Incep sa consum din fructele puse de anul trecut la congelator si cel mai simplu dar si cel mai gustos desert(parerea mea) e acest clafoutis desertul preferat al francezilor

Nu stiu de ce la noi,cine pregateste acest desert,rezultatul este ca o budinca taiata cu cutitul,ei bine eu pe unde am fost in Franta,inclusiv in cofetarii,acest clafoutis se vinde in vase mici de unica folosinta,pentru ca interiorul seamana cu flanul frantuzesc,moale si se consuma cu lingurita din vasul respectiv dar poate prin alte colturi din Franta,clafoutis se gaseste scos din tava si taiat nu contesc acest lucru,cum de altfel si pe la noi multe retete indiferent ca-s de mancare sau dulciuri,nu seamana intre ele,raportat la regiuni!

Eu am facut asa cum am descris pentru ca-mi place mult iar de servit am servit-o cu inghetata de fistic,este ceva inimaginabil!!

AVEM NEVOIE DE

3oua

500ml lapte

150g faina

4linguri zahar

2linguri Rom Jamaika

esenta de vanilie

50g unt

2linguri zahar brun

fructe

inghetata

CUM SE PROCEDEAZA

6forme de Ramerkin le ungi cu unt apoi tapetezi cu zahar brun si le lasi deoparte

 

   Intr-un castron bati ouale cu un praf de sare si zahar,adaugi laptele intercaland cu faina si amesteci bine sa nu se formeze cocoloase iar la final esenta de vanilie si Romul

Pui in forme fructe apoi umpli cu amestecul de oua,le pui pe tava de la aragaz si la cuptor vor sta 20min la 180de grade

 

 

Dupa ce s-au copt,fiecare le mananca cum doreste,mie-mi place calda cu o cupa de inghetata dar ideal este sa se manance rece de la frigider

 

Sa va fie de folos!

M-am bucurat tare mult cand am vazut la LIDL clatite frantuzesti,nu am stat pe ganduri si am cumparat 3pachete!!😯😯😯
Mare greseala am facut pentru ca asa cum e normal,le-am incalzit putin inainte sa pun dulceata pe ele,le-am pus pe farfurie si dupa ce am terminat cateva,nu toate,hai sa mananc!!😧😧😧
Ghinion pentru ca in cele cateva minute cat au trecut pana am facut 3clatite,s-au uscat,ele fiind foarte subtiri,am incercat totusi sa mananc dar parca era hartie,deci la gunoi cu ele iar cu restul am facut o alta inventie,acum dulci si ce a ramas la congelator,vor fi sarate adica cu legume!

AVEM NEVOIE DE;
foi de clatite frantuzesti
4linguri unt de caju
4linguri nutella
2banane
1mandarina
visine
zmeura
toping de ciocolata
toping de fructe de padure
1lingura crunch de alune
CUM SE PROCEDEAZA
Se pune cate o foaie pentru cateva secunde intr-o tigaie fierbinte,se scoate pe un platou,se unge cu unt de caju,deasupra se pun tondele de banana,felii de mandarina si cateva din restul fructelor

  

Se ruleaza bine clatita si se pune pe farfurie pana se termina si restul iar pentru prezentare,se taie clatita oblic,se pune pe farfurie,se adauga topingul de fructe de padure,se presara deasupra alunele taiate marunt apoi se serveste imediat

A doua varianta este cu nutella
Se incalzeste putin foaia de clatita,se unge cu nutella,deasupra fructe si putin toping de ciocolata

Se ruleaza bine clatita,se taie oblic,se pune pe farfurie apoi deasupra toping de ciocolata si se serveste imediat

Sa va fie de folos!

Aceasta dulceata este preferata mea,este dulce acrisoara si o aroma deosebita fara nici un adaos de alte arome,gen vanilie sau alte arome,dar de aceasta data am cumparat de la piata,cine stie de unde au fost ca in afara de faptul ca erau acre,un alt gust sau aroma nu aveau,asa ca am adaugat cateva cuisoare

AVEM NEVOIE DE
3kg visine
2kg zahar 
3cuisoare
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Visinile spalate,curatate de samburi,se pun in vasul pentru gem/dulceata impreuna cu zahar si cuisoare,se amesteca si se lasa deoparte 30min

Se pune apoi vasul pe foc mare,se aduna spuma care se formeaza apoi se continua amestecarea 30-40min pana se ingroasa iar la final se stoarce lamaia,se amesteca,se mai lasa 1-2min sa fiarba apoi se opreste focul

  

Veti spune poate,de ce nu incerc dulceata sa vad daca e suficient de fiarta sau nu!
Ei bine dragilor,va spun ca eu am zeci de ani in spatele meu de cand fac gemuri/dulceturi si nu mai am nevoie sa incerc cu picatura in apa rece,sa pun o lingurita cu dulceata pe o farfurie la rece sau alte metode,este adevarat ca le-am folosit in primii ani cand am inceput sa fac asa ceva,acum este suficient sa ma uit la lingura cu care amestec si daca siropul cade greu de pe lingura cate o picatura,este cazul sa opresc focul,dar totusi pentru fetele incepatoare,va spun cea mai simpla metoda de a sti daca dulceata este gata,puneti o lingurita cu dulceata intr-un bol mic la frigider,va continuati treaba prin bucatarie iar dupa 15-20min scoateti bolul si daca sitopul este bine legat,puneti dulceata in borcane sau clasica si vechea metoda cu picatura de sirop intr-un pahar cu apa rece dar pe mine niciodata nu m-a ajutat in tinerete aceasta metoda si mi s-a intamplat de cateva ori sa fierb din nou dulceata adaugand putina apa,asa ca incercati toate metodele pe care le auziti!

Se pune dulceata fierbinte in borcane curate,se infileteaza capacele,se intorc borcanele sa se sprijine pe capace,se lasa 30min sa se formeze vidul,apoi se eticheteaza si se depoziteaza

Sa va fie de folos!

Am primit cateva visine  pentru dulceata,mi-au ramas cateva tije de rubarba,le-am amestecat si bine am facut pentru ca gustul este fantastic de bun,de aroma nu mai vorbesc!

AVEM NEVOIE DE

2kg visine

3tije de rubarba

1lamaie

2kg zahar

3cuisoare

CUM SE PROCEDEAZA

Visinile spalate,curatate de codite si samburi,se pun in vas,se adauga rubarba cu capetele taiate,spalata apoi taiata rondele si zaharul

Se lasa acoperit 2h apoi se pune pe foc amestecand pana se topeste zaharul

Se da focul mare si se aduna spuma care se formeaza si amestecand continuu

Dupa 30-40min de fiert,daca s-a ingrosat suficient,se stroarce lamaia,se amesteca,se mai lasa 3-4clocote apoi se opreste focul

Poate va intrebati de ce nu fac testul sa vad daca este suficient de legata

Dragii mei,pana la varsta pe care o am,am facut dulceata si gem mai multe decat anii mei,asa ca nu mai am nevoie de testari,imi dau seama dupa lingura,daca se prelinge mai greu siropul de pe lingura de lemn,este gata dar daca totusi mi se pare ca ceva nu-i in regula,o las in vas pana a doua zi iar asta este cea mai sigura testare pentru mine,daca mai trebuie fiarta sau nu

Se pune dulceata fierbinte in borcane curate,se infileteaza bine capacele,se rastoarna borcanele sa se sprijine pe capace sa se formeze vidul iar dupa 20min se eticheteaza si se depoziteaza la camara

Trebuie cat mai repede sa scap de fructele din congelator,am ce sa fac cu ele dar pe cine oare sa mai indop cu atatea dulciuri acum cand toata lumea fuge cand aude de asa ceva!
Am vazut la prietena mea Monica o idee cu pudra de lavanda si cum o aveam,am facut acest guguluf.

AVEM NEVOIE DE:
4oua
5linguri cu zahar
150g faina
4linguri unt topit
esenta de vanilie
visine
1/2lingurita pudra de lavanda culinara

 CUM SE PROCEDEAZA:
Se freaca galbenusurile cu untul adaugat in fir apoi esenta de vanilie si pudra de lavanda si se mixeaza energic
Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si zahar,se amesteca usor cu galbenusurile iar dupa omogenizare cu faina

La final,se incorporeaza visinile dezghetate si bine scurse,amestecand usor.
se rastoarna in forma de guguluf unsa cu ulei si tapetata cu faina

La cuptor va sta 40min la 180grade iar dupa ce s-a racit se rastoarna pe platou si se pudreaza cu zahar.

Deliciu,pofta buna!


 

Cand am facut cozonac,nu s-a mancat tot pentru ca am mai facut si alte dulciuri,asa ca a ramas dar nu-l intreba nimeni de ce sta stingher pe raft!!
Cum am la congelator fructe de nu mai stiu ce sa fac cu ele(in fiecare an spun ca nu mai pun dar...) si compot de la prietenii mei SUN FOOD,am facut aceasta prajitura

AVEM NEVOIE DE:
1cozonacuscat
600ml lapte
6oua
fructe congelate
1cutie compot cu fructe tropicale
200ml frisca lichida
1lingura unt
2cubulete ciocolata pentru ornat
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o forma rotunda cu pereti mai inalti,poate fi si o cratita,unsa cu unt din belsug,pui felii de cozonac taiate mai gros,pui jumatate din amestecul de oua batute cu lapte,

deasupra fructele congelate

acoperi cu alte felii de cozonac,umpli golurile cu bucatele mai mici si rastorni restul de oua,presezi cu grija totul sa fie cuprinse de lapte toate feliile apoi lasi la cuptor 30-40min,depinde de cuptor

Dupa ce ai scos tava din cuptor,lasi sa se raceasca foarte bine,se poate si pana a doua zi,apoi treci cu un cutit de jur imprejur si rastorni pe un platou

Bati bine frisca,ornezi prajitura,deasupra pui fructe tropicale iar la final razi ciocolata

apoi tai,pui pe farfurie si servesti un deliciu!



   

Am gasit reteta intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta si am pregatit-o;ei bine,pe langa faptul ca mi s-a parut interesanta,a fost si super gustoasa si pufoasa!!

AVEM NEVOIE DE:
130g margarina
100g malai
100g faina
1praf de copt
4linguri vin alb
1fiola esenta de migdale
130g zahar pudra
80g nuci macinate
fructe
CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din margarina frecata cu zahar;intr-un bol amesteci faina alba cu malai,praf de copt,nuci si un praf de sare,

incorporezi margarina,amesteci bine iar la final adaugi esenta si vinul

rastorni in tava de chec cu hartie de copt,deasupra pui fructele proaspete sau congelate

La cuptor va sta 40min la foc mic iar dupa ce s-a racit pudrezi cu zahar,tai si pui pe farfurie