Am facut dintr-o sticla cu sampanie doua super retete si mi-a ramas ceva pentru o alta reteta pe care o incadrez in categoria Provocari culinare.
Pentru provocarea Cutia misterelor mai am o reteta si o adaug si pe asta ca-i tare gustoasa.
Dupa cum spuneam,aceasta provocare numita Cutia misterelor,a fost initiata de Cerasela si in fiecare luna una din bloggerite care s-a inscris in aceasta provocare,este gazda si asteapta de la noi retete cu ingredientele obligatorii propuse de initiatoare iar de la gazda un ingredient surpriza.
In aceasta luna gazda este nimeni alta decat frumoasa Claudia Baban iar ingredientul surpriza propus este SAMPANIA pentru ca tot suntem in luna sarbatorilor de iarna si fiecare dintre noi trebuie sa deschida o sampanie,asa ca dragelor,cu aceasta ocazie,cumparati 2sticle!

AVEM NEVOIE DE:
Pentru cupe:
forme de silicon de briose
300g ciocolata neagra
1lingura ulei
sau mai simplu,cupe gata cumparate 
Eu am avut si cumparate dar si facute de mine
Umplutura:
2albusuri
3linguri zahar
1plic gelatina
300ml sampanie
1plic praf de frisca

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregatesc mai intai cupele;se topeste ciocolata rupta intr-un vas impreuna cu ulei iar dupa ce s-a topit se freaca energic pana se lichefiaza apoi se lasa deoparte sa se raceasca putin

Cu o pensula se ung formele de briosa cu ciocolata apoi se pun pe un gratar cu gura in jos si se da la frigider;dupa ce s-au uscat,se mai ung o data si se lasa din nou la frigider

Dupa ce s-au intarit suficient,cu grija se scot formele din silicon si gata cupele

Pentru spuma se pune intr-un vas pe foc mic sampania cu zahar,dupa ce s-a topit fara sa fiarba,se da vasul deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa rece,se amesteca bine apoi se lasa vasul la frigider sa se raceasca si sa se coaguleze putin.
Dupa acest timp se amesteca energic cu albusurile batute spuma cu un praf de sare

apoi se incorporeaza incet cate o lingura de frisca pregatita dupa instructiunile de pe plic(eu am pus robotelul la treaba)

Se umplu cupele cu aceasta spuma cu ajutorul unui posh iar deasupra cate o fructa mica

Multumesc Dya pentru gazduire,sper sa-ti placa!
LA MULTI ANI!




  

Cu aceasta delicioasa reteta particip la frumoasa Provocare Cutia misterelor initiata de  Cerasela iar gazda in aceasta luna este Claudia Baban
Nu ne cunoastem prea bine,stiu ca e o superba prietena virtuala pe care eu o respect si apreciez foarte mult!
La citirea ingredientelor propuse,am fost foarte incantata si in virtutea sporului pe care-l aveam la momentul respectiv,nu m-am gandit ca ingredientele erau doar pentru desert sau ceva legume,fara carne,fara peste.E bine totusi ca am facut si un desert asa cum fac eu de obicei cand am timp la dispozitie

AVEM NEVOIE DE:
1cana fructe de padure
1cana cu sampanie
8frunze de menta
3linguri zahar
cateva fire de sofran
2foi de gelatina

CUM SE PROCEDEAZA:
Fructele daca sunt mari se taie dar eu am lasat intregi capsunele chiar daca au fost marisoare,apoi se pun in cupe sau boluri

Intr-un vas pe foc se pune sampania,zaharul,menta si sofranul,iar dupa ce s-a topit zaharul si sampania a capatat culoare de la sofran,se strecoara

se incorporeaza gelatina hidratata amestecand bine sa se dizolve,apoi se imparte in cupe peste fructe impreuna cu frunzele de menta

Se lasa la frigider cateva ore sau pana a doua zi pentru siguranta iar cand se rastoarna se tine fundul bolului cateva secunde in apa clocotita sa se desprinda mai bine
Se orneaza cu fructe si menta si se servesc dar se pot servi si din bol.

  

Aceasta e a doua reteta pentru Provocarea Cutia Misterelor;nimeni nu e obligat sa pregateasca mai mult de o singura reteta dar eu de cand sunt inscrisa in aceste grupuri de provocari,asa mi-am obisnuit fetele,pentru ca daca tot le pregatesc,sa impartasesc si cu ele astfel de bunatati.
Initiatoarea acestei provocari care mie personal imi place foarte mult este  Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna este Maria Zambetania si surpriza din cutie este DOVLEACUL
Aceasta reteta am facut-o cu ce am avut in casa si nu se manca,pentru ca de exemplu perele imi era imposibil sa le mananc atat de tari erau iar merele le-am adaugat pentru un plus de aroma;
Vreau sa va spun ca aceasta combinatie e super delicioasa,un gust deosebit datorita aromelor;mai am pe blog o astfel de combinatie la fel de interesanta si la fel de delicioasa,dovleac,mere si gutui.
Am facut mini placinte pentru ca am avut un pachet de foi Brick din Franta si cam greu ma hotaram sa le folosesc.Aceste foi sunt foarte subtiri,mai subtiri decat foile noastre de placinta,sunt foi speciale pentru baclava si alte dulciuri orientale.

AVEM NEVOIE DE:
500g dovleac
3mere mari
3pere mari si tari
2linguri zahar
1lingura scortisoara
coaja rasa de lamaie
1pachet de foi Brick sau foi de placinta autohtone
 CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleacul si fructele curatate de coaja,se rad pe razatoarea cu ochiuri mari,se pun in vasul de tuci impreuna cu untul si zahar,se calesc amestecand sa nu se lipeasca

 iar dupa ce a scazut zeama din ele si sunt calite,se lasa sa se raceasca apoi se adauga aromele,respectiv coaja de lamaie si scortisoara
Pe masa de lucru se pune cate o foaie,se unge cu pensula cu putin lapte cald(foile mele erau putin uscate),se pune cate 1lingura de umplutura pe foaie

se impatureste ca un pachetel,apoi se pun in tava pe hartie de copt unsa cu ulei

 si se lasa la cuptor 30min pana se rumenesc;se pun pe un platou se pudreaza cu zahar si se servesc reci.
 

Particip cu aceasta reteta la Provocarea Cutia Misterelor a carei initiatoare este  Cerasela Badr El-Din
iar gazda din aceasta luna este  Maria Zambetania iar pe langa ingredientele permise,misterul din cutie este DOVLEACUL.
M-am bucurat cand am vazut pentru ca foarte multe retete cu dovleac am pe blog dar fiind o persoana cu "bun simt"nu voi trimite retete editate,asa ca am facut 3retete noi insa numai 2sunt "aprobate de mine"!!!sunt exigenta cu mine observati???
AVEM NEVOIE DE:
500g dovleac
4oua
5linguri zahar
3linguri pesmet
25g unt
1lingura scortisoara
1plic praf de copt
sare
 CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleacul taiat,curatat de coaja si seminte,se rade pe razatoarea cu ochiuri mari apoi se lasa deoparte;separat se freaca galbenusurile cu zahar,se adauga pesmetul,scortisoara,praful de copt stins cu zeama de lamaie,un praf de sare si se rastoarna in vasul cu dovleacul ras

 Totul se amesteca cu mana pentru ca la inceput este destul de tare compozitia,iar dupa omogenizare se incorporeaza albusurile batute spuma tare,amestecand cu o paleta sau tel;
Se rastoarna in forma de tarta unsa cu unt si se lasa la cuptor la foc mic pana se rumeneste

 Dupa ce s-a racit se rastoarna pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Am reusit sa pregatesc din nou aceasta reteta pentru ca am stricat aparatul foto,am pierdut tot ce aveam pe el,asa ca am luat-o de la capat cu ajutorul telefonului
Deci,aceasta reteta participa la Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna este Cristina Iuliana Pana
Ingredientul surpriza din cutie este ARDEIUL IUTE mult iubit de noi si cred ca de majoritatea persoanelor,mai ales ca este si ca un medicament in diferite afectiuni.
Mi-am dorit ca de aceasta data sa am o farfurie frumos colorata, gustoasa si mi-a reusit.Din pacate am uitat de sos,care e si el un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
 500g costite de porc
1kg cartofi mov
300g rosii cherry
2linguri dulceata de ardei iuti unde gasiti reteta aici
20ml ulei
150ml vin
sare,piper,cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Se prajesc putin costitele in ulei,se scot,se ung cu dulceata de ardei iuti si se lasa deoparte

Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja,pentru 25min,se scurg iar dupa ce s-au racit se curata de coaja

Intr-un castron se pun cartofii taiati cubulete sau sferturi daca sunt mici,se adauga sare,piper,cimbru dupa gustul fiecaruia,3-4linguri cu ulei de la prajit,vinul,rosiile si se amesteca;se rastoarna intr-un vas de yena

deasupra se pun costitele,se acopera cu capac sau cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 30-45min

Se serveste imediat!

 

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Cutia misterelor initiata de  Cerasela Badr El-Din
In aceasta luna gazda este Cristina Iuliana Pana si noi trebuie sa pregatim retete cu ingredientele permise iar "misteriosul"din cutie nimeni altul decat ARDEIUL IUTE
Foarte bine mi-am zis pentru ca noua nu ne lipseste ardeiul iute de pe masa,asa ca-mi va fi usor sa pregatesc ceva;incep cu aceasta dulceata pentru ca sunt retete care au in modul de preparare asa ceva,de aceea trebuie facuta.

AVEM NEVOIE DE:
500g ardei iuti rosii
500g zahar
600g otet de 9grade
1/2lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste un sirop din otet si zahar,

iar dupa ce este legat ca la orice dulceata,se adauga ardeiii curatati de seminte si nervurile din interior,taiati semirondele subtiri.Va sfatuiesc sa purtati manusi toata perioada acestei operatiuni caci altfel..... eu mi-am pus si masca pentru ca nu mai aveam aer,nu mai puteam sa respir, cat i-am spalat!

 Se lasa la fiert cu geamurile deschise,30-40min,la sfarsit se adauga zeama de lamaie,se amesteca apoi se pune fierbinte in borcane curate

Astfel de dulceata se poate folosi la fripturi cu orice fel de carne,pizza,omleta,sosuri,placinte cu carne,chiar si in supe pentru cine doreste.
 

Cu aceasta reteta mi-am propus sa particip la Provocarea Cutia misterelor
Avand in dulapul meu cu mirodenii tot felul de seminte cumparate sa le adaug in aluatul de paine cand fac si cum ele nu au o garantie prea mare pentru ca sunt uleioase,le-am adaugat in aceasta reteta alaturi de ardeiul iute,ingredientul surpriza din aceasta luna propus de Cristina Iuliana Pana
Am fost atat de incantata de rezultatul acestei creme,incat am uitat ca nu tot ce am folosit este permis,asa ca va fi bonusul meu pentru doamnele mele misterioase si nu numai!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.avocado bine coapte
3rosii mijlocii
1/2ardei iute rosu
1/2ardei iute verde
2linguri seminte de chia
2linguri seminte de canepa
1lingurita seminte de susan
1ceapa mica
busuioc verde
1lingura ulei de susan
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in blender rosiile,frunzele de busuioc,ardeiii iuti(pentru gustul nostru,mai trebuia putin ardei),se mixeaza bine

iar sucul obtinut se rastoarna intr-un castron si se adauga semintele de chia

se lasa la inmuiat pana-si tripleaza volumul,doar atunci sunt bine hidratate si bune de mancat;este posibil ca sa mai fie nevoie de cateva linguri cu apa;eu am pus doar 1rosie,asa ca a fost nevoie de 1cescuta cu apa sa se hidrateze bine.
In acest timp intr-un bol se paseaza bine cu furculita pulpa de la avocado,se freaca cu uleiul de susan(nu trebuie exagerat cu acest ulei pentru ca are o aroma puternica),sare dupa gust

apoi semintele de chia,restul semintelor,ceapa tocata foarte fin

se amesteca totul bine,se mai potriveste de gust apoi se serveste cu paine prajita

Sfatul meu:aceasta crema va fi super buna daca va sta cateva ore la frigider;mie mi-a ramas putina,am lasat-o la frigider uitata pana a doua zi,cand "ne-am batut"pe ea!!