este mancare de regim pentru sotul meu,dar poate fi mancata de oricine mai ales in zilele de post.

AVEM NEVOIE DE:
500g fasole galbena
1ceapa
1dovlecel
2morcovi
4catei de usturoi
4linguri ulei
300g rosii cherry
1leg.marar verde
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu ulei si 2cesti cu apa,pui ceapa taiata marunt,morcovul rondele,dovlecelul cubulete mai mari,dupa ce s-au inmuiat,adaugi fasolea curatata si spalata,lasi sa fiarba cu capac,spre final adaugi rosiile intregi daca sunt mici sau jumatati,usturoiul pisat,putina sare iar dupa ce a scazut opresti focul.

Asta-i o mancare de regim,nu arata bine deloc dar totul e de la ciuperci care au fost cumparate de sotul meu!!! trimite barbatul la cumparaturi,ca el iti vine cu ce-i mai ieftin,asta nu-i ceva rau dar eu i-am spus de multe ori ca nu tot ce-i ieftin e si bun!!!!
Asta a cumparat,asta i-am facut!!

AVEM NEVOIE DE:
2ardei grasi
3ardei kapia
3cepe
1capatana de usturoi
4linguri ulei
500g ciuperci
1cutie rosii Sun Food
2linguri bulion
1ardei iute
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu ulei si 1ceasca cu apa se adauga ceapa tocata marunt apoi ciupercile curatate si feliate,se lasa pe foc pana scade apa din ele

se adauga apoi rosiile taiate,1ceasca cu apa si se lasa la fiert;dupa cateva minute se adauga ardeiii taiati fasii,ardeiul iute rondele,bulionul,sare dupa gust si se lasa la fiert cu capac

Dupa ce a scazut bine,se potriveste de gust si se serveste cu mamaliga sau fiecare cum doreste!

 

Am avut o perioada dovlecei de la gradina ca nici nu mai stiam ce sa fac cu ei;poate ca stiam dar adevarul e ca nu prea-mi plac!!!
M-am gandit ca daca se pot face chiftelute,de ce nu si perisoare;am cautat pe Google sa vad poate e ceva special dar nu am gasit nimic,inseamna ca eu sunt prima cu aceasta reteta!!!! foarte interesant!!
Ei bine daca nu am gasit,am facut dupa reteta perisoarelor cu carne dar fara sa fie fierte separat pentru ca nu au carne iar orezul e deja fiert.
Vreau sa va spun ca au fost ultra,mega,super bune!!!

AVEM NEVOIE DE:
Perisoare:
2dovlecei,eu am avut unul rotund mai mare
2morcovi
1ceapa mica
3linguri orez fiert
marar
1ceasca cu pesmet
1cana cu faina
sare
piper
putin cimbru

 Sos de smantana:
400ml smantana de soia de la Kaufland
3catei de usturoi
1lingurita cu faina
2linguri ulei
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii spalati,curatati de coaja optional,se rad fin,morcovul de asemenea curatat de coaja si ras fin,ceapa tocata foarte marunt sau rasa si ea,toate se pun intr-un vas cu 1lingurita sare,se amesteca si se lasa deoparte 15min.
Dupa acest timp,se stoarce bine de sucul care s-a lasat si se pune intr-un alt vas,se adauga sare,piper,1/2lingurita cimbru,verdeata tocata,orezul fiert,putin pesmet si se amesteca totul iar daca-si mai lasa suc,se adauga si restul de pesmet si se omogenizeaza totul apoi se lasa deoparte cateva minute sa se umfle pesmetul apoi
se ia cu lingurita din compozitie,se trece prin faina,se formeaza perisoare,dupa care se pun pe un tocator

 In acest timp in cratita cu ulei se calesc cateiii de usturoi doar cat isi elimina aroma dupa care se scot,se adauga faina,se amesteca bine,se stinge cu o cana cu apa,se amesteca sa nu faca cocoloase,se pun perisoarele iar dupa 2-3min se adauga smantana,se condimenteaza dupa gust iar dupa cateva clocote se opreste focul.

Se serveste pe farfurie alaturi de mamaliga!

Pofta buna!

 

Am strans toate legumele din frigider,le-am pus in tava si a iesit un ghiveci dar facut in felul meu diferit de alte retete,am adauga si 3bucati de aripa de curcan si a iesit o nebunie!

AVEM NEVOIE DE:
1aripa de curcan
1ceapa
1morcov
3cartofi
cateva pastai congelate
1borcan de bame puse de mine
1borcan de rosii cherry de asemenea puse de mine
1ardei kapia
1dovlecel
4napi
3catei de usturoi
1pahar cu vin
20ml ulei
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Aripa taiata in bucati mai mici,spalata,se rumenesc bucatile in ulei apoi se scot pe o farfurie.Toate legumele spalate,mai putin cele congelate,taiate cuburi,se pun in tava,se adauga bamele,rosiile,pastaile,sare,piper,vin,cateva linguri de ulei de la pajitul carnii,se amesteca totul foarte bine,daca e nevoie se mai adauga putina apa

  

Se pun bucatile de carne in asa fel ca sa fie acoperite cu legume,se acopera tava cu folie de aluminiu si la cuptor se lasa 1h

Se serveste imediat dar si rece este foarte bun.

Nu sunt prietena cu aceasta leguma,am luat totusi si am facut o supa crema care mi-a placut si daca tot am oprit un buchet pentru ceva inedit,m-am oprit la aceste chiftelute pe care le-am vazut la Cristian Borod alias Bucatar maniac.

AVEM NEVOIE DE:
500g broccoli
1capatana mica de usturoi
2oua
1/2ardei gras rosu
4linguri pesmet
3-4linguri cascaval ras
sare
piper
cimbru
marar toate de la Kotanyi

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierbe broccoli in apa cu putina sare,dupa ce este bine fiert se strecoara

se pune intr-un castron,se paseaza cu furculita,nu trebuie sa fie pasta,apoi se adauga restul ingredientelor;sare,piper,putin cimbru,marar,ouale batute separat,pesmet,usturoiul pisat,ardeiul taiat in cubulete mici si se amesteca bine

Se formeaza chiftelute plate,se prajesc in tigaie cu putin ulei si se servesc cu cascavar deasupra cat sunt calde.

 

STRUMFI ALINA BUCATAR,locuieste in Grecia si pe pagina ei face multe provocari si concursuri;m-am inscris si eu din curiozitate pentru retetele grecesti,eu nestiind decat sos tzatzichi!!!
Am facut pana acum cateva retete,sunt bune,dupa parerea mea nu au prea multe diferente fata de retetele noastre cum e aceasta supa de exemplu,sau poate nu am reusit eu sa cunosc mai multe;in sfarsit voi vedea pe parcurs.

AVEM NEVOIE DE:
1ceapa
1morcov
1ardei gras
1felie de telina
paste
1cubulet concentrat de legume sau pui
1lingura ulei de masline
sare
paine prajita si lamaie pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele curatate,spalate,taiate,se pun intr-un vas la fiert,impreuna cu concentratul de legume

Dupa ce au fiert bine,se strecoara

se paseaza cu blenderul vertical si se lasa deoparte;in apa de la strecurat,se pune o mana de paste,dupa 5min se adauga piureul de legume,se amesteca bine,se potriveste de gust,se adauga uleiul,se opreste focul si se serveste.

 

 

Nu am facut niciodata asa ceva pentru ca mie personal nu-mi place dar la rugamintea fetelor m-am pus pe treaba si chiar mi-a placut ce a iesit;tura asta-i pentru fete iar mai tarziu fac pentru noi.

AVEM NEVOIE DE:
1l de ulei
1kg ceapa
2kg morcov
1kg dovlecei
4vinete mari
2kg ardei grasi colorati diferit
1kg fasole pastai
2kg rosii
2-3ardei iuti
500g bame
2cani suc de rosii
frunze de telina
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand toate legumele se curata,se spala si se tin intr-un vas mare cu apa rece.
Intr-un vas mare si gros care va merge la cuptor,se pun legume taiate cuburi sau rondele,in ordinea pe care fiecare o alege si pudrate cu sare si piper

La mijlocul vasului,se pun rosiile taiate tot cuburi sau rondele apoi se continua cu legumele,ultimul strat fiind rosiile
Daca va plac bamele si le doriti in ghiveci,va sfatuiesc sa le opariti mai intai in bors si sare sau apa cu sare de lamaie si sare daca nu aveti bors;asta ca sa stea bama intreaga,pentru ca altfel se desface 

Se toarna apoi uleiul,sucul de rosii,se acopera suprafata cu crengute de telina

apoi tot vasul cu folie de aluminiu sau un capac mai mic decat vasul,care sa stea direct pe legume,ca sa nu dea pe afara la fiert;
Se lasa vasul la cuptor la foc mic 1h,dupa acest timp se scoate capacul si se mai lasa 30min dupa care se opreste focul

Dupa ce se potriveste de gust,se pune ghiveciul in borcane curate,se infileteaza bine capacele si se fierb 1h,se lasa in apa pana a doua zi cand se mai fierb 1h dupa care se scot in patura sa se raceasca

Aceasta metoda,fara a fi prajit nimic,se poate folosi si in zilele de post cand va e pofta de un ghiveci,bineinteles cantitatile vor fi mai mici.
Acum in 2017,am repetat acest ghiveci pentru ca anul trecut a iesit super bun,chiar mi-a placut,dar si acum
Tot pentru fete este,nici anul trecut si cred ca nici acum nu mai fac si pentru noi,un borcan ne este suficient.