Pestele prajit se mai poate manca si altfel nu numai cu mujdei si mamaliga,am gasit la Auchan pungi cu orez prefiert care merge foarte bine pentru orice garnitura si bineinteles ca s-a potrivit  cu ce am eu aici!

AVEM NEVOIE DE

1kg merluciu

sare

1cana cu faina

ulei pentru prajit

1punga cu orez prefiert cu curry

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,portionat,bucatile fiind groase taiate pe mijloc,spalat,bine scurs apoi condimentat,il lasi deoparte sa-si ia sare

Treci apoi fiecare bucata de peste prin faina si le prajesti in ulei incins iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti intr-o farfurie pe hartie

 Pentru garnitura,rastorni orezul intr-un vas pe foc,adaugi 50ml apa si amesteci continuu pana ce toata apa este absorbita de orez iar la final potrivesti de gust

Pentru servire,pui pe farfurie un inel din inox,il umpli cu orez,nivelezi suprafata,scoti inelul ,pui alaturi 1-2buc de peste,deasupra felii de lamaie si pofta buna!

   

 

Am taiat un dovleac pentru supa crema si ce mi-a ramas,n-am vrut sa-l pun la congelator,am cautat pe Google retete pana am dat de asta care mi s-a parut mai increzatoare(v-am spus ca nu mai am incredere dupa cate "plase"am luat,nici asta nu e tocmai corecta dar am ajustat-o eu sa fie cat de cat)

AVEM NEVOIE DE:
1cutie de linte Sun Food
1ceapa
1vanata
1cm ghimbir ras
1ardei iute
500g dovleac
80g pasta rosie curry
200ml lapte de cocos
1cana zeama de legume
3linguri ulei
sare
1ceasca cu quinoa,eu am avut un amestec de quinoa cu bulgur frantuzesc(nu-i ca al nostru)
1lime
1lingura unt sau ulei de masline in post

CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu ulei se pune ceapa taiata marunt,vanata cubulete,iar cand au devenit aurii,se adauga ghimbirul ras,ardeiul taiat marunt,pasta de curry,se amesteca totul bine,se lasa pe foc cateva minute

Se adauga apoi dovleacul curatat si taiat cubulete,laptele si supa de legume,putina sare

iar cand dovleacul este aproape fiert,se adauga lintea scursa,2-3rondele de lime se mai lasa cateva minute pana scade apoi se opreste focul

Semintele de quinoa se spala in cateva ape reci sa dispara mirosul care predomina in ele apoi se pun intr-un vas cu 3cesti cu apa si se lasa pe foc mic sa fiarba

Dupa ce a absorbit toata apa,se pune capac,se lasa 5min apoi se amesteca cu unt si putina sare
Pe farfurie se pune un pat de quinoa,deasupra curry si se serveste

Pofta buna!

Am multe retete de curry dar cu pasta curry de la borcan,asta insa e un curry cu amestec de condimente,o nebunie a fost!

AVEM NEVOIE DE:
500g bucati de peste
1lingura ghimbir ras
3catei de usturoi
400g rosii pasate
1ardei iute
1cutie lapte de cocos
1lingura de condimente pentru curry(coriandru,boia afumata,turmeric,chimion)
2linguri ulei
zeama de lamaie
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei incins se prajesc condimentele pentru curry iar cand si-au eliberat aromele,se adauga ceapa julien,usturoiul pisat,ghimbirul ras,ardeiul iute rondele

,rosiile pasate,1pahar cu apa si se lasa pe foc pana scade

 Se adauga apoi bucatile de peste spalate si pudrate cu sare, se lasa pe foc 3-4min iar cand incepe sa clocoteasca se adauga laptele de cocos;se micsoreaza focul,se amesteca incet si cu atentie sa nu se rupa pestele iar dupa cateva minute se opreste focul,se condimenteaza,se adauga zeama de lamaie(optional) si se serveste cu orez

De mult vroiam sa fac aceasta supa dar mereu intervenea alta ceva,pana azi cand am simtit nevoia de ceva usor dar sa fie si gustos.
Ei bine,da! este si usor de pregatit,si gustoasa si usoara pentru stomacel!

AVEM NEVOIE DE:
1ceasca cu orez negru fiert
1ceapa
1lingura cu ghimbir proaspat ras
2catei de usturoi
400g piure de rosii sau 1cutie cu rosii cubulete si pasate
1lingura praf de curry
1lingurita chimen macinat
1ceasca mazare congelata
4linguri ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in vasul de supa ulei,se caleste ceapa taiata julien,usturoiul zdrobit,se adauga praful de curry,chimenul si se lasa pe foc 1min.amestecand;se adauga apoi rosiile si ghimbirul,daca e nevoie 1cana cu apa si se lasa pe foc 15min dupa care se adauga orezul,mazarea,

1-2cani cu apa,pentru a rezulta o supa putin mai groasa.
Se condimenteaza dupa gust iar dupa cateva clocote se opreste focul.

Se serveste in bol cu 1lingura cu iaurt gros in mijloc.
O bunatate!!

 
 

Daca tot am pornit-o pe conopida,am pregatit si acest curry.
In general,mie-mi place tot ce inseamna curry,are un gust si  aroma deosebita,stiu ei asiaticii cum sa le combine  si uite asa am ajuns ca sa le iubim si noi.
                                                   AVEM NEVOIE DE:
1conopida mare
2cepe albe
1ardei gras verde
4catei de usturoi
1pahar vin alb
150g smantana fermentata
3linguri ulei de masline
5linguri sos de curry verde
1ceasca pasta de rosii
sare
1cana cu orez rosu

                                          CUM SE PROCEDEAZA:
Conopida desfacuta in buchetele,se spala si se lasa la scurs;ceapa,usturoiul si ardeiul curatate,spalate,taiate marunt(ardeiul suvite),se calesc in ulei,dupa cateva minute se adauga conopida,vinul si o cana cu apa

 Dupa ce a scazut si conopida este fiarta,se adauga pasta de curry,pasta de rosii,se amesteca vine iar dupa cateva minute se incorporeaza smantana,se omogenizeaza bine,se potriveste de gust,apoi se serveste fierbinte pe pat de orez rosu fiert separat.
                                         

Imi plac mult mancarurile asiatice si de cate ori am ocazia le pregatesc cu mare drag.

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui mai mare
1ceapa mare
4catei de usturoi
50g radacina de ghimbir
1ardei gras
1ardei iute rosu
1ardei iute verde
5rosii
coriandru sau patrunjel
1cutie lapte de cocos
1lingura ulei de palmier
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul taiat cubulete se lasa pe o farfurie deoparte
Se pune in robotul de bucatarie ceapa taiata,usturoi,ghimbir,ardeiul gras si iuti,patrunjelul,toate curatate,spalate,taiate si se mixeaza pana totul devine o pasta

In cratita cu ulei incins se prajeste pasta obtinuta,dupa cateva minute se adauga carnea

 se amesteca bine ca sa fie invelite complet in mirodenii,se adauga apoi rosiile taiate bucati,laptele de cocos,sare si se lasa pe foc pana scade,amestecand din cand in cand

Dupa ce a scazut suficient,se serveste cu orez sau cus-cus;eu am folosit orezul.
Este o mancare cu un gust incredibil de bun!

 
 

Imi place carnea de miel,de aceea cand cumpar la Pasti nu-l pregatesc pe tot,mai las pentru zilele cand mi se face pofta si pofta mi se facu!!!

AVEM NEVOIE DE:
cotlete de miel
1capatana de usturoi
zeama de la 2lamai si coaja rasa de la una
5linguri ulei de masline
100ml vin rosu
1lingurita pasta de curry
sare,piper
cate 1lingura de cimbru
coriandru
oregano
menta
maghiran toate uscate
condimente pentru miel
GARNITURA: mix de seminte de soia,grau,orz,ovaz
1cubulet de unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Cotletele asezonate cu sare,piper si condimente pentru miel,amestecate bine,se pun intr-un vas;intr-un bol se pregateste marinada din usturoi pisat,ulei de masline,zeama si coaja rasa de lamaie,vin,pasta de curry,sare,se amesteca apoi se rastoarna peste cotlete amestecandu-le bine,se acopera vasul si se tine la frigider pana a doua zi

Intr-o farfurie se amesteca ierburile

se trec prin ele fiecare cotlet,se pun in tava

se rastoarna si marinada in care au stat,se acopera tava cu folie de aluminiu,se tine la cuptor 40min,se descopera,se intorc cotletele si se mai lasa 20min

In acest timp se pregateste garnitura

Se pune la fiert 250ml apa cu un praf de sare si cubuletul de unt iar cand clocoteste se rastoarna in bolul cu seminte,se amesteca putin,se acopera iar dupa 10min se serveste pe farfurie alaturi de cotlete.