Avem la gradina spanac si cu ce merge mai bine spanacul,decat cu miel!mi-au ramas si ceva oua de prepelita primite drept premiu de la un concurs,iar cand mancarea a fost gata,am spart si cateva oua,pentru ca la fel spun,ouale merg foarte bine cu spanacul.

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
1kg spanac
1legatura ceapa verde
1legatura usturoi verde
4linguri ulei
1cana suc de rosii
10oua de prepelita
sare,piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Se rumeneste carnea in ulei incins apoi se scoate pe o farfurie

Uleiul ramas se rastoarna in cratita unde se caleste ceapa si usturoiul taiate rondele marunte,se adauga carnea,2cani cu apa si se lasa la fiert acoperit 30-40min
Dupa ce carnea este fiarta,se adauga spanacul curatat,spalat,oparit,scurs si taiat,

sucul de rosii,sare,piper si se mai lasa 15min pe foc

Dupa ce a scazut putin,se adauga ouale sparte intr-un bol,

se pune capac iar cand albusurile s-au intarit se opreste focul

si se serveste imediat cu lamaie(optional)dar va spun eu ca-i foarte bun!

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Weekend cu spor,cu care v-am obisnuit in fiecare luna.
Aceasta frumoasa provocare a fost initiata de  Stefania Anastasiu iar cine doreste sa participe,trebuie sa gateasca ceva din retetele alese de fiecare gazda lunara.
In aceasta luna,gazda este Margareta Cismasiu si daca tot a fost Pastele,s-a gandit sa pregatim ori ce dorim de pe blogul personal,care sa se potriveasca cu Sarbatoarea Pascala.
Eu am ales aceasta friptura,pentru ca tot trebuia s-o fac,da in acest an,am ales reteta Margaretei si bine am facut pentru ca mare succes a avut in familie.
Cu scuzele de rigoare,am eliminat slanina afumata pentru ca nu-mi place afumatura.

AVEM NEVOIE DE:
1pulpa de miel(eu am avut doua)
1legatura de ceapa verde
2legaturi de usturoi verde
1capatana de usturoi
100ml otet
2crengute de rozmarin
1cana cu vin
1lingurita cu boia
2-3linguri cu ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste marinada din otet,1cana cu apa,usturoi pisat,putin vin;se pune pulpa intr-un castron,se rastoarna marinada,se amesteca putin,se acopera si se tine la frigider pana a doua zi cand se scoate pulpa,se condimenteaza cu sare,piper,boia,se pune in tava,impreuna cu ceapa si usturoiul taiate marunt,rozmarinul,vinul si ulei

Se acopera tava cu folie de aluminiu,se lasa la cuptor la foc mic 1h,dupa care se scoate folia si se mai lasa 40min,timp in care se intoarce pulpa sa se rumeneasca

Se serveste cu orice garnitura si salata verde;eu am ales cartofii natur.

In sfarsit sunt si eu bagata in seama si cat mi-am dorit!!am primit invitatia de la Sidy pe blogul ei          
http://sidyskitchen.blogspot.ro sa particip la PARADA DE SARBATOARE cu tema MIELUL DE PASTE
Am raspuns prezent pentru ca e o tema care-mi place,imi place mielul,imi plac Sarbatorile Pascale
Pentru aceasta parada voi prezenta o reteta mostenita de la mama,nu o schimb cu nici o alta reteta,pentru ca, poate nu ma credeti,dar eu m-am invatat sa mananc miel cu acest bors si garantez gustul
AVEM NEVOIE DE:cap,gat,codita,oasele ramase de la dezosarea pulpelor,intestinele,cateva costite,1ceapa,1morcov,1telina mica,1legatura de ceapa verde,2legaturi de stevie,2legaturi de loboda rosie,1l de bors proaspat,2legaturi de leustean,sare,1ardei gras,1ardei iute,1cutie de rosii in bulion,1lingura de orez,2oua
CUM SE PROCEDEAZA:Carnea portionata,spalata,intestinele de asemenea bine spalate si taiate le punem pe foc intr-un vas mai mare,o lasam sa dea cateva clocote,pana se aduna deasupra o spuma neagra,oprim focul,aruncam apa,spalam carnea si o punem din nou pe foc cu apa rece, 1lingura de sare si 1/2lingurita zahar;cand incepe sa fiarba adaugam legumele curatate,spalate si taiate cubulete iar radacinoasele date pe razatoare;lasam sa fiarba incet cu capac,20-30min dupa care adaugam rosiile pasate cu furculita,stevia,loboda spalate si taiate marunt;dupa alte 20min,condimentam dupa gust,adaugam orezul spalat,borsul fiert in alt vas,leusteanul de asemenea taiat marunt si cine doreste cele doua oua batute;spuneti probabil ca nu-si au rostul iar eu spun ca-i schimba gustul in ceva si mai bun decat este.
Un sfat din partea mea,nu uitati sa scoateti oasele care nu au carne pe ele,si-au facut treaba,lasand in oala gustul bun!
Pofta buna si incercati reteta mea ca n-o sa va para rau!!

Cand a fost ziua sotului meu Costel,pentru ca stiam ca nu avem musafiri nu m-am pregatit cu nimic dar pe ultima suta de metri si-au anuntat finii nostri,la mare viteza am facut preparatul si am fost la inaltime cu el;intradevar,este minunat cu un gust deosebit
Ingrediente:1kg cotlete de miel,2linguri condimente speciale pentru miel,1lingura sare aromatizata,1ceasca pudra de migdale,1pahar vin alb,20ml ulei de masline
Cartofi aurii:500g cartofi mari noi,sare,1lingura praf de usturoi,1lingura paprika,3linguri ulei de masline,1crenguta de rozmarin
Sos:2-3cm din tub de pasta wasabi,sos soya,sos brun,apa
Sosul il facem in functie de cati invitati sunt la masa
1-Cotletele condimentate cu sare,si condimente speciale,le punem deoparte pentru 15min,apoi le trecem pe fiecare prin pudra de migdale,le punem in tava cu ulei,vin si 1pahar cu apa;acoperim tava cu folie de aluminiu si lasam la cuptor 30-40min;descoperim si mai lasam 10min sa se rumeneasca.
2-Punem la fiert in apa cu sare cartofii curatati,netaiati si lasam sa fiarba pe jumatate;scoatem cartofii,taiem in sferturi,ii punem intr-un vas de yena,ii condimentam cu sare,usturoi,boia,stropim cu 3linguri ulei de masline,adaugam cenguta de rozmarin,acoperim vasul si lasam la cuptor 20min,dupa care descoperim si lasam sa se aureasca 10min.
Pentru sos,amestecam intr-un bol pasta wasabi cu sos de soia,iar pentru ca sosul soia este foarte sarat,trebuie sa amestecam si un sos dulceag si cel mai potrivit este sosul brun(din comert);amestecam bine,potrivim de gust si mai adaugam putina apa.
Servim pe farfurii cotlete infasurate cu staniol la capete,alaturi cartofi si cate un bol mic cu sos;optional salata verde.

O reteta super delicioasa,pe care v-o recomand.
Ingrediente:carne de miel,5linguri ulei de masline,3linguri otet balsamic,1lingura mustar de Dijon,1lingura miere,1lingura sos Worchester,sare,piper,patrunjel verde(eu am folosit oregano,pentru ca tot trebuia tuns)
Cartofi:500g cartofi,2cepe rosii(eu am folosit 1legatura de ceapa verde pentru ca nu am avut rosie),2linguri ulei,50g unt,2linguri pesmet,1lingura ierburi italiene,4linguri otet balsamic,250g cascaval ras,1lingurita pasta de ardei(daca este iute,va sfatuiesc sa puneti doar un varf)
Carnea se prajeste apoi se unge cu dresingul facut din amestecul ingredientelor de la carne,se pune carnea intr-un vas termorezistent(cu tot cu uleiul de la prajit),se presara pesmet deasupra si se da la cuptor 30min;in acest timp,cartofii curatati se fierb in apa cu sare,dupa ce s-au racit se taie rondele,jumatate se pun intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet,peste cartofi,jumatate din cascavalul ras,apoi ceapa care a fost calita in ulei si s-a adaugat sare,ierburi,otet si pasta de ardei,peste ceapa se adauga restul de cartofi si se acopera cu restul de cascaval;se da vasul la cuptor cateva min.pana se topeste cascavalul;se serveste pe farfurie carne,alaturi cartofi si salata verde;un deliciu!!

Daca tot se face atata reclama la aceasta tigaie Dry Cooker,mi-am achizitionat si eu una iar acum am pus-o la treaba;rezultatul ma abtin sa-l comentez!!
Ingrediente:6cotletele de miel(pastrate de la Paste)1plin condimente pentru miel,praf de usturoi,4cartofi,1cubulet de unt,1ceasca lapte,salata verde,sare,4-5linguri ulei de masline
Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,i-am pus sa fiarba in apa cu sare pentru piure;cotletele condimentate din belsug,unse cu ulei,le-am mai lasat 30min dupa care le-am pus in tigaie;cat timp sfaraie,am facut piureul si salata verde;am servit cotletele pe pat de piure alaturi de salata;au fost foarte bune.

Ingrediente:Coaste de miel,1plic condimente pentru miel,500ml vin rosu,praf de usturoi,salvie si rozmarin pudra,50ml ulei de masline,4cartofi,2morcovi,1dovlecel,am pus si 1/2 fenicul pentru ca-l aveam,4-5 ciuperci
Costitele condimentate din belsug,le-am pus intr-un vas,am rasturnat vinul si uleiul,am acoperit si am dat la frigider pana a doua zi;legumele curatate,spalate,taiate cubulete;intr-o tava sau alt vas am pus costitele vertical,le-am legat cu ata alimentara,in interior am pus legume,restul in tava si am rasturnat baitul;am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la cuptor la foc mic 1-2h
dupa ce este gata se servesc taiate coastele cu legume alaturi si salata verde.

Ingrediente:1pulpa de miel(eu dezosez pulpa),2capatani de usturoi,1cana vin rosu,2-3linguri ulei1ceapa,1lamaie,1lingura amestec de boia,1lingurita de busuioc,1lingurita cimbru,sare,4-5cartofi

Amestec intr-un bol usturoiul pisat,sare,cimbru,busuioc,ulei,boia si frec bine carnea apoi o pun in tava iar pe langa ea,rondele de lamaie si ceapa;torn o cana cu apa si dau la cuptor 30-45min;scot tava,adaug cartofii taiati in sferturi,adaug vinul si mai las la cuptor 20-30min;la momentul respectiv,daca am,eu mai pun si 2-3ciuperci,apoi o servim cu salata verde.

Sarbatorile Pascale nu pot trece daca pe masa nu se gaseste acest drob care face parte din retetele traditionale;pentru cine nu consuma carne de miel,se foloseste acelas procedeu,doar ca mielul este inlocuit cu maruntaie de curcan sau alta pasare.                                                AVEM NEVOIE DE:500g maruntaie de miel,500g carne de miel,1ceapa veche,2leg.ceapa verde,2leg.usturoi verde,50gunt,6oua,1cana cu lapte,sare,piper,4leg.marar,4leg.patrunjel,prapur

CUM SE PROCEDEAZA:

Maruntaiele,spalate,le pun la fiert in apa rece cu sare 30min;dupa ce s-au racit,la dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si usturoiul;amestec compozitia cu ouale batute,verdeata tocata,laptele,sare si piper;intr-o tava unsa cu unt,pun prapurul,apoi rastorn compozitia;pe mijloc,pun oua fierte si curatate,adun marginile prapurului deasupra si dau la cuptor la foc mic 1h si 30min.Pentru cine nu are prapur,rastorn compozitia in tava unsa si cu hartie de copt.
Lasam la cuptor la foc mic1h si o rasturnam numai dupa ce s-a racit bine.