Avem in gradina dovlecei rotunzi si daca a plouat doua zile,nu s-a mai putut intra iar legumele s-au dezvoltat mai mult decat trebuie;asa s-a intamplat si cu acesti dovlecei.
Cand a venit Costel acasa si l-a scos,am ramas muta,gandindu-ma ce sa fac cu el!!
Ei bine,mi-am adus aminte ca a fost o perioada cand circula pe FB o reteta cu dovleac umplut cu sarmalute iar eu am vrut sa fiu mai altfel,adica sa-l umplu cu legume si daca am avut si ceva peste,am pus si un rand de bucati mici de peste!
Vai de mine,nu va imaginati ce gust bun am facut,dar daca se incumeta cineva sa faca asa ceva,exista un sfat:acest preparat se consuma a doua zi,timp in care sta la frigider,doar daca nu vreti sa mancati cu lingura din el si tot un sfat e ca trebuie un liant ca sa lege legumele din interior, eu am pus 1ceasca cu cus-cus dar se poate adauga si orez.

AVEM NEVOIE DE:
2dovlecei mari
2morcovi
1ceapa mare
1felie radacina de telina
1radacina de patrunjel
1ardei iute
1ardei kapia
2cartofi
1mana de pastai
2-3buchetele de conopida
2-3buchetele de brocoli
4-5catei de usturoi
1vanata
1borcan cu rosii cherry pus de mine
50ml ulei
100ml vin alb
4-5ciuperci
sare
1ceasca cus-cus
peste(optional)

CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele inclusiv ciupercile curatate,spalate,taiate cubulete,se pun in vasul cu ulei

 se adauga sare,vinul,usturoiul taiat marunt,cus-cus-ul,iar dupa ce a scazut lichidul se opreste focul
Dovleacul spalat,uscat,se taie capacul ca si la pepeni apoi cu o lingura se scobeste interiorul,apoi se pun legumele

pana aproape de jumatatea dovleacului,peste legume rosii,peste rosii bucati de peste pudrat cu sare

Eu am avut somn ca nu are oase,ceea ce-i foarte important
Se acopera apoi cu legume,se pune capacul taiat,apoi in tava si la cuptor 40min sau pana cand dovleacul este moale la atingere

Daca sunteti nerabdatori sa vedeti gustul,se poate lua cu lingura din dovleac si pus pe farfurie,dar mie cum imi place ca farfuria sa arate cat mai atragatoare ochiului,l-am lasat la frigider pana a doua zi,apoi am taiat ca si o felie de pepene

Aici se vede si pestele.
Am ajuns la finalul acestei retete,sper ca m-am facut inteleasa,sper ca v-am trezit interesul si de aceea trebuie sa va dau cateva sfaturi.
-daca folositi un asemenea dovlecel si nu dovleacul de placinta,interiorul pe care-l folositi(legume sau alte idei),trebuie sa fie pe jumatate facute deasupra pe aragaz,pentru ca acest dovlecel este foarte fraged si imediat se inmoaie la cuptor,pe cand dovleacul de placinta trebuie tinut 2-3ore poate si mai mult,acesta in maxim 40min este gata(depinde si de cuptor)
-pentru cine doreste un aspect in farfurie,ca si mine,asa cum am spus in introducere,trebuie adaugat ceva care sa tina legumele unite,sa nu se imprastie si m-am gandit la cus-cus dar se poate si orez

Supa de rosii,sanatoasa,te racoreste acum vara dar mai ales plina de vitamine!

AVEM NEVOIE DE:
2kg de rosii bine coapte
1ceapa
1morcov
1felie de telina
1dovlecel
cateva buchetele de conopida
cateva buchetele de brocolli
sare
3linguri ulei de masline
paste,eu am avut paste cu verdeturi

CUM SE PROCEDEAZA:
Rosiile spalate,le-am scospartea verde de la codita apoi taiate,le-am pus intr-un vas pe foc sa fiarba

Restul legumelor curatate,spalate,taiate,le-am pus intr-un alt vas impreuna cu o lingurita cu sare la fiert

Dupa ce totul este fiert,strecor ambele vase,apa de la fiert din ambele vase o pun in oala,toate legumele le pun in robot

iar piureul rezultat il adaug in oala,daca e prea groasa(nu mi-am propus sa fie supa crema),completez cu apa,las sa fiarba iar cand clocoteste adaug paste,la final potrivesc de gust,adaug ulei de masline si opresc focul.

Fiecare serveste dupa preferinte,mie-mi place supa fierbinte atunci cand opresc focul,apoi rece este un deliciu sanatos si racoritor!

  

Am facut reteta dintr-o fila de calendar;am luat plasa de cateva ori cu astfel de retete dar cum imi place sa risc,am facut-o si mi-a parut bine pentru ca este o reteta super,super gustoasa!

AVEM NEVOIE DE:
2-3dovlecei potriviti
300g paste
3-4catei de usturoi
ulei de masline
1ardei iute mic
sare
piper
1lingura seminte de susan

Spaghetele fiind multe,nu am desfacut pachetul,asa ca am inlocuit cu alte paste
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii curatati de coaja sau nu,taiati in fasii pe lung cu cutitul economic

Se pun in tigaie 2linguri ulei,se pun jumatate din fasiile de dovlecei la calit acoperite cu capac amestecand din cand in cand,dupa 2min se scot pe farfurie,se mai adaufa ulei si restul de fasii iar dupa ce s-au calit si ele se amestecacu restul fasiilor

 apoi se adauga usturoiul pisat,ardei iute taiat marunt,putina apa,sare,piper daca e nevoie,se amesteca cu pastele fiert si scurse iar dupa omogenizare se serveste cu seminte de susan presarate deasupra.

 
 

De cand a aparut aceasta metoda de marmorare a checului,doar asa le fac,pentru ca-mi place mult;aspectul e identic cu marea majoritate a retetelor de aici dar nu si ingredientele sau metoda de pregatire!

AVEM NEVOIE DE:
5oua
1cana cu zahar
1plic praf de copt
200g faina
50ml ulei
2linguri pudra de roscove sau cacao
2plicuri zahar vanilat
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si zahar,se adauga amestecand usor galbenusurile frecate cu zahar vanilat si ulei cate putin,la final se adauga faina cernuta cu praful de copt apoi se amesteca cu o spatula in miscari verticale.
Se imparte compozitia in doua vase si intr-unul se amesteca pudra de roscove sau cacao

In tava de chec cu hartie de copt,se pun intercalat cate o lingura din aluatul alb si cel cu cacao

Dupa terminare,se bate tava de masa sa se uniformizeze aluatul

apoi se lasa la cuptor la foc moderat 30min sau pana trece testul cu scobitoarea.Se scoate din tava,se indeparteaza hartia iar dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar

 
 

Imi place mult carnea de vita in general dar supa as manca non stop,de aceea de cate ori mi-e pofta,cumpar multe oase nu neaparat rasol,pot fi si goale si uite-asa imi fac pofta!

AVEM NEVOIE DE:
oase de vita(nu am cantitate pentru ca eu cumpar cate 3-4kg)
legume pentru supa(morcov,telina,patrunjel radacina)
sare
2cartofi
taitei
CUM SE PROCEDEAZA:
Oasele spalate,le pun in oala mare impreuna cu legumele curatate si taiate,umplu oala cu apa,adaug 1lingura rasa cu sare si le las pe foc pana scade apa la jumatate
Scot oasele,strecor supa,o pun din nou intr-o oala mai mica,pun cartofii sa fiarba curatati si taiati cubulete,scot de pe oase care au carne si o tai marunt,completez cu apa(nu multa pentru ca nu mai are acelas gust),iar dupa ce cartofii sunt fierti,adaug 1-2 cuiburi de taitei iar dupa cateva clocote potrivesc de gust apoi opresc focul

Serveste fiecare cum doreste dar mie-mi place fierbinte!se spune ca faci riduri daca mananci mancare fierbinte,ei bine mie nu mi-e frica de riduri si mananc asa cum imi place!

Un alt an 2018 un alt castronel,aceeasi reteta

 

Este o prajitura de post frantuzeasca,vegana mai pe limbajul nostru,iar aspectul nu e chiar ca o prajitura,ci mai degraba cu o budinca care se serveste cu lingurita;daca stiam,puneam compozitia in vase mici si se manca din ele.

AVEM NEVOIE DE:
2banane
200ml lapte de migdale
1cana faina de hrisca
1plic praf de copt
3linguri ulei de cocos
4linguri zahar brun
1lingurita scortisoara
1mar
2linguri stafide

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in robot bananele curatate,taiate apoi restul ingredientelor mai putin marul si stafidele;

 Dupa omogenizare se rastoarna in forma de chec cu hartie de copt(daca-i de silicon,nu e nevoie de hartie de copt)

iar deasupra se pun stafidele si marul cubulete care in prealabil au fost amestecate cu putina faina

La cuptor se lasa 40-50min si se scoate din tava dupa ce s-a racit,se pudreaza cu zahar apoi se taie