Am facut placinta asta dupa reteta prietenei mele dragi Jana din Alba Iulia;nu am facut niciodata asa ceva dar va spun ca are un gust senzational si voi mai face ca ne place tare mult.

AVEM NEVOIE DE:
3cani cu faina
1pachet de margarina
3linguri zahar pudra
1plic praf de copt
1zahar vanilat
3linguri smantana

 Umplutura:
500g prune
2linguri scortisoara
1ceasca cu gris
2linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Cu margarina la temperatura camerei impreuna cu restul ingredientelor se face un aluat iar daca se lipeste de palme,se mai adauga faina.
Se pune in folie alimentara si se lasa la frigider 1h

Dupa acest timp,se taie in doua aluatul,se face o foaie,se pune in tava si putin pe marginea tavei sa nu curga siropul,se pudreaza cu jumatate din gris apoi se pun jumatatile de prune cu taietura in sus,una langa alta.

Se pudreaza din nou cu restul de gris,zahar si scortisoara

Din restul de aluat se face alta foaie,se pune deasupra peste prune,se sigileaza bine marginile,se inteapa cu o furculita si se lasa la cuptor 30min pana se rumeneste.

Prunele mele au fost mari iar eu am pus jumatati,trebuia sa le tai mai mici,ca mi-a dat siropul pe afara;data viitoare voi sti ce am de facut.

Eu am mancat calda ca nu mai puteam astepta sa se raceasca,mai ales ca era un miros in bucatarieeee!!! dar de regula rece e foarte buna!

 

Cu atatea treburi,am ramas in urma cu postarile si vreau sa le termin ca acusi vine Anul Nou si ma prinde cu vechituri pe aici.
Aceasta tarta are un alt mod de pregatire fata de tartele clasice dar are un gust minunat!

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foitaj
500g prune
100g unt
100g pudra de migdale
100g zahar
1lingura faina
1lingurita cacao
2oua mici
1lingura scortisoara
50ml coniac

CUM SE PROCEDEAZA:
Se tapeteaza forma de tarta cu aluat,se inteapa cu o furculita si se lasa deoparte

Prunele spalate,taiate in jumatati se stropesc cu coniac,se amesteca si se lasa deoparte;intr-un vas se amesteca energic faina,pudra de migdale,scortisoara,cacao,zahar,ouale

 Se rastoarna in forma,se niveleaza suprafata

se pun prunele cu taietura in jos,apoi la cuptor 40min

Dupa ce s-a racit se pudreaza si se serveste.

Pfuuuu,ce mult mi-am dorit ca aceasta reteta sa fi iesit asa cum mi-am propus!!!e bine si asa pentru ca tot eu am gresit,am ales o forma mica si mi-au ramas destule fructe pe care trebuia sa le folosesc intercalate pe culori;sper sa-i placa prietenei mele Margareta Cismasiu care este gazda provocarii Cutia misterelor la care particip cu aceasta reteta.
O felicit eu personal, pe o alta prietena Cerasela Badr El-Din
Fiind initiatoarea acestei provocari culinare,imi testez puterile,cunostintele,aptitudinile si imaginatia de care duc lipsa cateodata!!imi place mult si de aceea particip cu mare drag!

 AVEM NEVOIE DE:
JELEU DE GUTUI:
4gutui
6linguri zahar
1plic gelatina

JELEU DE PRUNE:
1kg de prune
4linguri zahar
1plic gelatina
JELEU DE DOVLEAC
1felie de dovleac placintar
4linguri zahar
1plic gelatina
3-4cuisoare
un praf de sare
CARAMEL:
150g zahar
100ml frisca lichida
1lingurita cu zeama de lamaie
esenta de vanilie
CUM SE PROCEDEAZA:
3gutui curatate de coaja si taiate in cuburi se pun la fiert impreuna cu zahar iar dupa ce s-au inmuiat bine,se strecoara fara sa se arunce zeama,gutuile se paseaza cu blenderul,piureul obtinut se pune din nou pe foc,se mai adauga zahar sau nu,dupa gustul fiecaruia iar dupa ce s-a dizolvat,se da deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata si se amesteca bine.

         Gutuia ramasa,se curata de coaja si cu aparatul special se scot mici sfere care se pun pe fundul formei in care se monteaza jeleul,apoi se rastoarna pasta de gutui;important e ca sa se masoare cu o cana,pentru ca straturile sa fie egale intre ele.Forma mea fiind conica,am inceput cu o ceasca,apoi cu una mai mare iar ultimul strat l-am pus cu o cana si se da forma la frigider sa se intareasca

 Pentru jeleul de prune,se pun la fiert fara zahar,prunele(cate au mai ramas,ca am mancat cateva!) spalate,curatate,dupa ce au fiert foarte bine se strecoara,se paseaza,piureul obtinut se pune din nou pe foc impreuna cu zahar dupa gust,dupa ce zaharul s-a dizolvat,se da deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata

 Dupa ce s-a amestecat bine,tot cu masura,se rastoarna in forma peste jeleul de gutui apoi se lasa la frigider

Pentru jeleul de dovleac(nu este fruct,dar fiind in plin sezon si in acest an se gasesc foarte multi bostani,m-am gandit sa-i dau si lui putina atentie!)
Deci,felia de dovleac curatate de coaja,taiata,pusa la fiert cu cateva cuisoare sau orice aroma are fiecare,pentru ca dovleacul nu este"inzestrat"cu aroma,iar dupa ce este bine fiert,se strecoara,se scot cuisoarele,se paseaza,piureul se pune din nou pe foc impreuna cu zahar dupa gust si un praf de sare,dupa ce s-a topit se da deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata,se amesteca bine apoi se rastoarna in forma si se lasa la frigider cateva ore bune sau pana a doua zi

Eu,dupa cum se observa si in poza,am aceasta forma cu capac pe fundul ei,iar cand trebuie sa rastorn un preparat,cum e acest jeleu,scot capacul iar jeleul aluneca usor pe platou

Pentru cine doreste sa incerce aceasta reteta,forma in care se doreste sa pregatiti jeleul,trebuie capitonata cu folie alimentara,iar cand se rastoarna,se desprinde usor folia
Pentru caramel,se pune pe foc mic zaharul cu putina apa iar cand incepe sa-si schimbe culoarea,se adauga frisca,zeama de lamaie si vanilia,se amesteca bine totul iar dupa ce s-a racit se toarna peste jeleu si se lasa la frigider pana in momentul servirii.

Trebuie sa profitam cat mai mult acum de fructele proaspete,pentru ca la iarna ne vom satura de fructe inghetate;de aceea profit si eu  cu aceste prune,ca nu prea am retete cu astfel de fructe.

AVEM NEVOIE DE:
1kg de prune
8linguri zahar
200g faina
1lingura margarina
1/2plic praf de copt
1ou
125g unt sau margarina
120ml lapte

CUM SE PROCEDEAZA:
Prunele spalate,curatate de samburi,taiate in sferturi sa mai mici,se pun intr-un vas cu 4linguri zahar si 100ml apa,se lasa pe foc mic pana se inmoaie si din apa s-a format un sirop

Se pun apoi in forme mici unse cu margarina,cate 2linguri cu prune si sirop

Intr-un castron se amesteca faina cernuta cu praf de copt,zahar,margarina si se freaca pana rezulta un aluat nisipos;se adauga apoi oul batut si laptele cate putin

Dupa omogenizare,se acopera prunele cu cate 2linguri de aluat

Se lasa la cuptor la foc mic 40min

iar dupa ce s-au racit se rastoarna pe platou si prunele cu sirop devin ornament;se pudreaza cu zahar si se servesc

 

Cred ca toata lumea consuma fructe,mai ales cand avem copii,nepoti si nu numai;se intampla de multe ori ca unele fructe,cand ajungem acasa,sa constatam ca nu sunt dupa asteptarile noastre din diferite motive si uite asa ajungem sa aruncam fructele si o data cu ele si banii nostri; spun asta din proprie experienta,nu numai acum cand am ramas doar eu si sotul meu,ci si cand erau fetele acasa.
Acum recomand tuturor acest nectar facut din toate fructele care urmeaza sa fie aruncate;este si delicios,sanatos si de ce nu,inlocuieste apa.
Am spus pentru o zi pentru ca fiind putine fructe,nu se mai sterilizeaza ca si pentru iarna.

Ingrediente: fructe(eu am avut,mere,pere,piersici,prune) si pentru ca sotul meu are diabet,am adaugat zaharina in loc de zahar,dupa gust insa eu l-am lasat putin mai acrisor

Toate fructele spalate,curatate de samburi, casuta cu samburi si cele aproape stricate,taiate,se pun intr-un vas pe foc cu apa iar dupa ce au fiert foarte bine,se indulceste dupa gust

Se scurg fructele si se paseaza cu blenderul vertical,se amesteca piureul bine cu siropul,se trece prin sita apoi se pune nectarul in sticle curate si se da la frigider

Aceeasi reteta se poate folosi si pentru iarna,doar ca se fierb sticlele 30-min din momentul in care incepe sa clocoteasca,apoi se lasa sa se raceasca tot in apa sau in patura.
Eu pentru astfel de nectar nu mai adaug nimic,nici conservant,nici aspirina cum am vazut alte retete;daca sunt capacele bune,infiletate bine,fierte sticlele chiar si mai mult de 3omin,nu se va intampla nimic.
Un alt an,alte poze,aceeasi reteta,doar ca acum am avut doar caise si cateva nectarine iar sprefinal,am adaugat cateva crengute de lamaita pentru aroma