Mai am pe aici o astfel de placinta dar e facuta cu aluat,de aceasta data este cu foitaj,repede si gustoasa

Este preferata mea cu gustul dulce acrisor,dementiala!!!

AVEM NEVOIE DE

2buc.aluat de foitaj

10-15prune

1ceasca cu gris sau 6linguri pentru ca cestile sunt de diferite marimi

2linguri zahar

1lingura scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA

In tava de 25x30cm pui prima foaie de aluat,sa fie ridicata putin si pe laturile tavii,deasupra presari 3linguri cu gris si lasi deoparte

   Prunele spalate,taiate in jumatati cu samburele scos,le asezi in tava una langa alta cu taietura in sus,deasupra pui restul de gris apoi zaharul amestecat cu scortisoara

 

Acoperi cu a doua foaie de aluat,sigilezi bine marginile,intepi cu o furculita suprafata si la cuptor lasi 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit pudrezi,tai si servesti calda sau rece,bune sunt ambele variante,mie-mi place calda

Sa va fie de folos!

Am cumparat de la LIDL 2mere si au cantarit aproape 1kg,n-am mai intalnit asa ceva si cum eu nu pot manca mere,am facut dintr-un mar doua prajituri,incredibil dar adevarat!

AVEM NEVOIE DE
3mere(nu cred sa gasiti aceleasi mere mari sa scriu ca aveti nevoie de 1/2mar)
50g unt
3linguri zahar
ALUAT
200g gris
150g zahar
2oua
250g chefir
1lingurita bicarbonat
1lingura pudra de roscove
CUM SE PROCEDEAZA
Se pregateste mai intai aluatul pentru ca trebuie sa stea deoparte sa se umfle grisul
In castron se amesteca grisul cu zahar si bicarbonat
Se bat bine ouale cu chefir,se adauga apoi amestecul de gris iar dupa omogenizare se lasa deoparte 20min

In acest timp intr-o tigaie se pune untul cu zahar,dupa ce s-a topit se adauga felii de mar curatate,iar dupa ce s-au imbracat in caramel,se scot si se pun in tava cu hartie de copt cu tot cu sirop

  iar peste ele se rastoarna jumatate din aluat

in restul se adauga pudra de roscove iar dupa omogenizare se pune deasupra si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit se rastoarna cu mare atentie pe un platou iar dupa ce s-a racit mai tare se pudreaza apoi se taie si se serveste

Deliciu!
sa va fie de folos!


 
 

Imi vine sa rad acum cand scriu pentru ca e o blasfemie ce am facut aici,dar nu ma interesaza pentru ca gustul este foarte bun!
Mai oameni buni,urmaritorii mei,va spusesem eu cu ceva timp in urma ca m-a apostrofat cineva in unele comentarii pe la retete ca postez numai ciudatenii,ei bine acele ciudatenii erau delicioase retete internationale pregatite bine si frumos,nu erau cine stie ce retete cu serpi sau sobolani dar persoanele in cauza probabil, inca nu auzise ca se mai prepara si retete internationale pe bloguri!😡😡
Ei bine,aceasta reteta intradevar este o ciudatenie dar o ciudatenie super gustoasa,asa mi-a venit mie la momentul respectiv;initial trebuia sa fie o banala supa de rosii dar mi-au sarit in fata cateva avocado care incepeau sa strige dupa ajutor si mi-am zis,hai sa incerc sa vad ce iese!
Daca o lasam ca o supa crema,era mai aproape de adevar dar am subtiat-o pentru ca eu galuste mi-am dorit iar gustul este putin mai pal ca sa folosesc un cuvant din arta!
Ciudat nu?

AVEM NEVOIE DE
1cutie de rosii,eu am avut un borcan cu rosii puse de mine din vara
1ceapa
1morcov
1capatana mica de usturoi
1tija telina Apio
2-3avocado
1lingura ulei
sare
Galuste de gris
1ou
3linguri cu gris pline
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA
Se pun la fiert rosiile,ceapa,morcovul si telina curatate,spalate si taiate cu putina sare si usturoiul curatat
Dupa ce au fiert bine se scurg fara sa se arunce apa,se pun in blender impreuna cu pulpa de avocado

Piureul rezultat se rastoarna in oala si dupa preferinta se subtiaza cu apa ramasa de la fiert,se potriveste de gust apoi se adauga tot dupa preferinta paste sau orez si putin ulei
Cine doreste galuste,eu asa le fac:
Se bate oul cu un praf de sare,se amesteca cu grisul si se omogenizeaza bine,daca este prea moale compozitia pentru ca depinde cat de mare este oul,in nici un caz nu mai adaugati gris,se lasa deoparte cateva minute si grisul se umfla iar cand supa incepe sa clocotesca,cu lingurita se pun galustele iar dupa ce s-a teminat compozitia,se lasa focul mic,se pune capacul si se lasa 5min sa fiarba apoi se opreste focul

Pofta buna!
 
 

Mai am o astfel de prajitura dar este numita placinta si de la cine am luat reteta pe atunci,cred ca a uitat ce este mai important si anume insiroparea la final,pentru ca nu toate merele sunt zemoase si te trezesti cand incerci sa tai prajitura ca se risipeste toata faina cu gris!!😟😟😟
Cam asa ceva am patit eu dar nu in totalitate pentru ca am avut noroc de mere,ei bine acum am avut curaj sa incerc din nou si va spun ca este super,mega aceasta prajitura,gustoasa,aromata si foarte usor de pregatit,de asemenea foarte bine se poate face si in perioada postului,inlocuind untul cu margarina si laptele de vaca,cu lapte de soia,migdale,orez,cocos

AVEM NEVOIE DE:
160g gris
130g faina
150g zahar
6-7 mere mari
1plic praf de copt
30g unt
200ml lapte
putina sare
1lamaie
Aceasta prajitura poate fi pregatita si in zilele de post,inlocuind untul cu margarina si laptele de vaca cu lapte de soia
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca bine intr-un castron gris,faina,zahar,sare si praful de copt,se imparte in mod egal tot amestecul in trei parti,eu am pus cu lingura in pahare de unica folosinta si se lasa deoparte
Merele curatate de coaja,rase,amestecate cu zeama de la jumatate de lamaie si coaja rasa,se imparte si aceasta in trei parti egale apoi se lasa deoparte
In tava rotunda de 24cm diametru unsa cu unt apoi tapetata cu hartie de copt inclusiv pe peretii formei,se pune un pahar de gris,se niveleaza,apoi usor se pune deasupra o portie de mere

Dupa ce s-au nivelat si merele se continua cu gris,iar mere si tot asa pana la ultima portie de mere

La final,se pune cu atentie cu lingura din amestecul de lapte si unt topit pe foc dar dupa ce s-a racit putin,intepand cu o furculita pana la fundul tavii pana se termina tot laptele

Aici trebuie sa va atentionez ca daca puneti intr-o tava rotunda de tort cu inel detasabil si daca nu puneti tava pe o alta tava,aveti ocazia sa vi se stinga focul la cuptor pentru ca se scurge laptele
Eu dupa cum se vede,am pus-o pe tava de la aragaz sau daca puneti intr-o tava oarecare,nu mai rasturnati pentru ca nu aveti cum si taiati direct din tava respectiva de aceea e indicat sa folosit forma cu inel detasabil
Acum se lasa la cuptor 60min la 180grade

Dupa ce s-a racit,se scoate inelul,hartia,cu mare grija se desprinde si se pune pe un platou apoi se pudreaza cu zahar si se taie

Are un gust si o aroma de senzatie iar cine doreste si are,peste mere se poate presara putina nuca macinata amestecata cu putina scortisoara!
Sa va fie de folos si pofta buna!

 

Aceasta prajitura s-a nascut dintr-o greseala!!Mihaelei i-a fost pofta de vestita prajitura inteligenta,ei ce-i asa mare greutate am zis dar cand deja am rasturnat laptele,mi-am adus aminte ca ouale trebuiau separate,ca nici unt nu aveam si uite asa am improvizat,la final am zis Doamne ajuta sa iasa ceva sa nu ard gazul degeaba la propriu!!😃😃😃😃
Acum va spun ca a iesit o prajitura super excelenta iar straturile formate,nu au fost doua ci trei pentru ca a intrat la socoteala si grisul
Din greseli invata omul,asta-i un proverb dar tot din greseli se nasc cele mai bune prajituri sau alte mancaruri,asta o spun bucatarii!!😋😋😋😋

AVEM NEVOIE DE:
8oua
1cana cu zahar pentru caramel
1l de lapte
50ml ulei
12linguri zahar
9linguri faina
3linguri gris
2plicuri zahar vanilat
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Se topeste zaharul intr-o craticioara impreuna cu 2linguri apa,dupa ce a devenit auriu si zaharul s-a topit bine,se rastoarna in tava si se imbraca fundul si peretii cu caramel apoi se lasa deoparte.               Se bat bine ouale cu sare,zahar si zahar vanilat,se adauga grisul,faina,uleiul,se amesteca totul foarte bine,apoi laptele
Dupa omogenizare,se rastoarna in tava si la cuptor va sta 45-50min la foc mic
Dupa acest timp,daca este rumenita la suprafata,se opreste cuptorul,se deschide putin usa si se lasa tava sa se raceasca
Nu aveti cum sa faceti testul cu scobitoarea,pentru ca interiorul este moale,de aceea nu se umbla la prajitura decat dupa ce este suficient de rece
Se taie apoi in tava,se scot bucati si se pun pe farfurie

  

Eu cand cumpar piept de pui si-l dezosez,osul si pielea le pun la congelator iar cand s-au strans cateva,le pun in oala cu alte legume si fac supa
Tot asa am facut si acum, dar i-am spus supa de legume pentru ca ele sunt cele mai multe in oala,de aceasta data nu am avut decat un os de la piept.

AVEM NEVOIE DE:
oase de la piept de pui
1ceapa
2morcovi
1felie radacina de telina
1dovlecel mic
cateva rosii
3catei de usturoi
cateva ramuri de lamaita
Pentru galuste:
2oua medii
6linguri pline cu gris
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele curatate,spalate,taiate,le pui in oala la fiert impreuna cu oasele,lamaita si 1lingurita cu sare.

Dupa 30-40min,se strecoara,supa se pune intr-o alta oala, scoti pielea si oasele,legumele le pui in blender iar dupa procesare,rastorni piureul in oala

Pana incepe sa fiarba supa,bati ouale cu sare,adaugi grisul,amesteci bine iar cand clocoteste supa,pui cu lingurita galustele,dupa ce termini pui capacul la oala si lasi focul mic
Dupa 3-4min.opresti focul.

Am primit reteta de la Alina Strumfi Bucatar, prietena mea din Grecia dar cand am vazut ca nu am suficiente ingrediente,am folosit planul B,adica reinventat!!
Asa am ajuns la aceasta delicioasa prajiturica pe care noi o putem numi budinca!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu lapte
1cana cu apa
4linguri zahar
un praf de sare
4linguri gris
3oua
esenta de vanilie
1/2lingurita scortisoara Kotanyi

CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca continuu intr-un vas cu lapte,apa,zahar,sare si gris.

Dupa ce incepe sa se ingroase,se da deoparte si se lasa sa se raceasca apoi se adauga esenta de vanilie,scortisoara,ouale batute separat si se omogenizeaza bine

Se rastoarna compozitia in forme mici sau una mare,unsa cu putin ulei

Se lasa la cuptor 20min depinde de cuptor,pana se rumenesc

Se rastoarna pe farfurii,

se orneaza cu toping de zmeura si fructe

Un deliciu,multumesc Alina!

Am mai facut placinta asta cu ceva timp in urma iar acum daca am avut mere din belsug,am dublat cantitatile pentru ca e bestiala.

AVEM NEVOIE DE:
2kg mere zemoase
1pachet de unt
1cana cu gris
1cana cu faina
1cana cu zahar
1fiola de esenta de vanilie
1plic praf de copt
1lingurita scortisoara,sau mai mult dupa gust
200g nuci taiate cu cutitul(eu am avut alune)

CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca intr-un castron faina,gris,zahar,praf de copt si se lasa deoparte
Merele curatate de coaja si casuta cu seminte se rad

apoi se amesteca cu scortisoara si arome.
Se imparte untul in trei parti egale,apoi se pune in tava prima bucata taiata in cuburi;deasupra jumatate din amestecul de gris

peste gris jumatate din mere

apoi restul de gris,a doua bucata de unt taiat cubulete

se acopera cu restul de mere,restul de unt iar deasupra nuca din belsug.

Se lasa la cuptor 50-60min la foc mic
Dupa ce s-a racit foarte bine se taie;ei va dati seama ce miros era in bucatarie,nici nu a mai fost vorba de asteptat.