Cu acest miel,mi-am propus sa nu ma sparg in figuri cu retete sofisticate,asa ca l-am facut asa cum mi-a dictat inima si pofta si bine am facut!

AVEM NEVOIE DE:
2pulpe de miel
500ml vin rosu
1plic condimente pentru miel
2cutii rosii taiate
2legaturi usturoi verde
sare
piper
cimbru
20ml ulei de masline
2linguri ierburi provensale
1kg cartofi

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca condimentele speciale cu sare,piper,putin cimbru,apoi se maseaza bine pulpele din belsug

se pun apoi intr-un vas,se rastoarna vinul peste ele,se acopera si se lasa la frigider pana a doua zi

Se pune in tava usturoiul curatat si taiat marunt,se rastoarna cutiile cu rosii,ulei,sare,piper,ierburi provensale,vinul de la marinat,1cana cu apa

se amesteca totul,se pun deasupra pulpele iar pe langa ele cartofii curatati si taiati in jumatati sau sferturi

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor la foc mic 2h

Daca va place carnea rumenita,se scoate folia si se mai lasa la cuptor 20min
Se serveste cu salata verde.

  
 

Am pastrat de la Paste ceva carne de miel,pentru ca e nesanatos sa se consume o data un miel,mai ales la varsta noastra;bine,veti spune ca trebuia cumparat mai putin nu?? si asta e adevarat, dar daca-ti da cineva un miel,nu trebuie sa refuzi,nuuuu!!
Am cautat pe net pentru ca mi-am dorit o reteta mai deosebita si am gasit-o pe asta;nu era nici un nume trecut,pentru ca i-as fi multumit pentru aceasta "nebunie"buna de tot!!

AVEM NEVOIE DE:
carne de miel
100ml ulei
3-4rosii
2linguri bulion
500g ciuperci(eu folosesc pleurotus)
2cepe
3cartofi
200ml vin
1leg.usturoi verde
piper boabe,sare,cimbru
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea spalata,uscata,se caleste intr-un vas impreuna cu ceapa tocata marunt

se adauga rosiile de asemenea taiate marunt si se lasa la fiert 10-15min

Dupa acest timp se adauga usturoiul,piper,sare,cimbru,vin,dupa evaporarea alcoolului,1cana cu apa,ciupercile taiate si calite separat in 1-2linguri ulei

cartofii sferturi sau cuburi mai mari,bulionul,se amesteca totul bine,apoi se rastoarna intr-o tava se acopera cu capac sau folie de aluminiu si la cuptor se tine 40-50min

Dupa ce totul este fiert se adauga verdeata pe care eu nu am avut-o si se serveste imediat.
Pofta buna!

Imi place carnea de miel,de aceea cand cumpar la Pasti nu-l pregatesc pe tot,mai las pentru zilele cand mi se face pofta si pofta mi se facu!!!

AVEM NEVOIE DE:
cotlete de miel
1capatana de usturoi
zeama de la 2lamai si coaja rasa de la una
5linguri ulei de masline
100ml vin rosu
1lingurita pasta de curry
sare,piper
cate 1lingura de cimbru
coriandru
oregano
menta
maghiran toate uscate
condimente pentru miel
GARNITURA: mix de seminte de soia,grau,orz,ovaz
1cubulet de unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Cotletele asezonate cu sare,piper si condimente pentru miel,amestecate bine,se pun intr-un vas;intr-un bol se pregateste marinada din usturoi pisat,ulei de masline,zeama si coaja rasa de lamaie,vin,pasta de curry,sare,se amesteca apoi se rastoarna peste cotlete amestecandu-le bine,se acopera vasul si se tine la frigider pana a doua zi

Intr-o farfurie se amesteca ierburile

se trec prin ele fiecare cotlet,se pun in tava

se rastoarna si marinada in care au stat,se acopera tava cu folie de aluminiu,se tine la cuptor 40min,se descopera,se intorc cotletele si se mai lasa 20min

In acest timp se pregateste garnitura

Se pune la fiert 250ml apa cu un praf de sare si cubuletul de unt iar cand clocoteste se rastoarna in bolul cu seminte,se amesteca putin,se acopera iar dupa 10min se serveste pe farfurie alaturi de cotlete.

Avem la gradina spanac si cu ce merge mai bine spanacul,decat cu miel!mi-au ramas si ceva oua de prepelita primite drept premiu de la un concurs,iar cand mancarea a fost gata,am spart si cateva oua,pentru ca la fel spun,ouale merg foarte bine cu spanacul.

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
1kg spanac
1legatura ceapa verde
1legatura usturoi verde
4linguri ulei
1cana suc de rosii
10oua de prepelita
sare,piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Se rumeneste carnea in ulei incins apoi se scoate pe o farfurie

Uleiul ramas se rastoarna in cratita unde se caleste ceapa si usturoiul taiate rondele marunte,se adauga carnea,2cani cu apa si se lasa la fiert acoperit 30-40min
Dupa ce carnea este fiarta,se adauga spanacul curatat,spalat,oparit,scurs si taiat,

sucul de rosii,sare,piper si se mai lasa 15min pe foc

Dupa ce a scazut putin,se adauga ouale sparte intr-un bol,

se pune capac iar cand albusurile s-au intarit se opreste focul

si se serveste imediat cu lamaie(optional)dar va spun eu ca-i foarte bun!

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Weekend cu spor,cu care v-am obisnuit in fiecare luna.
Aceasta frumoasa provocare a fost initiata de  Stefania Anastasiu iar cine doreste sa participe,trebuie sa gateasca ceva din retetele alese de fiecare gazda lunara.
In aceasta luna,gazda este Margareta Cismasiu si daca tot a fost Pastele,s-a gandit sa pregatim ori ce dorim de pe blogul personal,care sa se potriveasca cu Sarbatoarea Pascala.
Eu am ales aceasta friptura,pentru ca tot trebuia s-o fac,da in acest an,am ales reteta Margaretei si bine am facut pentru ca mare succes a avut in familie.
Cu scuzele de rigoare,am eliminat slanina afumata pentru ca nu-mi place afumatura.

AVEM NEVOIE DE:
1pulpa de miel(eu am avut doua)
1legatura de ceapa verde
2legaturi de usturoi verde
1capatana de usturoi
100ml otet
2crengute de rozmarin
1cana cu vin
1lingurita cu boia
2-3linguri cu ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste marinada din otet,1cana cu apa,usturoi pisat,putin vin;se pune pulpa intr-un castron,se rastoarna marinada,se amesteca putin,se acopera si se tine la frigider pana a doua zi cand se scoate pulpa,se condimenteaza cu sare,piper,boia,se pune in tava,impreuna cu ceapa si usturoiul taiate marunt,rozmarinul,vinul si ulei

Se acopera tava cu folie de aluminiu,se lasa la cuptor la foc mic 1h,dupa care se scoate folia si se mai lasa 40min,timp in care se intoarce pulpa sa se rumeneasca

Se serveste cu orice garnitura si salata verde;eu am ales cartofii natur.

In sfarsit sunt si eu bagata in seama si cat mi-am dorit!!am primit invitatia de la Sidy pe blogul ei          
http://sidyskitchen.blogspot.ro sa particip la PARADA DE SARBATOARE cu tema MIELUL DE PASTE
Am raspuns prezent pentru ca e o tema care-mi place,imi place mielul,imi plac Sarbatorile Pascale
Pentru aceasta parada voi prezenta o reteta mostenita de la mama,nu o schimb cu nici o alta reteta,pentru ca, poate nu ma credeti,dar eu m-am invatat sa mananc miel cu acest bors si garantez gustul
AVEM NEVOIE DE:cap,gat,codita,oasele ramase de la dezosarea pulpelor,intestinele,cateva costite,1ceapa,1morcov,1telina mica,1legatura de ceapa verde,2legaturi de stevie,2legaturi de loboda rosie,1l de bors proaspat,2legaturi de leustean,sare,1ardei gras,1ardei iute,1cutie de rosii in bulion,1lingura de orez,2oua
CUM SE PROCEDEAZA:Carnea portionata,spalata,intestinele de asemenea bine spalate si taiate le punem pe foc intr-un vas mai mare,o lasam sa dea cateva clocote,pana se aduna deasupra o spuma neagra,oprim focul,aruncam apa,spalam carnea si o punem din nou pe foc cu apa rece, 1lingura de sare si 1/2lingurita zahar;cand incepe sa fiarba adaugam legumele curatate,spalate si taiate cubulete iar radacinoasele date pe razatoare;lasam sa fiarba incet cu capac,20-30min dupa care adaugam rosiile pasate cu furculita,stevia,loboda spalate si taiate marunt;dupa alte 20min,condimentam dupa gust,adaugam orezul spalat,borsul fiert in alt vas,leusteanul de asemenea taiat marunt si cine doreste cele doua oua batute;spuneti probabil ca nu-si au rostul iar eu spun ca-i schimba gustul in ceva si mai bun decat este.
Un sfat din partea mea,nu uitati sa scoateti oasele care nu au carne pe ele,si-au facut treaba,lasand in oala gustul bun!
Pofta buna si incercati reteta mea ca n-o sa va para rau!!

Cand a fost ziua sotului meu Costel,pentru ca stiam ca nu avem musafiri nu m-am pregatit cu nimic dar pe ultima suta de metri si-au anuntat finii nostri,la mare viteza am facut preparatul si am fost la inaltime cu el;intradevar,este minunat cu un gust deosebit
Ingrediente:1kg cotlete de miel,2linguri condimente speciale pentru miel,1lingura sare aromatizata,1ceasca pudra de migdale,1pahar vin alb,20ml ulei de masline
Cartofi aurii:500g cartofi mari noi,sare,1lingura praf de usturoi,1lingura paprika,3linguri ulei de masline,1crenguta de rozmarin
Sos:2-3cm din tub de pasta wasabi,sos soya,sos brun,apa
Sosul il facem in functie de cati invitati sunt la masa
1-Cotletele condimentate cu sare,si condimente speciale,le punem deoparte pentru 15min,apoi le trecem pe fiecare prin pudra de migdale,le punem in tava cu ulei,vin si 1pahar cu apa;acoperim tava cu folie de aluminiu si lasam la cuptor 30-40min;descoperim si mai lasam 10min sa se rumeneasca.
2-Punem la fiert in apa cu sare cartofii curatati,netaiati si lasam sa fiarba pe jumatate;scoatem cartofii,taiem in sferturi,ii punem intr-un vas de yena,ii condimentam cu sare,usturoi,boia,stropim cu 3linguri ulei de masline,adaugam cenguta de rozmarin,acoperim vasul si lasam la cuptor 20min,dupa care descoperim si lasam sa se aureasca 10min.
Pentru sos,amestecam intr-un bol pasta wasabi cu sos de soia,iar pentru ca sosul soia este foarte sarat,trebuie sa amestecam si un sos dulceag si cel mai potrivit este sosul brun(din comert);amestecam bine,potrivim de gust si mai adaugam putina apa.
Servim pe farfurii cotlete infasurate cu staniol la capete,alaturi cartofi si cate un bol mic cu sos;optional salata verde.