Acest chiffon sau chec cu mac,a fost inventat de un agent de asigurari in anul 1927 in Los Angelles

Timp de doua decenii a pastrat reteta secreta,insa totul a fost dezvaluit in cele din urma iar succesul acestui chec,consta in a bate albusurile separat si de a folosi ulei vegetal in loc de unt.

Intradevar,a avut dreptate acest agent,este un chec foarte pufos si gustos.

AVEM NEVOIE DE

120g faina alba

2linguri mac

4oua

60ml ulei

120g zahar

esenta de vanilie

70ml lapte

1lingurita praf de copt

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Se mixeaza galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar,ulei adaugat cate putin apoi lapte si se mixeaza continuu

Se adauga faina cernuta cu praful de copt,se amesteca bine 

   Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si restul de zahar,se amesteca usor cate putin cu galbenusurile iar la final se adauga esenta de vanilie si macul

 Se rastoarna in forma de guguluf unsa si tapetata cu faina iar la cuptor va sta 30min la 170de grade

 

Dupa ce s-a racit putin,se rastoarna pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Pofta buna!

Recomand o super prajiturica pufoasa si delicioasa!

AVEM NEVOIE DE:
3oua
100g unt
150g faina
150g zahar
100ml lapte
1lingurita praf de copt
esenta de vanilie
zeama de lamaie
2linguri seminte de mac
1cana cu afine

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc se pune laptele impreuna cu unt,zahar si se lasa pana se topeste zaharul apoi se lasa sa se raceasca;se adauga apoi galbenusurile pe rand amestecand energic apoi albusurile batute spuma cu un praf de sare si 1lingura cu zeama de lamaie,iar la urma faina amestecata cu praf de copt si mac
Se amesteca totul usor cu o spatula,apoi se rastoarna in tava cu hartie de copt

iar deasupra afinele din belsug(trebuiau cateva amestecate in compozitie dar am uitat)

Se lasa la cuptor 30min apoi se pudreaza si se taie,dupa ce s-a racit

A fost ziua mea,a trecut,am ramas cu amintiri placute chiar daca fetele mele nu au fost langa mine!
In aceasta zi,mi-am dorit sa ma prezint in fata musafirilor cu ceva bun,cu ceva racoros pentru ca a fost foarte cald si de aceea m-am gandit la acest tort de inghetata care a fost un tort de exceptie cu gusturi si arome deosebite;e putin de munca dar se merita.

AVEM NEVOIE DE:
1forma;eu am folosit forma de sarlota frantuzeasca dar daca aveti o forma de silicon sau chiar o forma de tort cu pereti detasabili capitonata cu folie alimentara sa poata fi scoasa mai usor.

INGHETATA DE MENTA- reteta  aici
INGHETATA DE AMARETTI CU AMARETTO - reteta aici

INGHETATA DE MAC -reteta aici

INGHETATA DE MANGO -reteta aici

Se pune in aceasta forma inghetata de menta care trebuie sa fie de consistenta unui lapte batut,se lasa la congelator 30min,se scoate,se acopera cu alta inghetata se lasa la congelator si tot asa pana se umple forma;se lasa la congelator pana a doua zi cand se rastoarna pe platou si se mai lasa 10-15min sa cada

Se poate orna cu un sos sau toping;eu am facut un sos de mango dar l-am gresit prea vascos si de aceea nu mai las reteta

Sincer va spun ca a fost senzational acest tort;se vede ca am avut ceva de munca la el,dar a meritat!

Pentru masa Sarbatorilor de iarna din acest an(2014),parca vroiam sa fac ceva mai altfel,sa ies putin din tiparul din alti ani asa ca am luat caietele mele si chiar in primul caiet care este din 2008,am gasit o reteta nefacuta(cum o fi scapat???) asa ca m-am pus pe treaba!!

AVEM NEVOIE DE:500g faina,180ml lapte,100g zahar,3galbenusuri,1ou intreg,100g unt topit,20g drojdie proaspata,sare,arome
Umplutura1-rahat taiat cubulete
Umplutura2-150g mac macinat,150g zahar,3-4linguri lapte,2plicuri zahar vanilat
Din ingrediente,se pregateste un aluat ca pentru cozonac(nu trebuie char atat de pretentios),iar dupa ce a crescut,se imparte in doua bucati inegale;bucata mica se aplatizeaza pe masa cu palmele,se pune rahat pe toata suprafata si se ruleaza;se procedeaza la fel si cu bucata mai mare,se intinde pe toata suprafata crema de mac,peste crema se pune ruloul cu rahat,se ruleaza impreuna

apoi se pune in forma de guguluf unsa cu unt si tapetata cu faina iar in centrul formei,eu am pus un borcan de asemenea uns cu unt sau putin ulei, ca sa nu se uneasca aluatul atunci cand creste

Suprafata coronitei se taie cu un foarfec de bucatarie in zig,zag in asa fel ca sa se taie si ruloul cu mac

Se lasa sa mai creasca,se unge cu galbenus se presara deasupra mac si se lasa la cuptor la foc mic 50-60min

Dupa ce s-a racit se scoate din forma si se pune pe un platou.

Am omis sa va spun cum se face umplutura de mac
Se pune pe foc intr-un vas mic laptele cu zahar,dupa ce s-a topit se adauga macul,daca este prea lichid se lasa pe foc sa scada,iar la sfarsit zaharul vanilat.

Am lipsit mult din motive de sanatate;mi-a fost dor sa postez aici din bunatatile facute pe unde am fost,pentru ca bolnava,bolnava dar tot am facut cate ceva pentru copii si nepoti!
Prin Franta tot umbland prin magazinele cu produse Bio,am vazut sirop de mac apoi pe un alt raft,bomboane de mac,biscuiti cu mac iar tot ce v-am spus,nu sunt facute din seminte de mac,ci din petale si nu va imaginati ce gust si ce aroma au!!francezii stiu se exploateze orice nimic si bravo lor!!au culturi de maci pentru fabricile de medicamente unde se folosesc doar semintele iar petalele de la flori le folosesc in dulciuri;asa ca am cumparat si eu iar cand am ajuns acasa nu am facut nimic alta ceva,decat aceasta minunata dulceata cu un gust deosebit.
Ingrediente:50ml sirop de mac,3-400g fragi(am aproximat pentru ca sunt din gradina noastra),2oua,1plic praf de frisca,200g zahar,1baton de vanilie,2-3picaturi de colorant rosu

Ouale,impreuna cu zahar,si semintele de la batonul de vanile,le batem pe foc mic sau pe bain-marie,pana devin o crema pufoasa apoi dam la rece;frisca o pregatim dupa instructiunile de pe plic iar dupa ce crema de oua este perfect rece,le amestecam,impreuna cu fragutele spalate si zdrobite cu o furculita (sa mai ramana bucatele mici) si intensificam culoarea cu 2picaturi de colorant rosu

Punem toata compozitia in masina de inghetata,dupa 3h de stat la congelator,amestecam din nou inghetata sa fie mai fina,apoi din nou la congelator

Dupa alte cateva ore o putem servi.Pentru ca am inaugurat aparatul de inghetata,nu am stiut ce si cum...de aceea  am tinut inghetata pana a doua zi si nu am facut bine;nu-i nimic,toata s-a consumat si mai am in program si alte retete

Este o prajitura delicioasa,pufoasa si aromata
Ingrediente:3oua,100g unt,150g faina,150g zahar,100ml lapte,1lingurita praf de copt,esenta de vanilie,zeama de la 1/2lamaie,3linguri seminte de mac,1ceasca cu afine
Punem intr-un vas pe foc laptele,untul,zahar si fierbem pana se topeste zaharul apoi dupa ce s-a racit adaugam esenta de vanilie,galbenusurile frecate cu zeama de lamaie,albusurile batute spuma cu un praf de sare,macul iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt;omogenizam usor compozitia si rasturnam in inelul de silicon,deasupra presaram afinele si lasam la cuptor 30min.dupa ce s-a racit scoatem cu grija prajitura din forma.

Ingrediente:5oua,200g zahar,150g unt,180g faina,50g seminte de mac,1lingurita praf de copt,coaja rasa de la 2portocale,sare
Crema:500g branza proaspata,150ml frisca lichida,150g zahar pudra,zeama si coaja de la 1portocala
Pregatim o crema fina din unt moale,zahar,coaja de portocale,incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare apoi treptat faina amestecata cu praful de copt si mac.
Rasturnam in forma unsa sau cu hartie de copt si lasam la cuptor 40min dupa care-l lasam in forma sa se raceasca
In acest timp pregatim crema din branza bine scursa,amestecata cu zahar,zeama si coaja de portocala apoi cu frisca batuta separat
Taiem blatul in doua,punem intre foi jumatate din crema,cu restul imbracam prajitura si ornam;lasam la frigider pana in momentul servirii

Ingrediente:6oua,200g unt,300g faina,300g zahar,200ml lapte,1plic praf de copt,esenta de vanilie,2linguri seminte de mac,zeama de la 1lamaie
Intr-o cratita pe foc mic,punem untul,zahar,lapte,esenta si lasam sa fiarba pana se dizolva apoi lasam sa se raceasca;adaugam api galbenusurile pe rand amestecand energic,zeama de lamaie,albusurile batute spuma cu un praf de sare si macul,apoi faina amestecata cu praful de copt si cernuta;omogenizam usor si rasturnam in tava unsa sau forma de silicon si lasam la cuptor la foc mic 60min.
Dupa ce s-a racit scoatem checul si pudram cu zahar.