Cu aceasta reteta,am avut o idee indrazneata ca sa zic asa,mi-am propus sa fac un snur de martisor format din briose albe si rosii dar cand am cautat formele mici,mi-am adus aminte ca le-am dat,erau forme speciale pentru bomboane,numai bune pentru ce-mi trebuia mie aici,asa ca am schimbat ideea 

Acum nu mai conteaza,important e ca sunt super pufoase si delicioase,am redus ingredientele de la Tort Red velvet si de la Pandispan si am realizat ceva frumos!

AVEM NEVOIE DE

BRIOSE ALBE

100g faina alba

1/4lingurita praf de copt

un praf de sare

40ml ulei

70ml lapte caldut

4oua

coaja rasa de lamaie

2linguri zahar

1lingurita zeama de lamaie

CREMA

100ml frisca lichida 

10 dopuri rosii,veti afla ce sunt la modul de pregatire al brioselor rosii

fructe rosii mici

BRIOSE ROSII

2cani cu faina,cana de 200ml lichid

un praf de sare

2lingurite colorant gel

1cana cu zahar

100g unt moale

esenta de vanilie

2oua

1lingurita bicarbonat

1lingurita otet de mere

CREMA

100ml frisca lichida

1lingura crema de miere cu catina

fructe de catina

SIROP

150ml apa

2linguri zahar

esenta de rom

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru briosele albe,frecam galbenusurile cu ulei ca la maioneza,adaugam coaja de lamaie,laptele mixam usor totul,dupa omogenizare adaugam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,zahar si zeama de lamaie,la final amestecam usor cu faina cernuta cu praful de copt si dupa omogenizare,umplem formele de briose  si la cuptor 20min la 180de grade

Atentie,nu faceti ca mine sa deschideti usa cuptorului sau dupa ce s-au copt sa le scoateti imediat pentru ca fiind aluatul cu albus,se vor lasa la mijloc

 

 

Dupa ce s-au racit putin se scot pe un platou sa se raceasca bine,apoi cu forma speciala se gauresc pe mijloc si se scoate un dop de aluat dar acest aluat fiind pufos,nu am reusit decat cu varful cutitului sa le gauresc

Pentru briosele rosii,facem o crema fina din unt moale sare si zahar,adaugam vanilia apoi ouale pe rand iar dupa ce mixam bine totul,adaugam faina,la final colorantul si omogenizam bine totul apoi lasam deoparte

Intr-un bol amestecam bine bicarbonatul cu otetul de mere,imediat il adaugi in aluat si amestecam bine toata compozitia

Umplem formele si la cuptor20-25min la 180de grade

 

Dupa ce s-au racit bine,scoatem cu instrumentul dopuri din mijlocul brioselor,si le lasam deoparte

 

Aluatul rosu fiind mai dens,am reusit sa scot dopurile

 La briosele albe am facut o crema aproape rosie,nu am vrut sa fie chiar rosie,batem frisca spuma tare,la final amestecam dopuri rosii scoase si facute firimituri,nu le punem pe toate,sa ramana si pentru decor,cu ajutorul unui posh,umplem briosele albe si le lasam deoparte pe platou

 

    Crema de la briosele rosii mi-am dorit sa fie alba dar nu doar frisca si am amestecat cu 1lingura crema de miere cu catina si a iesit un alb culoarea untului,umplem briosele,si deasupra boabe de catina

 

Pentru ca v-am spus de crema de miere,am achizitionat de pe sit-ul

Nu am stiut nici eu de asa ceva dar fata mea din Italia i-a gasit si am comandat pentru ea si pentru mine,sunt super bune cu tot felul de fructe si ciocolata,la vara zilnic voi face inghetata

Gata sa trecem la oile noastre,dupa ce am terminat de umplut,le asezam frumos pe platou se le dam la servit

Ati observat ca la ingrediente am si sirop care este optional,eu l-am folosit pentru ca briosele mele au stat mai bine de o zi pana le-am umplut dar daca se umplu imediat dupa ce au fost gaurite,nu e nevoie de sirop

 

Sa va fie de folos!

    

 Am gasit la Kaufland kiwi galben,ceea ce nu am vazut pana acum,am luat si kiwi verde iar acasa m-am pus pe treaba

 AVEM NEVOIE DE

200ml frisca lichida

200ml lapte

8foi de gelatina

JELEU DE KIWI

4kiwi verzi

4kiwi galbene

150g zahar

8foi de gelatina

200ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas pe foc frisca,laptele,un praf mic de sare,iar cand incepe sa faca bule pe marginea vasului dai deoparte si adaugi gelatina hidratata in apa rece 5min,amesteci bine sa se topeasca apoi lasi deoparte pana pregatesti paharele

Pe o tava,pui un sul facut din doua prosoape de bucatarie sau unul daca este mare,pui paharele sprijinite pe acel sul dar tava trebuie sa fie cu marginile ridicate,sa se sprijine paharul,altfel aluneca si cade

Torni in pahare amestecul de frisca pana ajunge la gura paharului,apoi cu foarte mare atentie pui tava la frigider si o lasi 2-3ore pana se intareste

Pentru jeleu,fructele verzi le cureti de coaja,pe un tocator le tai in sferturi apoi elimini partea alba din mijloc,le pui in blender si dupa ce le-ai pasat,rastorni intr-un vas mic

 

 

Adaugi in vas 100ml apa,100g zahar,un praf mic de sare si lasi pe foc amestecand 5min dupa care dai deoparte si amesteci cu 4foi de gelatina hidratate in apa rece si amesteci pana se dizolva

Pentru jeleul de kiwi galben procedezi la fel doar ca ele fiind mai dulci,adaugi doar 50g zahar

Cureti de coaja fructele galbene,le pui pe tocator,te tai in sferturi,elimini partea alba din mijloc,le pui in blender iar dupa ce le-ai pasat,rastorni intr-un vas mic,adaugi 100ml apa,50g zahar,un praf mic de sare si amesteci pe foc 5min,dupa care dai vasul deoparte si amesteci cu 4foi de gelatina hidratate in apa rece,amesteci sa se topeasca apoi lasi deoparte sa se raceasca

 

Scoti paharele din frigider,adaugi jeleu apoi le lasi din nou la frigider sa se intareasca

 

 

Sa va fie de folos!

 Aceasta reteta am gasit-o intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta dar mai ales usor de pregatit iar la final,gustul a fost senzational!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

1pachet piscoturi(depinde de tava)

300ml lapte

CREMA

300ml frisca lichida

400ml lapte condensat(o cutie)

1/2cana zeama de lamaie(cana obisnuita de 250ml)

ORNAT

100g ciocolata neagra

100g ciocolata alba

4linguri smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-o tava de chec se pune folie alimentara mai mare sa cada peste margini,in interior se pun piscoturi inmuiati in lapte acoperind toate golurile apoi se lasa deoparte

   Pentru crema,se pun in robot sau se bat cu mixerul,frisca,laptele condensat,si zeama de lamaie

 dupa ce a rezultat o crema fina,se pune jumatate peste piscoturi si se niveleaza

 se acopera cu alt rand de piscoturi inmuiati in lapte,se rastoarna crema ramasa,se niveleaza,se acopera cu folia de pe margini si la frigider va sta pana a doua zi

 Se scoate tava din frigider,se scoate inelul apoi ajutandu-ne de folie,transferam prajitura pe platou si cu atentie indepartam folia

Pentru decor,in doua vase mici se topeste ciocolata pe bain-marie cu cate 2linguri de smantana lichida in fiecare vas,iar la final se amesteca energic

 

Dupa ce s-au omogenizat,intr-un pos se pun cu lingura intercalat cele doua ciocolati apoi se orneaza,eu nu am reusit ce mi-am propus dar nu a ramas nemancat

Sa va fie de folos!

 Mai am o postare de astfel de inghetata dar facuta cu sirop,de aceasta data am achizitionat crema de fructul pasiunii super buna si in primul rand am facut aceasta inghetata cu un gust senzational,apoi mai vad eu ce mai pregatesc cu crema

AVEM NEVOIE DE

4linguri baza pentru inghetata,reteta o gasiti Aici

200ml frisca lichida

4linguri crema de fructul pasiunii

CUM SE PROCEDEAZA

Frisca se bate tare apoi se amesteca usor cu baza pentru inghetata,apoi cu crema de fructul pasiunii

 

 

Dupa omogenizare,se rastoarna in masina de inghetata,se proceseaza 20-30min apoi se serveste cu toping de ciocolata

Pentru cine nu are masina de inghetata,se rastoarna compozitia intr-o cutie cu capac de preferinta de plastic,se lasa la congelator 2h,timp in care din 30 in 30de min.se scoate cutia si se mixeaza energic pentru a se evita formarea acelor de gheata

Sa va fie de folos!

 Voi continua retete cu produsele achizitionate cu fistic.de aceasta data am facut inghetata cu fistic caramel

Fisticul caramel este tot o crema, nu stiu cum l-au facut,probabil cu zaharul caramel pentru ca nu are culoarea verde intens cum are crema cu care am facut prajitura  dar aroma de fistic o are,super buna!

AVEM NEVOIE DE

4linguri baza pentru inghetata iar reteta o gasiti AICI 

200ml frisca lichida

100g fistic caramel 

1lingura crema de fistic

1lingura zeama de lamaie

toping de fistic si caramele de fistic pentru servit

cosulete tot pentru servit,eu le am trimise de copii

CUM SE PROCEDEAZA

Mentionez ca toate ingredientele vor fi puse de seara in frigider pentru ca trebuie sa fie reci,de asemenea si cuva de la masina de inghetata cine are trebuie sa stea la congelator,minim 24h

Se bate frisca tare,se adauga fisticul caramel,baza pentru inghetata,crema de fistic,zeama de lamaie si se amesteca usor cu spatula

 

   Asta e baza pentru inghetata

 

Dupa omogenizare,se rastoarna in masina de inghetata,se proceseaza 30-40min

Se serveste in cosulete cu toping deasupra sau in cupe

Pentru cine nu are masina de inghetata,se rastoarna compozitia intr-o cutie cu capac de preferinta rotunda,va sta 2h la congelator si din 30 in 30min se scoate si se mixeaza energic pentru o inghetata cremoasa fara ace de gheata iar daca  e nevoie se mai poate lasa 30min

Sa va fie de folos!