Im plac mult negresele si am facut diferite retete cu tot felul de combinatii,acum daca tot am dovleac placintar de la gradina am cautat pe Google o reteta mai deosebita si am dat peste ANDREEA RAICU cu o reteta de negresa care arata intr-un mare fel si stiind ca ea face doar retete de mancare sau dulciuri dietetice,am zis ca nu are de ce sa nu fie buna si intradevar a fost foarte buna!

 AVEM NEVOIE DE

255g piure de dovleac copt

150ml sirop de artar

130g unt de arahide

20ml ulei de cocos

esenta de vanilie

50g cacao

1lingurita praf de copt

60g faina de ovaz

50g nuci macinate

2linguri pepite de ciocolata

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru piure,tai dovleacul placintar spalat si uscat in jumatati pe lung sau sferturi,depinde cat de mare este,il pui in tava de la aragaz cu hartie de copt,apoi la cuptor la 200grade 50min dar il mai controlezi din cand in cand iar daca este moale,opresti focul chiar daca nu a ajuns la timpul respectiv 

 Apoi cu lingura scoti usor pulpa dar atentie nu-l lasi prea mult in cuptor sa fie ars deasupra,daca se intampla asa,cureti coaja,o dai deoparte apoi scoti pulpa si o pui intr-un vas

De aici scoti si cantaresti 255 g,il pasezi cu blenderul vertical sa fie un piure fin,apoi adaugi esenta de vanilie,untul de arahide,un praf de sare,siropul de artar,uleiul de cocos si mixezi totul bine cu mixerul de mana pana-si dubleaza volumul si a rezultat o crema fina

 

Adaugi apoi faina de ovaz cu praful de copt,cacao cernuta,nuca iar la final amesteci usor cu pepitele de ciocolata

Rastorni in tava rotunda de 20-22cm diametru cu hartie de copt,deasupra cui miez de nuca si la cuptor va sta 40min la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit putin o scoti,o pui pe platou,elimini hartia,pudrezi cu zahar apoi tai si pui pe farfurie

Sfat:important e ca sa folosesti ingredientele corect cantarite si de asemenea nu inlocuiesti nici un ingredient cu altceva!

Sa va fie de folos!

 Aceasta negresa dar in special untul de arahide,este preferata nepoatei mele,cand au venit in vacanta,am facut-o odata si nici nu se termina ca trebuia s-o mai repet;intradevar are un gust deosebit de bun!

AVEM NEVOIE DE

200g unt

200g ciocolata neagra

100g ciocolata cu lapte

200g zahar

6oua

150g faina

3linguri unt de arahide

esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un bol pe bain marie,topesti untul impreuna cu ambele ciocolate rupte iar la final amesteci energic cu un tel

   Separat,mixezi bine ouale cu un praf de sare,zahar si vanilie,dupa ce ai obtinut o compozitie cremoasa,adaugi ciocolata topita si racita apoi faina cernuta si amesteci usor

Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt25x35cm,deasupra pui alune taiate si din loc in loc bucatele de unt de arahide

 

La cuptor va sta25-30min la 180de grade iar dupa ce s-a racit putin,portionezi,pudrezi cu zahar si pofta buna!

Sa va fie de folos!

Sursa de inspiratie Madi Marin,multumesc!

 Am facut multe retete de inghetata dar aceasta pur si simplu m-a fascinat cu gustul ei;cand au venit copiii in vacanta,nepoata mare Livia m-a rugat sa fac,fiind preferata ei iar acum dupa ce am mancat si eu,a devenit si preferata mea!

 AVEM NEVOIE DE

100ml lapte

100g ciocolata cu lapte

100ml lapte condensat

1lingura zahar

100g unt de arahide

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas mic pe foc sau bain-marie laptele si ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit,amesteci energic cu telul si lasi la frigider 30min

Intr-un bol pui untul la temperatura camerei,laptele condensat,zaharul,ciocolata de la frigider si mixezi pana ce totul este omogenizat

 

 

Rastorni apoi totul intr-o cutie cu capac si la congelator va sta 2h sau mai mult dupa care se serveste cu toping de ciocolata

Sa va fie de folos!

 Aceasta reteta este preferata nepoatei mele din Italia,de cateori vrea ceva dulce,o face singura

Eu dupa ce am scos-o din tava,am avut impresia ca ceva am gresit dar dupa ce am vorbit cu ea,mi-a spus ca asa trebuie sa fie,nu este crescuta ca toate negresele,este o reteta englezeasca si parerea mea e ca mai bine se numea brownie pentru ca mijlocul este moale,in rest foarte buna la gust!

AVEM NEVOIE DE

1ou

150g zahar

200g faina

3lingurite cacao

150g unt de arahide foarte moale

2banane coapte

un praf de sare

esenta de rom sau vanilie

 

 CUM SE PROCEDEAZA

Se paseaza bananele cu furculita bine

Se mixeaza oul cu un praf de sare,zahar iar dupa ce a rezultat o crema spumoasa,se adauga untul topit,aromele,bananele iar la final faina cernuta cu cacao

  Se rastoarna in tava cu hartie de copt

deasupra eu am pus cateva nuci apoi la cuptor 30min la foc mic

 

Se scoate pe platou,se pudreaza,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

Miera pofta de ceva dulce,am cautat prin frigider, am gasit un rest de unt de arahide si am facut prajitura dupa care fetele din Italia sunt topite,acum m-am topit si eu ca-i tare buna!

AVEM NEVOIE DE
200g unt de arahide
200g ciocolata neagra
200g zahar brun
5oua
200g pudra de migdale
1/2lingurita praf de copt
esenta de rom
CUM SE PROCEDEAZA
Se topeste pe bain-marie untul cu zahar si ciocolata iar dupa ce s-a omogenizat bine se da vasul deoparte

 
Dupa ce s-a racit putin,se mixeaza repede adaugand cate un ou,apoi pudra de migdale,praful de copt si rom

Dupa omogenizare,se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la foc mic

Se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

Am vazut la prietena mea Ramona Constantinescu avand pe blogul ei  numai postari sanatoase,bio,vegane,vegetariene si tot ce ai nevoie,acest super tort iar eu cum in "depozitul"meu am tot felul de minuni,am gasit si ingredientele de care aveam nevoie si imediat l-am facut.
Ei bine,gustul este de senzatie,este asemeni unui  mousse de ciocolata iar pentru ca trebuie sa stea la congelator,cand se serveste trebuie sa fie usor moale nu tare,de aceea e nevoie sa stea pe masa pana ajunge la temperatura camerei.

AVEM NEVOIE DE:
200g caju crud tinut 4h in apa
40g ulei de cocos(pentru cine nu stie,am folosit grame,pentru ca uleiul de cocos este solid,doar cand este incalzit se lichefiaza)
5linguri crema de cocos tinuta in frigider de seara
70ml sirop de artar
100g unt de arahide
4linguri espresso
2banane mari bine coapte
esenta de vanilie
3masuri Optifibre achizitionate de la orice farmacie
pentru decor,zmeura,toping de zmeura,menta

CUM SE PROCEDEAZA:
Nucile caju tinute in apa,se scurg,se clatesc bine cu apa curata,se pun in blender impreuna cu restul ingredientelor dar fara optifibre si se mixeaza totul foarte bine pana rezulta o crema fina

Se adauga apoi optifibrele,se mixeaza 2-3 minute in continuare apoi se rastoarna intr-un bol

Se rastoarna crema intr-o forma de tort de 20cm diametru sau in doua forme mici de silicon cum am facut eu,se niveleaza suprafata apoi se lasa la congelator 3-4h
dupa acest timp,daca este prea tare se lasa sa ajunga la temperatura camerei,apoi se rastoarna pe un platou,se decoreaza cu zmeura,toping de zmeura si menta.

Sa va fie de folos,merita sa-l incercati!



  

Am avut toate ingredientele in dulapul meu cu de toate,si nu prea stiam ce sa fac pentru desertul de Duminica dar cand am deschis  frigiderul si am vazut cutia cu mascarpone,am zis gata,pun de-un cheesecake.
Ei bine sa stiti ca aceasta reteta e "proprie si personala",trebuie s-o inregistrez!!😁😁😁😁
Mai intai sa va spun despre biscuitii Speculos;eu i-am adus din Franta dar am vazut cu ceva timp in urma si pe la Carefour si sunt biscuiti foarte buni cu o puternica aroma de scortisoara
Crema Speculos este si ea buna,este tartinabila,se poate manca pe paine,pe biscuiti sau folosita in diferite retete dar aroma de scortisoara este mai slaba fata de biscuiti si am adus-o tot din Franta
Despre untul de arahide stiti pentru ca se gaseste peste tot

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
300g biscuiti Speculos
100g unt topit

CREMA:
500g Mascarpone
200g crema Speculos
4linguri unt de arahide
esenta de vanilie
400ml frisca lichida
1plic foi de gelatina

GANACHE:
200ml frisca lichida
150g ciocolata neagra
CUM SE PROCEDEAZA:
In tava de tort cu diametrul de 26-28cm se pun biscuitii pisati la blender si amestecati cu untul topit,se preseaza bine suprafata cu fundul unui pahar iar dupa ce s-a format blatul se lasa la frigider

Acum sa va spun un secret personal;de cate ori fac un cheesecake sau chiar tort fara coacere unde trebuie sa fac blat de biscuiti,scot inelul de la forma de tort,il pun direct pe platou apoi rastorn biscuitii in interior si formez blatul cu mare grija;cand este sotul meu acasa,ma ajuta si tine de inel sa nu se deplaseze dar in marea majoritate il fac singura ca si acum.
Intr-un castron se amesteca branza cu crema,esenta de vanilie,untul de arahide iar dupa omogenizare cu frisca lichida rece de la frigider si se mixeaza energic apoi se incorporeaza gelatina hidratata in 50ml apa rece si topita la microunde 3-4secunde

Se rastoarna peste blat,se niveleaza suprafata apoi se lasa la frigider cateva ore
Acum sa va spun ceva si despre crema,am avut o branza Mascarpone destul de  tare fata de branza cumparata alta data care era moale si cremoasa,de aceea am fost nevoita sa pun doua cutii de frisca lichida si de aceea mi-a ramas ceva crema pe care o voi folosi,vad eu la ce!!
In concluzie,amestecati branza,crema si untul doar cu 200ml frisca iar daca este tare compozitia,adaugati si rezerva c-asa-i in bucatarie!!😀😀😀

Pentru ganache,se pune intr-un vas pe bain marie frisca lichida cu ciocolata rupta,iar cand incepe sa se topeasca se da vasul deoparte si se amesteca energic iar dupa ce s-a racit putin se rastoarna peste crema,se niveleaza si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate cu atentie inelul si se orneaza dupa imaginatie apoi se taie.
Felia mea a iesit patata de la ciocolata cand am taiat-o pentru ca n-am avut rabdare s-o las pana a doua zi

Are un gust fantastic!
Sa va fie de folos si pofta buna!