Vad ca se trec pepenii si eu nu am facut nici un dulce cu ei;ei bine m-am gandit si am facut delicioasa prajitura!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
4oua
200g zahar
200g faina
1plic praf de copt
3linguri lapte
120g unt
1-2linguri nuci macinate,eu am avut migdale

 CREMA:
350ml frisca lichida
300g iaurt
1plic gelatina
2plicuri zahar vanilat
4linguri zahar
pepene galben
pepene verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat faci o crema fina din unt moale si zahar,adaugi pe rand ouale mixand energic dupa fiecare,faina amestecata cu praful de copt si nucile,laptele iar dupa omogenizare incorporezi albusurile batute spuma tare si amesteci usor cu o spatula.Rastorni in tava unsa si tapetata cu faina si la cuptor o lasi 40-50min la foc mic

Dupa ce s-a racit,pui deasupra mici sfere scoase din pepeni,lasate in sita sa se scurga apoi intr-un vas bati frisca iar in alt vas amesteci iaurtul cu zahar,zahar vanilat,incorporezi gelatina hidratata in 50ml apa rece si dizilvata pe bain marie,dupa omogenizare amesteci cu frisca si rastorni in tava peste sferele de pepeni

Lasi tava la frigider pana a doua zi apoi tai cubulete din prajitura,le pui pe un platou iar deasupra ornezi cu sfere de pepeni.

 

O alta zi un alt gem;la fel s-a intamplat de aceasta data ca si cu gemul de smochine.
Am gasit un pepene cu miezul portocaliu,in ideea ca sa fac lichior de pepene galben;l-am lasat sa se mai coaca pana cand m-a atentionat Costel ca se strica(asa fac eu dar nu recunosc!!!),am cumparat 2mango si imediat l-am "executat"!

AVEM NEVOIE DE:
1pepene galben
2mango
2pastai de vanilie Tonka
1lamaie
500g zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierbe zaharul cu 1l de apa si vanilia pana se formeaza un sirop,se adauga pulpa de pepene si mango taiata cubulete si stropita cu zeama de la jumatate de lamaie

Se amesteca mereu sa nu se lipeasca 30min,dupa acest timp se da vasul deoparte si se paseaza(doar daca vreti gem,daca vreti dulceata,nu se paseaza)
Se pune din nou vasul pe foc,se continua fierberea 20min amestecand mereu iar la sfarsit se stoarce restul de lamaie iar dupa 2-3clocote se opreste focul

Se pune gemul fierbinte in borcane curate,se tin intoarse pe capac 20min

apoi se depoziteaza la camara

Aceasta delicioasa bautura,este nimic altceva decat un lichior de pepene galben,reteta trimisa de Mihaela mea din Italia.
Pentru doamnele carora le place lichiorul,este foarte bun si aromat.

AVEM NEVOIE DE:
1/2pepene dulce si parfumat
1/2baton de vanilie
250ml alcool
250ml lapte
250ml smantana lichida
200g zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Pepenele curatat de coaja,taiat cubulete,se pune intr-un borcan impreuna cu batonul de vanilie si alcoolul,se infileteaza capacul,se agita borcanul si se lasa in camara 7zile,timp in care zilnic se agita

Dupa 7zile,se scoate batonul de vanilie,se paseaza cu blenderul vertical

se trece prin sita iar piureul se amesteca in vasul pus pe foc mic cu lapte,smantana si zahar;

Se amesteca usor cu telul pana se ingroasa dar atentie sa nu se taie,apoi se da vasul deoparte,se toarna in sticle si pentru ca nu rezulta mult lichior,se tine la frigider pentru siguranta iar inainte de servire se agita sticla.

Din ingredientele avute,atat lichior rezulta!




  

Am la congelator cateva borcane cu albusuri,stranse de la alte dulciuri si cum am pepene galben,am cumparat si afine pentru dulceata,am facut si o prajiturica,buna,buna si aromata(de la pepene)

AVEM NEVOIE DE:
5albusuri
5linguri zahar pudra
5linguri faina
100g unt moale
1praf de copt
1cana cu afine
1/2pepene galben

CUM SE PROCEDEAZA:
Se freaca untul cu 2linguri de zahar apoi se amesteca cu albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si restul de zahar,se incorporeaza incet faina cu praful de copt si afinele

Se rastoarna jumatate in forma unsa cu unt,deasupra se pun felii de pepene curatate de coaja

Se acopera cu restul de aluat,deasupra se pun restul de afine

si se lasa la cuptor 30-40min

Dupa ce s-a racit se rastoarna pe un platou,se pudreaza,se taie si se serveste.

Sigur ca esti fericit cand mananci asa ceva!!

  

Anul asta am mancat multi pepeni si galbeni si verzi,am facut si ceva dulciuri,acum am facut si un tort,fiind si cele doua sarbatori de nume pe 8 si 9 Septembrie iar cum fata mea Anamaria este departe,macar virtual sa-i ofer un tort!

AVEM NEVOIE DE:
Blat:100g ciocolata neagra
50g unt
4oua
100g zahar

150g faina
1lingura cacao
1lingurita praf de copt
Umplutura:
1borcan dulceata de pepene galben
1plic Tort-Gelee rosu
1/2pepene verde

 

CUM SE PROCEDEAZA:
Se topeste ciocolata pe baie de aburi,se da deoparte,se adauga untul taiat apoi se mixeaza
Albusurile batute spuma cu un praf de sare si zahar,se adauga galbenusurile pe rand mixand energic apoi ciocolata;la final se incorporeaza faina cu praful de copt,amestecand usor.
Se rastoarna in forma de tort unsa cu unt

 si se coace la foc mic 30-40min

Dupa ce s-a racit se indreapta suprafata apoi tai blatul in doua;se pune inelul de la forma de tort pe un platou,apoi primul blat,se rastoarna jumatate din borcanul cu dulceata,se niveleaza suprafata

se acopera apoi cu al doi-lea blat,se rastoarna restul de dulceata,se niveleaza suprafata

iar deasupra se pun sfere de pepene scoase cu aparatul special

dar si cu semintele eliminate;

Gelatina se pregateste dupa instructiunile de pe plic,apoi cu grija se rastoarna pe toata suprafata tortului,si se lasa la frigider 2h,pana la servire

Dupa ce s-a intarit jeleul,se scoate cu grija inelul apoi se taie si se serveste.

 

Am tot auzit de salata de pepene dar nu am incercat-o niciodata,pana acum si sa stiti ca nu-i rea;se gasesc toate gusturile,exact un "curcubeu pe cerul gurii"ca si reclama!!

AVEM NEVOIE DE:
100g salam de Sibiu sau un alt preparat
100g branza Gorgonzola
4felii de pepene galben
10-12rosii cherry
2oua fierte
Dresing:
2linguri miere de albine
1lingurita mustar de Dijon
4linguri ulei de masline
sucul de la 1/2lamaie
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron mare se pune salamul si rosiile taiate in jumatati,sfere de pepene scoase cu aparatul sau cubulete pentru cine nu are aparat,apoi bucatele de gorgonzola

Intr-un bol se amesteca cu telul toate ingredientele pentru dresing,apoi se incorporeaza in salata
Se serveste cu felii de oua deasupra si presarate cu piper.

 
 

De cand cu aceste conserve care nu se mai termina,parca mi-era dor sa mai fac si ceva dulce;am facut dar tot pe fuga pentru ca m-asteptau vinetele sa le coc!!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foitaj(eu am avut aceste minitarte din comert,ceea ce va recomand si voua pentru ca in 10min a-ti terminat desertul in cazul in care aveti un musafir neprevazut)
1/2pepene galben
1/2pepene rosu
250g smantana fermentata sau iaurt grecesc
1lingurita miere
50g biscuiti amaretti sau biscuiti cu scortisoara Speculos
cateva frunze de menta

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru cine doreste sa pregateasca formele din foitaj,se tapeteaza formele de minitarte cu aluat,se inteapa fundul cu o furculita,se pune o hartie de copt deasupra,apoi boabe de fasole si se lasa 10min la cuptor apoi se scot sa se raceasca
Se decupeaza mici sfere din ambii pepeni cu aparatul special

Intr-un bol se amesteca smantana cu biscuitii pisati,mierea de albine,se pun in formele racite sau cele cumparate cate 2-3linguri

deasupra se dispun sferele de pepene,se presara frunze de menta tocate marunt apoi se lasa la frigider pana la servire

Trebuiau mai multe sfere de pepene dar voi avea in vedere data viitoare;sper sa-mi fac timp!!oricum e o nebunie!!!