Am probleme cu blogul,am cerut ajutor si tot nu merge sa postez toate pozele de la prepararea retetei,voi vedea si la aceasta reteta care este bestiala de aceea-mi pare rau daca nu se vor vedea pozele
Ingrediente:300g zmeura,300ml vin alb de buna calitate,300g zahar pudra,5foi de gelatina,1baton de vanilie
Intr-un vas acoperim zmeura cu vin si lasam 1h;dupa acest timp,strecuram,zmeura o impartim in boluri mici,iar vinul il punem intr-un vas pe foc impreuna cu batonul de vanilie taiat pe lung si zahar;nu tinem mai mult pe foc decat pana se topeste zaharul;adaugam apoi gelatina hidratata in apa rece,amestecam bine sa se dizolve,scoatem vanilia si impartim vinul in boluri peste zmeura;lasam la frigider cel putin 5h apoi servim cu frisca lichida(nebatuta)sau eu am servit cu CREME ANGLAISE
In situatia in care vreti sa rasturnati pe farfurie jeleul,mai adaugati 2foi de gelatina,daca nu,serviti direct din bol.

Cand auziti de jeleu,sa nu va imaginati ca e ceva tare care se poate servi si cu mana!!!acest jeleu este ca si o dulceata si bineinteles se serveste cu lingurita ca orice dulceata,doar ca are o aroma deosebita care vine de la sampanie si capsuni bineinteles!!
Ingrediente:1kg de capsune,1kg de zahar gelifiant,150ml sampanie rose; (am umblat la colectie)!!!!
Fructele curatate,bine spalate,le punem intr-un vas,le mixam cu blenderul vertical(dar nu de tot),apoi amestecam cu zaharul,punem pe foc,adunam spuma care se formeaza iar dupa 5minute de fierbere,oprim focul,adaugam sampania,amestecam,punem in borcane curate,infiletam capacele,rasturnam borcanele iar dupa 10min le depozitam la camara.

Pentru ca am avut multe fructe sa fac la copii gemuri,m-am jucat putin si am facut un jeleu.
Foarte usor se face,doar ca trebuie sa ai rabdare,principiul fiind asemenea cu reteta de la Panna cotta;ingredientele nu le-am cantarit,de aceea nu sunt egale straturile,dar acum pun ingredientele cu masura
Strat 1:500g visine,10linguri zahar,100ml smantana lichida,150ml apa,10g gelatina(eu nu ma impac de loc cu pliculetele de gelatina granulata si folosesc foi de gelatina care tot 10g are),vanilie
Strat 2:500g caise fara samburi si in rest aceleasi ingrediente
Strat3:500g capsune,aceleasi ingrediente dar fara apa
Strat 4:200ml smantana lichida,5linguri zahar,10g gelatina,vanilie
O forma de chec se tapeteaza cu folie alimentara dubla;eu am pus in tava de cozonac si nu-mi place cum a iesit,trebuia sa fie mai inalta si ingusta;visinile spalate si curatate de samburi se pun intr-un vas pe foc,impreuna cu apa si zahar;se lasa cateva minute pana se inmoaie,dupa ce s-au racit se paseaza cu blenderul vertical,se da prin sita,piureul obtinut se amesteca cu vanilie,smantana si gelatina care a fost tinuta in apa rece 5min apoi stoarsa;in situatia in care nu s-a topit gelatina,se mai pune putin pe foc amestecand mereu(atentie nu trebuie sa fiarba!);se rastoarna compozitia in tava si se da la frigider pentru 30-40min.;in acest timp,se formeaza stratul 2,procedeul fiind acelasi iar dupa ce este gata se rastoarna peste visine;la fel si stratul 3 iar pentru stratul 4 se pune smantana cu zahar pe foc,doar cat se topeste zaharul,se adauga gelatina,vanilia si se rastoarna peste capsune;se tine tava la frigider pana a doua zi,cand se rastoarna,se scoate folia,se taie si se serveste;este un dulce atractiv pentru copii;mie,dupa cum am spus,mi-a ramas compozitie si am pus si intr-o forma de silicon