Un dulce delicios,fara foc,si fara zahar!!!

AVEM NEVOIE DE:
125g alune caju crude
100ml apa
75g cacao
50ml sirop de artar
35ml ulei de cocos

GLAZURA:
2linguri cacao
3linguri ulei de cocos
2linguri sirop de artar
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun alunele intr-un castronel,se acopera cu apa si se lasa sa se hidrateze 6ore;dupa acest timp,se scurg,se scatesc cu apa rece,din nou se scurg si se pun in blender impreuna cu 100ml apa,cacao,siropul de artar,uleiul de cocos topit pe bain-marie daca e cazul,se mixeaza bine,bine pana rezulta o crema,cea mai crema!!!
Se pune crema in doua forme mici de silicon,unse cu foarte putin ulei de cocos,

apoi se lasa la congelator 1h,cat sa se intareasca crema;in acest timp,se pun intr-un bol toate ingredientele pentru glazura,se amesteca bine sa se omogenizeze

Crema din forme daca s-a intarit,se rastoarna pe farfurii individuale

se toarna glazura deasupra si se orneaza cu un fruct

Daca nu se servesc imediat,se lasa la frigider pentru ca in contact cu caldura,prajitura se lasa!




 

Initial am vrut sa folosesc caise de la congelator dar punga fara eticheta,scoasa  din sertarul cu fructe,dupa ce s-a dezghetat,am vazut ca sunt rosii galbene!!!! pentru ce oi fi pus-o nu stiu, asa ca am scos alta punga pe care de aceasta data scria cirese! se mai intampla!!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
2cesti cu zahar(folositi o ceasca putin mai mica de 150ml)
11/2ceasca cu faina
5linguri apa
5linguri ulei
arome
un praf de sare
1cana cu cirese congelate

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune zaharul cu apa intr-un vas pe foc iar dupa ce s-a format un sirop se da deoparte;se bat bine albusurile cu un praf de sare,se adauga siropul de zahar,asa fierbinte in fir,apoi galbenusurile pe rand,aromele,uleiul tot pe rand cate o lingura,se mixeaza bine iar la final se incorporeaza usor faina

Se rastoarna intr-o tava sau forma de tort cu hartie de copt,deasupra se pun ciresele

si se lasa la cuptor 40min

Dupa ce s-a racit,se scoate din forma,se pune pe un platou si se pudreaza cu zahar

Se taie si se serveste;este o prajitura super pufoasa si gustoasa.

 

 

Este o prajitura frantuzeasca iar aspectul e ca si checul nostru tigrat,procedeul fiind acelas.

AVEM NEVOIE DE:
170g ciocolata cu lapte
3oua
1lingura zahar pudra
100g unt
100g faina
pepite de ciocolata 2linguri

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste o crema fina din unt moale,zahar,ouale adaugate pe rand,mixand dupa fiecare apoi faina
Se imparte compozitia in doua boluri,in primul se adauga ciocolata topita,amestecand bine iar in al doi-lea pepitele de ciocolata

Intr-o forma mica,eu am avut o forma de silicon de 18cm,se pune in mijloc jumatate din compozitia cu ciocolata,deasupra jumatate din compozitia cu pepite,apoi restul de compozitie cu ciocolata si restul de compozitie cu pepite.

Eu am pus cu lingura,cate 2linguri din fiecare compozitie.
Se trantaste apoi forma de masa ca sa se uniformizeze aluatul in forma si se lasa la cuptor 30min,facand testul cu scobitoarea

Se rastoarna pe un platou,se pudreaza cu zahar

apoi se taie si se serveste

E un deliciu ciocolatos!

Rasfoiesc mereu cand nu am ce face,revistele frantuzesti si azi mi-a cazut privirea pe acest chec;mi s-a parut interesant(toate deserturile frantuzesti sunt interesante,nu mai vorbesc de gust si aspect!!) si l-am facut.

AVEM NEVOIE DE:
60g unt topit
2pere
3oua
100g zahar
250g faina de orez
1lingurita praf de copt
100ml lapte
100g pepite de ciocolata
1/2lingurita scortisoara
esenta de migdale

CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si jumatate din zahar;galbenusurile frecate cu restul de zahar,unt topit adaugat cate putin,faina de orez impreuna cu praful de copt,scortisoara,aromele,laptele,se amesteca bine apoi se incorporeaza usor albusurile si la sfarsit perele curatate,taiate cubulete si pepitele de ciocolata

Se rastoarna in forma de chec cu hartie de copt si la cuptor la foc mic 45min

Eu am forme de silicon si nu e nevoie nici de uns,nici de hartie de copt!
Dupa ce s-au racit,se rastoarna pe platou,se pudreaza cu zahar

Se taie si se serveste!

 

I-am spus pentru copii pentru ca nu are unt sau alte ingrediente care sunt interzise copiilor;am postat cu ceva timp in urma o reteta cu nutella si am fost apostrofata de cineva ca asemenea dulciuri nu sunt bune pentru copii!!!!
Sa ma lase doamna respectiva ca am crescut si copii si nepoti si stiu ce trebuie dat unui copil!
A ramas de la fete cand au fost la noi,un borcan cu cacao pentru copii si incep s-o folosesc in diferite dulciuri.

AVEM NEVOIE DE:
4oua
300g iaurt
3pahare cu faina
2pahare cu zahar
1pahar cu ulei
1plic praf de copt
coaja rasa de lamaie
un praf de sare
2linguri cacao pentru copii

In legaturile cu paharele  de la ingrediente,va spun urmatoarele:
Cumparati 2cutii mici cu iaurt de 150g fiecare si le rasturnati intr-o cana sau pahar,ca sa aveti masura dar atentie cana sau paharul sa fie pline cu iaurt,deci cautati o masura corespunzatoare apoi aceasta masura o folositi la zahar,faina si ulei;sper ca m-am facut inteleasa!
Eu am folosit o cana de ceai, veche,antica si de demult!!!
In poza este cacao pentru copii care de fapt este o bautura pentru copii; in canuta peste 1lingura cu cacao,se adauga lapte fierbinte si beau copiii!
Sa mergem mai departe zic!
CUM SE PROCEDEAZA:
Galbenusurile frecate cu zahar si ulei,se adauga iaurtul,coaja rasa de lamaie,faina amestecata cu praf de copt iar la sfarsit albusurile batute spuma cu un praf de sare si se amesteca usor cu o spatula

Se rastoarna mai mult de jumatate in forma de guguluf unsa bine cu unt

In restul compozitiei se amesteca cu 2-3linguri de cacao

se rastoarna peste aluatul din forma si cu o furculita se trece prin tot aluatul sa capete aspectul marmorat

se lasa la cuptor la foc mic 40-50min iar dupa ce s-a racit se scoate pe un platou

Pentru un aspect mai frumos,trebuia intors dar eu l-am lasat asa pentru ca repede l-am taiat sa-i vad mijlocul!
Se pudreaza,se taie si se serveste.

 
  

Aceasta reteta are si o poveste,chiar daca e mai mult un joc de copii dar e interesanta,zic!
Nu stiu daca acum pe la noi se mai foloseste acest "joc" in ziua de Florii,ceea ce ma indoiesc si anume,ne strangeam un grup de prietene acasa la una dintre noi,intr-un borcan cu apa puneam toate martisoarele,cineva legat la ochi scotea cate un martisor iar prima fata al carui martisor era scos,era numita"surata mare"iar al doi-lea martisor scos,era "surata mica"!
In continuare,surata mare trebuia sa ne primeasca pe toate in ziua de Paste,ne jucam,ne punea la masa iar surata mica aceeasi situatie dar in ziua de Florii!
Era frumos,eu spun ca am avut o copilarie frumoasa,chiar fericita!
Povestea acestei prajituri,este intr-un fel asemanatoare cu ce v-am spus eu dar se foloseste in ziua de Craciun in Franta si anume:
Se pregateste aceasta prajitura,in interiorul ei,veti vedea,se pune de regula o iconita mica sau un personaj din desene animate cum l-am avut eu pe Barbapapa!
Dupa ce s-a copt prajitura,se pune pe un platou pe masa,in jurul mesei multi copii,un alt copil se baga sub masa,iar persoana care feliaza prajitura intreaba copilul cui sa-i revina felia respectiva iar acesta-l indica pe cine doreste;copilul care a gasit in felie iconita sau personajul din desene animate,este considerat rege sau regina daca este fetita,isi pune coroana pe cap si-si alege partenerul de regat sau partenera apoi in continuare copiii se joaca si mananca!
Si aceasta joaca de copii este frumoasa!

AVEM NEVOIE DE:
Eu aici am avut un kit dar va dau si reteta originala
2pachete aluat de foitaj,1ou
Pentru frangipane:
65g unt moale
125g zahar
125g pudra de migdale
1ou+1galbenus
1lingurita amidon
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste o crema fina din unt,un praf de sare si zahar,se adauga pudra de migdale si amidonul,dupa omogenizare se incorporeaza oul si galbenusul,se amesteca bine apoi se lasa deoparte.
Se tapeteaza o forma mica de tarta cu primul foitaj,se pune crema,se niveleaza suprafata apoi se acopera cu al doi-lea foitaj,se preseaza bine marginile,se unge suprafata cu ou batut iar deasupra cu un cutit se traseaza cu grija un grilaj si se lasa la cuptor la foc moderat spre tare 30min.
Dupa ce s-a racit se procedeaza ca in povestea spusa la inceput.
Cu reteta de la kit,pudra se pune  intr-un vas,impreuna cu 100g unt topit,75ml lapte,dupa omogenizare se rastoarna in forma tapetata cu aluat

Se pune micul personaj undeva intr-un colt

se acopera cu al doi-lea foitaj,se unge cu ou,se face grilajul cu cutitul apoi se lasa la cuptor pana se rumeneste

Se taie si se serveste