Pfuuuu,ce mult mi-am dorit ca aceasta reteta sa fi iesit asa cum mi-am propus!!!e bine si asa pentru ca tot eu am gresit,am ales o forma mica si mi-au ramas destule fructe pe care trebuia sa le folosesc intercalate pe culori;sper sa-i placa prietenei mele Margareta Cismasiu care este gazda provocarii Cutia misterelor la care particip cu aceasta reteta.
O felicit eu personal, pe o alta prietena Cerasela Badr El-Din
Fiind initiatoarea acestei provocari culinare,imi testez puterile,cunostintele,aptitudinile si imaginatia de care duc lipsa cateodata!!imi place mult si de aceea particip cu mare drag!

 AVEM NEVOIE DE:
JELEU DE GUTUI:
4gutui
6linguri zahar
1plic gelatina

JELEU DE PRUNE:
1kg de prune
4linguri zahar
1plic gelatina
JELEU DE DOVLEAC
1felie de dovleac placintar
4linguri zahar
1plic gelatina
3-4cuisoare
un praf de sare
CARAMEL:
150g zahar
100ml frisca lichida
1lingurita cu zeama de lamaie
esenta de vanilie
CUM SE PROCEDEAZA:
3gutui curatate de coaja si taiate in cuburi se pun la fiert impreuna cu zahar iar dupa ce s-au inmuiat bine,se strecoara fara sa se arunce zeama,gutuile se paseaza cu blenderul,piureul obtinut se pune din nou pe foc,se mai adauga zahar sau nu,dupa gustul fiecaruia iar dupa ce s-a dizolvat,se da deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata si se amesteca bine.

         Gutuia ramasa,se curata de coaja si cu aparatul special se scot mici sfere care se pun pe fundul formei in care se monteaza jeleul,apoi se rastoarna pasta de gutui;important e ca sa se masoare cu o cana,pentru ca straturile sa fie egale intre ele.Forma mea fiind conica,am inceput cu o ceasca,apoi cu una mai mare iar ultimul strat l-am pus cu o cana si se da forma la frigider sa se intareasca

 Pentru jeleul de prune,se pun la fiert fara zahar,prunele(cate au mai ramas,ca am mancat cateva!) spalate,curatate,dupa ce au fiert foarte bine se strecoara,se paseaza,piureul obtinut se pune din nou pe foc impreuna cu zahar dupa gust,dupa ce zaharul s-a dizolvat,se da deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata

 Dupa ce s-a amestecat bine,tot cu masura,se rastoarna in forma peste jeleul de gutui apoi se lasa la frigider

Pentru jeleul de dovleac(nu este fruct,dar fiind in plin sezon si in acest an se gasesc foarte multi bostani,m-am gandit sa-i dau si lui putina atentie!)
Deci,felia de dovleac curatate de coaja,taiata,pusa la fiert cu cateva cuisoare sau orice aroma are fiecare,pentru ca dovleacul nu este"inzestrat"cu aroma,iar dupa ce este bine fiert,se strecoara,se scot cuisoarele,se paseaza,piureul se pune din nou pe foc impreuna cu zahar dupa gust si un praf de sare,dupa ce s-a topit se da deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata,se amesteca bine apoi se rastoarna in forma si se lasa la frigider cateva ore bune sau pana a doua zi

Eu,dupa cum se observa si in poza,am aceasta forma cu capac pe fundul ei,iar cand trebuie sa rastorn un preparat,cum e acest jeleu,scot capacul iar jeleul aluneca usor pe platou

Pentru cine doreste sa incerce aceasta reteta,forma in care se doreste sa pregatiti jeleul,trebuie capitonata cu folie alimentara,iar cand se rastoarna,se desprinde usor folia
Pentru caramel,se pune pe foc mic zaharul cu putina apa iar cand incepe sa-si schimbe culoarea,se adauga frisca,zeama de lamaie si vanilia,se amesteca bine totul iar dupa ce s-a racit se toarna peste jeleu si se lasa la frigider pana in momentul servirii.

Daca astfel de fructe se gasesc chiar si iarna,de ce nu am face cate o prajitura??
Ingrediente:2gutui,3oua,130g zahar,1iaurt(200ml),1praf de copt,3linguri ulei,250g faina,2plicuri zahar vanilat
Gutuile curatate le taiem cubulete apopi facem o crema spumoasa din oua cu un praf de sare si zahar apoi uleiul adaugat cate putin,iaurtul si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt
In tava rotunda unsa cu mult unt,punem cubuletele de gutui,deasupra aluatul si lasam la cuptor pana se rumeneste,facand testul cu scobitoarea;dupa ce s-a copt,rasturnam pe un platou,pudram cu zahar si servim.

La aceasta omleta m-am grabit putin si am "parpolit-o"cam tare dar gustul este bun de tot!!
Ingrediente:8oua,100g unt,100g faina,200g zahar,150ml lapte,coaja rasa de lamaie,1lingurita scortisoara,sare,1kg de gutui,3plicuri zahar vanilat
Cantitatile sunt pentru o petrecere dar fiecare le poate micsora.
Intr-un castron frecam galbenusurile cu zahar,sare,coaja de lamaie,adaugam faina dizolvata cu lapte rece,gutuile curatate de coaja si rase,scortisoara,amestecam totul foarte bine,apoi incorporam albusurile batute spuma tare;din aceasta compozitie facem clatite in tigaie cu putin unt mai mici,le rumenim pe ambele parti,apoi le servim la desert pudrate cu zahar.

Acest sufleu este excelent pentru copii dar si pentru mamici;are un gust si o aroma minunata!!
Ingrediente:1kg gutui,6albusuri(daca le aveti pastrate la congelator este foarte bine),1cana zahar,1lamaie,1/2lingurita scortisoara,2plicuri zahar vanilat,30g unt
Gutuile spalate,taiate cubulete,le punem la fiert cu 1cana apa si zahar;dupa ce au fiert foarte bine,le pasam fin cu blenderul iar daca e nevoie trecem piureul si prin sita;dupa ce s-a racit,amestecam cu albusurile batute spuma tare cu zaharul vanilat,incorporam si coaja rasa de lamaie,scortisoara,omogenizam bine totul,turnam apoi in forme de ceramica unse cu unt si lasam la cuptor 30min
Le servim pudrate cu zahar.

Stiati ca in afara de dulceata si mancare cu gutui se mai pregateste si altceva cu aceste fructe???
Va arat imediat cateva retete care se fac cu gutui si va garantez,sunt foarte gustoase!!
AVEM NEVOIE DE:1kg gutui,1ceasca orez,4linguri zahar,coaja rasa de lamaie,1lingurita scortisoara,2pliculete zahar vanilat
CUM SE PROCEDEAZA:Intr-un vas punem la fiert 1cana cu apa,zaharul,coaja de lamaie,scortisoara,gutuile spalate si taiate in felii foarte subtiri;dupa ce au clocotit adaugam orezul spalat si lasam sa fiarba incet,adaugand din cand in cand cate putina apa fierbinte;dupa ce orezul este fiert,adaugam vanilia si putem servi cald sau rece,pudrat cu zahar sau o lingura cu dulceata de visine.
Are un gust dulce acrisor si aromat de la gutui!

Nu am facut niciodata salam de biscuiti,dar am incercat aceasta reteta care mi s-a parut extrem de simpla; reteta am gasit-o intr-o fila de calendar si mi-a placut cum a iesit.
Ingrediente:500g gutui,4pachete de biscuiti populari,100g alune,100g stafide,100g zahar,1lingura scortisoara,200g rahat,esenta de rom
Gutuile curatate de coaja,le taiem cubulete si le punem la fiert impreuna cu zahar,scortisoara si apa cat sa le cuprinda;dupa ce au fiert foarte bine adaugam rahatul cubulete,alunele pisate,2pachete de biscuiti rupti,stafidele care au stat la inmuiat in rom,esenta de rom,un pachet de biscuiti pisati;amestecam totul foarte bine sa se omogenizeze si pe o foaie dubla alimentara,punem pachetul de biscuiti ramas si pisat,rasturnam compozitia,modelam ca un salam cu ajutorul foliei,strangem bine capetele,le legam apoi dam la frigider pana a doua zi cand se poate felia si servi.

Dupa ce l-am facut,sfatul meu e ca trebuie mai multi biscuiti,adica un pachet in plus

Pentru ca nu-i frumos ca sa va trimit la reteta de Placinta cu bostan mere si gutui,voi repeta ingredientele si pregatirea;dar stiti de ce??pentru ca mi-a ramas umplutura de la placinta si am facut aceste minitarte.
Ingrediente:1felie de bostan,1gutuie,3-4mere,1lingura de zahar,putina scortisoara,2linguri cu ulei,aluat de foitaj

Bostanul curatat de coaja,merele si gutuia se dau pe razatoare dupa care se calesc intr-un vas cu ulei si lingura de zahar;dupa ce s-a inmuiat si racit se adauga scortisoara si putin miez de nuca taiat;formele de minitarte,capitonate cu aluat de foitaj,se umplu cu pasta de bostan,deasupra se pun fasii de aluat taiat si se dau la cuptor 25-20min la foc moderat;se servesc dupa ce s-au racit presarate cu zahar pudra,