Adevaratul ciambellone,reteta italiana,se pregateste simplu fara cacao dar eu l-am interpretat!

AVEM NEVOIE DE

4oua

3pahare cu faina

1pahar zahar

1pahar ulei

1pahar iaurt

1plic praf de copt

caoaja rasa de lamaie

un praf de sare

1lingura cacao

paharul folosit sa fie de 250ml

CUM SE PREGATESTE

Galbenusurile frecate cu zahar pana devin pufoase,adaugi uleiul cate putin,coaja rasa de lamaie,iaurtul iar dupa omogenizare,faina cernuta cu praful de copt si la final amesteci usor cu albusurile batute tare cu un praf de sare

In tava unsa cu ulei pui jumatate din compozitie,in restul amesteci cu cacao si pui deasupra apoi cu un bat de frigaruie faci vartejuri

La cuptor va sta 30min la 180de grade iar dupa ce s-a copt si racit putin rastorni pe platou si pudrezi

Sa va fie de folos!

 Cred ca stiti si voi ca prajiturile si in general toate dulciurile unde se adauga iaurt,chefir sau alte lactate fermentate,ies mult mai pufoase si rezista cateva zile fara sa se intareasca,de aceea eu de multe ori mai fac si improvizatii la retete si cand vreau sa adaug iaurt,sau maresc cantitatea de faina sau adaug o alta faina,de migdale,,arahide sau alte sortimente colorate sau nu,super delicioase si pufoase sunt!

AVEM NEVOIE DE

350g faina

1iaurt mic

4linguri zahar

130ml ulei

100g pepite de ciocolata

3oua

2pere mari

1plic praf de copt

un praf de sare

coaja rasa de lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Faci o crema spumoasa din oua batute bine cu un praf de sare si zahar,adaugi ulei cate putin mixand energic,apoi iaurtul,coaja rasa de lamaie,faina cernuta cu praful de copt iar la final amesteci usor cu perele curatate de coaja si casuta cu seminte,taiate cubulete apoi cu pepitele de ciocolata

Rastorni in tava de 24cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,scoti pe un platou,pudrezi apoi tai

Sa va fie de folos!

 Imi plac gogosile si cand mi se face pofta doar metoda asta o folosesc,nu-mi plac acele gogosi taiate cu paharul pentru ca raman goale in interior,doar daca le umplu cu gem

Gogosile mele facute cu lingura sunt cele mai bune si se fac foarte repede dar trebuie atentie mare la foc pentru ca altfel raman crude la mijloc,focul trebuie sa fie mare cat se incinge uleiul,mult ulei,pui cu lingura inmuiata in ulei aluat apoi imediat reduci focul la minim pana se coc pe ambele parti si patrunse in interior bineinteles!

AVEM NEVOIE DE

500g faina

1plic drojdie uscata

1/2lingurita sare

2oua

400ml iaurt

1lingura cu zahar

apa calda la nevoie

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un castron ouale batute cu sare si zahar,iaurtul,amesteci bine cu telul,apoi faina cernuta,drojdia si incepi sa amesteci continuu adaugand cate putina apa calda pana rezulta un aluat de consistenta smantanii

Acoperi vasul si lasi sa creasca 40min

 Intr-o cratita pe foc rastorni 1l ulei,cand s-a incins,inmoi lingura  apoi iei din aluat si-i dai drumul in cratita,reduci focul la minim si le intorci cand se rumenesc pe o parte

Le scoti pe hartie de bucatarie sa absoarba uleiul in exces,apoi le treci prin zahar pudra si le pui pe platou

 

Sa va fie de folos!

 Mmmm cat de bune sunt aceste aripioare,mai am si alte retete dar asta le intrece,gata nu mai cumpar de la Mc.Donald!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE

500g aripioare

500g iaurt

1lingurita sare

1/2lingurita cimbru

1lingura condimente pentru pui

1lingura boia dulce

1lingura boia iute

1capatana de usturoi

150ml vin alb

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile spalate,cu varfurile taiate,uscate,le lasi deoparte

Rastorni iaurtul in castron si adaugi condimentele pentru pui,sare,piper,cimbru,boia si amesteci totul bine,apoi adaugi aripile,amesteci totul sa se intrepatrunda,acoperi vasul si la frigider va sta pana a doua zi cand le scoti si le pui in tigaia cu ulei,acoperi si lasi sa se rumeneasca

Dupa cateva minute,rastorni amestecul de vin,usturoi pisat si putina apa,lasi sa fiarba pana scade apoi opresti focul

 

  pui pe farfurie aripi,alaturi mamaliga,sos deasupra si castraveti murati sau salata de varza rosie.

 

Pofta buna!

 O prajitura usor de pregatit si foarte gustoasa!

AVEM NEVOIE DE

1cana cu iaurt

21/2cani faina

1cana cu zahar

3/4cana ulei

4oua

1plic praf de copt

2mere

1plic zahar vanilat

1lingurita scortisoara

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru masura,folosesti o cana obisnuita de ceai de 250ml sau o cutie in care a fost iaurtul,rastorni iaurtul,speli cutia si o folosesti ca masura

Bati bine albusurile spuma tare cu un praf de sare,zahar vanilat si zahar,adaugi galbenusurile frecate separat cu ulei,apoi iaurtul,la final faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor cu spatula sau telul eu folosesc

   

Merele spalate,uscate,taiate in jumatati,curatate de casuta cu seminte,le feliezi subtire si le fasi deoparte

Rastorni aluatul in tava 24x24cm cu hartie de copt,deasupra pui feliile de mere asezate in evantai [pe toata suprafata,deasupra pudrezi cu scortisoara si la cuptor 40min la 180de grade

 

Dupa ce s-a copt,scoti pe platou,pudrezi si tai

 

Sa va fie de folos!

 Este cea mai buna placinta mancata mai ales calda,o pregatesc de cate ori mi-aduc aminte de anii tineretii cand mergeam cu sotul sa mancam o placinta calda si buna,pregatita in fata noastra,bancul de lucru,inclusiv cuptorul fiind amplasate in mijloc iar de jur imprejur mesele,era singura placintarie din oras,astfel amenajata

Mai am aici astfel de placinta,dar am fost rugata de cititori sa explic exact
cum procedez,de aceea cine doreste,sa urmareasca pozele si explicatiile

 AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

1kg iaurt gras

12oua

1lamaie

1portocala

4linguri gris

100g unt

stafide,coaja de lamaie si portocala confiata

3linguri zahar,optional pentru ca este foarte buna si fara zahar

200ml smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas mai mare,amesteci iaurtul cu 10oua batute cu 1/2lingurita sare si zahar dupa gust,coaja rasa de citrice si gris

  Ungi tava cu unt topit cu o pensula,pui in tava cate doua foi suprapuse  in asa fel ca jumatate  sa cada peste marginile tavii,procedezi la fel cu toate cele 3laturi ramase  iar pe mijloc o singura foaie indoita cat sa acopere tot fundul tavii

 apoi ungi cu unt tot interiorul cu foi si incepi sa pui umplutura cu un polonic,2-3 depinde cat de mare e tava;la tava mea de 35x23cm am pus cate 3polonice mari

 Peste umplutura pui stafide si coaja confiata de citrice apoi acoperi cu o foaie indoita cat sa cuprinda umplutura dupa care o ungi cu unt dar nu exagerezi cu unsul,mai mult marginile pentru ca la copt se ridica daca nu sunt sigilate

Urmeaza alte polonice cu umplutura,iar stafide,alta foaie care acopera,iar unsa cu unt si tot asa pana se termina umplutura dar nu si foile

La final,acoperi cu foile lasate pe marginea tavii,cu atentie pentru ca se rup,le ungi cu unt apoi acoperi totul cu doua foi de aceasta data,ungi cu restul de unt iar deasupra rastorni cele doua oua ramase,batute cu un praf de sare si amestecate cu smantana

 

La cuptor va sta45-50min la 170de grade,dupa ce s-a copt,scoti tava si acoperi cu un prosop de bucatarie,altfel foile de deasupra se vor desprinde de la copt

 
Dupa cum se observa,la mine nu s-au desprins foile de deasupra pentru ca au fost bine sigilate cand le-am uns iar la final amestecul de oua si smantana s-a dus si pe langa foi nu a stat doar deasupra

Tai placinta o pui pe farfurie,o pudrezi cu zahar pudra si pofta buna daca-ti place calda,daca nu,las-o sa se raceasca

 

Sa va fie de folos!

 Am cautat prin congelator si am dat de scrumbii,le-am scos pentru ca nu se pot tine foarte mult,ele fiind grase vor avea un gust de ranced si le-am fript!

AVEM NEVOIE DE

scrumbii

condimente pentru peste

sare

MUJDEI VERDE

1leg.usturoi verde

1avocado

zeama de lamaie dupa gust

1iaurt Natur 

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Scrumbiile curatate,spalate,condimentate,crestete,se pun pe grill iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe platou

Eu am o tigaie care o tin special pentru peste,nu folosesc grillul pentru ca de fiecare data  ramane pielea acolo cand intorc pestele 

 Pentru mujdei,se pune in blenderul mic pulpa de avocado,usturoiul curatat si taiat,putina sare,o lingura zeama de lamaie si iaurt

Se mixeaza totul bine,se potriveste de gust apoi se scoate sosul intr-un bol

   Se serveste pe farfurie scrumbia,alaturi sos si cate o felie de lamaie

 Pofta buna!

Ei de aceasta data am facut o reteta frantuzeasca la fel de buna ca si ciorba,a durat ceva timp dar s-a meritat.

 AVEM NEVOIE DE

pieptul si pulpele de la bibilica

2morcovi

1ceapa

1radacina patrunjel

boabe de piper

1borcan cu ciuperci

25g unt

1lingura faina

coaja rasa de la 1lamaie

150g iaurt gras

sare

piper

1ceasca cus-cus

CUM SE PROCEDEAZA

Legumele curatate,spalate,se pun intr-un vas cu apa pe foc impreuna cu pulpele si pieptul,boabele de piper si se lasa la fiert pana ce carnea este bine fiarta

Se scoate carnea si se lasa deoparte,supa se strecoara si se lasa deoparte pentru ca vom avea nevoie de ea 

Se topeste untul intr-un vas,se adauga faina si se amesteca,apoi 1cana cu supa cate putin amestecand continuu cu telul pana se ingroasa,daca e nevoie se mai poate adauga supa apoi se da vasul deoparte si se adauga coaja de lamaie,iaurtul,sare,piper,carnea scoasa de pe oase,ciupercile scurse din borcan si clatite,apoi se rastoarna intr-un vas termorezistent si la cuptor va sta 30min la 180de grade

 In acest timp,se pune la fiert 1ceasca cu apa,putina sare,1lingurita cu unt iar cand incepe sa clocoteasca se adauga cus-cusul,se opreste focul si se pune capac iar dupa 10min se amesteca cu o fruculita

 La servire se pune pe farfurie o insula de cuscus si de jur imprejur carne cu ciuperci si sos iar alaturi muraturi

Pofta buna!