Intr-o zi cand nu aveam ce face,m-am gandit sa incerc un cozonac cu ingrediente putine,chiar foarte putine,sa vad daca are gustul si aspectul unui cozonac si da,rezultatul a fost unul chiar neasteptat!
Pentru ca asa cum am spus,a fost o reteta de incercare si aluat putin,l-am pus la copt in forma mare de guguluf

AVEM NEVOIE DE:
600g faina de calitate
1/2lingurita sare
1plic drojdie uscata
3oua
200ml apa calda
4-5linguri zahar
1plic zahar vanilat
150g unt moale
coaja rasa de lamaie
UMPLUTURA:
1cana cu nuca macinata
2linguri cacao
3albusuri
1lingura zahar pudra
CUM SE PROCEDEAZA:
Eu pentru ca nu prea mai am putere in maini si nici robotul de bucatarie performant nu-l am,de un foarte mare ajutor imi este masina de paine,asa ca se pun toate indredientele  pentru aluat si se seteaza programul pentru framant   

Dupa ce s-a terminat programul,se lasa tot in masina sa creasca sau se rastoarna pe masa infainata,se mai framanta putin apoi se pune intr-un castron,se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit;eu nu mai las in masina pentru ca alta data cand am mai facut cozonac,a dat afara si m-am chinuit mult pana am curatat-o!

Cat timp creste,se pregateste umplutura,se amesteca nuca cu cacao,zahar si albusul nebatut apoi se lasa deoparte
Aluatul crescut,se rastoarna pe masa,se imparte in doua,se intinde cu sucitorul un dreptunghi nu prea subtire,se acopera suprafata cu umplutura,peste umplutura se pot pune si cateva stafide

apoi se ruleaza bine aluatul,se pune in forma unsa cu ulei si tapetata cu faina,apoi se lasa 20-30min sa creasca si in tava

Se unge deasupra cu galbenus,se presara ce vreti deasupra si la cuptor va sta 45min la foc mediu

Dupa ce s-a racit se scoate din tava si se pune pe un platou.
sa va fie de folos!

 

De fapt cu aceasta tochitura e o intreaga poveste!!
Cand au fost fetele am facut o tochitura clasica,carne prajita cu carnati si mirodenii,am mancat noi dar tot a mai ramas,pe principiul "suna un prieten",am sunat nepotul sa vina sa i-o dau dar nu a mai venit asa ca am pus-o la frigider si din ea am facut doua retete dupa metoda reciclarii!!!

AVEM NEVOIE DE:
tochitura ramasa
oua
branza
mamaliga

CUM SE PROCEDEAZA:
In vase mici termorezistente,pui tochitura taiata in bucati mai mici

acoperi cu mamaliga facuta putin mai moale decat normal,spargi in fiecare cate un ou,presari branza

apoi la cuptor va sta 15-20min

Se serveste calda!

Este ciorba care ne place foarte mult dupa ciorba de burta si daca tot le place si fetelor,am facut o oala putin mai mare decat de obicei si s-a terminat cat ai zice ciorba!!!😁😁😁

AVEM NEVOIE DE:
1pui
1ceapa
2morcovi
1telina mica
2radacini pastarnac
boabe de piper
500g smantana fermentata
8galbenusuri
sare
PENTRU SERVIT:
1capatana de usturoi
otet
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Legumele curatate,spalate,le pui in oala mare sa fiarba impreuna cu puiul de asemenea spalat si 1lingura cu sare

Dupa ce totul este fiert,scoti puiul,separat legumele,supa se strecoara si se pune intr-o alta oala

Carnea o scoti de pe oase si o tai apoi o adaugi in supa,separat intr-un castron desfaci galbenusurile cu furculita,adaugi smantana si amesteci bine cu telul

Dupa ce totul este omogenizat adaugi supa din oala si amesteci ca sa ajunga la aproape la aceeasi temperatura cu supa,altfel atunci cand este adaugata in oala,se taie

Dupa acest timp,rastorni incet in oala cu o mana iar cu cealalta amesteci cu o lingura lunga prin rotire iar cand incepe sa fiarba,opresti focul si condimentezi.

Dupa cum ati observat,eu nu pun in oala nici otet nici usturoi,pentru ca am avut cu ceva ani in urma o experienta neplacuta si de atunci nu mai fac asa ceva.
Pisezi usturoiul foarte bine,il pui intr-un bol,adaugi sare si otet si fiecare se serveste asa dupa cum mananca,mai mult,mai putin sau deloc;asta e motivul pentru care nu pun nimic in oala!

 

Am gasit tot la LIDL o asemenea forma,am luat-o si hai sa-i fac proba;bineinteles ca prima s-a dus la galeata cum fac eu de regula fara sa gandesc,asa ca am repetat dar de aceasta data alta reteta.
Finalul a fost unul de exceptie si foarte gustos.

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
200g ciocolata Poiana
100ml lapte
100g unt
4oua
50ml suc de portocale
150g faina
1lingurita praf de copt
coaja de lamaie si portocala confiata
150g zahar
CREMA:
200ml frisca lichida Meggle
200g ciocolata 
1lingurita ghimbir ras proaspat
1cutie compot de fructe tropicale Sun Food

 CUM SE PROCEDEAZA:
Topesti intr-un vas pe foc ciocolata in lapte si unt,amesteci bine apoi dai deoparte sa se raceasca
Bati albusurile spuma cu zahar,adaugi galbenusurile pe rand,

ciocolata bine racita,sucul de portocale,coaja confiata,amesteci usor la viteza mica iar la final faina cu praful de copt amestecand cu o paleta
Rastorni in forma de stea unsa si tapetata cu faina si la cuptor va sta 40min la foc mic

Pentru crema,pui 100ml frisca intr-un vas pe foc iar cand a ajuns la temperatura de fierbere,dai deoparte si rastorni in bol peste 100g ciocolata rupta,amesteci bine sa se topeasca iar dupa ce s-a racit bine mixezi si adaugi ghimbirul
Blatul racit il tai in trei foi pui prima foaie pe un platou

crema intre foi cu fructe peste crema,ultima foaie o presezi usor cu pamele apoi lasi la frigider pana a doua zi.
Topesti restul de ciocolata in restul de frisca lichida,amesteci bine apoi torni peste tort incepand de la mijloc,sa cada peste margini apoi finisezi cu o spatula
Pui deasupra restul de fructe ramase si razi ciocolata alba cu aspect de ninsoare.
Pui din nou la frigider pana in momentul servirii

 

Am pregatit aceasta reteta pentru un concurs la ciocolata Poiana dar cand am vazut ce retete fara un pic de bun simt sunt postate,m-au lasat fara cuvinte;pur si simplu chiar fara cuvinte ramai cand vezi cum o farfurie cu o prajitura cumparata langa care este pusa o ciocolata,o pozezi cu toti membrii familiei si neamuri apoi o postezi in concurs!!😡😡😡😡 oare cat tupeu poti avea sa faci asa ceva???incredibil dar stand si analizand,am ajuns din nou la concluzia ca doar traim in Romania!!!

AVEM NEVOIE DE:
200g ciocolata Poiana
150ml lapte de soia
150g unt
150g zahar
4oua
50ml suc proaspat de portocale
150g faina fara gluten
1lingurita praf de copt
coaja rasa de portocala
Glazura:100g ciocolata Poiana
Decor:felii de portocala,ciocolata Poiana alba rasa
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas mic,pui pe foc ciocolata rupta,unt si lapte,dupa ce s-a topit,amesteci bine cu un tel apoi lasi sa se raceasca.
Faci o crema fina din oua batute cu zahar,adaugi ciocolata topita,sucul de portocale,coaja de portocala rasa,faina cu praful de copt,amesteci usor apoi rastorni in forma

  La cuptor va sta 40min la foc mic
Dupa ce s-a racit,rastorni pe un platou

si torni usor ciocolata pentru glazura,topita,ornezi cu felii de portocala iar la final,razi ciocolata alba cu aspect de ninsoare

La multi ani tuturor,pentru ca suntem in luna Sarbatorilor de iarna!

 

Am facut putina ordine in congelator,pentru ca eu daca tot am gatit mancare de regim,au cam ramas ceva pachete cu carne,asa ca am adunat tot,le-am ingramadit in tava cu cartofi si alte mirodenii si a iesit o nebunie!

AVEM NEVOIE DE:
carnati proaspeti
fleici de porc
1kg de cartofi
2cepe mari
2linguri bulion
100ml vin alb
2linguri untura de porc sau ulei
sare
piper
putin cimbru
1capatana mica de usturoi
1lingura pasta de ardei
CUM SE PROCEDEAZA:
Va spun de la inceput ca aceasta este reteta mea de cartofi la cuptor,indiferent ca am ceva carne sau nu si este o nebunie,cu varza murata sau muraturi mmmm!!!
Deci sa revenim,fleicile spalate,uscate,le pun in tigaie sa-si lase grasimea,le intorc pe ambele parti apoi le scot pe farfurie;in grasimea lasata,daca e suficienta,daca nu mai adaug untura si calesc ceapa tocata marunt iar dupa ce s-a inmuiat,adaug pasta de ardei si de rosii

Rastorn in tava peste cartofii cubulete apoi adaug sare,si piper dupa gust,1/2lingurita de cimbru,usturoiul pisat,vin,amestec totul bine

deasupra pun carnatii si fleicile

acoper tava cu folie de aluminiu si la cuptor la foc mic 40min
Dupa acest timp,scot tava,intorc carnea si carnatii apoi mai las in cuptor 20min

Am servit imediat asa cum imi place mie,de aceasta data am facut salata de varza rosie,pentru ca la tot ce vedeti aici,eu nu am pus nici un praf de sare!

  

In fiecare an pentru 1Decembrie pregatesc cate un desert imbracat in haine de sarbatoare.Anul acesta,pentru ca tot am achizitionat cateva produse fara gluten le-am folosit si doamne cat de pufoase au iesit!!! trebuie sa-mi mai procur astfel de produse!

AVEM NEVOIE DE:
250g faina fara gluten
150g zahar brun
1plic praf de copt,un praf de sare
100ml ulei vegetal
150ml lapte de migdale
coaja rasa de lamaie bio
150g afine congelate sau proaspete
200ml frisca lichida de cocos
colorant alimentar bio

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un bol ingredientele uscate,adaugi apoi uleiul si laptele,mixezi totul 5min cu carligul pentru aluat,adaugi afinele si amesteci usor cu o spatula
Imparti compozitia in forme de briose unse cu putin ulei si lasi la cuptor 30min

Eu am pus in forme mari si cand am vazut cat sunt de bune,mi-a parut rau ca s-au terminat prea repede!!!data viitoare voi face in forme mici
Cat timp se racesc,mixezi frisca rece de la frigider pana se formeaza creste,imparti frisca in trei boluri,adaugi in fiecare cate putin colorant praf,omogenizezi

Apoi cu ajutorul unui posh,pui cate o culoare pe fiecare briosa si le asezi pe un platou.

Inca o data spun ca sunt incredibil de pufoase si gustoase!





 
 
 

Imi plac mult "porcariile",asta pentru ca de cand ma stiu,parintii mei au crescut porc in fiecare an apoi dupa ce m-am casatorit si am plecat de la ei,au crescut pentru noi.
De data asta nu am facut adevarata tochitura ci pur si simplu mi-a fost pofta de carne prajita dar putin asemanatoare cu tochitura!!!ei acum pot striga,vai colesterolul pentru ca sotul meu fiind la regim,am savurat-o eu pe toata!!😋😋😋😋

AVEM NEVOIE DE:
500g carne de porc(ceafa)
500g carnati proaspeti
1cana cu vin alb
1capatana de usturoi
sare
piper
cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea spalata,taiata cubulete,o pui in cratita cu o lingura de untura daca ai,daca nu ai,pui putin ulei

Dupa ce s-a rumenit,adaugi 1cana cu apa si lasi sa fiarba incet cu capac.Dupa ce carnea este fiarta,adaugi carnatii taiati bucati mai mici,usturoiul pisat,vinul,sare,piper,putin cimbru,amesteci si lasi din nou sa fiarba pana scade
Pui pe farfurie alaturi de mamaliguta si ceva acritura iar dupa ce te saturi,faci apel la 112!!😃😃😃😃