Cand am primit menta de la prietena mea Lia,nu mi-a stat mintea la nimic altceva,decat la lichior ca sa mai adaug un sortiment la colectia mea de bauturi!

AVEM NEVOIE DE:
750ml alcool cu multe grade(nu ma pricep)
300g menta verde
1kg zahar
2l de apa
1lamaie
esenta de menta si colorant optional(eu nu am folosit)

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune menta taiata intr-un borcan de 1l sau mai mare,se acopera cu alcool,se infileteaza capacul si se lasa uitat in camara 2saptamani,agitand din cand in cand borcanul
Dupa acest timp,se face un sirop gros din apa,zahar si zeama de lamaie,eu am o menta in ghiveci cu un miros deosebit si am pus cateva crengute apoi am lasat sa se infuzeze acoperit cateva ore

Se adauga apoi alcoolul

se amesteca bine apoi se strecoara prin tifon iar rezultatul se pune in sticla de sticla.
Pentru prezentare eleganta,am sters gura paharului cu o felie de lamaie,l-am intors si l-am pus in zahar verde sa se lipeasca de pahar,

apoi am pus o felie de lamaie,un cub de gheata si la final lichior

Cand l-am servit pe sotul meu,a spus mmmmm,mai dai unul???
Deci rezultatul este unul foarte bun!!

Dupa cum se observa,nu am folosit nici esenta pentru ca am avut menta multa si mi-a iesit foarte aromat,nici colorant alimentar pentru ca-mi place culoarea care a iesit!



 
 

Mi-a dat nepotu cateva retete de salata,am ales una cu ingrediente pe care le aveam si am pregatit-o
Este o salata delicioasa unde se imbina toate gusturile,dulce,sarat,acru

AVEM NEVOIE DE:
200g baby spanac
1avocado bine copt
2cuburi branza feta
1portocala
10-15nuci pecan eu am avut
SOS DE MENTA:
1mana frunze de menta
1/2avocado
2linguri ulei de masline
putina sare
cateva picaturi zeama de lamaie
1lingurita miere de albine

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune intr-un castron spanacul,se adauga nucile,branza cubulete,jumatatea de avocado curatata si taiata semirotund apoi se lasa deoparte

Se pun in blender toate ingredientele de la sos,se proceseaza totul bine

se potriveste de gust,apoi se rastoarna in castron si se amesteca usor
Dupa omogenizare,se serveste ornata cu felii de avocado si portocala.

 
 

Cu aceasta reteta am vrut sa-mi impresionez musafirii la ziua sotului si mi-a reusit;cat despre sosul de menta,vreau sa va spun ca m-au dus copiii cand eram in Franta la un restaurant indian si fiind singura consumatoare de carne,am servit un preparat de miel(voi face reteta in curand),servit cu diverse sosuri printre care si acesta de menta;mi-a placut atat de mult,incat mereu ma gandeam la el dar cum este special pentru miel,acum i-a venit randul.
Ceva,ceva mi-am dat seama ce contine dar pentru siguranta mea am intrat pe blogul celui mai bun prieten al meu si apreciat pentru ceea ce face Maricel Iorga

AVEM NEVOIE DE:
cotlete de miel
1cana vin rosu
1plic condimente pentru miel
1fir ceapa verde
2fire usturoi verde
20ml ulei de masline
sare
piper
cimbru

PENTRU PIURE:
500g cartofi

2morcovi mari

1cana cu spanac oparit

100g unt
1catel de usturoi
2linguri ulei de masline
1lingura smantana fermentata
sare
piper
PENTRU SOS DE MENTA:
1mana frunze de menta verde
cateva fire de patrunjel verde
50ml coniac
50ml smantana lichida
1cubulet mic de unt
sare
piper

  CUM SE PROCEDEAZA:
Se face un amestec din condimente,sare,piper,putin cimbru,vin,ulei,ceapa si usturoi taiate marunt,se rastoarna in vasul cu cotlete,se amesteca bine,se acopera si se lasa la frigider pana a doua zi,

  
 cand se pun cotletele intr-un vas,se rastoarna totul deasupra,se acopera vasul cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 45min

In acest timp,se pun la fiert intr-un vas cartofii cubulete in apa cu 1/2lingurita sare si in alt vas morcovul impreuna cu un cartof,apa si sare.
Cat acestia fierb,intr-o tigaie cu ulei se caleste usturoiul taiat marunt impreuna cu spanac,dupa ce a scazut toata apa se condimenteaza,apoi se paseaza cu blenderul vertical,se pune din nou pe foc,se adauga smantana si se lasa pe foc amestecand mereu pana scade foarte bine apoi se rastoarna intr-un bol
Se pregateste un piure de cartofi cu 50g unt,sare si piper dupa gust,de asemenea morcovul si cartoful se paseaza bine,se adauga restul de unt si se condimenteaza dupa gust;am adaugat un cartof la morcovi,pentru ca acestia din urma fiind aposi,cartoful absoarbe iar piureul va fi mai consistent

Cotletele daca sunt gata,se lasa deoparte pana la servire

Intr-o forma sau un bol mai mic uns cu putin ulei,se pun 2-3linguri de piure de cartofi,se acopera cu alte cateva linguri de piure de spanac

apoi piureul de morcovi

Se lasa forma la congelator putin timp,pentru a iesi mai usor fara sa se strice piureul.
Pentru sosul de menta,se pun toate ingredientele in blender,

se mixeaza bine pana a rezultat o pasta,se rastoarna intr-un vas si se pune pe foc mic amestecand mereu;dupa 15-20min,cand menta nu se mai simte si sosul este format,se rastoarna intr-un bol

Pentru servire,se rastoarna bolul cu piure pe platou,deasupra se pun 3-4linguri cu sos iar alaturi 2cotlete.

Sosul de menta poate fi inlocuit cu un altul,si anume:se scot cotletele pe un platou,se scurge tot sosul din tava,se paseaza cu blenderul vertical,se rastoarna intr-un vas pe foc,se adauga 50g unt,se amesteca pana se ingroasa,se condimenteaza daca e cazul apoi se serveste.
Recomand aceasta reteta,este un deliciu!






 

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Cutia Misterelor,initiata de  Cerasela Badr El-Din iar in aceasta luna,gazda este noua mea prietena virtuala  Victoria Gabriela, in al carei blog te pierzi in  atatea bunatati facute cu multa dragoste dar si arta!
In aceasta luna fiind sezonul fructelor dar si o luna de vara,s-a gandit ca ar trebui sa pregatim ceva racoritor,sa nu simtim caldura atunci cand este consumat,iar surpriza din cutie a fost MENTA in stare naturala nu uscata (pe cat posibil)
Frumoasa alegere pentru ca eu de cum am auzit de menta mi-a fugit gandul la acest tort si pentru ca tot au venit copiii din Franta,au avut ocazia sa-l savureze.

PENTRU BLAT AVEM NEVOIE DE:
5oua
150g zahar
150g faina
un praf de sare
1/2plic praf de copt

PENTRU STRATUL CU CIRESE:
300g cirese fara samburi
100g zahar
200ml apa

PENTRU CREMA:
400g mascarpone
100g zahar pudra
2linguri menta uscata
200g menta proaspata
1esenta de menta
3foi de gelatina
50g cocos verde

CUM SE PROCEDEAZA:1-Albusurile batute bine cu sare,zahar pana nu se mai simte apoi se adauga galbenusurile toate o data iar la final faina si praful de copt,amestecand usor cu o spatula(eu folosesc telul)

 Se rastoarna compozitia in forma de tort tapetata cu hartie si se lasa la cuptor 30-40min,depinde de cuptor

2- In acest timp,se pun ciresele intr-un vas pe foc impreuna cu zahar si apa,se lasa la fiert pana se formeaza o dulceata apoi se lasa deoparte
3- Menta spalata,rupta se pune intr-un vas impreuna cu 1l de apa si se lasa la fiert pana rezulta 1cana cu ceai super concentrat

Se strecoara si se adauga esenta de menta;se da deoparte 3linguri intr-un vas mic si se amesteca cu gelatina hidratata in apa rece 5min,pe bain-marie.
Branza frecata cu zahar,se incorporeaza gelatina,menta uscata,nuca de cocos, se omogenizeaza bine apoi se lasa vasul la frigider 30-40min

Blatul dupa ce s-a copt,se taie pe orizontala in trei foi,prima se pune pe un platou,se insiropeaza cu ceaiul ramas in care se dizolva 1lingura de miere sau zahar iar deasupra se pun ciresele

se acopera cu a doua foaie,se insiropeaza,apoi se pune 1/2crema de branza,se acopera cu a treia foaie,se preseaza putin

iar cu crema ramasa se imbraca tortul,se orneaza cu cirese,menta apoi se lasa la frigider cateva ore pana la servire

Sper sa-ti placa draga Vicky,de asemenea si voua dragi cititoare si multumesc de gazduire!




 

A fost ziua mea,a trecut,am ramas cu amintiri placute chiar daca fetele mele nu au fost langa mine!
In aceasta zi,mi-am dorit sa ma prezint in fata musafirilor cu ceva bun,cu ceva racoros pentru ca a fost foarte cald si de aceea m-am gandit la acest tort de inghetata care a fost un tort de exceptie cu gusturi si arome deosebite;e putin de munca dar se merita.

AVEM NEVOIE DE:
1forma;eu am folosit forma de sarlota frantuzeasca dar daca aveti o forma de silicon sau chiar o forma de tort cu pereti detasabili capitonata cu folie alimentara sa poata fi scoasa mai usor.

INGHETATA DE MENTA- reteta  aici
INGHETATA DE AMARETTI CU AMARETTO - reteta aici

INGHETATA DE MAC -reteta aici

INGHETATA DE MANGO -reteta aici

Se pune in aceasta forma inghetata de menta care trebuie sa fie de consistenta unui lapte batut,se lasa la congelator 30min,se scoate,se acopera cu alta inghetata se lasa la congelator si tot asa pana se umple forma;se lasa la congelator pana a doua zi cand se rastoarna pe platou si se mai lasa 10-15min sa cada

Se poate orna cu un sos sau toping;eu am facut un sos de mango dar l-am gresit prea vascos si de aceea nu mai las reteta

Sincer va spun ca a fost senzational acest tort;se vede ca am avut ceva de munca la el,dar a meritat!