Am o vecina din jud.Braila si la o discutie,mi-a spus ca in familia ei aceasta reteta se pregatea intr-un alt mod decat stim noi;am facut reteta ei si intradevar are un gust foarte bun,mai ales ca niciodata nu am folosit in mancare castraveti murati.A fost o noua provocare pentru mine!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de limba
1ceapa
3-4linguri ulei
1lingura cu unt
2linguri faina
100g masline
4castraveti murati
sare
piper
orez pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA:
Limba spalata,se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare;dupa 1h se scoate iar dupa ce s-a racit se indeparteaza pielita alba apoi se taie in fasii nu prea mari sau fiecare cum doreste

si se pune in cratita cu ulei si ceapa taiata marunt sa se caleasca;in acest timp se face un sos bechamel mai subtire,din unt,faina si 2cani de zeama de la fiertul limbii;daca e prea gros,se mai adauga zeama amestecand continuu sa nu se faca cocoloase,apoi se rastoarna peste limba si se lasa la fiert cateva minute sa se intrepatrunda aromele

Se adauga apoi castravetii taiati

apoi maslinele,se amesteca iar dupa cateva clocote se condimenteaza cu sare si piper dupa gust;nu condimentati inainte pentru ca maslinele au sare,de asemenea castravetii

Dupa 2-3clocote se opreste focul si se serveste cu orez rosu;nu lasati prea mult la fiert dupa ce ati adaugat maslinele,pentru ca mancarea va fi amara,maslinele nu au nevoie de fiert;se poate folosi si orez alb dar eu daca-l am,trebuie sa-l folosesc.

 
 

Am facut o plimbare prin blogul meu si am ajuns la concluzia ca multe,chiar foarte multe retete facute de mine,nu se gasesc aici si asta pentru ca avand multe retete de la fetele mele,mi-am concentrat atentia asupra lor;acum m-am hotarat sa recuperez ce am lasat deoparte.
Asemenea reteta am vazut pregatita in multe feluri dar eu am ramas la una singura,nu am incercat alte variante,pentru ca-mi place foarte mult asa cum o pregatesc eu.

AVEM NEVOIE DE:
1kg limba de porc
2cepe
250g masline
2linguri bulion
4linguri ulei
150ml supa de legume
sare,piper
1lingura amidon alimentar
1frunza mica de dafin

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierbe limba in apa cu sare timp de 1h iar dupa ce s-a racit se curata de piele;In cratita cu ulei se caleste ceapa,se adauga bulion, amidonul dizolvat in supa rece,sare,piper,limba taiata fasii

frunza de dafin si se mai lasa pe foc 10-15min,dupa care se poate servi,optional cu lamaie.

Cu aceasta reteta particip la Provocarea de weekend,provocare initiata de  Stefania,in fiecare luna cate o bloggerita este gazda provocarii iar in aceasta luna este Margareta Cismasiu
Am ales sa pregatesc aceasta salata,pentru ca sincera sa fiu nu am facut niciodata maioneza din mustar;din cartofi da,dar din mustar nu!! ei,acum am vazut ca este foarte gustoasa si usor de pregatit!

Ingrediente:500g cartofi,100g masline,1ceapa rosie,marar verde,3linguri mustar,zeama de la 1/2lamaie,sare,piper,ulei

Se fierb cartofii curatati(eu ii fierb curatati pentru ca dupa cum se observa,dintr-un cartof mare,ramane mic dupa ce arunc mult,fiind cu bube),apoi taiati cubulete sau rondele,se pun intr-un vas,se adauga maslinele,ceapa taiata julien,sare,piper

apoi se amesteca cu maioneza facuta separat din mustar,frecat cu ulei adaugat cate putin si zeama de lamaie

Se pune salata in bol,se orneaza cu marar si rondele de ceapa apoi se serveste;este delicioasa,multumesc Margareta!!!

Aceasta reteta este de origine Siriana pe care am gasit-o intr-una din Carticelele Practic iar eu cum sunt deschisa la tot ce e nou am pregatit-o si intradevar a fost foarte buna.

INGREDIENTE:200g cascaval,4oua,150ml lapte,60ml ulei de masline,250g faina,1lingurita praf de copt,sare,piper,2linguri boabe de mazare,1legatura de menta verde,150g masline verzi

Se mixeaza intr-un bol ouale cu sare,piper,se adauga cascavalul ras,laptele,menta tocata fin si uleiul de masline

Se incorporeaza faina cernuta cu praful de copt,mazarea fiarta si racita apoi rondelele de masline

Se amesteca usor pana se omogenizeaza totul,se rastoarna compozitia in tava de chec cu hartie de copt

si se lasa la cuptor 50min dupa reteta originala,dar checul meu a fost gata in 30min,depinde de cuptor.
se scoate din tava,dupa ce s-a racit si se taie felii groase pentru servit.

Ingrediente:3oua,3cani cu faina,1cana cu masline taiate,1cana cu branza feta cubulete,4linguri parmezan,1ceapa,11/2cana lapte,150ml ulei de masline,2lingurite praf de copt,1/2lingurita bicarbonat stins,1lingurita boia de ardei dupa preferinta,dulce sau iute,1lingura cimbru uscat,1lingura unt
Intr-un bol mare punem faina,sare,praful de copt,boia,cimbru,bicarbonat stins;in alt bol batem bine ouale culei cate putin,adaugam lapte,branza,maslinele,parmezanul,ceapa taiata marunt,apoi incorporam faina;amestecam usor cu telul si impartim compozitia in forme mici unse cu unt;lasam la cuptor 30min dar nu inainte de a face testul cu scobitoarea.
Este un delicios aperitiv,mic dejun si de ce nu,chiar pachetelul de la scoala sau servici.

Imi place pzza de orice fel dar sincera sa fiu,mi-e cam lene s-o fac;asa ca am ales metoda cea mai simpla!!!!e adevarat nu are aspectul de pizza dar gustul e acelasi
Ingrediente:2cani cu faina,1plic praf de copt,300g cascaval,300g kaizer,1ceapa mica,2rosii,1/2cana cu lapte,1ou,50g masline fara samburi,3linguri ulei,3linguri amestec de boia dulce si iute,1lingura oregano uscat,2ciuperci
Intr-un castron punem faina,praful de copt si 1/2lingurita de sare,adaugam cascavalul,ceapa,rosiile si kaizerul taiate cubulete mici si amestecam usor;intr-un bol batem oul,subtiem cu lapte si completam cu apa pana obtinem o cana de lichid pe care o rasturnam peste ingredientele de mai sus
Formele mici termorezistente,le ungem cu ulei,le tapetam cu amestecul de boia so oregano,impartim compozitia in forme,deasupra punem felii de masline si de ciuperci,le lasam la cuptor 30-40min,le scoatem din forme si le servim cu ketchup.

Mi-a fost pofta de pizza dar facuta de mine,si pofta mi-a fost atat de mare ca am si uitat de poze,dar cel mai probabil e ca mi-a fost foame.
Ingrediente:500g faina,1cub de drojdie,3linguri ulei de masline,200g salam,branza mozzarella,branza brie,ciuperci,masline negre si verzi fara samburi,sos pentru pizza,parmezan,ketchup
Intr-un castron facem un aluat din faina sare,drojdia dizolvata cu putina apa calda,amestecam  bine adaugand cate putina apa calda iar la sfarsit uleiul si framantam pana nu se mai lipeste de palme;lasam sa creasca acoperit;in acest timp punem in boluri umpluturile taiate fin
Rupem din al;uat o bucata facem o foaie rotunda si subtireo ungem cu sos iar deasupra punem salam branza,ciuperci,masline acoperim cu parmezan si lasam la cuptor 10min dupa care se poate servi cu ketchup deasupra.

Ingrediente:2cartofi fierti,2ardei grasi colorati,2rosii,1dovlecel,100g branza brie,100g mozzarella,100g cascaval feliat(am avut eu),50g masline feliate,200g smantana,2oua,cateva fire de busuioc,4-5linguri ulei de masline,sare,piper,1lingura unt
Dovlecelul curatat de coaja,taiat rondele,il prajim in putin ulei si-l scoatem pe o farfurie;restul legumelor spalate le taiem rondele iar branza felii;in tava unsa cu unt,punem alternativ felii de legume,branza si din loc in loc, cate o frunza de busuioc;daca au mai ramas rondele de cartofi,le punem pe marginea tavii;stropim deasupra cu ulei,sare,piper,busuioc uscat si lasam la cuptor 20min;scoatem tava,rasturnam amestecul de oua,sare,piper si smantana,deasupra presaram maslinele si mai lasam 10min la cuptor.
Se serveste calda!!
In acest evantai se pot pune si alte branzeturi,chiar si cate o felie de bacon.